Đánh giá hiệu quả sử dụng đệm lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi lợn thịt trang trại

Luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ----------      ---------- ðỖ QUANG ðẠI ðÁNH GIÁ HIỆU QUẢ SỬ DỤNG ðỆM LÓT NỀN CHUỒNG LÊN MEN VI SINH VẬT TRONG CHĂN NUÔI LỢN THỊT TRANG TRẠI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN THỊ TUYẾT LÊ HÀ NỘI 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn ðỗ Quang ðại Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi còn nhận ñược rất nhiều sự quan tâm giúp ñỡ của các tập thể, cá nhân trong và ngoài trường. Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất tới TS. Nguyễn Thị Tuyết Lê - người hướng dẫn khoa học về sự giúp ñỡ nhiệt tình và có trách nhiệm ñối với tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Lời cảm ơn chân thành của tôi xin gửi tới các thầy cô trong bộ môn Dinh dưỡng - Vi sinh vật; Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản; Viện ñào tạo Sau ñại học, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giúp và ñóng góp nhiều ý kiến quý báu trong quá trình thực hiện ñề tài. Tôi cũng xin cảm ơn các chủ trang trại chăn nuôi lợn ở xã Liên Sơn huyện Tân Yên tỉnh Bắc Giang ñã hợp tác và giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiên ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn gia ñình, bạn bè cùng bạn bè ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ ñộng viên tôi trong suốt thời gian qua. Tác giả luận văn ðỗ Quang ðại Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vii Danh mục bảng vii Danh mục biểu ñồ viii PHẦN I MỞ ðẦU 1 1.1 ðẶT VẤN ðỀ 1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 3 PHẦN II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 THỰC TRẠNG Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG TRONG CHĂN NUÔI LỢN 4 2.2 SỰ CẦN THIẾT THAY ðỔI PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI HIỆN NAY 9 2.3 VAI TRÒ CỦA LỚP ðỘN LÓT VI SINH VẬT TRONG XỬ LÝ CHẤT THẢI ðỘNG VẬT 11 2.2.1 Tiêu hủy phân và mùi hôi 11 2.2.2 Duy trì sự cân bằng sinh thái vi sinh vật trong chuồng nuôi 14 2.3.3 Tiêu diệt vi khuẩn có hại và gây bệnh trong chuồng nuôi 14 2.4 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU CÁC GIẢI PHÁP XỬ LÝ CHẤT THẢI CHĂN NUÔI TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 18 2.4.1 Tình hình nghiên cứu trong nước 18 2.4.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước. 22 2.5 GIỚI THIỆU VỀ ðỘN LÓT LÊN MEN VI SINH VẬT 25 2.5.1 Cơ chế hoạt ñộng của ñệm lót lên men 27 2.5.2 Nguyên lý cơ bản của kỹ thuật chăn nuôi sử dụng ñộn lót vi sinh vật 28 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… iv PHẦN III . NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.1 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 29 3.1.1 ðánh giá một số chỉ tiêu kỹ thuật của ñệm lót lên men 29 3.1.2 ðánh giá một số chỉ tiêu về tiểu khí hậu chuồng nuôi 29 3.1.3 ðánh giá khả năng sinh trưởng phát triển của lợn ñược nuôi trong ñệm lót lên men 29 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 3.2.1 Vật liệu nghiên cứu 29 3.2.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 30 3.2.3 Bố trí thí nghiệm 30 3.3.4 Chỉ tiêu theo dõi 31 3.3 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 36 PHẦN IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 37 4.1 Xác ñịnh một số chỉ tiêu kỹ thuật của ñệm lót lên men 37 4.1.1 Sự biến ñổi nhiệt ñộ ở ñệm lót lên men 37 4.1.2 Sự biến ñổi của ẩm ñộ và số lượng vi khuẩn ở ñệm lót lên men 43 4.2 ðÁNH GIÁ SỰ TÁC ðỘNG CỦA ðỆM LÓT ðỐI VỚI MỘT SỐ CHỈ TIÊU TIỂU KHÍ HẬU CHUỒNG NUÔI 48 4.2.1 Sự tiêu hủy phân trong ñệm lót 49 4.2.2 Kết quả xác ñịnh sự tiêu hủy mùi hôi và khí ñộc trong chuồng nuôi 50 4.3 ðÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA LỢN NUÔI TRÊN LỚP ðỆM LÓT LÊN MEN 56 4.3.1 Khả năng kháng bệnh của lợn khi nuôi trên ñệm lót lên men 56 4.3.2 ðánh giá khả năng tăng trưởng của lợn ñược nuôi trong ñệm lót lên men 59 4.3.3 Kết quả theo dõi tiêu tốn thức ăn của ñàn lợn thí nghiệm 64 4.3.4 Kết