Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến một số rau quả tươi qui mô nhỏ và vừa docx

Mơ vàng định hoá ngày thứ 120 từ khi đậu quả... Phần thứ Hai - Nghiên cứu các yêu cầu cơ bản của rau quả nguyên liệu Bánh xe màu Các chỉ số: L - độ sáng; a và b - toạ độ góc màu.

V¶i thiÒu lôc ng¹n ngµy thø 85 tõ khi ®Ëu qu¶

Nh·n lång h−ng yªn ngµy thø 180 tõ khi ®Ëu qu¶

Mơ vàng định hoá ngày thứ 120 từ khi đậu quả

MËn tam hoa méc ch©u ngµy thø 120 tõ khi ®Ëu qu¶

MËn chua méc ch©u ngµy thø 120 tõ khi ®Ëu qu¶

cam x· ®oµi ngµy thø 200 tõ khi ®Ëu qu¶ vµ Cam sµnh tuyªn quang ngµy thø 190 tõ khi ®Ëu qu¶

MÉu cµ chua chÕ biÕn PT-18 ngµy thø 70 tõ khi ®Ëu qu¶

hµnh t©y ngµy thø 95 tõ khi trång

Phần thứ Hai - Nghiên cứu các yêu cầu cơ bản của rau quả nguyên liệu

Bánh xe màu

Các chỉ số: L - độ sáng; a và b - toạ độ góc màu

V Thö nghiÖm c«ng nghÖ b¶o qu¶n l¹nh Èm quy m« võa cho v¶i vµ cam

V Thö nghiÖm c«ng nghÖ b¶o qu¶n l¹nh Èm quy m« võa cho v¶i vµ cam

V Thö nghiÖm c«ng nghÖ b¶o qu¶n l¹nh Èm quy m« võa cho v¶i vµ cam

Trong kho b¶o qu¶n: C«ng thøc 2

C«ng thøc 2 (Sau 4 th¸ng BQ)

V Thö nghiÖm c«ng nghÖ b¶o qu¶n l¹nh Èm quy m« võa cho v¶i vµ cam

C«ng thøc 3 (Sau 4 th¸ng BQ)