- Đánh giá: theo chiều cao trung bình chung của vận động viên và chiều cao trung bình của VĐV theo giới.
kết quả nghiên cứu
4.7.4. Hàm l−ợng các hoạt chất steroid
Bảng 4.3. Hàm l−ợng các hoạt chất steroid có trong viên Phunamine
Hoạt chất steroid(mg/kgvck) Phunamine Saraton-Taxaton
Testosterone 61.00 35.56
Cortisol 55.02 0
Estradion 28.00 0
Hải long và cá Cơm là hai loại cá có chứa một số các hormon steroid với hàm l−ợng khá cao so với một số loại cá khác [2], [13], [47], [51]. Phunamine với thành phần chính là cá Cơm và Hải long. Vì vậy, Phunamine chứa một số các hormon steroid với hàm l−ợng khá cao. Trong đó, có 2 hormon liên quan nhiều nhất tới thể lực vận động viên là testosteron và cortisol.
Hàm l−ợng testosteron trong Phunamine là 61mg/kgvck, cao hơn hẳn các sản phẩm cùng loại của Việt nam nh− Taxaton và Saraton (35.56 mg/kgvck) [59]. Amorvita, Rabiton. Hàm l−ợng cortisol trong Phunamin là 55.02mg. Mặc dù các steroid đồng hoá là dẫn xuất của testosteron tổng hợp, corticoid tổng hợp dù ít hay nhiều đều nằm trong danh sách cấm sử dụng cho vận động viên trong thi đấu (doping). Ngay cả các dạng DHEA cũng bị cấm do tác hại của nó đ−ợc phát hiện ngày càng nhiều [101]. Nh−ng các dạng testosteron, cortisol sinh ra tự nhiên, có sẵn trong thiên nhiên thì không nằm trong danh sách cấm [73].
Vì vậy, việc sử dụng Phunamine với liều phù hợp có tác dụng nâng cao thể lực cho vận động viên và không bị cấm dùng trong thi đấu thể thao.
Ngoài ra, trong thành phần Phunamine còn có một số hormon khác nh−
estradiol, progesteron. Các hormon này, mặc dù không có vai trò rõ rệt trong hoạt động thể lực. Tuy nhiên, có thể nhờ thành phần này mà các thực phẩm chức năng không có tác dụng phụ trong sử dụng.
Chính nhờ những thành phần nh− vậy, nên Phunamine có tác dụng tăng c−ờng thể lực và tăng nhanh quá trình hồi phục:
Theo quan điểm Y học hiện đại
Các môn thể thao khác nhau có yêu cầu khác nhau về thể lực : môn Taekwon-do sử dụng chân là chủ yếu, môn xà sử dụng tay là chủ yếu, môn chạy 100m cần sức nhanh là chủ yếu...Pencak silat là môn thể thao, khi tập luyện cũng nh− thi đấu, vận động viên phải kết hợp và sử dụng toàn bộ các bộ phận của cơ thể: tay sử dụng để ghi điểm đấm, chân sử dụng để ghi điểm đá, kết hợp chân và tay để đánh ngã; cũng nh− kết hợp và sử dụng cả 4 tố chất thể lực: sức nhanh, sức mạnh, sức bền và độ khéo léo.
Kết quả nghiên cứu cho thấy, Phunamine có tác dụng tăng c−ờng cả 4 tố chất thể lực của vận động viên pencak silat. Vì vậy, sử dụng Phunamine để tăng c−ờng thể lực cho vận động viên pencak silat là phù hợp với đặc điểm của môn thể thao này.
Phunamine có hiệu quả nh− vậy là do các −u điểm nổi trội về thành phần : - Testosteron tự nhiên với hàm l−ợng cao nhất trong các thực phẩm chức năng của Việt Nam hiện đang dùng trong thể thao. Testosteron là một hormon có ảnh h−ởng trực tiếp tới hoạt động của nhiều hệ cơ quan, đặc biệt là hệ cơ, hệ x−ơng, hệ máu, hệ thần kinh. Đồng thời, testosteron cũng có tác dụng làm tăng chuyển hoá cơ sở ở các tế bào nên nó có có tác dụng gián tiếp lên hầu hết các hệ cơ quan trong cơ thể : hệ tim mạch, hô hấp... Nhờ l−ợng testosteron này mà không chỉ sức mạnh, sức nhanh, sức bền và độ khéo léo của vận động viên đều đ−ợc tăng c−ờng mà ngay cả thời gian hồi phục cũng đ−ợc rút ngắn.
