hệ vi sinh vật trong thịt

hệ vi sinh vật trong thịt nguyên liệ u

Ngày tải lên : 11/05/2014, 22:14

39
918
3

Hệ vi sinh vật trong sữa.

Ngày tải lên : 03/11/2012, 09:28

... trại nơi vắt sữa 2 II. Hệ vi sinh vật trong sữa A. Prokaryote 3 1. Vi khuẩn lactic 4 2. Vi khuẩn colyform 6 3. Vi khuẩn sinh acid butyric 7 4. Vi khuẩn propyonic 7 5. Vi khuẩn gây thối 8 B. ... bệnh vi m vú, số lượng vi sinh vật, đặc biệt là ca svi khuẩn cư ngụ tại tuyến trong núm vú sẽ tăng rất nhiều. Khi đó, sữa tươi dễ bị nhiễm nhiều vi sinh vật và có chất lượng kém. Con vật cần ... các vi sinh vật cư ngụ tại tuyến trong của núm vú dễ dàng bị cuốn trôi theo. Như vậy, ta sẽ hạn chế được sự nhiễm vi sinh vật trong quá trình thu hoạch sữa tuoi. Trong truongf hợp động vật...

23
4.8K
27

Hệ vi sinh vật trong sữa

Ngày tải lên : 23/04/2013, 14:13

... www. sinhhocvietnam.com TRƯỜNG ĐẠI HOC KĨ THUẬT CÔNG NGHỆ TPHCM KHOA : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHẾ BIẾN TRỨNG SỮA CHỦ ĐỀ : HỆ VI SINH VẬT TRONG SỮA GIẢNG VI N ... gây nhiễm vi sinh vật phổ biến cho sữa. 4. Môi trường chuồng trại nơi vắt sữa Vi sinh vật có mặt ở khắp nơi trong thế giới chúng ta sống. Chúng tồn tại trong đất cát, trong nước, trên trong cơ ... VSV ban đầu có trong sữa. I. Nguồn gốc vi sinh vật Trong cơ thể động vật, sữa tươi được tuyến vú tổng hợp không chứa các vi sinh vật. Tuy nhiên, khi kiểm tra sữa vừa mới vắt đựng trong các bình...

23
1.2K
2

THỬ NGHIỆM PHƯƠNG PHÁP TÁCH CHIẾT DNA TRONG ĐẤT NHẰM KHẢO SÁT TÍNH ĐA DẠNG CỦA HỆ VI SINH VẬT TRONG MỐI QUAN HỆ TƯƠNG TÁC GIỮA TRÙN ĐẤT Pheretima sp.VÀ THỰC VẬT SIÊU HẤP THỤ KIM LOẠI NẶNG CÂY THƠM ỔI (Lantana Camara L.)

Ngày tải lên : 24/04/2013, 08:38

... mùn trong đất. Vi sinh vật trong đất: Trùn đất là một điển hình với số lượng lớn có thể tiêu thụ dễ dàng 2 tấn vật chất khô trong một năm, giúp cải thiện đất trồng, trộn đều đất và các vi sinh ... thực trên, trong phạm vi khoá luận tốt nghiệp, em đã thực hiện đề tài: “Thử nghiệm phương pháp tách chiết DNA trong đất nhằm khảo sát tính đa dạng của hệ vi sinh vật trong mối quan hệ tương tác ... quan trọng trong cơ thể thực vật. Invertase: là một loại enzym thủy phân saccharose được sử dụng phổ biến trong công nghiệp nước giải khát. Invertase có trong động vật thực vật, vi sinh vật và...

79
1.6K
0

Khảo sát thực trạng hoạt động giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện gia lâm,thành phố hà nội

Ngày tải lên : 04/08/2013, 10:02

117
1.1K
5

Khảo sát thực trạng hoạt động và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện quốc oai, tỉnh hà tây

Ngày tải lên : 04/08/2013, 10:02

110
659
1

Khảo sát thực trạng giết mổ và ô nhiễm vi sinh vật trong thịt lợn tại một số cơ sở giết mổ trên địa bàn huyện từ liêm thành phố hà nội

Ngày tải lên : 20/11/2013, 17:53

110
562
2

Ảnh hưởng của vi sinh vật trong thịt

Ngày tải lên : 17/01/2014, 12:15

... Có hai nguồn lây nhiễm vi sinh vật: + Nhiễm do các cơ quan nội tạng có bệnh hoặc vi m nhiễm, đặc biệt là các vi sinh vật đường tiêu hoá + Nhiễm do các vi sinh vật ở từ bên ngoài như trên ... tuỳ loại thịt. Trong thịt còn có các vitamin khác như pyridoxin 1,3-3mg%, biotin 0,01-0,02mg%, acid pantotenic 1.25-2,95mg%. MỤC LỤC I.Giá trị dinh dưỡng của thịt II. Hệ vi sinh vật thịt III. ... 1.2 Giá trị dinh dưỡng _Giá trị sinh năng lượng của thịt động vật tuỳ theo hàm lượng mỡ, có thể dao động từ 85kcal/100g thịt (thịt bê nạc) tơí 144kcal/100kg (thịt bê mỡ).Các chất béo có ở tổ...

