Sử dụng đệm lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi lợn thịt tại thị trấn ba sao, huyện kim bảng, tỉnh hà nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        LẠI THỊ NHUNG SỬ DỤNG ðỆM LÓT NỀN CHUỒNG LÊN MEN VI SINH VẬT TRONG CHĂN NUÔI LỢN THỊT TẠI THỊ TRẤN BA SAO, HUYỆN KIM BẢNG, TỈNH HÀ NAM LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI        LẠI THỊ NHUNG SỬ DỤNG ðỆM LÓT NỀN CHUỒNG LÊN MEN VI SINH VẬT TRONG CHĂN NUÔI LỢN THỊT TẠI THỊ TRẤN BA SAO, HUYỆN KIM BẢNG, TỈNH HÀ NAM CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI Mà SỐ : 60.62.01.05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS. NGUYỄN THỊ TUYẾT LÊ HÀ NỘI, 2013 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cám ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Lại Thị Nhung Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN Trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi còn nhận ñược rất nhiều sự quan tâm giúp ñỡ của các tập thể, cá nhân trong và ngoài trường. Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất tới TS. Nguyễn Thị Tuyết Lê - người hướng dẫn khoa học về sự giúp ñỡ nhiệt tình và có trách nhiệm ñối với tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn tốt nghiệp. Lời cảm ơn chân thành của tôi xin gửi tới các thầy cô trong bộ môn Dinh dưỡng – Thức ăn; Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy sản; Viện ñào tạo Sau ñại học, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giúp ñỡ và ñóng góp nhiều ý kiến quý báu trong quá trình thực hiện ñề tài. Tôi cũng xin cảm ơn ông Nguyễn Văn Trực, chủ trang trại chăn nuôi lợn ở xã Ba Sao, huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam ñã hợp tác và giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiên ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn gia ñình, bạn bè cùng bạn bè ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ ñộng viên tôi trong suốt thời gian qua. Tác giả luận văn Lại Thị Nhung Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục bảng v Danh mục biểu ñồ, hình vi Danh mục chữ viết tắt vii MỞ ðẦU 1 1. ðặt vấn ñề 1 2. Mục tiêu nghiên cứu 2 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.1. Thực trạng ô nhiễm môi trường trong chăn nuôi lợn 3 1.2. Các phương pháp xử lý chất thải chăn nuôi 6 1.2.1. Các phương pháp xử lý chất thải rắn 7 1.2.2. Các phương pháp xử lý chất thải khác 10 1.3. Vai trò của lớp ñệm lót lên men vi sinh vật trong xử lý chất thải chăn nuôi 17 1.3.1. Tiêu hủy phân và mùi hôi 17 1.3.2. Duy trì sự cân bằng sinh thái vi sinh vật trong chuồng nuôi 20 1.3.3. Tiêu diệt vi khuẩn có hại và gây bệnh trong chuồng nuôi 20 1.4. Tình hình nghiên cứu các giải pháp xử lý chất thải chăn nuôi trong và ngoài nước 24 1.4.1. Tình hình nghiên cứu trong nước 24 1.4.2. Tình hình nghiên cứu ngoài nước 28 CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1. ðối tượng – vật liệu nghiên cứu 30 2.1.1. Vật liệu nghiên cứu 30 2.2. Nội dung nghiên cứu 30 2.2.1. ðánh giá một số chỉ tiêu kỹ thuật của ñệm lót lên men 30 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 2.2.2. ðánh giá một số chỉ tiêu về tiểu khí hậu chuồng nuôi 30 2.2.3. ðánh