- Protein với thành phần acid amin phong phú. Đây cũng chính là một −u điểm của Phunamine. Trong hoạt động thể thao, protein là một chất dinh d−ỡng rất quan trọng. Các acid amin đặc biệt là các acid amin cần thiết nh− valine, leucin, isoleucin giúp vận động viên cải thiện sức mạnh và sức bền [98] tạo điều kiện nâng cao thành tích thi đấu [103]. Chính nhờ thành phần này mà tác dụng của Phunamine tăng hơn các thực phẩm chức năng khác đ−ợc chế biến từ Hải sâm, Cá ngựa. Đó là do, bên cạnh tác dụng riêng biệt của acid amin và testosteron, Phunamine còn có hiệu quả đặc biệt do tác dụng của testosteron chỉ đ−ợc phát huy hết khả năng khi cơ thể đ−ợc cung cấp đủ l−ợng acid amin cần thiết. Nếu không cung cấp đủ l−ợng acid amin thì quá trình đồng hoá protein bị hạn chế do thiếu nguyên liệu. Mặc dù hiện nay còn một số ý kiến khác nhau về vai trò của protein đối với thể lực của vận động viên [113]. Tuy nhiên, vận động viên pencak silat tuyến 2 với chế độ ăn thiếu protein đ−ợc bổ sung Phunamine là rất phù hợp. - Cortisol tự nhiên với hàm l−ợng đáng kể. Cortisol cũng có nhiều tác dụng trong các hoạt động thể thao: tác dụng tăng tạo đ−ờng mới, tăng thoái hoá lipit, protein tạo năng l−ợng cho hoạt động của cơ thể. Tuy nhiên, năng l−ợng tạo ra từ thoái hoá lipit và protein th−ờng chậm hơn việc cung cấp năng l−ợng từ glucid. Đồng thời, ng−ời ta cũng thấy cortisol có tác dụng chống stress [25]. Những căng thẳng tr−ớc và trong thi đấu th−ờng làm cho l−ợng acid lactic tăng cao trong máu [36]. Cortisol thông qua tác dụng chống stress làm giảm l−ợng acid lactic. Các chấn th−ơng trong thi đấu thể thao là th−ờng gặp. Cortisol có tác dụng giảm đau, chống viêm. Vì vậy, ng−ời ta cho rằng cortisol có tác dụng tăng c−ờng sức bền và rút ngắn thời gian hồi phục cho vận động viên. Vận động viên pencak silat do đặc điểm thi đấu nhiều trận một ngày và chủ yếu là thi đấu đối kháng nên chấn th−ơng là th−ờng gặp. Vì vậy, đ−ợc bổ sung Phunamine là thích hợp.
- Nguyên tố vi l−ợng : đồng, sắt, kẽm, mangan. Các nguyên tố vi l−ợng này đóng vai trò rất quan trọng đối với hoạt động của cơ thể nói chung cũng nh− hoạt động
thể thao. Đồng thời, ng−ời ta cũng thấy rằng, nhu cầu các chất vi khoáng của vận động viên nói chung trong đó có vận động viên pencak silat lớn hơn ng−ời bình th−ờng. Tuy nhiên với chế độ dinh d−ỡng thiếu thốn nh− vậy, sự thiếu hụt các nguyên tố vi l−ợng là khó tránh khỏi. Sắt là nguyên tố vi l−ợng rất cần thiết với vận động viên. Trong hoạt động thể lực, l−ợng hồng cầu bị vỡ khá nhiều [116] đòi hỏi một nhu cầu lớn về sắt để tổng hợp hemoglobin tạo hồng cầu mới. Kết quả nghiên cứu cho thấy sự thiếu sắt ở vận động viên pencak silat : hàm l−ợng hemoglobin thấp. Sự thiếu hụt này gây ảnh h−ởng đến sức bền của vận động viên. Đồng giúp cho sự hấp thu sắt và vitamin C đ−ợc dễ dàng [63]. Kẽm đ−ợc cho là ngọn lửa sinh mạng của cơ thể. Nó tham gia vào rất nhiều quá trình chuyển hoá và phát triển của cơ thể. Trong thể thao, kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất protein, testosteron, chỉ huy và giám sát các hoạt động của cơ thể, các enzym [63]. Đồng thời, nó cũng tham gia vào hoạt động của hệ thần kinh : làm cho t− duy nhanh nhạy. Mangan thúc đẩy quá trình thoái hoá lipid tạo năng l−ợng [63].
