Bước 4: Improve(cải tiến)
Bước cải tiến tập trung phât triển câc ý tưởng thănh câc giải phâp nhằm loại bỏ biến động chủ yếu tại khu vực trọng yếu(đê được xâc định trong bước 3) vă căn nguyín của những biến động năy.
Bước 5: Control(kiểm sôt)
Mục tiíu của bước cải tiến lă thiết lập câc thơng số qui trình chuẩn để duy trì kết quả. + Thiết kế câc quâ trình kiểm sôt vă văn bản hĩa việc cải tiến quâ trình. Xđy dựng câc thao tâc vận hănh chuẩn.
+Âp dụng hệ thống đo lường. + Thiết lập năng lực của quâ trình . + Ưïng dụng vă kiểm sôt.
CHƯƠNG IV
ĐÂNH GIÂ CHẤT LƯỢNG
I. NHỮNG NGUYÍN TẮC CƠ BẢN VĂ CÂC PHƯƠNG PHÂP ĐÂNH GIÂ CHẤTLƯỢNG: LƯỢNG:
1.Những nguyín tắc cơ bản:
Trong thời gian gần đđy, nhờ tiến bộ khoa học kỹ thuật, sản phẩm sản xuất ra ngăy căng phức tạp vă thời hạn rút ngắn sản phẩm rút ngắn đâng kể. Do vậy, nhu cầu về đânh giâ chất lượng khơng phải sau khi sản xuất vă đưa sản phẩm văo sử dụng mă ngay sau khi nghiín cứu, thiết kế, chế thử.
Việc đânh giâ chất lượng sản phẩm nhằm mục đích xâc định về mặt định lượng câc chỉ tiíu chất lượng vă tổ hợp những chỉ tiíu ấy theo những nguyín tắc xâc định để biểu thị chất lượng sản phẩm. Trín cơ sở đĩ cĩ thể đưa ra một quyết định về sản phẩm, về chiến lược sản phẩm để giải quyết tốt những vấn đề về dự bâo, lập kế hoạch chất lượng.
Trong thực tế, tất cả câc phương phâp đânh giâ chất lượng đều lă thể nghiệm cụ thể của câc nguyín tắc:
Nguyín tắc 1: Chất lượng được xem như một tổng hợp câc tính chất, hơn thế nữa, câc tính chất mă người tiíu thụ quan tđm.
Câc tính chất chất lượng được hình thănh theo một nguyín tắc nhất định: nguyín tắc phđn cấp vă phđn nhânh, nghĩa lă phđn cấp theo mức độ tổng hợp vă phđn nhânh thănh những tính chất thănh phần.
Nguyín tắc 2: Phđn biệt hai khâi niệm đo vă đânh giâ.
Đo một tính chất năo đĩ lă quâ trình tìm trị số cho một chỉ tiíu Ci, biểu thị giâ trị tuyệt đối của tính chất đĩ theo đơn vị đo lường thích hợp.
Đânh giâ một tính chất năo đĩ lă sự so sânh giâ trị Ci với giâ trị Coi được chọn lăm chuẩn. Kết quả của sự so sânh năy lă chỉ tiíu tương đối khơng cĩ thứ nguyín.
Nguyín tắc 3: Mổi tính chất trong tập hợp tính chất tạo thănh chất lượng được đặc trưng khơng chỉ bằng giâ trị Ci, mă cịn bởi một thơng số Vi, thể hiện mức độ quan trọng
của tính chất đĩ. Người ta gọi Vi lă hệ số trọng lương (trọng số) của chỉ tiíu chất lượng thứ i. Cĩ thể cĩ trường hợp Vi như nhau với mọi tính chất nhưng rất hiếm. Nĩi chung Vi khâc nhau với tính chất khâc nhau.
Qúa trình kiểm tra, đânh giâ chất lượng cần được thực hiện từ phđn hệ thiết kế (thẩm định, lựa chọn... ), phđn hệ sản xuất (kiểm tra câc chỉ tiíu chất lượng ngay trín dđy chuyền sản xuất như độ tin cậy, câc chỉ tiíu kỹ thuật, tính ổn định của câc thiết bị, cơng nghệ.. .) vă trong phđn hệ sử dụng (độ tin cậy, hệ số sẵn săng.. .).
2. Câc phương phâp đânh giâ chất lượng :
Tuỳ đặc điểm của “thực thể “ vă tính chất của câc chỉ tiíu, người ta sử dụng nhiều phương phâp khâc nhau để xâc định giâ trị bằng số của chỉ tiíu đĩ.
Câc phương phâp cĩ thể phđn loaiû như sau:
2.1 Phương phâp phịng thí nghiệm:
Phương phâp năy sử dụng trong trường hợp câc chỉ tiíu kinh tế, kỹ thuật cơ bản cũng đồng thời lă câc thơng số đânh giâ chất lượng sản phẩm (cơng suất động cơ, tốc độ quạt giĩ, hăm lượng câc chất ... ).
Phương phâp năy được tiến hănh trong câc phịng thí nghiệm với những thiết bị, mây mĩc chuyín dùng vă kết qủa thu được lă những số liệu dưới dạng những quan hệ về số lượng rõ răng.