giá các chỉ tiêu sản xuất của lợn thịt 30 2.3. Phương pháp nghiên cứu 31 2.3.1. Bố trí thí nghiệm 31 2.3.2. Chỉ tiêu theo dõi 32 2.4. Phương pháp xử lý số liệu 35 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 36 3.1. Kết quả ñánh giá một số chỉ tiêu kỹ thuật của ñệm lót lên men 36 3.1.1. ðánh giá sự biến ñổi một số chỉ tiêu kỹ thuật của ñệm lót trước khi bắt ñầu thí nghiệm 36 3.1.2. ðánh giá sự biến ñổi một số chỉ tiêu kỹ thuật của ñệm lót trong giai ñoạn thí nghiệm 40 3.2. ðánh giá sự tác ñộng của ñệm lót lên men vi sinh vật ñối với một số chỉ tiêu tiểu khí hậu chuồng nuôi 44 3.2.1. Kết quả xác ñịnh nhiệt ñộ và ñộ ẩm trong không khí chuồng nuôi 44 3.2.2. Kết quả xác nồng ñộ một số chất khí trong không khí chuồng nuôi 45 3.2.3. Sự tiêu hủy phân trong ñệm lót. 48 3.3. ðánh giá khả năng sinh trưởng của lợn nuôi trên lớp ñệm lót lên men 49 3.3.1. ðánh giá khả năng tăng trưởng của lợn ñược nuôi trong ñệm lót lên men 49 3.3.2. Kết quả theo dõi tiêu tốn thức ăn của ñàn lợn thí nghiệm 51 3.3.3. ðánh giá tình hình dịch bệnh của lợn nuôi trên ñệm lót lên men 53 3.3.4. Sơ bộ ước tính hiệu quả chăn nuôi lợn thịt trên ñệm lót lên men vi sinh vật tại thị trấn Bao Sao, Hà Nam 56 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 58 1. Kết luận 58 2. ðề nghị 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 PHỤ LỤC 66 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 1.1. Ước tính lượng chất thải trong chăn nuôi năm 2010 3 2.1. Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 31 3.1. Sự biến ñổi về nhiệt ñộ của ñệm lót ở giai ñoạn làm và hoàn thiện 37 3.2. Sự biến ñổi ñộ ẩm và số lượng vi khuẩn ở giai ñoạn làm ñệm lót 39 3.3: Sự biến ñổi nhiệt ñộ ở ñệm lót qua các tháng nuôi 40 3.4. ðộ ẩm và số lượng vi sinh vật hiếu khí tổng số của ñệm lót qua các tháng nuôi 43 3.5. Kết quả theo dõi nồng ñộ một số khí ñộc trong chuồng nuôi 46 3.6. Kết quả theo dõi khả năng tăng khối lượng của ñàn lợn thí nghiệm 50 3.7: Kết quả theo dõi tiêu tốn thức ăn của ñàn lợn thí nghiệm 52 3.8. Kết quả theo dõi tỷ lệ mắc các bệnh 53 3.9. Sơ bộ ước tính hiệu quả chăn nuôi 56 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BIỂU ðỒ, HÌNH STT Tên biểu ñồ, hình Trang Biểu ñồ 3.1. Nồng ñộ khí NH 3 qua các tháng nuôi 48 Hình 3.1. Sự phân hủy của phân trong ñệm lót 49 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BOD Nhu cầu oxy hóa sinh học COD Nhu cầu oxy hóa học CFU ðơn vị khuẩn lạc ð ðồng ðC ðối chứng ðVT ðơn vi tính EM Effective Microoganism FCR Hệ số chuyển ñổi thức ăn KL Khối lượng KG Kilôgam KKCN Không khí chuồng nuôi L Landrace MC Móng cái N Nitơ P Phốt pho ppm Parts per million ppb Parts per billion VSVHK Vi sinh vật hiếu khí VNð Việt Nam ñồng VK Vi khuẩn TTTĂ Tiêu tốn thức ăn TT Tăng trọng TN Thí nghiệm TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TNHH Trách nhiệm hữu hạn TB Tế bào Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 MỞ ðẦU 1. ðặt vấn ñề Trong những năm gần ñây chăn nuôi lợn ñã có những bước phát triển mạnh mẽ về số lượng ñầu con cũng như sản lượng thịt. Theo báo cáo thống kê năm 6 tháng ñầu năm 2013, tổng ñàn lợn của cả nước ñạt 26,5 triệu con, tổng số lợn