đ-ợc biết là có ảnh h-ởng đến hệ thống hô hấp: nó giúp làm tan và loại các chất nhầy ở những vùng này. Do đó nó đ-ợc dùng trong các tr-ờng hợp sau:
+ Ho, cảm lạnh.
+ Các vấn đề của mũi: xung huyết, nhiễm độc. + Các vấn đề của phổi: viêm phổi, suyễn, ho gà. + Cho các bé sơ sinh bị ho gà hay các loại ho khác thì cho bà mẹ uống trà củ sen.
223. Trà mắt sen: Trà này làm từ phần nối chỗ giữa 2 phần phồng ra của củ sen. Trà này giúp làm co lại giữa 2 phần phồng ra của củ sen. Trà này giúp làm co lại mạch máu bị vỡ, và do đó đặc biệt dùng trong tr-ờng hợp bị đột quỵ.
224. Trà cây d-a chuột: Xắt nhỏ cây d-a chuột và nấu uống nh- trà. Trà này tốt cho bệnh phù beriberi và nấu uống nh- trà. Trà này tốt cho bệnh phù beriberi và các bệnh có đặc điểm làm phù chân. Nó sẽ làm giảm s-ng.
225. Trà đài hoa cà tím: Đài hoa là một phần của cây cà tím, nó bám trên cây. Nấu 3 - 7gr đài hoa này dùng cây cà tím, nó bám trên cây. Nấu 3 - 7gr đài hoa này dùng nh- trà, nó giúp trung hoà độc của nấm, loại trừ độc tính của r-ợu và làm ng-ng ho.
226. Trà rễ bồ công anh: Rửa sạch rễ, xắt thành miếng nhỏ, rang rang lên với chút dầu, xay mịn. Thêm vào miếng nhỏ, rang rang lên với chút dầu, xay mịn. Thêm vào chừng 1 lít n-ớc cho mỗi muỗng canh bột rễ, nấu sôi từ 5 - 10 phút, lọc và dùng. Nó có vị đắng và uống rất ngon. Thức uống này làm tăng chức năng dạ dày và ruột giúp dồi dào sinh lực.
227. Trà rễ ng-u bàng: Dùng rễ ng-u bàng khô, thêm 10 phần n-ớc cho 1 phần ng-u bàng. Đem nấu, vặn thêm 10 phần n-ớc cho 1 phần ng-u bàng. Đem nấu, vặn nhỏ lửa để sôi 5 - 10 phút. Trà này tốt làm tăng sinh lực, làm tốt nhu động ruột.
228. N-ớc ép ng-u bàng: Nạo nhiều rễ ng-u bàng và ép lấy n-ớc đ-ợc độ 1/2 ly n-ớc ép này đặc biệt dùng ở và ép lấy n-ớc đ-ợc độ 1/2 ly n-ớc ép này đặc biệt dùng ở y khoa Đông y để làm giảm cơn đau ruột thừa. Uống 1/2 ly n-ớc ép này trong 1 lần và đắp cao khoai sọ (Taro) (xem viêm ruột thừa). Bạn có thể uống từ 1 đến 2 lần mỗi ngày và trong nhiều ngày.
229. Trà ích mẫu (Mugwort): Nếu bạn muốn để dành lá, hãy ngâm nó vào n-ớc sôi 2 giây rồi đem phơi. dành lá, hãy ngâm nó vào n-ớc sôi 2 giây rồi đem phơi. Để làm trà, nấu lá với 5 lần n-ớc nhiều hơn. Nấu sôi 10 phút sau khi cho chút muối biển. Nó loại giun lải ra khỏi ống ruột, uống khi bụng đói. Nó làm mạnh ruột và tim, dùng thay thức uống trong tr-ờng hợp vàng da.
230. Trà tía tô (shiso): Trị nhiễm độc thức ăn, nhất là cá. Nấu sôi uống. nhất là cá. Nấu sôi uống.
231. Trà cúc: 10gr lá cúc t-ơi (khoảng 3 lá) với 1 tách n-ớc nấu còn lại 2/3. Trà này giúp đẩy giun lải ra khỏi tách n-ớc nấu còn lại 2/3. Trà này giúp đẩy giun lải ra khỏi cơ thể.
