Luôn tạo cơ hội cho các nhân viên được học hỏi thêm nghiệp vụ, tự trau dồi bản thân, tự đổi mới bản thân. Như chúng ta đã biết, phục vụ trong nhà hàng luôn luôn có sự lặp lại các quy trình, nếu ở mãi vị trí đó sẽ tạo ra tính ỳ, làm mất đi tính sáng tạo của cá nhân làm cho cá nhân không thể phát triển được rất mong chờ và khuyến khích sự sáng tạo của nhân viên và sự chuyển đổi này mang lại làn gió mới cho nhà hàng.
Thực tế, khi làm việc, bên cạnh những nhân viên có tính tự giác và tinh thần trách nhiệm, vẫn có những nhân viên lười biếng cố tình làm sai hoặc bỏ bớt bước trong quy trình tiêu chuẩn. Do đó, trưởng bộ phận cần phải chặt chẽ, việc thưởng phạt cũng cần có tính răn đe cao, như vậy, các trường hợp vi phạm mới giảm thiểu. Khi quy trình chuẩn được thực hiện tốt, các chi phí vô lý do nhân viên làm sai quy trình cũng được giảm thiểu, từ đó tiết kiệm chi phí đầu vào, tăng doanh thu cho nhà hàng.
Giải pháp đề ra: Cần tăng cường giám sát việc thực hiện của nhân viên để đảm bào việc
thực hiện đúng quy trình chuẩn, không làm tắt, bỏ bước hoặc làm sai. Trưởng bộ phận cần đặt ra những yêu cầu mà nhân viên phải thực hiện được trong quá trình làm việc. Dựa trên cơ sở đó để đánh giá nhân viên cũng như ý thức thực hiện theo đúng quy trình đề ra của khách sạn. Những nhân viên làm sai quy tình chuẩn cần bị cảnh cáo hoặc kỷ luật thích đáng (trừ lương, thưởng, thậm chí sa thải nếu gây hậu quả nghiêm trọng hoặc lặp lại quá nhiều lần).
Nhưng trưởng bộ phận cũng cần phải tâm lý trong việc nhắc nhở, hay kỹ luật một nhân viên nào đó vi phạm các quy định của khách sạn. Tránh làm cho sự việc quá căng thẳng để dẫn tới
làm mất sự tự nhiên, làm cho không khí làm việc trở nên ngột ngạt. Khí đó không những không giải quyết được vấn đề mà còn làm giảm chất lượng lao động của toàn thể nhân viên vì những điều này.