III. Các giải pháp thúc đẩy kinh doanh xuất khẩu thịt lợn
3. Các giải pháp phát triển nguồn hàng thịt lợn xuất khẩu của Việt Nam
3.5. Tăng cờng công tác thú y, đảm bảo an toàn dịch bệnh cho vùng chăn nuôi lợn xuất khẩu
lợn xuất khẩu
Đối với vùng nuôi lợn xuất khẩu, con lợn phải đợc tiêm phòng định kỳ đối với 3 loại bệnh: dịch tả lợn, tụ huyết trùng, đóng dấu lợn, ở một số địa phơng tiêm phòng bệnh lở mồm long móng. Thờng xuyên kiểm tra dịch bệnh miễn phí cho các cơ sở chăn nuôi lợn xuất khẩu, giáo dục nhân dân có ý thức phòng dịch xây dựng chuồng trại hợp lý, đảm bảo vệ sinh chuồng trại, đảm bảo vệ sinh môi trờng xử lý chất thải và có cán bộ thú y cơ sở.
Khẩn trơng đàm phán để ký kết hoặc thoả thuận Hiệp định thú y các nớc nhập khẩu thịt lợn của Việt Nam, trớc mắt tập trung vào các thị trờng trong khu vực nh Hồng Kông, Hàn quốc, Singapore, Malaysia, Đài Loan, Trung Quốc và Nhật.
Đầu t nâng cấp các cơ sở giết mổ chế biến xuất khẩu theo vùng:
Vùng I: Đồng Bằng Sông Hồng, vùng này hiện có 100 cơ sở giết mổ gia súc
xuất khẩu nhng mới chỉ có 4 cơ sở đạt chất lợng xuất khẩu cho Nga và có 9 cơ sở đủ tiêu chuẩn để chế biến xuất khẩu lợn sữa, lợn choai cho Hồng Kông với công suất từ 1.000 tấn đến 8.000 tấn/năm. Để đảm bảo tiêu chuẩn những mặt hàng lợn mảnh, thịt lợn block xuất khẩu cho Nga, mặt hàng lợn sữa, lợn choai xuất khẩu cho Hồng Kông, Singapore cần tập trung nâng cấp các xí nghiệp chế biến thịt xuất khẩu, đầu t trang thiết bị xây dựng hợp lý, đảm bảo vệ sinh cảnh quan môi trờng, hệ thống xử lý nớc thải đúng tiêu chuẩn, quy cách theo đúng yêu cầu thị tr… ờng.
Vùng II: Tại Thanh Hoá, Nghệ An, nâng cấp 2 xí nghiệp mổ súc sản chủ yếu
sản xuất mặt hàng thịt lợn mảnh, thịt block xuất khẩu vào thị trờng Nga và trang thiết bị giết mổ lợn choai và lợn sữa công suất 2000 tấn/năm.
Vùng III: 5 tỉnh trung du phía Bắc. Cả 5 tỉnh này duy nhất 1 xí nghiệp giết
mổ gia súc của Phú Thọ công suất 500 tấn thịt mảnh/năm, thiết bị nội địa lạc hậu, cũ kỹ. Cần quy hoạch xây dựng cơ sở giết mổ, chế biến thực phẩm xuất khẩu hiện đại.
Vùng IV: 5 tỉnh Duyên hải miền Trung, chỉ có 4 xí nghiệp giết mổ xuất khẩu
(1 của Quảng Ngãi công suất 2000 tấn/năm, 2 của Bình Định 4000 tấn/năm, 1 của Đà Nẵng 1000 tấn /năm). Cả 4 cơ sở này đều không đủ tiêu chuẩn vệ sinh sản xuất sản phẩm xuất khẩu thịt mảnh, thịt mảnh block đông lạnh cho Nga và sản phẩm thịt sữa, lợn choai Hồng Kông, Vì vậy cần phải nâng cấp thiết bị, xây dựng lại cơ sở chế biến và xử lý môi trờng.