* Thức uống làm từ hạt:
232. Trà tiểu mạch (Pearl barley tea): Rang tiểu mạch, thêm n-ớc nấu uống nh- trà và ăn các món làm từ mạch, thêm n-ớc nấu uống nh- trà và ăn các món làm từ tiểu mạch. Nó làm hết mụn cóc, sạch da, nốt ruồi.
233. Trà hạt bí ngô: Đừng vất bỏ hạt bí, nấu nó uống nh- trà giúp hết s-ng n-ớc ở chân, mắt cá, ở bụng. uống nh- trà giúp hết s-ng n-ớc ở chân, mắt cá, ở bụng. Đặc biệt thích hợp cho các sản phụ tr-ớc và sau khi sinh.
234. Trà hạt ng-u bàng (Burdock seed): Nấu 10 - 20gr hạt ng-u bàng uống nh- trà. Rất tốt trong tr-ờng - 20gr hạt ng-u bàng uống nh- trà. Rất tốt trong tr-ờng hợp b-ớu ở vú, b-ớu hạch bạch huyết (lành hoặc ác tính). Cũng tốt cho tr-ờng hợp huyết bạch âm đạo, bệnh bộ máu tiêu hoá nh- đau thắt dạ dày, thiếu sức sống (bao gồm cả sức mạnh sinh lý), và lợi tiểu.
235. Trà mè: ép nhẹ cho mè vỡ ra. Có thể dùng mè vàng hoặc mè đen. Thêm vào 1 tách n-ớc cho 2 muối vàng hoặc mè đen. Thêm vào 1 tách n-ớc cho 2 muối
càfê hạt mè, nấu 10 - 20 phút, uống mỗi ngày 2, 3 tách, không cần lọc; nó cho nhiều lợi ích:
- Làm đen tóc, uống liên tục 2 đến 3 tuần lễ. - Làm cải thiện chức năng thị giác.
- Làm tăng sự tạo sữa ở vú khi sữa thiếu. - Dùng khi kinh kỳ không đều.
236. Trà hạt cây lanh (Flax Seed): Nấu nh- cách nấu trà mè, trà này hơi âm, chế ủ từ hạt của cây lanh, nấu trà mè, trà này hơi âm, chế ủ từ hạt của cây lanh, dùng trong tr-ờng hợp: suyễn, ho, đau khớp, phong thấp, tiểu ra máu hoặc kinh nguyệt quá nhiều. Nó còn làm nhuận tràng, dễ sanh do làm sản phụ bớt căng thẳng.
* Thức uống chế từ đậu:
237. N-ớc xích tiểu đậu (Ajuki Bean Juice):
Nấu trong nồi th-ờng (không phải nồi áp suất) 1/2 tách xích tiểu đậu với 2 1/2 tách n-ớc và 4,5cm phổ tai. Đừng thêm muối. Thêm n-ớc lạnh vào nếu cạn, đừng khuấy. Sau độ 1 giờ thì đậu mềm. Vắt lấy n-ớc uống 1 tách và thêm ít muối biển. Nó làm tăng l-ợng n-ớc tiểu, làm mạnh thận, trị thận bị viêm s-ng và chỉ uống duy nhất một loại này. Đừng bỏ xác đậu, thêm chút n-ớc và nấu lên từ 5 - 10 phút trị các bệnh về thận và cũng dùng cho bệnh nhân tiểu đ-ờng.
238. N-ớc nấu đậu đen (Black bean): Nấu 1 muỗng canh đậu đen với khoảng 2 lít n-ớc, cạn còn 1 lít. muỗng canh đậu đen với khoảng 2 lít n-ớc, cạn còn 1 lít. Thêm muối biển và nấu thêm 5 phút. Lọc uống 1 tách nhỏ 3 lần một ngày. N-ớc đậu đen giúp trị táo bón bởi ăn thực phẩm tinh chế. Nó còn giúp loại trừ các mỡ và protein
động vật, và trung hoà l-ợng muối d-, ngoài ra nó còn giúp giảm nhẹ khi cảm xúc thái quá.
