... 03 - Gia công trên máy tiện. Tiện mặt trụ ngoài.
Điều kiện: Tự động đạt kích thớc.
L = 60 mm.
1 = 0.0mm.
2 = -0.025 mm.
Yêu cầu: Tính sai số chuẩn của kích thớc H.
Bài tập số: 04 - Gia công trên ... - Gia công trên máy tiện. Tiện mặt trụ ngoài.
Điều kiện: Tự động đạt kích thớc.
L = 35 mm.
1 = 0.037 mm.
2 = -0.013 mm.
Yêu cầu: Tính sai số chuẩn của kích thớc H.
Bài tập số: 02 - Gia công trên ... Gia công trên máy phay. Phay r nh then.Ã
Điều kiện: Tự động đạt kích thớc.
D = 40 mm.
1 = 0.015mm, 2 = 0.0mm, = 120
0
.
Yêu cầu: Tính sai số chuẩn của kích thớc H3.
Bài tập số: 14 - Gia công...
... dụng tài liệu
Giáo viên
Trần Hữu Quang
Đề thi số 1
Môn: Côngnghệchế tạo máy
(thời gian 90 phút)
Chủ nhiệm bộ môn
Hồ Việt Hải
1- Có 3 bớc côngnghệ gia công một bề mặt trụ trên máy tiện:
- Tiện ... thớc gia công
- Tính trị số của sai lệch chuẩn.
Chú thích: Cho phép sử dụng tài liệu
Giáo viên
Trần Hữu Quang
Đề thi số 3
Môn: Côngnghệchế tạo máy
(thời gian 90 phút)
Chủ nhiệm bộ môn
Hồ Việt ... Giáo viên
Trần Hữu Quang
Đề thi số 2
Môn: Côngnghệchế tạo máy
(thời gian 90 phút)
Chủ nhiệm bộ môn
Hồ Việt Hải
1- Vẽ đờng congmòn của 2 bề mặt có độ nhám...
... GIỚI THI U KHÁI QUÁT VỀ CÔNG TY
1.1. GIỚI THI U CHUNG VỀ CÔNG TY
1.1.1. Quá trình hình thành và phát triển của công ty
Tiền thân của công ty cổ phần thủysản Cafatex là xí nghiệp đông lạnh thủysản ... 1/7/1992 đã quyết
định thành lập xí nghiệp chếbiếnthủysản Cần Thơ trên cơ sở “xí nghiệp thủy sản
II” nguyên là đơn vị chuyên sản xuất và cung ứng sản phẩm thủysản đông lạnh cho
hệ thống Seaprodex ... đơn vị báo cáo sở trực thuộc công ty chếbiếnthủysản Hậu Giang
thành đơn vị độc lập với tư cách pháp nhân đầy đủ. Nhiệm vụ chuyên thu mua, chế
biến các mặt hàng thủysản đông lạnh xuất khẩu và...
...
Rửa
Lên men
CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG
GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page
12
Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN
TỪ NGUYÊN LIỆU THỦYSẢN
Bài làm của ... trên
CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG
GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page
1
BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU
THỦY SẢN
Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân
SẢN XUẤT ...
CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG
GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page
32
BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG TỔ
:
I. SẢN XUẤT MẮM CÁI:
− NGUYỄN THỊ NGÂN
II. SẢN...
...
CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG
GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page
32
BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ TRONG TỔ
:
I. SẢN XUẤT MẮM CÁI:
− NGUYỄN THỊ NGÂN
II. SẢN ... CH
2
- CH
2
- COOH
Axit succinic
Sản phẩm phụ
[Sản phẩm chính]
Protein Polypeptides Peptides Axit amin
Enzyme Enzyme Enzyme
CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG
GVHD: Th.S: PHẠM ... tầng,
nước nổi lên trên
CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG
GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page
24
VIII. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI QUÁ TRÌNH CHẾBIẾN TÔM
CHUA:
− Nhiệt...
... Ráo:
CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG
GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page
1
BÀI 1: SẢN XUẤT MẮM TỪ NGUYÊN LIÊU
THỦY SẢN
Bài làm của: Nguyễn Thị Ngân
SẢN XUẤT ... màu Có Cá nát,
CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG
GVHD: Th.S: PHẠM VĂN ĐẠT http://www.ebook.edu.vn Page
12
Bài 2 : SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN
TỪ NGUYÊN LIỆU THỦYSẢN
Bài làm của ... CH
2
- CH
2
- COOH
Axit succinic
Sản phẩm phụ
[Sản phẩm chính]
Protein Polypeptides Peptides Axit amin
Enzyme Enzyme Enzyme
CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦYSẢN TRUYỀN THỐNG
GVHD: Th.S: PHẠM...
... Chí Minh, ngày 03 tháng 03, 2010
BỘ CÔNG THƢƠNG
TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM
VIỆN CÔNGNGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM
BỘ MÔN: CÔNGNGHỆCHẾBIẾNTHỦY SẢN-XÚC SẢN
Surimi – ... ĐHTP3
Nhomac169@gmail.com 1
BỘ CÔNG THƢƠNG
TRƢỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP TP.HCM
VIỆN CÔNGNGHỆ SINH HỌC-THỰC PHẨM
BỘ MÔN: CÔNGNGHỆCHẾBIẾNTHỦY SẢN-XÚC SẢN
TIỂU LUẬN
GVHD : Nguyễn Thị ... trong các vấn đề sinh thái.
Việt Nam
Công nghệsản xuất surimi và các sản phẩm mô phỏng ở Việt Nam còn rất non
trẻ về mặt kỹ thuật, chủng loại mặt hàng, máy móc thi t bị. Xí nghiệp sản xuất Surimi...
... cách bổ sung trong chế độ ăn uống ở cấp
độ sản xuất động vật, điều trị và xử lý nguyên liệu thịt sống, cũng như trong quá trình
chế biếnsản phẩm thịt. Song song với điều đó các công ty cũng cần ... xem xét bởi Arihara (2004), 9 sản phẩm thịt FOSHU,
trong đó bao gồm 4 sản phẩm xúc xích, 1 sản phẩm thịt giăm bông, 2 sản phẩm thịt
nướng hamburger và 2 sản phẩm thi t viên, đã được phê duyệt ... chủ yếu sản phẩm thịt
lên men và các sản phẩm thịt lên men chiếm 20-40% tổng lượng thịt chếbiến của họ
(Hamm và cộng sự, 2008). Xúc xích lên men đóng một vai trò quan trọng trong sản
phẩm...
...
GIÁO TRÌNH
CÔNG NGHỆCHẾBIẾNTHỦY HẢI SẢN
MÃ SỐ: CB349
Biên sọan: Ths.PHAN THỊ THANH QUẾ
Năm 2005
12
Chương II.
CÁC BIẾN ĐỔI ... CỦA ĐỘNG VẬT
THỦY SẢN
SAU KHI CHẾT
Cá từ khi đánh được đến khi chết, trong cơ thể của nó bắt đầu có hàng loạt sự
thay đổi về vật lý và hóa học. Sự biến đổi của cá sau khi chết được mô ... nước mặn TMAO bị phân cắt sau khi chết tạo
thành trimethylamin làm biến màu, mùi vị của sản phẩm, làm cho sản phẩm có mùi
amoniac. Cá nước ngọt không tạo ra sản phẩm có mùi amoniac trong quá...