42
1.2K
5

HỆ VI SINH VẬT TRONG CÁC SẢN PHẨM SỮA

Ngày tải lên : 17/01/2014, 12:22

... Mục lục 1. Giá trị dinh dưỡng trong sữa. 2. Hệ vsv trong sữa: a. Nguồn vsv nhiễm vào sữa. b. Hệ vsv trong sữa. 3. Vsv làm hỏng sữa và các sản phẩm. 4. Vsv gây bệnh trong sữa. 5. Phương pháp bảo ... để nguội bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4-6 o c Giảng vi n : Phạm Thị Tuyết Mai Sinh vi n : Hà Thị Hải Lương Lớp : 39 BQCBNS Streptococcus lactis - Các vi khuẩn sinh hương: có ba giống ... cho người. - Bệnh Brucellosis: vi khuẩn này có thể sống trong sữa chua 1-4 ngày, trong bơ 41-67 ngày, trong phomat 42 ngày. Vi khẩu này bị chết ở nhiệt độ 61 0 C trong vòng 30 phút. 6. Tµi...

27
2.8K
4

Tài liệu Ảnh hưởng của vi sinh vật trong thịt potx

Ngày tải lên : 22/02/2014, 04:20

... hòa tan trong muối. II. Hệ vi sinh vật thịt Thịt gia xúc và gia cầm giàu dinh dưỡng là môi trường thích hợp cho vi sinh vật phát triển.Các vi sinh vật tìm thấy ở thịt gồm các vi khuẩn ... vật MỤC LỤC I.Giá trị dinh dưỡng của thịt II. Hệ vi sinh vật thịt III. Các dạng hư hỏng thịt IV.Ướp lạnh, ướp đông và bảo quản thịt V. Các bệnh lây truyền từ thịt III. Các dạng hư hỏng thịt  Hóa ... điểm: Thịt nhiều nước, ít muối, vi khuẩn trong thịt chết chậm, có vi khuẩn còn sót lại. 1.2 Giá trị dinh dưỡng _Thịt chứa nhiều loại muối khoáng, khá nhiều kali và natri, lượng đáng kể các vi...

42
998
2

quá trình hình thành đất và hệ vi sinh vật trong đất tự nhiên

Ngày tải lên : 23/02/2014, 18:00

... phần hữu cơ. - Mỗi loại đất đều có 1 thảm thực vật đặc trưng. 15 15 V. KẾT LUẬN IV. SỰ PHÂN BỐ CỦA HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT III. HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN II. KHÁI NIỆM ĐẤT VÀ SỰ HÌNH ... NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC    QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH ĐẤT VÀ HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN Giảng vi n hướng dẫn:TS. Nguyễn Văn Giang Học vi n thực hiện: Nông Thị Quỳnh ... hệ: • Quan hệ ký sinh Là hiện tượng VSV này sống ký sinh trên VSV khác • Quan hệ cộng sinh - Là quan hệ 2 bên cùng có lợi, bên này không thể thiếu bên kia trong quá trình sống. • Quan hệ hỗ sinh -...

30
4K
3

CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP pptx

Ngày tải lên : 08/03/2014, 22:20

... CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sau đó mới đến nấm men và nấm mốc. 1. Vi khuẩn Các loại vi khuẩn phổ biến ... qua kiểm tra vi sinh và hóa học mới xác định được. Thường phân biệt theo 3 nguyên nhân : 1. Đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật Hiện tượng đồ hộp hư hỏng do vi sinh vật là phổ biến nhất trong số các ... đồ hộp hư hỏng. Các vi sinh vật phát triển, phân hủy các chất hữu cơ của thực phẩm, tạo 65 ra khí CO 2 , H 2 S, NH 3 hay tiết ra các độc tố. Có loại vi sinh vật phát triển không sinh ra chất khí....

6
1.3K
13

Hệ Vi Sinh Vật Trong Đồ Hộp ppt

Ngày tải lên : 17/03/2014, 23:20

... 1 .Trong quá trình chế biến đã làm thực phẩm bị nhiễm và không khử sạch hết vi sinh vật 2.Bản thân thực phẩm có chứa mầm bệnh 3 .Vi sinh vật xâm nhập trong quá trình bảo quản CÁC HỆ VI SINH ... xâm nhập trong quá trình bảo quản CÁC HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐỒ HỘP Các hệ vi sinh vật tồn tại trong đồ hộp nguy hiểm nhất là các loại vi khuẩn, sau đó mới đến nấm men và nấm mốc. ... thường thấy trong đồ hộp. PHƯƠNG PHÁP THANH TRÙNG VẬT LÝ Nguyên lý Tác dụng diệt trùng của các tia ion hóa là thay đổi cấu trúc của một số phân tử protein của tế bào vi sinh vật và làm...