Vận động viên pencak silat trong nghiên cứu với chế độ dinh d−ỡng thiếu hụt về số l−ợng và chất l−ợng. Do đó, khi đ−ợc bổ sung thực phẩm chức năng Phunamine với thành phần dinh d−ỡng phong phú và phù hợp trong một tháng, các tố chất thể lực của vận động viên đều đ−ợc tăng c−ờng rõ rệt (p < 0,05). Mặc dù kết quả đạt đ−ợc nói chung là còn thấp so với yêu cầu do thời gian nghiên cứu còn ngắn, ch−a đủ để cơ thể vận động viên có sự thay đổi nhiều. Tuy nhiên, chúng ta đều biết là tập luyện thể thao nói chung đều có tác dụng tăng c−ờng thể lực của vận động viên ở một mức độ nhất định. Vì vậy, chúng tôi chọn thời gian nghiên cứu là 30 ngày để giảm bớt độ nhiễu do kết quả nghiên cứu bị ảnh h−ởng bởi tác dụng của quá trình luyện tập. Đồng thời, 30 ngày cũng là khoảng thời gian các vận động viên Việt Nam th−ờng đ−ợc bổ sung dinh d−ỡng tr−ớc các đợt thi đấu.
Theo quan điểm Y học cổ truyền
Hoạt động thể thao làm tiêu hao rất nhiều khí của cơ thể: làm nhiều hại khí. Phần lớn khí của cơ thể sau khi sinh ra đ−ợc bổ sung từ tỳ.
Tỳ chủ vận hoỏ thuỷ cốc [39], [33]. Tỳ khớ cú chức năng tiờu hoỏ thuỷ
cốc, phõn thanh trọc, hấp thu và vận chuyển chất tinh vi đi khắp cơ thể, nuụi dưỡng tạng phủ, sinh khớ huyết. Do đú núi: Tỳ hậu thiờn chi bản, khớ huyết sinh
hoỏ chi nguyờn. Nhờ cú Tỳ cung cấp tinh chất dinh dưỡng mà cỏc cơ quan bộ
phận mới hoàn thành chức năng của mỡnh, là nguồn gốc cơ bản của tinh hậu thiờn. Tỳ hư, cỏc cơ quan bộ phận thiếu chất dinh dưỡng để hoạt động, cơ thể
mệt mỏi, khụng cú sức.
Tỳ chủ cơ nhục, tứ chi [39], [33], [99]: Cơ nhục sinh ra chủ yếu nhờ vào sự cung cấp tinh khớ đồ ăn mà tỳ là chủ việc vận chuyển tinh khớ đú. Sỏch Tố vấn viết: Tỳ chủ vận hoỏ tinh của thuỷ cốc để sinh dưỡng cơ nhục nờn tỳ chủ cơ
nhục. Tỳ khớ đầy đủ thỡ cơ nhục đầy đặn, rắn chắc, tứ chi hoạt động nhẹ nhàng, linh hoạt. Tỳ khớ yếu làm cơ nhục gày gũ, mềm nhẽo, tứ chi mệt mỏi: Tứ chi đều nhận khớ từ vị.
Tỳ õm và tỳ dương đều cú liờn quan chặt chẽ với thận õm, thận dương. Chỳng cú chức năng điều tiết chức năng sinh lý và chuyển hoỏ ở tỳ. Tỳ dương thỳc đẩy tỳ khớ thượng thăng, phõn tỏn và ụn ấm. Tỳ õm xỳc tiến chức năng ổn
định, nhu dưỡng, hấp thu.
Phế chủ khớ, chủ hụ hấp, chủ trị tiết. Khớ từ tỳ vị lờn phế kết hợp với khớ của phế tạo thành tụng khớ. Tụng khớ mới được tõm đẩy đi nuụi dưỡng cơ thể. Vỡ vậy, phếđúng vai trũ quan trọng đối với thể lực vận động viờn
Do đó, nhân sâm - đại bổ khí qui kinh phế, tỳ là một trong những thuốc bổ th−ờng dùng cho vận động viên [73], [112]. Tuy nhiên, qua phân tích, chúng
tôi thấy : hoạt động thể lực quan hệ chặt chẽ không chỉ với tỳ, phế mà còn liên quan chặt chẽ với chức năng của tạng thận đặc biệt là thận d−ơng.
Thận d−ơng có nhiệm vụ ôn ấm cơ thể. Thông qua tác dụng ôn ấm này tạo điều kiện cho tỳ d−ơng hoạt động. Do đó, thận d−ơng có vai trò thúc đẩy quá trình vận hoá thuỷ cốc nuôi d−ỡng cơ thể.
Thận d−ơng thông qua nhiệm vụ khí hoá thúc đẩy sự hoạt động của toàn thể các cơ quan bộ phận trong cơ thể: thúc đẩy phế tỳ tăng hoạt động cung cấp khí, thúc đẩy sự vận động của khí làm cho huyết, tân dịch…tăng vận động do đó thúc đẩy sự hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Đồng thời cũng làm tinh thần h−ng phấn. Thận d−ơng không đủ, hoạt động mọi cơ quan đều giảm sút, tinh thần trì trệ.
Thận d−ơng trực tiếp tham gia, thúc đẩy quá trình khí hoá và vận chuyển n−ớc, tân dịch tới các cơ quan bộ phận trong cơ thể. Thận là tạng thuỷ chủ tân dịch [85], [99].
Phunamine với thành phần chính là Hải long và cá Cơm có tác dụng bổ thận tráng d−ơng, kiện tỳ bổ khí. Do đó nó có tác dụng tăng c−ờng thể lực, tăng c−ờng khả năng hồi phục của vận động viên pencak silat.
Tuy nhiên, nh− trên đã phân tích vai trò và thành phần của khí đối với thể lực vận động viên. Chúng ta thấy, Phunamine mới chỉ bổ sung đ−ợc phần khí từ tỳ mà không có tác dụng đặc biệt tới phế khí. Đồng thời, xét nghiệm huyết học của vận động viên pencak silat cho thấy, l−ợng hồng cầu đặc biệt là huyết sắc tố ở giới hạn thấp. Vì vậy, nếu bổ sung thêm nhân sâm - bổ khí sinh huyết thì tác dụng của sản phẩm chắc sẽ hoàn chỉnh thêm. Nghiên cứu của Đậu Xuân Cảnh cũng cho thấy tác dụng v−ợt trội của sản phẩm kết hợp Hải mã - Nhân sâm so với sản phẩm chỉ có Hải mã [13].
Tào ng− và Hải long là hai thuốc bổ Y học cổ truyền có tính ấm. Theo YHCT, khi sử dụng các thuốc có tính ấm kéo dài thì th−ờng gây chứng nhiệt.
Tuy nhiên, trong thời gian nghiên cứu, chúng tôi không thấy vận động viên có biểu hiện chứng nhiệt nh− háo khát, rôm sảy, mụn nhọt, táo bón, tiểu ít sẫm màu… (ngoài tr−ờng hợp một vận động viên bị nhiễm trùng do vết th−ơng ngoài da). Điều này có thể do trong qui trình bào chế thực phẩm chức năng Phunamine có trải qua 2 lần thuỷ phân. Có lẽ nhờ quá trình thuỷ phân này mà tính ấm của sản phẩm đã đ−ợc giảm bớt tạo thành sản phẩm có tính bình có thể thích hợp với nhiều loại thể trạng và dùng kéo dài.
kết luận