2018 2019 2020 Năm 2019 so vớ
2.5.2. Những quy định về công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại bộ phận nhà hàng.
phận nhà hàng thuộc khách sạn Roliva Hotel & Apartment Danang.
2.5.1. Quan điểm của ban quản lí về công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại bộ phận nhà hàng. nguồn nhân lực tại bộ phận nhà hàng.
Xu hướng du lịch toàn cầu, không chỉ đối với Việt Nam mà cả thế giới đều nhận định rất rõ về tầm qua trọng của du lịch mà trong đó ngành dịch vụ phục vụ đồ ăn thức uống tại nhà hàng là vô cùng cần thiết. Tuy rằng tình hình dịch bệnh hiện nay trên thế giới cũng như Việt Nam đều trong tình trạng rất căng thẳng nhưng tất cả đều tin rằng trong tương lai dịch bệnh sẽ bị đẩy lùi và du lịch sẽ quay lại cùng với sự phát triển hơn giờ hết. Chính vì lí do đó, để chạy đua cùng với sự trở lại và phát triển của du lịch thì mọi doanh nghiệp đều phải luôn đổi mới, đào tạo, phát triển nguồn nhân lực của mình. Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực chính là nguồn vốn đầu tư cho sự phát triển trong tương lai.
Nhận thức được vai trò quan trọng của công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực nên ban quản lí tại nhà hàng thuộc khách sạn Roliva Hotel & Apartment Danang đã, đang và sẽ xây dựng những chính sách nghiên cứu, những chương trình đào tạo nhằm đạo tạo và phát triển nguồn nhân lực tại bộ phận nhà hàng ngày càng hoàn thiện và đạt hiệu quả cao trong công việc.
2.5.2. Những quy định về công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại bộ phận nhà hàng. phận nhà hàng.
Nguyên tắc:
Nhà hàng đã thực hiện công tác đào tạo và phát triển nguồn nhân lực theo nguyên tắc chung của toàn khách sạn. Công tác được thiết lập kế hoạch, tiến hành đào tạo bằng đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn cao, kinh nghiệm làm việc lâu dài, trình độ ngoại ngữ tốt, tinh thần trách nghiệm cao. Bên cạnh đó, bộ phận nhà hàng cũng khuyến khích
bản thân nhân viên tự giác nâng cao, trau dồi những kỹ năng cần thiết, không ngừng phát triển để nhà hàng ngày càng lớn mạnh, mang lại sự hài lòng cao nhất đối với khách hàng.
Các điều kiện cơ bản của các nhân viên được đào tạo tại nhà hàng:
Là những nhân viên mới vào nhà hàng, trình độ chuyên môn chưa cao, khả năng xử lí tình huống chưa tốt. Các nhân viên cần đào tạo là các nhân viên chỉ mới nắm những quy trình chung cơ bản tại nhà hàng, chưa thực hiện tốt các kỹ năng cần thiết và quan trọng khác.
Điều kiện tiêu chuẩn đối với các nhân viên được đào tạo phát triển tại nhà hàng:
Các nhân viên có trình độ chuyên môn cao, nghiệp vụ tốt, kỹ năng giao tiếp, ngoại hình ngoại dáng đủ tiêu chuẩn.
Có kỹ năng xử lí tình huống tốt đặc biệt là các tính huống phát sinh, xãy ra bất ngờ tại nhà hàng.
Hoàn thành tốt tất cả các nhiệm vụ được giao, có năng lực bản thân, có tinh thần học hỏi, tiếp thu nhanh chóng.
Là nhân viên chính thức, cam kết làm việc và cống hiến lâu dài tại nhà hàng.
Bộ phận quản lí có có trình độ và khả năng thăng tiến hơn trong tương lai.
Tổ chức thực hiện công tác đào tạo và phát triển:
Căn cứ vào kế hoạch tại nhà hàng, các mục tiêu cơ bản mà nhà hàng đặt ra, tổng kết kết cuối năm và chuẩn bị kế hoạch đào tạo cho năm tiếp theo
Tùy theo tình hình thực tế nguồn nhân lực tại nhà hàng ban quản lí sẽ có những kế hoạch đào tạo phù hợp, thường các chương trình đào tạo sẽ được tiến hành vào thời điểm nhà hàng có nhiều nhân viên mới và chương trình phát triển thường rơi vào thời điểm vắng khách, thấp điểm trong năm. Tất cả kế hoạch sẽ được ghi rõ lý do đào tạo hay phát triển,
danh sách các nhân viên đào tạo và phát triển, nhu cầu đào tạo là gì, dự kiến chi phí đào tạo,…Tất cả đều được báo cáo lên cấp trên để được xét duyệt trước khi đào tạo và phát triển.
Đó là những quy tắc chung được áp dụng tại nhà hàng thuộc khách sạn Roliva Hotel & Apartment Danang.
2.5.3. Mục tiêu đào tạo và phát triển nguồn nhân lực bộ phận nhà hàng tại khách sạn Roliva Hotel & Apartment Danang.