quả theo dõi năng suất thịt 66 4.3.5 Ước tính hiệu quả kinh tế 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… v 5 KẾT LUẬN-TỒN TẠI - ðỀ NGHỊ 71 5.1 KẾT LUẬN 71 5.2 TỒN TẠI VÀ ðỀ NGHỊ 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 PHỤ LỤC 83 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT PD Giống lợn lai PiDu LY Giống lợn Landrac lai Yorkshire TTTA Tiêu tốn thức ăn TT Tăng trọng TN Thí nghiệm ðC ðối chứng VSV Vi sinh vật VNð Việt Nam ñồng KG Ki lô gam ðVT ðơn vi tính TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam BOD Hàm lượng oxy hòa tan trong nước EM Effective Microoganism N Ni tơ KL Khối lượng TNHH Trách nhiệm hữu hạn CFU ðơn vị khuẩn lạc FCR Hệ số chuyển ñổi thức ăn VK Vi khuẩn KK Không khí ð ðồng Ppm Parts per million Ppb Parts per billion Tb Tế bào Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Ước tính chất thải trong chăn nuôi năm 2007 5 3.1 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 30 4.1 Sự biến ñổi về nhiệt ñộ của ñệm lót ở giai ñoạn làm và hoàn thiện 38 4.2 Sự biến ñổi nhiệt ñộ ở ñệm lót qua các tháng nuôi 40 4.3 Sự biến ñổi ñộ ẩm và số lượng vi khuẩn ở giai ñoạn làm ñệm lót 44 4.4 Sự biến ñổi ñộ ẩm và số lượng vi khuẩn của ñệm lót qua các tháng nuôi 46 4.5 Kết quả theo dõi nồng ñộ một số khí ñộc trong chuồng nuôi 51 4.6 Kết quả theo dõi tỷ lệ mắc các bệnh 57 4.7 Kết quả theo dõi khả năng tăng trọng của ñàn lợn thí nghiệm 60 4.8 Kết quả theo dõi tiêu tốn thức ăn của ñàn lợn thí nghiệm 65 4.9 Kết quả theo dõi năng suất và chất lượng thịt của lợn thí nghiệm 67 4.10 Ước tính hiệu quả kinh tế 69 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… viii DANH MỤC BIỂU ðỒ STT Tên biểu ñồ Trang 4.1 Sự biến ñổi nhiệt ñộ bề mặt và ñệm lót ở ñộ sâu 15cm qua các tháng nuôi 42 4.2. Sự biến ñổi của số lượng vi sinh vật tổng số trong ñệm lót trước khi bắt ñầu thí nghiệm 45 4.3. Sư biến ñổi số lượng vi sinh vật tổng số trong ñệm lót qua các tháng nuôi 48 4.4. Nồng ñộ khí CO2 trong chuồng nuôi qua các tháng theo dõi 52 4.5. So sánh nồng ñộ NH 3 trong khí chuồng nuôi qua các tháng theo dõi 55 4.6. So sánh tăng trọng giữa lô thí nghiệm và lô ñối chứng 61 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ………………………… 1 PHẦN I MỞ ðẦU 1.1. ðẶT VẤN ðỀ Trong những năm gần ñây tình hình chăn nuôi có nhiều cải thiện ñáng kể và ñã có những bước phát triển mạnh mẽ vể số lượng ñầu con cũng như sản lượng thịt. Trong sự phát triển của ngành chăn nuôi lợn ở Việt Nam giai ñoạn 2001 – 2005 có sự ñóng góp rất lớn của chăn nuôi trang trại với khoảng 10% tổng ñàn lợn và 25% về sản lượng thịt của cả nước (Cục chăn nuôi, 2007)[2]. Tuy nhiên cũng ñi cùng với sự phát triển ñó thì vấn ñề chất thải trong chăn nuôi cũng ñặt ra những thách thức không nhỏ trong việc xử lý môi trường chăn nuôi. Vấn ñề này ñã, ñang rồi sẽ trở thành vấn ñề bức xúc trong chăn nuôi nói chung cũng như chăn nuôi lợn nói riêng. ðó là vấn ñề cấp thiết cần ñược nghiên cứu, xem xét thật kỹ lưỡng ñể tìm ra phương án giải quyết trong thời gian tới ñể nó không trở thành vấn nạn trong chăn nuôi. Hiện nay trên thế giới ñã áp dụng nhiều phương thức chăn nuôi như chăn nuôi hữu cơ, chăn nuôi an toàn sinh học… và mới ñây là công nghệ chăn nuôi sinh thái không chất thải. Công nghệ chăn nuôi này dựa trên nền tảng công nghệ lên men vi sinh ñộn lót nền chuồng. Với công nghệ này toàn bộ phân và nước tiểu nhanh chóng ñược vi sinh vật phân giải và chuyển thành nguồn thức ăn protein sinh học cho chính gia súc. Hơn nữa, chăn nuôi theo công nghệ này không phải dùng nước rửa chuồng và tắm cho gia súc nên không có nước thải từ chuồng nuôi gây ô nhiễm nguồn nước và môi trường xung quanh. Trong chuồng nuôi không có mùi hôi thối vì vi sinh vật hữu ích trong chế phẩm ñã có sự cạnh tranh và tiêu diệt các vi sinh vật thối rữa gây lên men sinh mùi khó chịu. Vì không sử dụng nước rửa chuồng và tắm cho gia súc nên trong chuồng không có chỗ cho muỗi sinh sôi và vì vi sinh vật nhanh chóng phân giải phân nên cũng không có chỗ cho ruồi ñẻ trứng. Nhờ hệ vi sinh vật hữu ích tạo ñược