PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU
2.1. Cơ sở lý luận về phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững
2.1.5. Nội dung phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững
2.1.5.1. Phát triển bền vững về kinh tế
Phát triển kinh tế chính là làm cho nền kinh tế tăng lên về quy mô theo thời gian và gia tăng về mặt chất lượng, là cơ sở tạo nên sự phồn thịnh chung của xã hội. Tăng trưởng kinh tế bền vững được xác định bằng lượng hàng hóa cực đại có thể tiêu thụ mà không làm giảm đi giá trị của tài sản vốn. Như vậy, phát triển kinh tế là sự tăng trưởng kinh tế nhanh, ổn định với cơ cấu kinh tế hợp lý, đồng thời chất lượng tăng trưởng phải được thể hiện ở hiệu
quả kinh tế - xã hội của chính sự tăng trưởng, ở tính bền vững và khả năng cạnh tranh của nền kinh tế. Phát triển kinh tế bền vững phải đạt được sự tăng trưởng ổn định với cơ cấu kinh tế hợp lý, đáp ứng được yêu cầu nâng cao đời sống của nhân dân. Để đạt được sự phát triển bền vững về kinh tế, điều kiện tiên quyết là phải có:
Tăng trưởng kinh tế bền vững trong chăn nuôi lợn thịt là tăng số đầu con qua từng năm, đơn vị sản xuất khơng ngừng phát triển nhằm tối đa hóa hiệu quả kinh tế, giá trị sản xuất của các hộ chăn nuôi.
Tăng trưởng kinh tế phải dựa vào năng lực nội sinh là chủ yếu và phải làm tăng năng lực nội sinh. Năng lực nội sinh thể hiện ở các tiêu chí: Chất lượng nguồn nhân lực, năng lực sáng tạo công nghệ, mức độ tích lũy, mức độ hoàn thiện và hiện đại của cơ sở hạ tầng, mức tham gia của người dân vào sự tăng trưởng kinh tế.
Các chủ trương, chính sách như về nông nghiệp, đầu tư, khuyến nông, liên kết, thị trường… của các ban ngành, các cấp chính quyền từ Trung ương đến địa phương có tác động trực tiếp và sâu sắc đến ngành nơng nghiệp nói chung, trong đó có ngành chăn ni lợn thịt. Việc ban hành chủ trương, chính sách kịp thời, đồng bộ, đáp ứng được yêu cầu sẽ tạo điều kiện thúc đẩy các hộ/trang trại và các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh chăn nuôi lợn thịt. Chủ trương, chính sách đúng sẽ tạo sự tin tưởng cho người sản xuất kinh doanh lợn yên tâm đầu tư, đem lại kết quả, hiệu quả sản xuất kinh doanh ngày càng cao bền vững.
* Đầu tư cho phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững
Phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững đòi hỏi các cơ sở sản xuất, các hộ gia đình phải có đủ điều kiện về cơ sở hạ tầng thiết yếu để phục vụ sản xuất như đường giao thông, nguồn nước (giếng, hồ đập trữ nước…), hệ thống điện, hệ thống chuồng trại, hệ thống máy móc phục vụ chăn ni đáp ứng cho yêu cầu sản xuất, chế biến, đảm bảo tăng năng suất, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng giá trị sản phẩm, tăng sức cạnh tranh trên thị trường, từ đó đảm bảo cho phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững.
Tuy nhiên, nguồn lực cần có để đầu tư cơ sở hạ tầng là rất lớn nên việc đầu tư trên diện rộng cần có vai trị chủ đạo của Nhà nước và sự tham gia của các doanh nghiệp, các tổ chức kinh tế khác và cộng đồng dân cư. Với phương châm “Nhà nước và nhân dân cùng làm”, trong thời gian qua nhiều cơ sở hạ tầng phục vụ phát triển
chăn nuôi đã được đầu tư xây dựng, nhưng nhiều cơng trình chất lượng cịn thấp, xuống cấp nhanh, chưa được cải tạo nâng cấp kịp thời.
Quy trình sản xuất, chăn nuôi lợn thịt bao gồm các khâu từ công tác về giống; công tác cung ứng thức ăn chăn ni; chăm sóc, phịng trừ dịch bệnh và phịng chống thiên tai; hoạt động khuyến nơng, tập huấn, chuyển giao kỹ thuật; bảo quản và chế biến…. Các nội dung này giữ vị trí quan trọng trong q trình chăn ni lợn. Việc thực hiện các nội dung trên một cách đồng bộ, hợp lý sẽ góp phần nâng cao kết quả và hiệu quả, cũng như đáp ứng yêu cầu cho phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững.
Mục tiêu của phát triển chăn nuôi lợn thịt theo hướng bền là hướng tới phát triển theo chiều rộng và phát triển theo chiều sâu. Nếu phát triển chăn nuôi lợn thịt chỉ chú ý đến phát triển chiều rộng mà không quan tâm đến phát triển theo chiều sâu, hay ngược lại thì sẽ ảnh hưởng đến kết quả, hiệu quả, và từ đó dẫn đến phát triển chăn ni lợn thịt kém bền vững.