239. Trà phổ tai (Kombu tea): Nấu 1 miếng phổ tai 6,5cm với khoảng 1 lít n-ớc trong 10 phút. Trà này tai 6,5cm với khoảng 1 lít n-ớc trong 10 phút. Trà này làm tốt máu, tẩy sạch mỡ và protein động vật, có tác dụng làm êm dịu thần kinh.
240. Trà rễ rong Wakame (Mekabu Drink):
Mekabu là rễ của rong biển Wakame. Ngâm 1 miếng Makebu qua đêm với 1 tách n-ớc. Uống 1 ly n-ớc này tr-ớc bữa ăn. Chỉ dùng 1 tách mỗi ngày/ng-ời. Dùng trong tr-ờng hợp áp huyết cao và trong nhiều ngày liên tục, nó còn giúp ta trở nên điềm tĩnh.
241. Trà hải nhân tảo: Tên khoa học là Digenea simplese. Nó là một loại rong biển đặc biệt nhầy. Chế ủ 5 - simplese. Nó là một loại rong biển đặc biệt nhầy. Chế ủ 5 - 10gr uống nh- trà, để sôi từ 10 - 20 phút.
Hình 14 * Dùng trong tr-ờng hợp:
- Loại trừ giun lải: Trà này bọc các trứng giun lải, ngăn chặn sự phát triển của chúng. Corsican có một loại chất kainic axít, giết chết các giun lải hiện diện. Dùng cho trẻ
em không thực hiện đ-ợc các trị liệu kháng giun khác. Dùng từ 7 - 10 ngày.
- Làm tăng c-ờng hoạt động của dạ dày.
- Làm tan mỡ và chất nhầy trú trong đ-ờng tiểu, cũng nh- b-ớu và u nang trong tử cung và âm đạo.
* Thức uống từ cát căn (Kuzu based drinh) sắn dây:
- Cát căn là một loại cây leo (Pneraria lobata, pueraria hirsuta) có trong các dãy núi ở Nhật, trong miền nam n-ớc Mỹ với tên gọi là "kudju". Kuju thực tế là tinh bột lấy từ rễ củ của nó. Đó là một loại rễ hoang chịu rét (xem ảnh 14) có một năng lực khủng khiếp: nó có thể mọc xuyên qua đá, ng-ời ta th-ờng thu hoạch nó vào cuối thu hay đầu mùa đông. Rất khó nhọc để đào lấy củ, đào xong c-a ra từng khúc rồi đem rửa ở suối (trong cái lạnh của tiết đông) trong quá trình chế biến, tinh bột hoà tan trong n-ớc, hứng đ-ợc để yên trong chậu, bột cứng lắng xuống bên d-ới, việc hoàn chỉnh quá trình tốn nhiều công phu hơn miêu tả nơi đây, chúng tôi chỉ xin h-ớng dẫn các lợi ích quý báu của nó nh- sau:
+ Tác dụng của bột sắn dây:
Sắn dây (cát căn) làm mạnh và điều hoà tiêu hoá. Nó đ-ợc tiêu hoá dễ dàng và hấp thụ nhanh bởi ruột.
Cát căn là một loại tinh bột cô đọng chứa nhiều calori hơn cả mật ong với cùng 1 đơn vị trọng l-ợng, nh-ng nó là nguồn "cháy chậm" nhiều so với mật ong.
+ H-ớng dẫn: Cát căn dùng làm thuốc lại nhà trong các tr-ờng hợp sau:
Mệt mỏi tổng quát: nó làm giảm mệt mỏi và tăng sức sống. Chữa các rối loạn ở ruột: tiêu chảy, tiêu chảy do kiết lỵ. Ruột yếu cấp tính, bệnh ruột nh- lao ruột.
Cảm cúm, th-ờng do ruột yếu hoặc mệt mỏi.
Tr-ờng hợp sốt, cát căn không kích thích cơn sốt mà lại làm hạ nhiệt độ.
Tốt cho ng-ời không thể ăn các thực phẩm cứng. Các món có cát căn (kuzu): cát căn có thể dùng theo nhiều cách, đơn món hoặc với các món khác.
