... tạo thu n lợi cho công đoạn hấp xaynhuyễn Hấp Bíđỏ sau cắt miếng đem hấp, hấp 100oC XaynhuyễnBíđỏ sau hấp xong để nguội tiến hành bổ sung nước vào để xaynhuyễn máy xay sinh tố thu dịch ... Hấp Nước Xaynhuyễn Đường, pectin Axit citric, acid sorbic Phối trộn Chuẩn bị lọ Rót lọ, đóng nắp Nấu mứt Thanh trùng Làm nguội Bảo quản Hình 2.1: Quytrình sản xuất dự kiến B Thuyết minh quytrình ... trình chế bi n, cần đảm bảo vệ sinh thực phẩm tất khâu chế bi n, nguyên vật liệu thiết bị Bao bì thường dùng thùng gỗ có dung tích 50 lít trở lại, khay gỗ có sức chứa 15 ÷ 20 kg, hộp sắt, lọ thu ...
... cỏc doanh nghip nc sn xut phi cú cỏc tớnh nng v thụng s k thut khụng nhng phi phự hp vi cỏc tiờu chun k thut v quy chun k thut quc gia m cũn phi phự hp vi cỏc tiờu chun k thut v quy chun k thut ... ngoi bi n gii quc gia ó c nhn bit nh l mt ro cn ỏng k i vi thng mi T chc thng mi th gii (WTO) ó chp thun hai tha c chớnh m bo cỏc yờu cu k thut khụng gõy hn ch n thng mi: Hip nh v ro cn k thut ... qu ng thun s c khu trỳ ti hoc gn trung tõm ca biu vi nhng tng ng ti hoc gn khụng (0) 38 HI CC PHềNG TH NGHIM VIT NAM - BO CO KHOA HC Thờm vo ú biu im x-y Youden quen thuc cng c dựng biu th...
... hệ thống TĐTL Kết hợp với quytrìnhthửnghiệm xác định đờng đặc tính làm việc bơm để đánh giá tình trạng kỹ thu t bơm thủy lực 3.5.2 Cơ sở lý thuyết Khả tạo áp lực lý thuyết bơm đợc tính toán ... cứu tổng quan quytrìnhthửnghiệm hệ thống TĐTL máy xâydựng nớc, xâydựng thành công quytrìnhthửnghiệm hệ thống TĐTL máy xâydựng có xét đến ảnh hởng nhiệt độ môi trờng Một số quytrìnhthử ... số ma sát: f= Fc N (8) 3.2 Quytrình xác định lu lợng rò rỉ van phân phối 3.2.1 Mục đích Xác định lợng chất lỏng công tác rò rỉ qua mặt làm kín, đánh giá tình trạng kỹ thu t van phân phối 3.2.2...
... tạo thu n lợi cho công đoạn hấp xaynhuyễn Hấp Bíđỏ sau cắt miếng đem hấp, hấp 100oC XaynhuyễnBíđỏ sau hấp xong để nguội tiến hành bổ sung nước vào để xaynhuyễn máy xay sinh tố thu dịch ... Hấp Nước Xaynhuyễn Đường, pectin Axit citric, acid sorbic Phối trộn Chuẩn bị lọ Rót lọ, đóng nắp Nấu mứt Thanh trùng Làm nguội Bảo quản Hình 2.1: Quytrình sản xuất dự kiến B Thuyết minh quytrình ... trình chế bi n, cần đảm bảo vệ sinh thực phẩm tất khâu chế bi n, nguyên vật liệu thiết bị Bao bì thường dùng thùng gỗ có dung tích 50 lít trở lại, khay gỗ có sức chứa 15 ÷ 20 kg, hộp sắt, lọ thu ...
... hình s d ng, ch bi n rong bi n Vi t Nam 1.1.4.1 Tình hình s d ng ch bi n rong bi n nói chung M c dù c thiên nhiên ưu ãi v bi n s u tư phát tri n nuôi tr ng, ch bi n khai thác rong bi n h n ch chưa ... t s s ch bi n nh t i gia ình như: làm g i, n u th ch, ông sương, m t, k o, chè rong bi n, …món ăn c s n c ch bi n t rong bi n g i, n m, canh rong bi n, rong bi n xào tôm th t, rong bi n h m sư ... rong bi n .4 1.1.1 Phân lo i rong bi n 1.1.2 S phân b ngu n l i rong bi n 1.1.3 Giá tr dinh dư ng ng d ng c a rong bi n 1.1.4 Tình hình s d ng, ch bi n rong bi...