* Thị trường và các yếu tố tác động của thị trường đến phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững
Thị trường là tập hợp các sự thoả thuận mà thơng qua đó người mua và người bán tiếp xúc với nhau để trao đổi hàng hoá, dịch vụ. Trong phát triển chăn ni lợn thịt, thị trường là một mắt xích quan trọng, việc tiêu thụ sản phẩm được thực hiện qua các “kênh thị trường”. Kênh thị trường phản ánh mối quan hệ giữa người sản xuất, người thu mua và người tiêu dùng. Trong đó, người sản xuất là nơng dân, họ là người cung cấp ra sản phẩm chăn nuôi; người thu mua (trung gian tiêu thụ) bao gồm người thu gom, người bán bn, người chế biến, người bán lẻ đóng vai trị là cầu nối giữa người sản xuất và người tiêu dùng cuối cùng.
*Phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững phải gắn với hiệu quả kinh tế
Kết quả phát triển chăn nuôi lợn thịt bền vững chăn nuôi lợn thịt yêu cầu thực hiện được ba mục tiêu cơ bản của phát triển bền vững là sản xuất mang lại hiệu quả kinh tế cao; giải quyết tốt việc làm cho lao động trong vùng, từng bước nâng cao mức sống của cư dân và góp phần xóa đói giảm nghèo; mơi trường sinh thái được bảo vệ. Hiệu quả trong chăn nuôi lợn thịt bền vững là chị phí bỏ ra của 1 đồng thu lại được bao đồng doanh thu để làm sao tối đa hóa được lợi nhuận cho người chăn nuôi.
2.1.5.2. Phát triển bền vững về xã hội
Phát triển bền vững xã hội trong chăn nuôi lợn thịt bền vững là việc thu hút được lao động, giải quyết được vấn đề việc làm tăng phúc lợi xã hội, xóa đói, giảm nghèo, khơng ngừng cải thiện cuộc sống về vật chất và tinh thần cho người dân trên cơ sở khả năng hiện thực của những điều kiện kinh tế xã hội nhất định. Để phát triển cần có những chính sách tồn diện về đất đai, vốn, chuyển giao khoa học, kỹ thuật trong chăn nuôi lợn thịt giúp các hộ mạnh dạn đầu tư, mở rộng quy mô chăn nuôi.
Chăn nuôi lợn bền vững đảm bảo đời sống cho người dân tại địa phương được bền vững hơn, với việc đảm bảo về việc làm cũng như thu nhập cho người dân. Trong q trình chăn ni, các trang trại lập thành các nhóm chăn ni lợn thịt, sự liên kết hỗ trợ lẫn nhau về cả vốn, con giống, kinh nghiệm… cũng góp phần cho chăn nuôi được hiệu quả hơn. Đàn lợn được chia làm nhiều lứa quanh năm, đảm bảo người dân giảm thiểu được thời gian nông nhàn trong năm.
Bên cạnh đó, với nhiều nguy cơ về chất lượng thực phẩm như hiện nay thì việc tiêu dùng các sản phẩm an toàn sẽ đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng. Huyện Thuận Thành với quy mơ chăn ni lợn thịt đang phát triển góp phần đảm bảo cung ứng đủ sản phẩm cho thị trường. Đảm bảo chất lượng sản phẩm cũng đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng khi mua sản phẩm đó. Chăn ni lợn thịt bền vững luôn đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng sản phẩm một cách chặt chẽ nhất, chính vì vậy mà cũng sẽ đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng một cách tốt nhất.
2.1.5.3. Phát triển bền vững về môi trường
Khai thác hợp lý và sử dụng hiệu quả tài nguyên thiên nhiên, hạn chế ô nhiễm môi trường và bảo vệ tốt môi trường sống, bảo vệ các khu vườn quốc gia...khu dự trữ sinh học và bảo tồn đa dạng sinh học.
Định hướng chiến lược phát triển hướng bền vững ở Việt Nam được xây dựng trên 8 nguyên tắc cơ bản, trong đó khẳng định con người là trung tâm của đưa phát triển hướng bền vững, phát triển con người nhằm tạo một lực lượng lao động khỏe mạnh, được giáo dục tốt và có kỹ năng làm việc để tạo nền tảng cho sự phát triển đất nước và mục tiêu cuối cùng của sự phát triển cũng là để con người có cuộc sống đầy đủ cả về vật chất lẫn tinh thần; đồng thời Việt Nam coi phát triển kinh tế là nhiệm vụ trung tâm, kết hợp hài hòa với phát triển xã hội, sử dụng hợp lý tài nguyên thiên nhiên và cơ bản về môi trường.
Tài nguyên và mơi trường có ý nghĩa rất quan trọng đối với q trình phát triển của nhân loại. Việc khai thác quá mức gây cạn kiệt các nguồn tài nguyên hoặc gây suy thối mơi trường sẽ dẫn đến sự bất ổn định của quá trình phát triển. Như vậy để bảo vệ mơi trường cần có chế độ khai thác hợp lý và sử dụng có hiệu quả các nguồn tài nguyên; phịng ngừa và giảm thiểu các tác động mơi trường, cải thiện và bảo vệ tốt môi trường sinh sống.
Phát triển bền vững môi trường cần chú ý các khía cạnh sau:
- Tăng trưởng kinh tế không làm ơ nhiễm, suy thối và hủy hoại môi trường. Trong thực tế khi thực hiện tăng trưởng kinh tế nhiều quốc gia đã không quan tâm đúng mức đến vấn đề môi trường. Họ không chỉ khai thác làm cạn kiệt tài nguyên mà cịn tạo chất thải làm ơ nhiễm mơi trường, đe dọa trực tiếp đến đời sống loài người hiện tại và tương lai.
Như vậy, phát triển bền vững đã trở thành đường lối, quan điểm của đảng và chính sách của nhà nước, là sự nghiệp to lớn và lâu dài, là trách nhiệm của cả dân tộc ta.