T Dõn tộc ờn gọi khỏc Số hộ
BẢNG 3.2: CƠ CẤU BỮA ĂN HIỆN NAY CỦA NGƯỜI MÃ LIỀNG
Lỳa nước (%) Ngụ (%) Sắn (%) Rau rừng (%) Thịt (%) Tổng số (%) 35 15 15 25 10 100
(Khảo sỏt thực tế 15 gia đỡnh người Mó Liềng tại bản Rào Tre năm 2009)
Đồng bào Mó Liềng từ chổ chưa biết làm ruộng nước nờn chưa cú gạo để ăn thỡ hiện nay lỳa nước đó chiếm hơn 1/3 cơ cấu bữa ăn hàng ngày của đồng bào. Điều này chứng tỏ người Mó Liềng đó đạt được một trỡnh độ nhất định trong nụng nghiệp. Đồng bào cũng đó biết dựng bỏt đũa để ăn uống nhưng hiện tượng ăn bốc
cũng chưa mất hẳn. Xong nồi bằng kim loại đó thay thế cỏc loại ống bương, tre nứa trước đõy mà người Mó Liềng dựng để nấu ăn. Hiện nay vấn đề về ý thức tiết kiệm, kế hoạch húa trong ăn uống của đồng bào Mó Liềng đó cú sự thay đổi khụng phung phớ cú bao nhiờu ăn bấy nhiờu như trước mà đó biết cất trữ để những ngày giỏp hạt hay ngày thiếu đúi đưa ra ăn.
3.1.3.2. Uống.
Về thức uống, trước đõy người Mó Liềng uống nước ló là chủ yếu. Vấn đề ăn chớn uống sụi khụng được đồng bào quan tõm. Đõy cũng là tõm lý chung của tất cả đồng bào cỏc dõn tộc thiểu số. Người Mó Liềng thường uống nước chố xanh, nước lỏ ngỏi, lỏ cõy rừng và nghiện rượu. Rượu là một loại thức uống mà người Mó Liềng từ già trẻ gỏi trai đều nghiện. Trước đõy đồng bào cũn tự làm được rượu cần, rượu đoỏk để dựng. Rượu đoỏk là loại rượu được hứng từ thõn cõy nhỳc chặt ra, sau đú bỏ vào nước cõy nhỳc một ớt vỏ cõy “pưng” được thui qua lữa, ủ rượu khoảng hai đến ba ngày mới đem ra uống. Vỏ cõy pưng là chất xỳc tỏc giống như men rượu, phải cú kinh nghiệm bỏ vỏ cõy pưng vừa phải thỡ rượu mới ngon, nếu nhiều quỏ thỡ rượu đoỏk sẽ bị đắng, cũn nếu ớt quỏ thỡ rượu sẽ nhạt.
Hiện nay đồng bào Mó Liềng khụng cũn nấu rượu đoỏk nữa bởi khi chuyển về định cư dưới nỳi thỡ nguyờn liệu để làm rượu khụng cũn và cũng khụng biết nấu cỏc loại rượu khỏc nhưng vẫn nghiện rượu nặng, rượu cú được để uống chủ yếu do trao đổi mua bỏn với người Kinh quanh vựng. Vỡ nghiện rượu nặng cho nờn đồng bào sẵn sàng mua rượu với bất cứ giỏ nào, hoặc trao đổi bất kỳ vật gỡ mỡnh cú miễn là cú rượu để uống, kể cả đem những vật thiết yếu nhất như lương thực, trõu bũ, lợn gà để đổi mà khụng biết hơn thiệt.
Cỏc loại nước chố xanh, nước lỏ ngỏi, lỏ cõy rừng vẫn được sử dụng như trước…
3.1.3.3. Hỳt.
Ngoài nghiện rượu thỡ người Mó Liềng cũn nghiện hỳt thuốc lỏ, thuốc lào và ăn trầu. Đồng bào thường dựng lỏ gõn để cuốn thuốc lỏ hỳt, theo họ hỳt như thế vừa ngon, vừa đậm và khụng say. Thuốc lỏ, thuốc lào đồng bào tự trồng trờn
nương rẫy, sau đú hỏi lỏ đem về phơi khụ hoặc đem về gỏc trờn dàn bếp cho khụ. Khi hỳt đem quấn theo kiểu loa kốn, một đầu to một đầu nhỏ, hoặc nhồi vào tẩu để hỳt. Hỳt thuốc lào thỡ người Mó Liềng dựng điếu cày giống như người Kinh.
Về ăn trầu, người Mó Liềng thường dựng vỏ hoặc rễ cõy chay, đọt mõy, vỏ cõy sen, rễ cõy dựng thay cho cau. Trầu hỏi trong rừng nhưng khụng ngon như trầu trồng gần nhà. Vụi lấy vỏ ốc xoắn đem đốt cho đỏ và tụi vụi thành bột dẽo để quệt vào lỏ trầu khụng. Trước đõy người phụ nữ cú chồng mới được hỳt thuốc lỏ và ăn trầu.
Hiện nay dự đó cú một thời gian dài sống cận cư với người Kinh, đó cú sự tuyờn truyền giỏo dục của cỏc cỏn bộ chuyờn ngành và chớnh quyền địa phương nhưng vấn đề hỳt thuốc, ăn trầu vẫn chưa cú sự thay đổi nhiều ở người Mó Liềng, thậm chớ cú phần gia tăng. Trước đõy, người phụ nữ cú chồng mới được hỳt thuốc là và ăn trầu nhưng hiện nay trẻ em khoảng 6 - 7 tuổi cũng đó bắt đầu tập hỳt thuốc, ăn trầu.