Phương phâp phịng thí nghiệm được thực hiện bằng nhiếu câch như : + Phương phâp đo trực tiếp: độ dăi, trọng lượng,cơng suất .. .
+ Phương phâp phđn tích hô lý: xâc định hăm lượng, thănh phần hô học, tạp chất, độ co giản.. .
2.2 Phương phâp cảm quan :
Lă phương phâp đânh giâ dựa trín việc sử dụng câc thơng tin thu được nhờ phđn tích câc cảm giâc của câc cơ quan thụ cảm: thị giâc, thính giâc, xúc giâc, khứu giâc, vị giâc. Phương phâp năy được dùng phổ biến để xâc định giâ trị câc chỉ tiíu chất lượng thực phẩm vă một số chỉ tiíu thẩm mỹ như : mùi vị, mode, trang trí.. .
Phương phâp cảm quan phụ thuộc nhiều văo:
- Trình độ, kinh nghiệm, thĩi quen của chuyín viín. - Phụ thuộc trạng thâi tinh thần của chuyín viín.
Chính vì thế phương phâp năy cho kết quả ít chính xâc hơn phương phâp phịng thí nghiệm. Trong thực tế người ta kết hợp một số phương tiện, mây mĩc để nđng cao sự cảm nhận của câc giâc quan con người.
Tuỳ thuộc văo trình độ kỹ thuật của mỗi nước vă mục đích, yíu cầu của cơng tâc kiểm tra . Người ta tính hệ số quan trọng của phương phâp cảm quan .
Ví dụ: Ở câc nước cĩ trình độ cơng nghệ cao, sản xuất ổn định. Nĩi chung lă câc chỉ tiíu hô, lý, vi sinh đảm bảo đạt câc quy định nín người ta phấn đấu thoả mản câc yíu cầu về cảm quan. Do đĩ kết quả của phương phâp cảm quan cĩ thể chiếm 80 -90% trong quyết định về mức chất lượng sản phẩm vă ở những nước cĩ trình độ cơng nghệ kĩm thì ngược lại.
2.3 Phương phâp xê hội học :
Xâc định bằng câch đânh giâ chất lượng thơng qua sự thu thập thơng tin vă xử lý ý kiến của khâch hăng.
Để thu thập thơng tin người ta cĩ thể dùng phương phâp trưng cầu ý kiến của khâch hăng thơng qua: câc phiếu trưng cầu ý kiến, qua triển lảm, hội nghị khâch hăng.. . sau đĩ tiến hănh thống kí, sử lý vă kết luận.
Cơ sở khoa học của phương phâp năy lă dựa trín câc kết qủa của phương phâp phịng thí nghiệm, phương phâp cảm quan, tổng hợp, xử lý vă phđn tích ý kiến quyết định của câc chuyín gia rồi tiến hănh cho điểm. Dựa trín kết qủa đĩ sẽ tiến hănh xếp hạng chất lượng.
Đânh giâ chất lượng bằng phương phâp chuyín viín được âp dụng rộng rêi trong thương mại thế giới.
2.4.1 Tính tất yếu vă sự cần thiết của PPCG.
Bằng phương phâp cảm quan, kinh nghiệm con người cĩ thể giải quyết nhanh vă chính xâc băi tôn về nhận biết mẫu.
Bằng mây tính cĩ thể thu thập vă sử lý một lượng lớn câc số liệu mă con người khơng thể sử ly,ï tính tôn. Mặt khâc để sử dụng được mây tính thì số liệu đưa văo phải chính xâc thì mới tìm được lời giải chính xâc. Nhưng trong thực tế, trong quản lý chất lượng, Marketing.. .cĩ nhiều trường hợp khơng cĩ số liệu chính xâc. Do đĩ phâi âp dụng phương phâp chuyín gia để dựa văo kinh nghiệm của câc chuyín gia.
PPCG đựơc sử dụng nhiều trong trường hợp khi khơng thể sử dụng câc phương phâp khâc khâch quan hơn, khi khơng cĩ đầy đủ số liệu, khi sử dụng phương phâp khâc khơng kinh tế. Đĩ lă trong câc lĩnh vực: dự bâo khoa học kỹ thuật, âp dụng câc giải phâp quản lý, câc giải phâp kinh tế, giâm định chất lượng.. .
2.4.2 Những biến thể chủ yếu của PPCG:
Người ta thường tổ chức câc phương phâp chuyín gia theo 2 câch :
- Phương phâp Delphi : Câc chuyín gia lăm việc độc lập, khơng cĩ sự tiếp xúc, khơng trao đổi trực tiếp nhằm trânh những ảnh hưởng bín ngoăi tâc động văo, như: yếu tố tđm lý, câc gợi ý, .. .
Nhược điểm của phương phâp năy lă phức tạp vă tốn thời gian.
- Phương phâp Paterne : Câc chuyín gia được tiếp xúc, trao đổi với nhau. Ý kiến của từng chuyín viín lă cơ sở cấu thănh ý kiến của nhĩm .