- Cơ cấu ngành nghề nhóm tàu cá từ 90 CV trở lên
3.3.5. Phát triển khoa học công nghệ và ứng dụng kết quả trong nuôi trồng, đánh bắt và chế biến.
trồng, đánh bắt và chế biến.
- Đẩy mạnh hơn nữa việc ứng dụng rộng rãi các thành tựu khoa học công
nghệ trong tất cả các lĩnh vực để hướng tới hiện đại hóa ngành thủy sản của tỉnh trong thời gian tới. Ưu tiên thực hiện các đề tài ứng dụng gắn với sản xuất, phục vụ sản xuất nhằm thúc đẩy sản xuất nguyên liệu, nâng dần hàm lượng khoa học – công nghệ trong các sản phẩm chủ yếu của ngành.
- Phối hợp chặt chẽ với các cơ quan nghiên cứu trong việc điều tra, dự báo,
có lợi thế của tỉnh như mực, cá nổi, nhuyễn thể,… làm cơ sở cho việc chỉ đạo khai thác, quy hoạch phát triển nghề cá của tỉnh.
- Tiếp cận và ứng dụng công nghệ hiện đại trong thăm dò, phát hiện đàn cá.
Cải tiến các nghề khai thác ven bờ để nâng cao hiệu quả gắn với BVNL thủy sản. Thử nghiệm các nghề khai thác tiên tiến của các nước để đánh bắt các loại hải sản trên tuyến khơi, xa bờ và vùng biển công hải.
- Ứng dụng quy trình bảo quản sau thu hoạch tiên tiến trên tàu thuyền khai
thác xa bờ, tàu thuyền dịch vụ; các cơ sở thu gom, vận chuyển; bảo quản sản phẩm chế biến.
- Phát triển công nghệ đóng sửa tàu thuyền, vật liệu mới thay thế gỗ trong
đóng sửa tàu thuyền nghề cá (composit, hợp kim nhôm,…).
- Áp dụng công nghệ tiên tiến trong xây dựng công trình nuôi; công nghệ
nuôi sạch, nâng cao chất lượng sản phẩm, bảo vệ môi trường.
- Ứng dụng công nghệ mới trong hoạt động sản xuất giống thủy sản nhân tạo,
nhất là các giống tôm nước lợ, giống cua và giống hải đặc sản biển phục vụ nghề nuôi hướng xuất khẩu.
- Tăng cường nghiên cứu hoặc liên kết với các Viện nghiên cứu, Trường Đại
học để nhận chuyển giao công nghệ chế biến các sản phẩm mới, có giá trị gia tăng cao, đặc biệt là công nghệ chế biến surimi để từ các loài cá kém giá trị kinh tế chế biến thành sản phẩm giá trị gia tăng (sản phẩm giả tôm, cua,…); Nghiên cứu tận dụng phế thải từ chế biến thủy sản để chế biến thành các sản phẩm có ích (như sản xuất chitin, chitozan từ vỏ tôm, cua; chiết rút dầu cá từ nội tạng cá; chế biến bột đạm cô đặc từ đầu, vây, vảy, nội tạng của các loài thủy sản,…).
- Ứng dụng công nghệ mới trong xử lý nước thải, chất thải ở các khu quy
hoạch sản xuất chế biến, sản xuất giống, dịch vụ nghề cá tập trung.
- Đẩy mạnh công tác khuyến ngư, hoạt động thông tin khoa học - kỹ thuật,
thương mại chuyên ngành để hỗ trợ các thành phần kinh tế về khoa học, công nghệ, thị trường, định hướng sản xuất và tiêu thụ sản phẩm.
- Ứng dụng thông tin điện tử (lập trang thông tin điện tử chuyên ngành về chế biến xuất khẩu) nắm bắt kịp thời nhu cầu thị trường, thị hiếu người tiêu dùng để chủ động đáp ứng, nâng cao khả năng cạnh tranh sản phẩm thủy sản của tỉnh trên thị trường trong và ngoài nước.