III. Các giải pháp thúc đẩy kinh doanh xuất khẩu thịt lợn
3.3.Cải tạo giống vùng chăn nuôi lợn xuất khẩu
3. Các giải pháp phát triển nguồn hàng thịt lợn xuất khẩu của Việt Nam
3.3.Cải tạo giống vùng chăn nuôi lợn xuất khẩu
Để tạo điều kiện cho các cơ sở sản xuất lợn xuất khẩu nhanh chóng cải thiện cơ cấu, tăng năng suất và chất lợng sản phẩm (tăng nhanh tỷ lệ nạc), Nhà nớc cần u tiên đầu t phát triển đàn lợn giống chất lợng theo hớng nạc.
Viện Chăn Nuôi Quốc Gia, Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp miền Nam, một số doanh nghiệp thuộc Tổng công ty Chăn nuôi Việt Nam nhập khẩu đàn lợn giống cụ kỵ, năng suất chất lợng cao và nuôi dỡng đàn lợn giống ông bà. Để đáp ứng yêu cầu thị trờng Nga, đối với thịt lợn mảnh và thịt block đông lạnh, xuất khẩu sang Nga đạt yêu cầu thịt 25 kg/mảnh ; độ dày mỡ lng ≤ 3cm, các địa phơng trong vùng nuôi lợn có thể thực hiện một trong hai công thức sau đây :
Thực hiện công thức lai 3 giống, lấy lợn nái nền là lợn Móng Cái và sử dụng lợn đực ngoại từ 2 giống yorkshire hoặc Landrace để có sản phẩm lợn thịt 3/4 máu ngoại, đảm bảo tỷ lệ nạc 42 – 45%, đọ dày mỡ lng ≤ 3cm.
Những nơi chọn lọc lợn nái nền Móng Cái tốt, kiểm tra cá thể đực giống Yorkshire hoặc Landrace tốt, có thể sử dụng công thức lai hai máu: lợn nội Móng Cái x đực ngoại Landrace hoặc Landrece (đực giống loại tốt đã qua kiểm tra năng suất cá thể) tạo ra con lai F1 thơng phẩm 85 – 90kg/con, độ dầy mỡ lng chỉ gần 3cm.
Để đáp ứng nhu cầu thị trờng xuất khẩu thịt lợn sữa cho Hồng Kông, Malaysia, tơng lai là thị trờng Singapore, Nam Trung Quốc, thực hiện lấy nái nền Móng Cái x đực ngoại yorkshire hoặc Landrace tạo ra lợn sữa thơng phẩm 6 – 7kg hơi/con. Đối với mặt hàng này bạn hàng Hồng Kông chỉ yêu cầu là lợn lai F1, khối lợng sau khi giết mổ ớp đông lạnh đạt 3kg/con, không rách da thịt lợn sữa…
này có sẵn máu lợn Móng Cái đảm bảo thơm ngon và chắc thịt. Nếu chúng ta đầu t vào công tác chọn và nhân giống tốt, đảm bảo chất lợng nguyên liệu theo yêu cầu của đối tác sẽ là điều kiện tiên quyết duy trì bạn hàng lâu dài.
Đối với những nớc nhập khẩu thịt lợn choai (Hồng Kông, Singapore, Hàn Quốc, Malaysia, Nhật Bản) 40 – 45 kg/con, tỉ lệ nạc >52% thực hiện lai 2 hoặc 3 giống lợn ngoại với nhau (yorshire, Landrace, Duroc).
Các tỉnh trong vùng chăn nuôi lợn xuất khẩu, đầu t xây dựng trại lợn giống cấp ông bà với quy mô 300- 500 lợn nái, đầu t nâng cấp trung tâm và trạm truyền tinh nhân tạo lợn, xây dựng vùng giống lợn nhân dân.
Nhà nớc khuyến khích và hỗ trợ các tổ chức cá nhân, hộ gia đình chăn nuôi lợn có quy mô thờng xuyên từ 10 lợn nái trở lên.