thịt hơi xuất chuồng ñạt 1,9 triệu tấn (Tổng cục thống kê, 2013)[19]. Tuy nhiên, song song với sự phát triển ñó thì vấn ñề chất thải trong chăn nuôi cũng ñặt ra những thách thức không nhỏ trong việc xử lý môi trường chăn nuôi. Theo thống kê năm 2010 của Cục Chăn nuôi [2], cả nước có khoảng 8,5 triệu hộ chăn nuôi quy mô gia ñình và 18.000 trang trại chăn nuôi tập trung. Tuy nhiên, mới chỉ có 8,7% số hộ chăn nuôi ứng dụng công trình khí sinh học - hầm biogas trong xử lý chất thải chăn nuôi. Tỷ lệ các hộ gia ñình có chuồng trại chăn nuôi hợp vệ sinh cũng chỉ chiếm 10% và chỉ 0,6% số hộ chă nuôi có cam kết bảo vệ môi trường. Vẫn còn khoảng 23% số hộ chăn nuôi không xử lý chất thải bằng bất kỳ phương pháp nào mà xả thẳng ra môi trường bên ngoài. Với tổng ñàn 300 triệu con gia cầm và hơn 37 triệu con gia súc, nguồn chất thải từ chăn nuôi ra môi trường lên tới 84,45 triệu tấn. Trong ñó, nhiều nhất là chất thải từ lợn với 24,96 triệu tấn. Vì vậy, vấn ñề ô nhiễm do chất thải chăn nuôi ñã, ñang và sẽ trở thành vấn ñề bức xúc trong chăn nuôi nói chung cũng như chăn nuôi lợn nói riêng. Một số biện pháp xử ký ô nhiễm ñang sử dụng hiện nay như: thu gom chất thải, sử dụng bể bioga, ủ phân, làm thức ăn cho cá… ñã giải quyết ñược một phần chất thải trong chăn nuôi. Song ñối với các trang trại nuôi lợn với quy mô lớn, các hộ nuôi nhỏ lẻ trong khu dân cư việc giải quyết một cách triệt ñể vấn ñề ô nhiễm môi trường (mùi hôi thối, phân, nước tiểu…) còn gặp nhiều hạn chế. Hiện nay trên thế giới ñã áp dụng nhiều phương thức như chăn nuôi hữu cơ, chăn nuôi an toàn sinh học và gần ñây là công nghệ chăn nuôi [...]... mô hình chăn nuôi l n th t trên l p ñ m lót n n chu ng lên men vi sinh v t trong vi c ñ m b o năng su t chăn nuôi và v sinh môi trư ng - M c tiêu c th ðánh giá s tác ñ ng c a ñ m lót lên men ñ i v i môi trư ng qua theo dõi các ch tiêu v ti u khí h u chu ng nuôi ðánh giá hi u qu chăn nuôi c a vi c s d ng ñ m lót n n chu ng lên men vi sinh v t trong chăn nuôi l n th t Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i... t ph i k ñ n là s lên men c a các vi sinh v t có ích ñã c ch các vi trùng gây b nh Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ……………………… 20 b S không thích ng c a các vi sinh v t có h i và gây b nh, các virus trong môi trư ng ñ m lót lên men: Các vi sinh v t có h i và gây b nh, các virus không thích ng trong môi trư ng lên men, b tiêu di t do: + Các vi sinh v t h u ích t... chính là vi c tăng s lư ng vi sinh v t có ích vư t tr i so v i các vi sinh v t có h i S làm phép tính ñơn gi n ñ xác ñ nh ưu th c a các vi sinh v t có ích trong ñ n lót chu ng: V i di n tích chu ng nuôi 20m2, có ñ m lót d y 70cm, kh i lư ng ch t ñ n lót là 2.700 kg, nuôi 15 l n v i s lư ng phân th i trong ngày là 75 kg S lư ng vi sinh v t trong ñ n lót: ñ làm ñ m lót ph i dùng 200 lít d ch lên men, m... thì không tìm th y vi khu n gây b nh ; Và t th c t nuôi dư ng ngư i ta nh n th y s d ng các th c ăn lên men b ng các ch ph m sinh h c ñ chăn nuôi thì con v t r t ít b b nh, ñi u này có th gi i thích là do các vi sinh v t gây b nh ñã b tiêu di t trong quá trình lên men V y thì quá trình lên men trong ñ m