242. Trà sắn dây (Kuzu): Ng-ời nhật đã biết dùng loại trà này hàng trăm năm nay: hoà tan 1 muối càfê cát loại trà này hàng trăm năm nay: hoà tan 1 muối càfê cát căn với chút n-ớc lạnh, khuấy đều cho tan, thêm 1 tách n-ớc sôi và khuấy đều. Thêm chút muối biển hoặc xốt t-ơng dùng trong các tr-ờng hợp.
Sốt nhẹ (không quá 38oC). Tất cả loại nhức đầu. Cảm cúm.
243. Trà cát căn (chế biến sẵn - Kakkon tea):
Trà này đ-ợc đóng sẵn thành gói, chứa 80% cát căn và 20% d-ợc thảo hoang. Nấu gói với 1/2 lít n-ớc còn lại 1/4 lít. Kakkon dùng nh- trà Kuzu.
244. Kem cát căn: Hoà tan 1 muối càfê cát căn với chút n-ớc lạnh. Thêm 1 tách n-ớc và nấu sôi, khuấy đều cho chút n-ớc lạnh. Thêm 1 tách n-ớc và nấu sôi, khuấy đều cho đến khi bột trong ra. Thêm chút xốt t-ơng (tamari) hoặc muối biển. Loại này d-ơng hơn trà cát căn, dùng cho:
- Ng-ời âm tính dùng ăn sáng, hoặc thế món xúp
hoặc ăn dặm buổi chiều. Đừng dùng hơn 1 hoặc 2 tách mỗi ngày.
- Ng-ời bệnh ruột yếu có thể ăn 1 tách kem kuzu mỗi ngày.
- Trong tr-ờng hợp bị tiêu chảy nặng, thêm muối mè hoặc bột than phổ tai (Cacbonized Kombu) và kem kuzu mà dùng.
- Dùng nh- một bữa ăn nhẹ khi bị mệt mỏi: nó có tác dụng tăng sức sống.
245. Mơ muối - cát căn hoặc mơ muối - t-ơng - cát căn: 2 món này chỉ khác nhau là có xốt t-ơng (tamari) cát căn: 2 món này chỉ khác nhau là có xốt t-ơng (tamari) hoặc không. Hoà tan 1 muỗng càfê đầy cát căn với 2 muỗng canh n-ớc lạnh khuấy đều, ép lấy thịt của 1 trái mơ muối. Thêm 1 đến 2 tách n-ớc nữa rồi đem nấu. Thêm 5, 6 giọt n-ớc gừng (hoặc chút gừng nạo hay bột gừng) khuấy đều cho đến khi bột trong ra. Thêm 1 - 3 muối càfê xốt t-ơng (tamari) tuỳ ý) và nấu thêm một chút dùng ngay tức thời.
Hữu dụng trong các tr-ờng hợp: - Thiếu sức sống
- Cảm lạnh
- Rối loạn dạ dày và ruột. Đặc biệt: tiêu chảy dùng 1 tách mỗi lần, 2, 3 lần mỗi ngày cho đến khi ngừng tiêu chảy.
- Tuỳ theo tuổi tác, tình trạng, và sự nghiêm trọng của cơn bệnh mà thêm xốt t-ơng (tamari) hoặc không.
246. Cát căn ngọt (Ame - Kuzu, Grain - Sweet Kuzu): Hoà tan 1 muỗng càfê cát căn với 1 tách n-ớc Kuzu): Hoà tan 1 muỗng càfê cát căn với 1 tách n-ớc
thêm vào 1 muối càfê xirô gạo (rice - honey, rice syrup) hoặc mạch nha lúa mạch. Nấu lửa vừa cho đến khi vừa sôi thì bớt lửa để thêm 5 - 10 phút, khuấy đều, uống ấm. Dùng cho những ng-ời quá d-ơng do ăn quá nhiều muối hoặc thực phẩm động vật.
