Bảng 3 .6 Chi phí sản xuất một số mặt hàng thêu ren chính của làngnghề
Bảng 3.7 Số lượng sản xuất, tiêu thụ sản phẩm thêu ren năm 2018
Sản phẩm ĐVT Sản xuất Tiêu thụ
1. Nhóm 1
- Câu đối Bộ 5.611 5.421
- Liễn trướng Chiếc 1.510 1.425
- Hoành phi Chiếc 503 494
2. Nhóm II
- Tranh thêu cỡ nhỏ (15cmX30cm) Chiếc 2.723 2.508 - Tranh thêu cỡ TB (25cmX70cm) Chiếc 4.851 4.794 - Tranh thêu cỡ to (>1mX70cm) Chiếc 7.251 6.979 3. Nhóm III
- Ga trải giường Bộ 16.750 15.853
- Áo kimono Bộ 13.883 13.472
- Khăn trải bàn Chiếc 16.311 15.852
- Lót ly, tách Bộ 8.627 8.159
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra của tác giả
3.3. Thực trạng phát triển về thị trường tiêu thụ
3.3.1. Hoạt động tiêu thụ sản phẩm
Tiêu thụ là khâu cuối cùng của hoạt động sản xuất kinh doanh là giai đoạn chuyển hóa từ hàng sang tiền. Thông qua quá trình tiêu thụ sản phẩm hàng hóa người sản xuất thu hồi được vốn, kết thúc một vòng luân chuyển của tiền và từ đó có điều kiện để đầu tư cho tái sản xuất.
Bảng 3.8. Tình hình tiêu thụ sản phẩm ở làng nghề thêu ren Huyện Hoa Lư năm 2016 -2018 Chỉ tiêu ĐVT Năm 2016 Năm 2017 Năm 2018 Tốc độ phát triển (%) 17/16 18/17 BQC 1. Tổng số sản phẩm - Hàng thêu 1000 sp 10760 11376 11978 105,72 105,29 105,51 - Hàng ren 1000 m 2975 3076 3178 103,39 103,32 103,36 2. Số lượng tiêu thụ - Hàng thêu 1000 sp 8995 9579 10055 106,49 104,97 105,73 - Hàng ren 1000 m 2653 2733 2754 103,02 100,77 101,89 3. Số lượng hàng tồn - Hàng thêu 1000 sp 1765 1797 1923 101,81 107,01 104,38 - Hàng ren 1000 m 322 343 424 106,52 123,62 114,75
Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra của tác giả
Bảng 3.8 cho thấy số lượng các sản phẩm hàng thêu và hàng ren tăng về số lượng qua các năm và số sản phẩm bộ hàng thêu tiêu thụ được trung bình năm đạt trên 80%. Nếu như năm 2016 số lượng hàng thêu sản xuất ra là 10.760 nghìn SP, số lượng tiêu thụ được là 8.995 nghìn SP (chiếm tỷ lệ 83,59% trong tổng số các sản phẩm được sản xuất ra), thì đến năm 2016 tăng lên 11.376 nghìn SP, số lượng tiêu thụ được là 9579 nghìn SP (chiếm tỷ lệ 84,20% trong tổng số sản phẩm sản xuất ra). Bên cạnh đó, số lượng hàng ren cũng tăng năm 2016 là 2.975 nghìn m vào năm 2018 là 3178 nghìn m, trong đó số lượng m2 tiêu thụ được ngày càng có xu hướng tăng lên. Với số lượng sản phẩm ngày một tăng theo các năm như hiện nay và được tiêu thụ khắp các thị trường, đã đáp ứng tối đa nhu cầu cần thiết hàng ngày của thị trường và người tiêu dùng.