... ether ethylic lần Dung dịch đệm sau loại tạp điều chỉnh pH=5,6 với dung dịch NH4OH 5% Chuyển dung dịch thu vào cột chiết pha rắn để loại tạp rửa với nước khử ion, dung dịch HCl 0,5N, dung dịch NaOH ... khảo sát Trong quytrình sản xuất taxol shikonin, người ta sử dụng bioreactor 10.000 75.000 lít [119], [125] * Giai đoạn 5: Thu hoạch khối tế bào Thu hoạch khối tế bào bước cuối quytrình nuôi ... Hình 3.7: Đồ thị bi u diễn khối lượng tế bào theo thời gian nuôi cấy 69 Hình 3.8: Sơ đồquytrìnhthu hoạch sinh khối tế bào thông đỏ bioreactor 91 Hình 3.9: Sơ đồquytrình tạo...
... nhiều vùng Phan Thiết, Phan Rang, Phan Rí thu c tỉnh Bình Thu n, Ninh Thu n Chúng chịu hạn hán khô nóng giỏi Vì chúng trồng rải rác khắp nơi nước ta để làm thu c làm cảnh SVTH: Trần Thị Thùy Trang ... lây lan cho khác Trồng nha đam chủ yếu thu hoạch lá, trình phòng trừ bệnh hại, không nên sử dụng loại thu c hóa học 1.1.5.6 Thu hoạch cách thức bảo quản sau thu hoạch Cây nha đam loại chịu khô hạn ... cho thu hoạch lứa SVTH: Trần Thị Thùy Trang Trang 18 Đồ án tốt nghiệp GVHD: Huỳnh Phương Quy n tháng lại thu hoạch lần Sau năm xung quanh mẹ lại xuất nhiều con, chọn to khỏe thay mẹ, cho thu...
... Xử lý Tẩm đường Nấu Làm khô Sản phẩm Hình 1.8 Sơ đồquytrình sản xuất mứt chanh khô Thuyết minh quy trình: Vỏ chanh, cam, quít, bưởi chế bi n thành mứt khô qua khâu: xử lý tẩm đường Vỏ xử lý ... metabisunfit dung dịch chứa 0,35% SO2 Trước chế bi n, cần rửa kỹ vỏ cho vào nước đun mềm Khi tẩm đường, người ta xếp vỏ chanh xử lý vào nồi, rót nước đường nguội có nồng độ 30%, ngâm ngày Do tượng ... đam cho thu hoạch lứa tháng lại thu hoạch lần Sau năm, xung quanh mẹ xuất nhiều con, ta chọn to khỏe thay mẹ, cho thu hoạch lâu dài mà ươm trồng lại từ đầu 1.3.5 Các lưu ý sử dụng nha đam Do thấy...
... 49 3.11 ĐỀ NGHỊ QUYTRÌNH SẢN XUẤT 52 Sơ đồquytrình công nghệ 52 Thuyết minh quytrình 53 3.12 SẢN XUẤT MẪU THỬ SẢN PHẨM THEO QUYTRÌNH HOÀN THIỆN 55 ... xuất, ứng dụng lý thuyết vào thực tế sản xuất mặt hàng thực phẩm, em thực đề tài: “Nghiên cứuxâydựngquytrình sản xuất mứt dứa dẻo bổ sung gừng” Nội dungnghiêncứu Đề xuất quytrình sản xuất ... phẩm mứt 1.2 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA KỸ THU T CHẾ BI N ĐỒHỘP [8] 1.2.1 Cơ sở khoa học trùng nhiệt Thanh trùng nhiệt với tác nhân nước nước phương pháp trùng phổ bi n đồhộp Khi nâng nhiệt độ môi trường...
