Khách sạn là một ngành dịch vụ sử dụng nhiều lao động, quá trình lao động phải tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. Vì vây, vấn đề chất lượng lao động trong ngành kinh doanh khách sạn rất quan trọng, nó quyết định đến hiệu quả kinh doanh và chất lượng phục vụ cũng như mang đến sự hài lòng với khách hàng đối với khách sạn.
Bảng 2.1.4.2: Đội ngũ lao động tại khách sạn.
STT
TÊN BỘ PHẬN SL
Đại học Cao đẳng Trung cấp
SL % SL % SL % 1 Ban GĐ Khách sạn 3 3 17,7 - - - - 2 Bộ phận hành chính & nhân sự 18 8 47 12 29,3 - - 2 Bộ phận nhà hàng 16 2 11,8 10 24,4 4 25 3 Bộ phận lễ tân 10 3 17.7 7 17 - - 4 Bộ phận an ninh 8 - - - - 7 43,75 5 Bộ phận kỹ thuật 6 1 5,8 2 4,9 - - 6 Bộ phận buồng 18 - - 10 24,4 5 31,25 Tổng 79 17 100 41 100 16 24.68
( Nguồn: Phòng nhân sự khách sạn Grand Sea Đà Nẵng)
Nhận xét: Đội ngũ lao động trong khách sạn có trình độ học vấn, tay nghề cao. Nhưng chưa
thật nhiều về mặt số lượng nhân viên làm đúng chuyên ngành của mình, Số lương nhận viên tốt nghiệp chuyên ngành du lịch là 60%, còn 40% tốt nghiệp ở các chuyên ngành khác khác. Do vậy, nó ảnh hưởng đến rất nhiều mặt hoạt động kinh doanh khách sạn. Tuy nhiên, khách sạn đã có những cách khắc phục nhược điểm này bằng cách mở ra những lớp bồi dưỡng kiến thức chung và đào tạo lại cho đung chuyên môn nghiệp vụ ở từng bộ phận được phân vào làm việc cho nhân viên.
Tỷ lệ lao động nam và nữ có sự chênh lệch khá lớn. Điều này sẽ gây nhiều khó khăn cho quá trình phân công lao động. Mặc dù, trong quá trình phục vụ luôn đòi hỏi sự khéo léo, cẩn thận và
lao động nữ tốt hơn nhưng do một số nguyên nhân riêng tư lao động nữ có thể gây ra những khó khăn trong quá trình làm việc.
Độ tuổi trung bình của nhân viên (ngoài trừ các trưởng bộ phận đều từ 25 tuổi đổ lại) khách sạn phù hợp với tính chất công việc, khách sạn đã có một đội ngũ nhân viên lành nghề, nhiều kinh nghiệm và tận tâm với công việc.
Với đội ngũ lao động có trình độ cao, đây cũng là ưu điểm để thu hút khách. Với đầu bếp giỏi đã được theo học các lớp nghiệp vụ chuyên sâu về văn hóa, ẩm thực đã tạo nên một chất lượng sản phẩm có uy tín trong kinh doanh khách sạn. Hầu hết nhân viên đều tận tâm, tận lực với công việc, luôn sẵn sàng giúp đỡ khách và để lại những ấn tượng khó phai trong lòng khách khi sử dụng dịch vụ ở khách sạn.