247. N-ớc táo tây ép - cát căn (Apple juice - Kuzu): Thêm 1/2 tách n-ớc vào 1/2 tách n-ớc táo ép Kuzu): Thêm 1/2 tách n-ớc vào 1/2 tách n-ớc táo ép trái cây (dùng táo t-ơi mài ép lấy n-ớc), hoà tan với 1 muỗng càfê cát căn đem nấu, khuấy đều cho đến khi đặc lại. Thêm 1 nhúm muối biển, dùng khi:
- Giúp ăn ngon. - Hạ sốt.
- Tạo mềm dẻo nhu động ruột trong tr-ờng hợp ruột hoạt động khó khăn.
- Làm giảm yên sự kích động.
248. Trà - củ sen - cát căn (Lotus - kuzu tea):
Chế trà củ sen (xem số 222, 223) thêm 10 - 20% cát căn. Dùng khi cảm lạnh, cúm kèm theo sốt hoặc rối loạn dạ dày hay ruột. Cát căn giúp hạ sốt, làm mạnh dạ dày và ruột và làm ngon vị của củ sen.
249. Trà mơ muối: (xem 119)
250. Trà già 3 năm - mơ muối - t-ơng: (xem 114) Mơ muối - cát căn (xem 245) Mơ muối - cát căn (xem 245)
Mơ muối - t-ơng - cát căn (xem 245)
251. N-ớc ép mơ muối: (xem 123)
* Các loại khác:
252. Dầu trứng (Egg oil): Dầu lấy ra đ-ợc khi chúng ta đốt trứng thành than. Dùng 1 cái xoong, rang 5 chúng ta đốt trứng thành than. Dùng 1 cái xoong, rang 5 lòng đỏ trứng cho đến khi nó hoàn toàn đen. Các bạn sẽ thấy có dầu chảy ra trong quá trình chế biến. Thông th-ờng cách chế biến giống nh- chế than hoá mơ muối (xem 112). Dùng 1/2 muỗng càfê đầu này 2 lần một ngày trong tr-ờng hợp tim yếu, bổ d-ỡng tổng quát hoặc tạo sức sống (gồm cả sức mạnh sinh lý).
253. R-ợu trứng (Egg wine): Trộn 1 trứng gà t-ơi với 1 l-ợng nhỏ sake hoặc r-ợu chát, đem nấu. Thức uống với 1 l-ợng nhỏ sake hoặc r-ợu chát, đem nấu. Thức uống này tốt cho tuần hoàn máu và làm ấm cơ thể, rất tốt trong tr-ờng hợp viêm phế quản hoặc bị nhiễm lạnh (ho, ớn lạnh).
254. Máu cá chép (Carp blood): Mục này đ-ợc giải thích trong phần Cao cá chép (xem 510). Chỉ dùng giải thích trong phần Cao cá chép (xem 510). Chỉ dùng khi bị viêm phổi cấp tính. Theo ph-ơng pháp cổ truyền, máu cá chép sống không lấy bằng cách xắt ở đầu cá mà bằng cách dùng dao thật bén, rạch nhiều vết ở mũi con cá. Trước khi lấy mạng sống của cá nhớ sám hối và tri ân vì mình đã lấy đi sinh mạng của nó.
255. N-ớc táo tây ép nóng (Hot apple juice):
Đun nóng n-ớc táo ép trái cây, dùng trong tr-ờng hợp có vấn đề gây ra do tiêu thụ quá nhiều thức ăn d-ơng.
Tiêu thụ quá nhiều thịt, trứng, phó mát làm xơ cứng mạch vành tim, xin xem phần "cú đột quỵ"
(tamari) rong thời gian dài hoặc ăn thức chiên, n-ớng, bánh khô, ng-ời ta sẽ có những triệu chứng đau do d- d-ơng, nh-:
- Ăn không biết ngon do gan mật rối loạn. - Táo bón.
- Tuần hoàn máu kém.
Các tr-ờng hợp nh- trên dùng 1 - 2 tách n-ớc ép táo nóng mỗi ngày, trong chỉ 1 hay 2 ngày hoặc nhiều nhất vài ngày.
Ch-ơng 6:
Trị liệu các cơ quan cụ thể
ể dùng thức ăn điều trị các cơ quan bị bệnh cần phải cân nhắc nhiều yếu tố:
• Sự chọn lựa cách nấu n-ớng tổng quát.