2.Baứi cuừ: Khõng 3.Baứi mụựi
Hoạt động của thầy Hoạt động thực hành của HS
GV chia học sinh thành 4- 5 nhĩm thực hành 1) Thí nghiệm 1:Điều chế etyl axetat
Yêu cầu HS nêu: + Mục đích thí nghiệm + Cách tiến hành +Chú ý để thí nghiệm thành cơng GV hớng dẫn HS: +Làm và quan sát thí nghiệm +Nhận xét, giải thích +Xử lý các tình huống thí nghiệm
2) Thí nghiệm 2 : phản ứng của glucozơ vớiCu(OH)2 Cu(OH)2
Yêu cầu HS nêu: + Mục đích thí nghiệm + Cách tiến hành
+Chú ý để thí nghiệm thành cơng
- Cĩ thể dùng ống hút nhỏ giọt để ớc lợng hố chất thực hiện phản ứng. Cụ thể:
Cho vào ống nghiệm 3 giọt dung dịch CuSO4 5% và 6 giọt NaOH 10%. Lắc nhẹ, gạn bỏ phần dung dịch, giữ lại kết tủa Cu(OH)2. Cho thêm vào ống nghiệm 10 giọt dung dịch glucozơ 1%.
GV hớng dẫn HS:
+Làm và quan sát thí nghiệm +Nhận xét, giải thích
+Xử lý các tình huống thí nghiệm
1) Thí nghiệm 1:Điều chế etyl axetat+ Mục đích thí nghiệm: + Mục đích thí nghiệm: rèn kĩ năng thực hành điều chế + Cách tiến hành: SGK H2SO4đ, to CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2 CH3 + H2O
Sản phẩm: chất lỏng nhẹ hơn nớc, khơng tan trong nớc
+Chú ý để thí nghiệm thành cơng:
2) Thí nghiệm 2: Phản ứng của glucozơ vớiCu(OH)2 Cu(OH)2
Cách tiến hành:
Cho vào ống nghiệm 0,5 ml dung dịch CuSO4 5% và 1 ml NaOH 10%. Lắc nhẹ, gạn bỏ phần dung dịch, giữ lại kết tủa Cu(OH)2. Cho thêm vào ống nghiệm 2 ml dung dịch glucozơ 1%. Lắc nhẹ, nhận xét hiện tợng xảy ra, giải thích. Sau đĩ đun nĩng hỗn hợp, để nguội.
Nhận xét hiện tợng, giải thích:
- Lúc đầu đợc dd màu xanh của phức đồng glucozơ.
- Khi đun nĩng hỗn hợp xuất hiện kết tủa đỏ của Cu2O. Để nguội Cu2O lắng xuống đáy ống nghiệm.
2C6H11O6 + Cu(OH)2→(C6H11O6)2Cu + 2H2O + CH2OH[CHOH]4CHO+2Cu(OH)2+NaOH
→ 0
t CH2OH[CHOH]4COONa+Cu2O +3H2O. natri gluconat
Chú ý để thí nghiệm thành cơng:
3)Thí nghiệm 3: Tính chất của saccarozơ
a) Tác dụng với Cu(OH)2
Yêu cầu HS nêu: + Mục đích thí nghiệm + Cách tiến hành +Chú ý để thí nghiệm thành cơng GV hớng dẫn HS: +Làm và quan sát thí nghiệm +Nhận xét, giải thích +Xử lý các tình huống thí nghiệm
3) Thí nghiệm 3: Tính chất của saccarozơ
a) Tác dụng với Cu(OH)2 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Cách tiến hành
a) Rĩt 1,5 ml dung dịch saccarozơ 1 % vào ốngnghiệm chứa Cu(OH)2 quan sát hiện tợng xảy ra. nghiệm chứa Cu(OH)2 quan sát hiện tợng xảy ra. Đun nĩng dung dịch thu đợc. Quan sát hiện tợng xảy ra và rút ra kết luận.
Nhận xét hiện tợng, giải thích:
- Lúc đầu đợc dd màu xanh của phức đồng saccarozơ.
2C12H22O11+ Cu(OH)2→ Cu(C12H21O11)2 + 2H2O *Saccarozơ cĩ tính chất của ancol đa chức
- Khi đun nĩng hỗn hợp khơng thấy xuất hiện kết tủa đỏ của CuO chứng tỏ phân tử khơng cĩ
Yêu cầu HS nêu: + Mục đích thí nghiệm + Cách tiến hành +Chú ý để thí nghiệm thành cơng GV hớng dẫn HS: +Làm và quan sát thí nghiệm +Nhận xét, giải thích +Xử lý các tình huống thí nghiệm
Saccarozơ phải thật tinh khiết, khơng cịn lẫn glucozơ, frutozơ và SO2 trong quá trình sản xuất.
nhĩm -CHO
b) Phản ứng thuỷ phân saccarozơCách tiến hành Cách tiến hành
Rĩt 1,5 ml dung dịch saccarozơ 1% vào ống nghiệm và rĩt vào đĩ 0,5 ml H2SO4 10%. Đun nĩng dung dịch trong 2-3 phút. Để nguội cho từ từ NaHCO3 (tinh thể) vào và khuấy đều bằng đũa thuỷ tinh cho đến khi ngừng tách ra khí CO2. Rĩt dung dịch vào ống nghiệm đựng Cu(OH)2 (điều chế từ thí nghiệm 1), lắc đều cho Cu(OH)2 tan ra. Đun nĩng.
Nhận xét và giải thích các hiện tợng xảy ra:
Đun nĩng dung dịch trong 2-3 phút: đợc dd glucozơ và fructozơ.