35
718
6

ĐỀ TÀI QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH ĐẤT VÀ HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN pptx

Ngày tải lên : 30/03/2014, 07:20

... nhóm vi khuẩn kị khí như vi khuẩn phản nitrat hóa phát triển mạnh ở độ sâu 20-40 cm. 25 25 V. KẾT LUẬN IV. SỰ PHÂN BỐ CỦA HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT III. HỆ VI SINH VẬT TRONG ĐẤT TỰ NHIÊN II. KHÁI ... đậu. - Tạo ra chất kháng sinh làm giảm vi sinh vật gây bệnh trong đất đối với cây trồng. 19 19 Sự phân bố vi sinh vật trong môi trường đất Bảng lượng vi khuẩn trong đất xác định theo chiều sâu ... bên kia là loại có hại, gồm các mối quan hệ: Cạnh tranh, ký sinh, ức chế, cảm nhiễm, sinh vật này ăn sinh vật khác. 28 28 Vi sinh vât: - Là những sinh vật có kích thước bé không quan sát được...

30
1K
0

TỔNG QUAN VỀ THỊT VÀ HỆ VI SINH VẬT THỊT

Ngày tải lên : 19/03/2013, 11:21

... Trang 39 Hệ vi sinh vật thịt và các phương pháp bảo quản DANH MỤC HÌNH DANH MỤC BẢNG Chương 1 TỔNG QUAN VỀ THỊT VÀ HỆ VI SINH VẬT THỊT GVHD: Th.S Nguyễn Thị Hiền Trang 2 Hệ vi sinh vật thịt và ... nước trong tế bào vi sinh vật bị đóng băng, vi sinh vật bị mất nước Vô hoạt enzyme, làm ngừng các phản ứng sinh hoá xảy ra bên trong cơ thể vi sinh vật Ở nhiệt độ nhỏ hơn -15 o C, cả vi khuẩn, ... vi sinh vật cạnh tranh Ở bất cứ lúc nào, các yếu tố thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật cũng có thể tồn tại. Sự xuất hiện và phát triển của những vi sinh vật có ích ( những vi sinh vật...

40
2.9K
30

Tiểu luận tỉm hiểu hệ vi sinh vật có lợi trong sản xuất các sản phẩm từ rau quả

Ngày tải lên : 20/09/2013, 17:09

50
934
0

HỆ VI SINH VẬT THỰC PHẨM TRÊN MỘT SỐ THỰC PHẨM QUAN TRỌNG VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN

Ngày tải lên : 30/09/2013, 09:20

... làm tạp nhiễm nhiều loài vi sinh vật có hại. b. Hệ vi sinh vật hại nông sản Hệ vi sinh vật nông sản gồm các loai ký sinh như Fusarium hay hoại sinh. Vi sinh vật hoại sinh trên bề mặt hạt thường ... cho vi sinh vật sinh trưởng và phát triển. Trong nghiên cứu vi sinh vật người ta thường lấy nước cao thịt bò bổ sung vào môi trường nuôi cấy vi khuẩn và một số vi sinh vật khác. IV.1. 2. Hệ vi ... nhiều vi sinh vật nên hệ vi sinh vật đa dạng hơn cá sống ở tầng mặt. Cá sống ở nước mặn ít vi sinh vật hơn cá sống ở nước ngọt. Lượng vi sinh vật trên bề mặt cá cũng phụ thuộc vào lượng vi sinh...

27
1.5K
8

VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT

Ngày tải lên : 25/10/2013, 05:20

... ph thu c vào l ai vi khu n hi u khíụ ộ ọ ẩ ế Các vi khu n th ng th y : ẩ ườ ấ vi khu n ch u m nẩ ị ặ II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị  Vi sinh v t trong 1 s s n ph ... thu c vào l ai vi khu n hi u khíụ ộ ọ ẩ ế II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị  Vi sinh v t trong 1 s s n ph m t th tậ ố ả ẩ ừ ị :  Th t h pị ộ Các vi khu n th ng th ... megatherium, • Vi khu n k khíẩ ỵ : Clostridium perfringens, Clost. putrificum, Clost. sporogens, II. VI SINH V T TRONG CH BI N VÀ B O QU N TH TẬ Ế Ế Ả Ả Ị  Vi sinh v t trong 1 s s n ph...

11
790
3

Luận văn sử dụng độn lót nền chuồng, lên men vi sinh vật trong chăn nuôi gà thịt tại xã liên chung, huyện tân yên, tỉnh bắc giang

Ngày tải lên : 28/11/2013, 23:53

97
1.8K
10

Đánh giá hiệu quả sử dụng đệm lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi lợn thịt trang trại

Ngày tải lên : 06/12/2013, 09:25

98
2.3K
19