2. Thực trạng chăn nuôi và chế biến thịt lợn
2.3.Công tác thú y và phòng trừ dịch bệnh
Công tác thú y cũng là yếu tố ảnh hởng lớn đến kết quả chăn nuôi. ở Việt Nam, có 3 cơ quan chịu sự chỉ đạo của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn để thực hiện công tác này là Cục thú y, Công ty vật t thuốc thú y và Viện thú y. Trong đó, Cục thú y thực hiện chức năng quản lý Nhà nớc về công tác phòng chống dịch bệnh cho động vật, kiểm dịch và kiểm soát giết mổ động vật và thuốc thú y trong phạm vi cả nớc. Dới Cục thú y là các Chi cục thú y địa phơng trực tiếp chịu trách nhiệm thực hiện công tác thú y ở từng địa phơng, và các Trạm kiểm dịch động vật làm nhiệm vụ kiểm dịch từng khu vực.
Hiện nay, nhà nớc đã đầu t xây dựng theo hớng từng bớc hiện đại hoá những cơ sở sản xuất thuốc thú y, đồng thời nhập khẩu thuốc, đảm bảo đợc nhu cầu thuốc cho tiêm phòng và chữa bệnh gia súc trong nớc. Lực lợng cán bộ thú y đợc đào tạo
nhất là cán bộ thú y cơ sở xã, thông qua kênh khuyến nông, tổ chức hớng dẫn nông dân cách phòng trừ dịch bệnh.
Do đặc điểm khí hậu nớc ta nhiệt đới gió mùa, vừa tạo điều kiện thuận lợi cho đàn lợn phát triển tăng trọng nhanh song cũng gây ra nhiều loại dịch bệnh cho đàn lợn. Năm 1998, dịch lở mồm long móng lợn đã xảy ra ở 11 tỉnh làm 2268 con bị nhiễm dịch.
Hoạt động thú y những năm gần đây đã đợc quan tâm và thực hiện nghiêm túc nhng ngời chăn nuôi vẫn còn lo ngại về dịch bệnh của lợn nếu dịch vụ thú y không đáp ứng kịp thời với chất lợng thuốc thú y bảo đảm an toàn và đợc quản lý chặt chẽ.