Hiệu quả sử dụng đệm lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi lợn thịt

THỰC TRẠNG Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG TRONG CHĂN NUÔI LỢN Trong những năm qua, ngành chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói

Trịnh Quang Tuyờn và cs (2010)[24], khi ủiều tra thực trang ụ nhiễm môi trường trong các trang trại chăn nuôi lợn tập trung tại Hà Nội, Thái Bỡnh, Ninh Bỡnh ủó bỏo cỏo rằng, trang trại chăn nuụi lợn tập trung cú quy mụ từ 30 ủến dưới 100 lợn nỏi nuụi khộp kớn chiếm số lượng lớn. Từ ủầu năm 2007 ủến nay ủó bựng phỏt hội chứng rối loạn hụ hấp và sinh sản (bệnh tai xanh-PRRS) trờn lợn ủó gõy thiệt hại nặng nề cho ngành chăn nuụi lợn tại nhiều ủịa phương, ủến nay ủó ủư-ợc khống chế, chỉ cũn một số ớt cơ sở ủang tiếp tục phải theo dừi.

SỰ CẦN THIẾT THAY ðỔI PHƯƠNG THỨC CHĂN NUÔI HIỆN NAY

Trong chăn nuôi công nghiệp, con người chỉ tận dụng mọi khả năng có thể ủể cú thể khai thỏc tối ủa năng lực sản xuất của ủộng vật nuụi mà khụng quan tõm ủến lợi ớch của con vật, chưa tạo cho chỳng cú ủược cuộc sống thoải mỏi, chưa cho chỳng cú quyền ủược sống với bản năng sống tự nhiờn của chỳng. Tuy nhiờn, kiểu chuồng lồng truyền thống cho gà ủẻ sẽ bị cấm bắt ủầu từ năm 2012 ở cỏc nước thuộc cộng ủồng Chõu Âu theo Quyết ủịnh số 1999/74 của European Union (Anonymous, 1996)[29], chỉ cỏc kiểu lồng ủặc dụng và phương thức nuụi sàn là ủược chấp nhận.

VAI TRề CỦA LỚP ðỘN LểT VI SINH VẬT TRONG XỬ Lí CHẤT THẢI ðỘNG VẬT

GIỚI THIỆU VỀ ðỆM LểT LấN MEN VI SINH VẬT

Về mặt kinh tế, ủõy là một cụng nghệ ủưa lại hiệu quả cao nhờ tiết kiệm ủược 80% nước dựng (chỉ dựng nước cho uống và phun giữ ẩm), tiết kiệm ủược 60% sức lao ủộng chăn nuụi (khụng phải tắm cho gia sỳc, khụng phải rửa chuồng và dọn phõn), tiết kiệm ủược 10% thức ăn (nhờ lợn ăn ủược nguồn vi sinh vật sinh ra trong ủộn lút khụng những cung cấp nguồn protein chất lượng cao về dinh dưỡng và còn là một nguồn probiotics có tác dụng kớch thớch tiờu húa và kớch thớch vi sinh vật cú lợi trong ủường ruột phỏt triển), giảm thiểu ủược chi phớ thuốc thỳ y (do lợn ớt khi bị bệnh và chết). Nguyờn lý cơ bản của phương phỏp chăn nuụi trờn ủệm lút vi sinh vật là ủảm bảo quyền sống của ủộng vật, ủem lại lợi ớch trực tiếp cho ủộng vật nuụi, ủú là tạo một mụi trường trong sạch khụng ụ nhiễm, gần với tự nhiờn làm khụi phục bản năng sống tự nhiờn của chỳng: tự do ủi lại chạy nhẩy, ủào bới…do ủú chỳng cú ủược tõm trạng thoải mỏi, khụng cú ỏp lực về tõm lý, giảm căng thẳng (stress), tăng cường dinh dưỡng (nhờ ủược cung cấp một nguồn protein vi sinh vật cú giỏ trị trong ủệm lút) do ủú tăng ủược tỷ lệ tiờu húa hấp thu, tăng sức ựề kháng, tăng sinh trưởng và sinh sảnẦ đó chắnh là thiết lập một môi trường chăn nuụi cú ủược sự cõn bằng sinh thỏi. - Sử dụng cỏc thành phần khớ thải gõy ủộc hại: sử dụng khớ thải ủể sinh trưởng phỏt triển và khử ủược khớ ủộc ở chuồng nuụi (tổng hợp protein từ nguồn dinh dưỡng là NH3, NH4+; oxi hóa NH3, NH4+ thành NO2 và NO3; sử dụng hoặc oxi hóa H2S thành các muối sunfat).

NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

Nhiệt ủộ, ủộ ẩm của ủệm lút ủược theo dừi vào cỏc thời ủiểm: Giai ủoạn làm ủệm lút xỏc ủịnh trong 5 ngày liờn tiếp; Sau khi thả lợn mỗi thỏng xỏc ủịnh 3 ủợt, mỗi ủợt xỏc ủịnh 5 ngày liờn tiếp cho ủến khi xuất chuồng (thời gian 3 thỏng). Cỏc chỉ tiờu ủỏnh giỏ về năng suất và chất lượng thịt ủược tiến hành tại bộ mụn Di truyền – Giống, khoa Chăn nuụi và Nuụi trồng thủy sản, trường ủại học Nông nghiệp Hà Nội. - Khối lượng thịt xẻ (KLTX): Là khối lượng múc hàm sau khi cắt bỏ ủầu ở ủoạn giữa xương chẩm và xương atlat và cắt 4 chõn ở ủoạn giữa khớp khuỷu.

PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU

* Tổng chi bao gồm: Tiền giống, chi phí thức ăn, chi phí cho thú y, chi ủiện nước, chi nhõn cụng lao ủộng. Khấu hao chuồng trại ủược coi là như nhau ở cả lụ thớ nghiệm và ủối chứng.

XÁC ðỊNH MỘT SỐ CHỈ TIấU KỸ THUẬT CỦA ðỆM LểT LấN MEN

Sự biến ủổi nhiệt ủộ ở ủệm lút lờn men

Sự giảm nhiệt ủộ trong ủệm lút chủ yếu là do năng lượng trong bột ngụ ủó bị tiờu hao khụng cũn bao nhiờu, quỏ trỡnh sinh trưởng của vi sinh vật ủó giảm nhiều cũng vỡ thế mà năng lượng nhiệt sinh ra khụng lớn, ủồng thời nhiệt ủộ ở tầng lờn men ủó phỏt tỏn dần lờn phớa trờn nờn nhiệt ủộ giảm ủi nhưng do sự phỏt tỏn này chậm nờn nhiệt ủộ của ủệm lút giảm cũng khụng lớn. Thứ nhất là nhiệt ủộ sau 1 - 2 ngày ở thời ủiểm nào ủú cú thể tăng cao ủến trờn 70oC sẽ cú tỏc dụng diệt cỏc vi khuẩn, nấm cú hại mà khụng chịu nhiệt trong ủệm lút, do ủú làm cho ủệm lút ủược sạch hơn; Trong giai ủoạn này cú sự tăng về số lượng vi sinh vật cú lợi trong ủệm lút, do ủú ý nghĩa quan trọng thứ hai của sự tăng nhiệt ở giai ủoạn này chớnh tạo cho trong tầng ủệm lút cú ủược một mức nhiệt ủộ cần thiết ủể duy trì cho tồn tại phát triển của số vi sinh vật có lợi này. Rừ ràng vi sinh vật trong ủệm lút chỉ lợi dụng năng lượng cú trong phõn và nước tiểu ủể sinh nhiệt và trờn cơ bản năng lượng này chỉ cú thể duy trỡ sự ổn ủịnh nhiệt ủộ trong ủệm lút ở mức khụng cao nhưng do nhiệt ủộ khụng khớ cao mà làm ảnh hưởng ủến sự tỏn phỏt nhiệt lờn tầng mặt của ủờm lút, kết quả là nhiệt ủộ ủệm lút tăng cao.

N Chỉ tiờu theo dừi

Kết quả theo dừi tiờu tốn thức ăn của ủàn lợn thớ nghiệm

Qua bảng 4.8 cho thấy nhưng mức tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng ở ủợt thớ nghiệm I ở cả hai lụ ủều lớn hơn so với ủợt thớ nghiệm II, cú thể là do lợn nuụi trong cỏc thỏng mựa ủụng lạnh ẩm nờn tiờu hao nhiều năng lượng hơn. So sỏnh giữa hai lụ thớ nghiệm và ủối chứng chỳng tụi nhận thấy tiờu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng ở lụ thớ nghiệm thường thấp hơn lụ ủối chứng. Kết quả trờn ủó chứng minh, nuụi lợn trờn ủệm lút lờn men ủó giảm ủược tiờu tốn thức ăn, tuy mức ủộ cũn thấp hơn so với cụng bố của nhiều nghiờn cứu tại Trung Quốc (tiờu tốn thức ăn giảm 10% ở lụ sử dụng ủệm lút) nhưng kết quả bước ủầu này cho thấy phương thức chăn nuụi này ủó gúp phần làm tăng hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi.