thường
Cõu . Cho các chṍt sau: saccarozơ, glixerol, sobitol, mantozơ, glucozơ, etyl benzoat, etyl axetat và fructozơ. Cho biờ́t sụ́ chṍt bị thủy phõn khi đun nóng với dung dịch axit H2SO4 loĩng?
A. 4 B. 6 C. 5 D. 3
*Bài tập 2:
Chṍt X có khả năng tráng gương. Đun X với axit H2SO4 loĩng được chṍt Y có khả năng tráng gương. Cho Y tác dụng với H2/Ni được chṍt Z khụng có khả năng tráng gương nhưng có khả năng hòa tan Cu(OH)2 . Chṍt X và Z là:
A. Mantozơ, glixerol B. Sacarozơ, sobitol
C. Mantozơ, sobitol D. Glucozơ, sobitol
Viờ́t các PTHH minh họa
*Bài tập 3:
Đụ́t cháy hoàn toàn O,171 gam cacbohidrat X thu được O,264 gam CO2 và O,O99 gam H2O. Phõn tử khụ́i của X < 4OO. X có phản ứng tráng gương. Vọ̃y X có thờ̉ là chṍt nào?
Hớng dẫnbài tập trong SGK
Bài 5 a)
Saccarozơ Glucozơ Glixerol
dd AgNO3, NH3, đun nhẹ - Kết tủa Ag -
đun với dd H2SO4 sau 5 ph cho dd AgNO3, NH3
Kết tủa Ag đã nhận ra -
b)
Saccarozơ Mantozơ Anđehit axetic
dd AgNO3, NH3, đun nhẹ - Kết tủa Ag kết tủa Ag
Cu(OH)2 lắc nhẹ dd màu xanh -
c)
Saccarozơ Glixerol Mantozơ Glucozơ
dd AgNO3,
NH3, đun nhẹ - - Kết tủa Ag Kết tủa Ag
đun với dd H2SO4 5 ph Kết tủa Ag - - Tan, dd cĩ màu xanh - 5. Về nhà: Bài tập: 3b,5b,5c /38-SGK
Tiết 11
Bài 7: TINH BộT
TIẾT 1
I.MỤC TIấU BÀI HỌC
1. Kiến thức
- Biết cấu trúc phân tử và tính chất của tinh bột. - Biết sự chuyển hố và sự tạo thành tinh bột. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
2. Kĩ năng
- Viết cấu trúc phân tử của tinh bột. - Nhận biết tinh bột.
- Giải bài tập về tinh bột.
3.Trọng tâm: Cấu tạo và t/c hĩa học của tinh bột .
II. CHUẨN BỊ
- Dụng cụ: ống nghiệm, dao, ống nhỏ giọt. - Hố chất: tinh bột, dd iot.
- Các hình vẽ phĩng to về cấu trúc phân tử của tinh bột và các tranh ảnh cĩ liên quan đến bài học.