lót c a các vi sinh v t có ích ñã tiêu di t các vi sinh v t có h i và gây b nh trong phân và t ngoài... t th i trong chăn nuôi tr nên c p bách hơn bao gi h t Nó s tr thành v n n n c a ngành chăn nuôi trong th i gian t i, t ñó ñ t ra v n ñ ph i có bi n pháp, phương th c gi i quy t nó Trong khi ñó phương th c nuôi l n trên n n ñ m lót lên men vi sinh v t trên ñây là m t bi n pháp h u hi u ñ gi i quy t v n ñ này 1.2 Các phương pháp x lý ch t th i chăn nuôi Có r t nhi u công ngh x lý ch t th i chăn nuôi như:... môi trư ng do chăn nuôi ñang ñư c c th gi i và trong nư c ngày càng quan tâm Do v y vi c tìm ra gi i pháp x lý ch t th i hi u qu , tri t ñ , d áp d ng là vi c làm c n thi t, ñáp ng yêu c u c p bách c a th c ti n s n xu t Chính vì nh ng lý do trên, chúng tôi ti n hành ñ tài: “S d ng ñ m lót n n chu ng lên men vi sinh v t trong chăn nuôi l n th t t i th tr n Ba Sao, huy n Kim B ng, t nh Hà Nam 2 M c tiêu... t virus…), các enzyme, các ch t lo i kháng sinh ð c bi t, vi sinh v t ñ ng hóa phân nư c ti u ñ t o thành protein c a chính b n thân chúng, ngu n protein vi sinh v t này ñư c ñông v t s d ng a S lên men tiêu hóa phân Các vi sinh v t có ích trong l p ñ n lót s bám quanh phân và ti t ra các enzyme ngo i bào ñ th c hi n quá trình phân gi i b ng s oxi hóa và lên men Quá trình lên men phân gi i phân trong. .. thái vi sinh v t trong chu ng nuôi Các ch ph m vi sinh s d ng ñ x lý phân và rác th i ñ ng v t thư ng bao g m m t t p h p các vi sinh v t ñư c ch n l c r t nghiêm ng t theo các tiêu chí v ñ c ñi m sinh hóa h c c th M t trong nh ng tiêu chí quan tr ng là gi a chúng ph i có ñư c m i quan h c ng sinh và h sinh ñ t ñó t o ra s cân b ng sinh thái trong môi trư ng mà chúng t n t i N u gi a các ch ng vi sinh. .. ñ m b o ñ n lót có ñ d y nh t ñ nh Xét v t s giưa vi sinh v t có ích và vi sinh v t có h i là m t t s áp ñ o, ch c ch n vi sinh v t b tiêu di t, môi trư ng s ch ít b b nh Vì v y n u l n có ăn ñ m lót cũng không có h i trái l i có l i do sinh kháng th không ñ c hi u t vi khu n gây b nh ñã gi m ho t l c d S lên men c a các vi sinh v t có ích Ngư i ta ñã t ng l y m u trong các b biogas lên men t t ñ phân... do vi sinh v t Vi sinh v t có ích th c hi n s gi m mùi theo hai cách: + c ch và kh vi khu n có h i, lên men gây th i trong ñ n chu ng do tác d ng c nh tranh c a vi sinh v t có l i Trong thành ph n c a t h p vi sinh v t ñư c ñưa vào x lý ñ n chu ng có nh ng ch ng có th s d ng các khí ñ c làm ngu n dinh dư ng cho s sinh trư ng phát tri n c a mình, do ñó mà góp ph n làm gi m nhanh khí ñ c trong ñ m lót . NGHIỆP HÀ NỘI        LẠI THỊ NHUNG SỬ DỤNG ðỆM LÓT NỀN CHUỒNG LÊN MEN VI SINH VẬT TRONG CHĂN NUÔI LỢN THỊT TẠI THỊ TRẤN BA SAO, HUYỆN KIM BẢNG, TỈNH HÀ NAM . những lý do trên, chúng tôi tiến hành ñề tài: Sử dụng ñệm lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi lợn thịt tại thị trấn Ba Sao, huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam . 2. Mục tiêu nghiên cứu. tiêu về tiểu khí hậu chuồng nuôi. ðánh giá hiệu quả chăn nuôi của vi c sử dụng ñệm lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi lợn thịt. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn