ĐVT: Lao động
Chỉ tiêu 2013 2014 2015 Tốc độ phát triển 2014/2013 2015/2014 BQ
Tổng số lao động 77.943 79.027 80.185 101,4 101,5 101,4
1. Lao động nông nghiệp 48.870 46.309 42.979 94,8 92,8 93,8
- Lao động trong chăn nuôi lợn 17.495 16.851 16.327 96,3 96,9 96,6 2. Lao động phi nông nghiệp 29.073 32.718 37.206 112,5 113,7 113,1
Nguồn: Chi cục Thống kê huyện Thuận Thành (2015)
Như vậy có thể thấy, tuy số đơn vị chăn nuôi và tổng đàn nuôi lợn thịt liên tục tăng qua các năm gần đây, nhưng số lao động sử dụng trong chăn nuôi lại có xu hướng giảm, điều này cho thấy, hiệu suất của người lao động trong chăn nuôi đang ngày một hiệu quả hơn, điều này phù hợp với xu hướng phát triển của ngành chăn nuôi đang hướng tới các mô hình chăn nuôi trang trại tập trung, chăn nuôi quy mô lớn theo hướng chăn nuôi công nghiệp, chăn nuôi bán công nghiệp; giảm dần các hình thức chăn nuôi theo kiểu truyền thống, tốn nhiều nhân công lao động nhưng hiệu quả trong chăn nuôi thấp.
4.1.1.7. Tình hình chất thải trong chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn huyện Thuận Thành
Chăn nuôi là một trong những ngành sản xuất, sản sinh ra khối lượng chất thải tương đối lớn. Ngoài phân và nước tiểu hoạt động chăn nuôi lợn thịt còn thải ra một khối lượng lớn các chất gây ô nhiểm như nước thải (hỗn hợp lỏng và các chất rắn đi theo, bao gồm cả nước tiểu, nước tắm, rửa chuồng), thức ăn thừa, ổ lót chuồng, vật dụng chăn nuôi, bệnh phẩm thú y… Tất cả những chất thải này đều có nguy cơ gây ô nhiễm rất lớn nếu không có những biện pháp xử lý kịp thời, phù hợp.
Bảng 4.6. Nguồn chất thải và biện pháp xử lý trong chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn huyện Thuận Thành
TT Hoạt động Nguồn gây
tác động Tác động
Biện pháp xử lý chất thải đã áp dụng trên địa
bàn huyện 1 Vận chuyển giống, thức ăn, vật nuôi Xe vận chuyển lợn, thức ăn
- Khí thải, bụi, tiếng ồn - Xây dựng chuồng trại cách xa khu dân cư để tránh tiếng ồn
2 Giết mổ lợn Giết mổ lợn - Nước thải tại các khu mổ
- Tiếng ồn
- Có nhà máy chuyên giết mổ lợn tập trung.
3 Hoạt động chăn nuôi
Vật nuôi, nước thải trong quá trình vệ sinh chuồng trại
- Tiếng ồn, không khí - Nước thải bị thải trực tiếp ra môi trường gây ô nhiễm đất và nguồn nước
- Xây dựng Biogas không cho nước thải trôi ra trực tiếp môi trường.
- Một số trang trại có đệm lót sinh học.
4 Xử lý, chôn lợn bị chết
Lợn bị chết Gây ô nhiễm nguồn nước
- Có địa điểm xử lý, chôn lợn riêng.
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra của tác giả (2015)
4.1.2. Đánh giá phát triển chăn nuôi lợn thịt thông qua khảo sát hộ chăn nuôi trên địa bàn huyện nuôi trên địa bàn huyện
4.1.2.1. Thông tin chung về hộ điều tra
Nghiên cứu đánh giá thực trạng phát triển chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn huyện Thuận Thành, đề tài tiến hành điều tra khảo sát 15 trang trại chăn nuôi lợn thịt tập trung và 150 hộ chăn nuôi lợn thịt quy mô hộ gia đình, trong đó: có 35 hộ chăn nuôi lợn thịt quy mô lớn (số lượng lợn thịt chăn nuôi thường xuyên ở mức
60 con trở lên/lứa), có 72 hộ chăn nuôi lợn thịt quy mô vừa (số lượng lợn thịt chăn nuôi thường xuyên từ 30 – 60 con/lứa), có 43 hộ chăn nuôi lợn thịt quy mô nhỏ (số lượng lợn thịt chăn nuôi thường xuyên ở mức dưới 30 con/lứa). Mục đích của việc phân loại nhóm đối tượng điều tra dựa trên quy mô chăn nuôi là nhằm đánh giá thực chất tình hình chăn nuôi lợn thịt ở các nhóm hộ với các mức đầu tư và trình độ kỹ thuật chăn nuôi khác nhau. Thông tin chung về các hộ điều tra được trình bày tại bảng 4.7, cụ thể:
- Hộ nông dân được xác định là đơn vị kinh tế tự chủ, do đó, trong mỗi hộ nông dân, người có vai trò quyết định đến phương án sản xuất là chủ hộ. Qua kết quả điều tra cho thấy, trong số 15 trang trại điều tra thì tất cả các chủ trang trại đều là nam giới, trong số 150 hộ chăn nuôi quy mô gia đình thì có 115 hộ có chủ hộ là nam giới, chiếm tỷ lệ 76,7%, chỉ có 35 hộ có chủ hộ là nữ giới, chiếm tỷ lệ 23,3%, tỷ lệ này được phân bổ khá đồng đều ở cả 3 mức quy mô chăn nuôi khảo sát;
- Về trình độ văn hóa và trình độ chuyên môn của chủ hộ: đối với các trang trại chăn nuôi thì số lượng chủ hộ có trình độ trung học phổ thông chiếm tỷ trang trại chăn nuôi thì số lượng chủ hộ có trình độ trung học phổ thông chiếm tỷ lệ cao nhất là 40% (6 chủ hộ), trình độ trung cấp có 4 chủ hộ, chiếm tỷ lệ 26,7%. Với nhóm hộ chăn nuôi quy mô hộ gia đình thì chủ hộ có trình độ trung học cơ sở chiếm tỷ lệ cao nhất: 40% với 60 chủ hộ, tiếp theo là trình độ trung học phổ thông có 50 hộ chiếm tỷ lệ 33,3%, trình độ tiểu học có 28 hộ, chiếm tỷ lệ 18,7%. Qua khảo sát nghiên cứu cho thấy, có mối liên hệ giữa quy mô chăn nuôi với trình độ văn hóa và trình độ chuyên môn nghiệp vụ của chủ hộ, với những chủ hộ có trình độ văn hóa và trình độ chuyên môn cao thường có quy mô chăn nuôi lớn hơn. Điều này cho thấy, khi chủ hộ chăn nuôi là những người có trình độ văn hóa và trình độ chuyên môn cao thì thường là những người có sự tính toán giỏi trong sản xuất làm ăn và họ cũng là những người mạnh dạn trong đầu tư chăn nuôi.
- Về độ tuổi trung bình của chủ hộ: với các trang trại chăn nuôi thì độ tuổi trung bình của chủ hộ là 47,3 tuổi; còn với các hộ chăn nuôi quy mô hộ gia đình thì độ tuổi trung bình của chủ hộ là 45,4 tuổi. Trong các chủ hộ nghiên cứu khảo sát thì chủ hộ có tuổi cao nhất là 59 tuổi, chủ hộ có tuổi thấp nhất là 27 tuổi.
- Về số năm kinh nghiệm trong chăn nuôi lợn: với các chủ trang trại, số năm kinh nghiệm bình quân của chủ trang trại là 13 năm, trong đó chủ trang trại có số năm chăn nuôi lợn nhiều nhất là 25 năm; còn với quy mô chăn nuôi hộ gia đình thì số năm chăn nuôi lợn bình quân của các hộ là hơn 9 năm.
Qua khảo sát những hộ chăn nuôi có quy mô vừa và nhỏ cho thấy thực tế những hộ này trong quá trình chăn nuôi cũng luôn cố gắng học hỏi và tích lũy kinh nghiệm để có thể tiếp cận những tiến bộ khoa học kỹ thuật mới trong chăn nuôi áp dụng vào quá trình chăn nuôi của hộ gia đình mình.