... dạng sản phẩm chế bi n từ cà chua bi Trong công nghiệp cà chua bi sử dụngđồhộp cá sốt cà, cà chua bi dầm giấm 21 Hình 1.8: Cà chua bi dầm giấm [13] Hình1.9: Mứt cà chua bi [13] 1.3.1.6 Các ... cà chua bi sức khỏe Cà chua bi sử dụng cà chua thông thường để chế bi n thức ăn ngày, công nghiệp sử dụng làm sản phẩm độc đáo sử dụng rộng rãi Trong chế bi n thực phẩm hàng ngày cà chua bi sử ... citric Sấy Bảo quản Sản phẩm Hình 2.1: Quytrình sản xuất dự kiến 33 2.2.1.2 Thuyết minh quytrình Xử lý nguyên liệu + Đối với cà chua bi: Chọn cà chua bi vừa chín tới, không nên chọn sống ảnh...
... 3.4: Bi u đồbi u diễn ảnh hưởng pH đến nồng độ cồn điểm cảm quan 70 Hình 3.5: Bi u đồbi u diễn ảnh hưởng tỷ lệ nước men bổ sung đến nồng độ cồn điểm cảm quan 72 Hình 3.6: Bi u đồbi u ... để dung dịch đồ uống có chứa chủ yếu ethanol với độ cồn từ 15 ÷ 40 độ tùy thu c loại rượu khác Độ cồn tỷ lệ cồn ethanol theo thể tích dung dịch so với thể tích dung dịch đồ uống (V ethanol/V dung ... thích hợp 74 3.4 ĐỀ XUẤT QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG DỨA PHA NHO .77 3.4.1 Sơ đồquytrình công nghệ 77 3.4.2 Thuyết minh quytrình 78 3.5 ĐÁNH...
... chất Khoáng chất phổ bi n Zr tự nhiên có dạng ZrO.SiO4 Sản phẩm Việt Nam có trữ lượng lớn tới hàng triệu nằm dọc bờ bi n miền Trung Do đây yếu tố thu n lợi để Việt Nam chế bi n sử dụng sản phẩm ... bột Zr hệ trợ dung CaCl2; b: bột Zr hệ trợ dung CaCl2+ KCl; 38 c: bột Zr hệ trợ dung KCl+ NaCl ; d: bột Zr hệ trợ dung Như qua hình ảnh nhận trên, nhận thấy nhiệt kim chất trợ dung sản phẩm nhận ... phản ứng Do nhiệm vụ chất trợ dung lúc để pha loãng thành phần dung dịch nóng chảy để điều hòa nhiệt độ hệ, làm giảm nhiệt độ sinh trình tăng nhiệt hoàn nguyên Một điều quan trọng chất trợ dung làm...
... 1.1.3 Những bi n đổi đồhộpmứt chế bi n v bảo quản 1.1.3.1 .Bi n đổi đường 1.1.3.2 Hiện tượng sạn đường (lại đường) 1.1.3.3 Hiện tượng bi n màu sản phẩm 1.1.3.4 Bi n đổi ... Hiện tượng bi n màu sản phẩm Do phản ứng oxy hóa tanin tác dụng men peroxydaza v poliphenoloxydaza Do tượng caramel hóa phản ứng phân hủy acid hữu làm bi n đổi màu sắc sản phẩm 1.1.3.4 Bi n đổi ... nguyên liệu không bịbi n dạng giữ nguyên thể tích Nếu nấu mứtbị giảm thể tích nhiều nấu xong bị teo cứng lại 1.1.3 Những bi n đổi đồhộpmứttrình chế bi n bảo quản 1.1.3.1 Bi n đổi đường Saccharose...
... để dung dịch đồ uống có chứa chủ yếu ethanol với độ cồn từ 15-40 độ tùy thu c loại rượu khác Độ cồn tỷ lệ cồn ethanol theo thể tích dung dịch so với thể tích dung dịch đồ uống (V ethanol /V dung ... loại làm giảm chất lượng dịch quả, đặc bi t làm bi n màu Dịch thu đem sulfit hóa cách bổ sung natri sulfurơ (Na2SO3) để chống bị oxi hóa làm sẫm màu bịbi n màu Lượng SO2 phép cho vào dịch 30-120mg/l ... vang bị đục kết tủa loại muối Kalibitarat, canxitarat, caxioxalat 16 1.3.4.2 Các bi n pháp làm rượu vang 1.3.4.2.1 Bi n pháp lắng gạn Giả sử coi rượu vang dung dịch có vật chất hình cầu tốc...
