- Cơ cấu ngành nghề nhóm tàu cá từ 90 CV trở lên
3.2.10. Đảm bảo quản lý chặt chẽ, nâng cao năng lực của các cơ sở chế biến
về biển, làm giàu từ biển thì việc tăng cường hợp tác liên doanh, liên kết khai thác hải sản hợp pháp, bền vững và có trách nhiệm trên ngư trường các nước láng giềng có tiềm năng trữ lượng lớn về hải sản (như In-đô-nê-xi-a, Thái Lan, Cam-pu-chia,
Ma-lai-xi-a,…) là rất cần thiết.
3.2.9. Xây dựng chiến lược quảng bá sản phẩm
Xây dựng chiến lược quảng bá, giới thiệu sản phẩm, đặc biệt là một số sản phẩm chủ lực, chất lượng cao như cá bốp, cá mú, ốc hương, nước mắm Phú Quốc,… nhằm đưa sản phẩm này tiến xa hơn ra khỏi phạm vi của Kiên Giang và Việt Nam.
Đẩy mạnh thực hiện “Chương trình quảng bá sản vật, sản phẩm biển Kiên
Giang thân thiện với môi trường” 1Tnhằm 1Tgóp phần nâng cao giá trị hàng hóa từ biển,
thúc đẩy tiêu dùng trong nước và xuất khẩu, góp phần xóa đói giảm nghèo cho một bộ phận đông đảo dân cư sống ở vùng ven biển, đảo; đồng thời tạo sự chuyển biến trong nhận thức cũng như trong hành động của mọi người về vấn đề bảo vệ môi trường.
3.2.10. Đảm bảo quản lý chặt chẽ, nâng cao năng lực của các cơ sở chế biến biến
Tăng công suất chế biến đông lạnh (bao gồm cả chế biến chả cá đông) lên 75.342 tấn/năm vào năm 2015 và đạt 97.333 tấn/năm vào năm 2020. Với công suất tăng thêm giai đoạn 2012 - 2015 khoảng 3.292 tấn/năm và giai đoạn 2016 - 2020 là 21.991 tấn/năm. Với công suất bình quân mỗi nhà máy khoảng 2.500 tấn/năm
(2015) và khoảng 2.800 tấn/năm (2020) thì cần thu hút thêm 3 nhà máy năm 2015 và 5 nhà máy đến năm 2020.
Đối với chế biến đồ hộp và bột cá cần tăng công suất chế biến đến năm 2020 đạt 53.333 tấn/năm đối với đồ hộp và đạt 67.778 tấn/năm đối với bột cá. Khuyến khích các thành phần kinh tế đầu tư dây chuyền công nghệ chế biến đồ hộp đạt chất lượng cao, dây chuyền chế biến bột cá thân thiện với môi trường.
Cần phải nâng cấp điều kiện sản xuất, đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật và vệ
sinh đối với hệ thống nhà xưởng, trang thiết bị, bảo hộ lao động cho công nhân và nâng cao ý thức của người lao động. Cần xây dựng các chế độ giám sát và kiểm tra thường xuyên. Tăng cường hiệu quả áp dụng các chương trình quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế như HACCP, SQF, ISO,… nhằm hội đủ điều kiện xuất khẩu