Các sản phẩm hàng ren tồn đọng ít hơn các sản phẩm hàng thêu,sản phẩm tồn đọng chủ yếu nằm ở các doanh nghiệp, HTX và các hộ sản xuất lớn, còn các hộ sản xuất nhỏ đều làm theo đơn đặt hàng nên số lượng làm ra gần như tiêu thụ hoàn toàn,
và tiêu thụ ưu tiên trước, gối đầu vào năm sau. Những sản phẩm nào không tiêu thụ được hoặc lỗi mốt thì được bán hạ giá để thu tiền vốn. Do vậy, số lượng sản phẩm tồn đọng chủ yếu là các sản phẩm của năm hiện tại.
Sở dĩ số lượng các sản phẩm làng nghề tồn đọng qua 3 năm có xu hướng tăng là do nhiều nguyên nhân khách quan và chủ quan. Nhưng, nhìn chung do nguyên nhân chủ quan từ phía các làng nghề, các làng nghề chưa xây dựng được chiến lược về thị trường nhất là thị trường nước ngoài, chưa xây dựng được thương hiệu, sản phẩm sản xuất ra có chất lượng chưa cao, tính cạnh tranh thấp. Khả năng, trình độ quản lý của chủ cơ sở còn hạn chế. Tay nghề của người thợ thủ công và nghệ nhân hoàn toàn có thể làm ra những sản phẩm có chất lượng cao, mẫu mã hợp thị hiếu nhưng người thợ chưa có sự tiếp cận và thiếu thông tin về thị trường, nhất là thị trường nước ngoài.
3.3.2. Các kênh tiêu thụ
Thị trường tiêu thụ của làng nghề thêu ren Văn Lâm hiện nay vẫn nhỏ lẻ, phân tán, kiểu mạnh ai, mạnh doanh nghiệp nào tìm kiếm được thị trường hay qua trung gian thì có thị trường tiêu thụ. Các hộ gia đình hay các doanh nghiệp kinh doanh còn gặp khó khăn do cơ sở hạ tầng kém, công tác tiếp cận thông tin thị trường, ứng dụng công nghệ thông tin, xúc tiến quảng bá sản phẩm còn nhiều hạn chế. Khác với nhiều làng nghề thủ công khác thị trường tiêu thụ của thêu ren Văn Lâm chủ yếu là thị trường xuất khẩu, chiếm tỷ trọng khoảng 85-90%. Mỗi năm doanh số xuất khẩu đạt hàng trăm tỷ đồng.
Đối với các hộ gia đình làm nghề đơn lẻ, họ làm ra sản phẩm đem bán cho khách du lịch hoặc mở kiốt bày bán. Đối với các doanh nghiệp, sản phẩm chủ yếu xuất khẩu thông qua các hợp đồng ký kết với các đối tác nước ngoài. Hiện nay, thôn còn 6 doanh nghiệp và 3 hộ cá thể hoạt động nghề thêu. Các doanh nghiệp không chỉ mở xưởng sản xuất tại địa phương mà còn thông qua các hình thức hợp tác: gia công, tổ chức nhiều điểm sản xuất ở các địa phương trong và ngoài huyện. Hướng đi này không chỉ nhằm đảm bảo tiến độ, thời gian, số lượng hàng cho khách mà còn giải quyết việc làm cho nhân dân các địa phương trong thời điểm nông nhàn.
Cửahàng,đại lý
Trung gian Xuất khẩu Công Ty
Hộ sản xuất
Ngườitiêudùng Hợp tác xã
Sơ đồ 3.1. Các kênh tiêu thụ sản phẩm thêu ren
Thị trường trong nước: Sản phẩm của thêu ren Văn Lâm chủ yếu phục vụ cho xuất khẩu. Thị trường trong nước tiêu thụ ít hơn do đặc trưng của sản phẩm thủ công tỉ mỉ, tinh xảo, giá thành cao, nên kén thị trường, mặt khác điều kiện kinh tế trong nước còn hạn chế. Thị trường tiêu thụ trong nước gồm các sản phẩm bán cho khách du lịch và một số ít sản phẩm do các công ty, hay cá nhân, tổ chức trong nước đặt hàng nhỏ lẻ của thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Hải Dương… Dọc con đường vào Tam Cốc có đến hơn 20 cửa hàng bày bán các sản phẩm thêu như tranh thêu, túi, ví, áo, khăn trải bàn, ga, gối, bộ đồ… cho khách du lịch làm quà lưu niệm.
Các cửa hàng gần bến thuyền Tam Cốc, chủ yếu bày bán sản phẩm thêu ở khắp nơi như tranh thêu Hà Tây, đồ lưu niệm thêu máy ở Nam Định, quần áo thêu, túi ví, mũ của Sài Gòn, hàng Trung Quốc…Những sản phẩm này được gọi chung là "hàng chợ". Người ta đem hàng về tiếp thị tận nơi với giá rẻ. Các sản phẩm thêu này so với hàng thêu Văn Lâm có sự khác biệt rất lớn, nhưng khách du lịch chỉ thoảng qua thôi thì không thể biết được còn người trong nghề nhìn là phát hiện ra ngay. Nhưng sản phẩm thêu của Văn Lâm không phù hợp để bày bán thành hàng lưu niệm cho số đông du khách vì giá thành đắt gấp 3-5 lần, thậm chí có sản phẩm đắt gấp hàng chục lần giá của các sản phẩm hàng chợ được nhập từ các nơi khác về.
Thị trường xuất khẩu: Hiện nay sản phẩm thêu ren của Văn Lâm đã chủ yếu phục vụ cho xuất khẩu. Đối với thị trường châu Âu, mặt hàng này được ưa chuộng hơn ở các nước: Tây Ban Nha, Anh, Ý, Pháp, Đức… Đối với các nước trong khu vực châu Á thì có Nhật Bản, Hàn Quốc. Trong nhiều năm, số lượng hàng xuất khẩu sang các nước này có tỷ lệ lớn hơn so với mặt hàng tiêu thụ trong nước. Về phương
diện mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, Hiệp hội làng nghề ở Văn Lâm thường xuyên chú trọng đến hoạt động quảng bá sản phẩm của địa phương mình ở nhiều hội chợ trong, ngoài nước. Tại các hội chợ lớn ở các nước: Đức, Nga…, các sản phẩm thêu ren của Văn Lâm đều có mặt trong những gian hàng bày bán, giới thiệu sản phẩm. Theo đánh giá của Hiệp hội, sản phẩm của làng nghề Văn Lâm đã được khách hàng nước ngoài ưa chuộng. Đây là hoạt động mang tính tích cực của làng nghề Văn Lâm, đó cũng là động lực thúc đẩy phát triển sản xuất của làng nghề trong thời kỳ mở cửa hội nhập kinh tế quốc tế. Những tấm ga trải giường, mặt gối, bộ khăn ăn từ 6 đến 36 chiếc, rèm cửa, áo ki-mô-nô, áo hanbok, khăn tay, tranh, ảnh... tạo được lòng tin với khách hàng khó tính ở những nước phát triển như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Pháp, Đức, Italia, Anh, Mỹ...
Trước năm 2009, cả xã có 10 doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thêu ren xuất khẩu, nhưng đến nay chỉ còn 06 doanh nghiệp đang hoạt động, trong số đó có doanh nghiệp chỉ hoạt động cầm chừng hoặc xin tạm ngừng hoạt động hoặc chuyển hình thức kinh doanh. Nguyên nhân khiến các doanh nghiệp xuất khẩu thêu ren ở Văn Lâm rơi vào cảnh khó khăn là do các sản phẩm thêu ren, rua ở Văn Lâm chủ yếu phục vụ xuất khẩu sang các nước phương Tây như: Pháp, Đức, Ý… các doanh nghiệp phụ thuộc quá nhiều vào thị trường xuất khẩu mà bỏ quên thị trường các nước Châu Á và nội địa. Do đó khi khủng hoảng kinh tế ở các nước phương Tây (năm 2009) thì sản phẩm thêu ren của Văn Lâm dần mất đi những khách hàng lớn và không kịp thay đổi để thích ứng với thị trường khác…
Hiện nay vẫn có nhiều doanh nghiệp thêu ăn nên làm ra, đạt doanh thu cao như: Công ty TNHH một thành viên Mặt Trời Xanh doanh số xuất khẩu 40 tỷ đồng/năm, Doanh nhiệp tư nhân Minh Trang doanh số xuất khẩu gần 20 tỷ đồng/năm, doanh nghiệp tư nhân Thái Liên handmade khoảng 700 triệu/1 năm ... Với các gia đình làm hàng đơn lẻ, thu từ nghề thêu cũng đạt khoảng 100.000 đồng đến 150.000đồng/ người/ ngày.
Tuy các nghề thêu ren có xu hướng giảm so với những năm trước, nhưng hiện nay thêu ren vẫn là nghề có được thu nhập tương đối, hàng năm tổng doanh số xuất khẩu đạt hàng trăm tỷ đồng. Nghề thêu đã góp phần giảm tỷ lệ hộ nghèo của xã
xuống còn 3,88% (theo tiêu chí mới). Năm 2018, bình quân thu nhập đầu người trên địa bàn xã Ninh Hải đạt 33,3 triệu đồng/người/năm. Thu nhập bình quân của thợ thêu đạt 3,5 triệu đồng/1 tháng. Việc tạo điều kiện cho nghề thủ công trong đó có nghề thêu phát triển sẽ góp phần phát triển kinh tế vừa bảo tồn được làng nghề truyền thống.
Như vậy, sản phẩm của làng nghề chủ yếu tiêu thụ qua công ty tư nhân, thương lái, thông qua mai mối từ khách quen, hay nghe danh tiếng mà khách hàng tự tìm đến đặt hàng. Ngoài ra, thông qua các hội chợ triển lãm, xúc tiến đầu tư trong và ngoài nước... đây là những cơ hội thuận lợi để thêu ren Văn Lâm quảng bá sản phẩm thương hiệu của mình.
3.3.3. Tình hình cạnh tranh và giá bán
Cạnh tranh: Trong cơ chế thị trường, bất kỳ một loại sản phẩm hàng hóa nào khi đem ra thị trường tiêu thụ cũng đều chịu sự cạnh tranh mạnh mẽ của các đối thủ cạnh tranh trong nước và xuất khẩu. Đối với sản phẩm thêu ren của các làng nghề thêu huyện Hoa Lư, không những các hộ trong làng nghề cạnh tranh với nhau mà còn chịu sự tác động mạnh mẽ từ những sản phẩm của làng nghề khác.
Mặc dù có những nỗ lực lớn để tìm kiếm, khai thác thị trường phục vụ sản xuất kinh doanh nhưng thị trường tiêu thụ sản phẩm vẫn là một khó khăn lớn nhất đối với các hộ làm nghề thêu ren. Các hộ trong mẫu điều tra cho biết có nhiều khó khăn trong việc tìm kiếm và giữ vững thị trường.
Đánh giá của người tiêu dùng sản phẩm của làng nghề thêu ở Hoa Lư rất đa dạng và phong phú như câu đối, nghi mon, lọng, cờ, trướng, trang phục, khăn trải bàn, ga , khăn, tranh thêu phong cảnh, tranh chân dung. Tuy nhiên các sản phẩm này đang gặp sức cạnh tranh rất lớn đối với các mặt hàng trang của Trung Quốc về mẫu mã, chất lượng, giá cả và thị trường, trong đó cạnh tranh đặc biệt nhất là về giá cả. Các mặt hàng thêu của Trung Quốc mẫu mã đa dạng và phong phú được bán với mức giá rẻ hơn rất nhiều so với các mặt hàng thêu ren của các làng nghề huyện Hoa Lư.
Giá bán: Đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào khi sản xuất sản phẩm hàng hóa để tiêu thụ được trên thị trường, cũng đều phải quan tâm đến giá thành của sản phẩm sản xuất ra. Giá thành có tác động rất lớn đến sự hình thành giá cả của sản
phẩm đem bán ra thị trường, do đó ảnh hưởng mạnh mẽ đến sức cạnh tranh của sản phẩm đó với các đối thủ.