... ng ñ n lúc thu ho ch m t 8÷10 tháng lâu vài tháng vùng ñ t th p, vùng ñ t cao 1.1.1.3 Thu ho ch r m chín [4] a Thu ho ch ð i v i t t c lo i gi ng chu i thu ho ch d a vào ñ chín ð chín thu hái c ... + S ñông ñ c bi n tính c a protein: Khi làm khô áp l c thư ng, s ñông ñ c bi n tính c a protein ph thu c vào nguyên li u N u nguyên li u ñã ñư c gia nhi t protein b bi n ñ i ñã bi n ñ i t trư ... 29 2.3 Quytrình d ki n Chu i h t R a, x lý h c Ch n ð xay S y l nh Nghi n Sàng-rây C ng t Ph i tr n Bao gói Sơ ñ 2.1: Quytrình d ki n s n ph m trà chu i h t Cam th o 30 Thuy t minh quy trình...
... 76 3.3 ĐỀ XUẤT QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ HOÀN THIỆN .79 3.3.1 Sơ đồquytrình công nghệ 79 3.3.2 Thuyết minh quytrình 80 3.4 THỬNGHIỆMQUYTRÌNH 83 3.4.1 ... Sơ đồ tổng quát lên men lactic dị hình Hình 1.3 Sơ đồbi u diễn quytrình muối chua dưa chuột 10 Hình 1.4 Sơ đồbi u diễn quytrình muối chua bắp cải 13 Hình 1.5 Hình ảnh dưa hấu ... phẩm Xếp lọ Rót nước muối Tồn trữ Dưa chuột muối chua Hình 1.3 Sơ đồbi u diễn quytrình muối chua dưa chuột 11 Thuyết minh quy trình: Nguyên liệu: Dùng dưa non, hạt nhỏ, ruột, thịt chắc, vỏ mỏng,...
... 3.3: Bi u đồbi u diễn điểm cảm quan chung mứt bƣởi tỉ lệ đƣờng bổ sung 45 Hình 3.4: Bi u đồbi u diễn điểm cảm quan chung mứt nồng độ Kali sorbat 47 Hình 3.5: Bi u đồbi u ... Lăn qua đƣờng xaynhuyễn Ngâm nƣớc lạnh Nấu cạn dung dịch đƣờng Cắt miếng Ngâm dịch đƣờng Nƣớc Hình 2.6: Sơ đồquytrình sản xuất mứt từ vỏ bƣởi Đƣờng 30 2.3.1.2 Thuyết minh sơ đồquytrình Xử ... 29 2.3.1 Nghiêncứu cơng đoạn quytrình sản xuất mứt khơ từ cùi bƣởi 29 2.3.1.1 Sơ đồquytrình dự kiến 29 2.3.1.2 Thuyết minh sơ đồquytrình 30 2.3.2 Sơ đồ bố...
... quytrình kết hợp lực lợng tổ chức thu dung, cấp cứu điều trị hàng loạt tuyến bệnh viện, phục vụ ứng cứuxảy thảm hoạ" - Mã số KC.10-04/06-10 thu n tiện cho việc chức khu vực cách ly để thu dung, ... diễn tập thudung cấp cứu hàng loạt - Loại hình diễn tập: 15 lần diễn tập thudung cấp cứu hàng loạt trờng nơi xảy thảm hoạ (bệnh viện quân y lần; bệnh viện dân y lần) lần diễn tập thudung cấp ... ngời/60 bi n chế, d 140; phòng, ban khác có 195 ngời/42 bi n chế, d 153) + Khối Ngoại: 265 ngời (Khoa Phẫu thu t - Gây mê Hồi sức có 179 ngời/126 bi n chế, d 53; Khoa Ngoại khác có 127 ngời/57 bi n...