công nghệ chế biến các sản phẩm đồ hộp

Đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "Công nghệ chế biến các sản phẩm rau trái sấy" pot

Đồ án tốt nghiệp - Đề tài: "Công nghệ chế biến các sản phẩm rau trái sấy" pot

Ngày tải lên : 12/03/2014, 02:20
... tác dụng chống táo bón Vì chế độ dinh dưỡng người, rau thiếu ngày quan trọng − Cũng việc sản xuất rau trái, ngành chế biến rau trái tìm hướng phát triển, nhiên ngành chế biến rau trái Việt Nam mức ... làm nước sản phNm bốc nước Quá trình sấy tốn nhiều lượng phương pháp dùng công nghiệp để tách Nm liên kết khỏi thực phNm Các sản phNm sấy từ rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt II CÔNG NGHỆ SẤY ... gói Sản phNm dạng nguyên Sản phNm mỏng Sản phNm dạng bột Các sản phNm sấy từ rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt Giải thích số trình quan trọng − Lưu ý: Tuỳ thuộc loại nguyên liệu yêu cầu sản phNm...
  • 72
  • 1.5K
  • 7
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Tài liệu Công nghệ chế biến các sản phẩm chè_chương 4 pptx

Tài liệu Công nghệ chế biến các sản phẩm chè_chương 4 pptx

Ngày tải lên : 27/01/2014, 14:20
... oxy hoá ngưng t ch t catechin dư i tác d ng c a polyphenoloxxydase 2.2 Quy trình công ngh s n xu t chè ñen Các công ño n ch y u c a phương pháp g m: làm héo, vò sàng chè vò, lên men, s y khô, ... hai lo i chè ñư c tiêu th ch y u hi n trên, ph thu c vào công ngh ch bi n, có lo i chè khác như: chè ñ chè vàng Chè ñ ñư c ch bi n b ng cách ñem nguyên li u chè làm héo lên men, sau ñó vò k t ... hương thơm t nhiên c a chè Chè xanh ñư c ch bi n b ng cách c ch hoàn toàn bi n ñ i sinh hoá chè ñ gi ñư c hương v t nhiên c a nguyên li u b ng cách ñem nguyên li u chè di t men (men có s n nguyên...
  • 15
  • 604
  • 1
  1. Giáo Dục - Đào Tạo
  2. Cao đẳng - Đại học
Tài liệu BÀI SERMINA HỌC PHẦN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP ĐỀ TÀI:CÀ PHÊ ĐÓNG LON pot

Tài liệu BÀI SERMINA HỌC PHẦN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP ĐỀ TÀI:CÀ PHÊ ĐÓNG LON pot

Ngày tải lên : 26/02/2014, 08:20
... + Sản phẩm tiệt trùng nhiệt độ cao nên ảnh hưởng đến mùi vị sản phẩm + Người tiêu dùng thích cà phê pha theo cách truyền thống 20 CÀ PHÊ ĐÓNG LON TÀI LIỆU THAM KHẢO Tiểu luận môn Công nghệ chế ... + pH sản phẩm: - + Đảm bảo tiêu thành phần hóa học, chủ yếu nồng độ đường, acid, … + Hàm lượng kim loại nặng (mg/kg) theo quy định o Thiếc: 100 - 200 mg/kg sản phẩm o Đồng: - 80 mg/kg sản phẩm ... Thông số công nghệ : Áp suất lọc: 1.1 - 1.2 kg/cm2 Áp suất rữa bã: 1.4 kg/cm2 Phối trộn Mục đích: Chế biến: sau phối trộn thành phần hoá học nguyên liệu biến đổi sâu sắc theo hướng tạo sản phẩm Hoàn...
  • 21
  • 776
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Nghiên cứu quy trình, công nghệ chế biến các sản phẩm phụ chăn nuôi ở các xí nghiệp giết mổ (lông, máu, xương, móng...) thành các loại thức ăn bổ sung cho gia súc gia cầm

Nghiên cứu quy trình, công nghệ chế biến các sản phẩm phụ chăn nuôi ở các xí nghiệp giết mổ (lông, máu, xương, móng...) thành các loại thức ăn bổ sung cho gia súc gia cầm

Ngày tải lên : 25/07/2014, 23:23
  • 49
  • 697
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Báo cáo khoa học
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM THỊT - THỦY SẢN ƯỚP MUỐI .ppt

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM THỊT - THỦY SẢN ƯỚP MUỐI .ppt

Ngày tải lên : 27/04/2015, 23:09
... trình tìm hiểu đề tài: Công nghệ chế biến sản phẩm thịt, thủy sản ướp muối, nhóm em hiểu thêm nhiều phương pháp chế biến thực phẩm từ bổ sung vào kho kiến thức công nghệ thực phẩm cho riêng Đối với ... Thủy Sản Súc Sản GVHD: Lê Văn Nhất Hoài Giáo trình Công nghệ chế biến thủy sản, súc sản -Tác giả Lê Văn Liên, Lê Khắc Huy - NXB Nông Nghiệp – năm 1997 Giáo trình Bảo quản chế biến sản phẩm thực phẩm ... với nhu cầu họ Các sản phẩm từ thịt thủy sản thị trường chiếm thị phần lớn, chúng chế biến thành nhiều loại sản phẩm khác phong phú kiểu cách Một số có dạng sản phẩm thịt, thủy sản ướp muối Đây...
  • 47
  • 1.6K
  • 3
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
Tiểu luận CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ SÚC SẢN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM THỊT - THỦY SẢN ƯỚP MUỐI

Tiểu luận CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ SÚC SẢN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM THỊT - THỦY SẢN ƯỚP MUỐI

Ngày tải lên : 27/04/2015, 23:10
... 3 Công nghệ chế biến: 3.5 Quy trình chế biến: Thịt tươi Xử lý sơ Để Quy trình chế biến thịt muối Muối Ướp muối Tách nước Nước Để Bao gói Sản phẩm Bao bì Công nghệ chế biến: 3.5 Quy trình chế biến: ... biến: Thủy sản Làm Để Muối Ướp muối Quy trình chế biến thủy sản muối ướt Tách nước Nước Để Ướp muối Muối Để Bao gói Sản phẩm Bao bì Công nghệ chế biến: 3.5 Quy trình chế biến: Thủy sản Làm Để ... sản Làm Để Quy trình chế biến thủy sản muối khô Ướp muối Muối Tách nước, khử muối Nước xếpcá lên giàn Sấy khô Bao gói Sản phẩm Bao bì Công nghệ chế biến: 3.5 Quy trình chế biến: Trứng Phân loại...
  • 29
  • 1.1K
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THUỶ SẢN SÚC SẢN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM KHÔ

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THUỶ SẢN SÚC SẢN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM KHÔ

Ngày tải lên : 28/04/2015, 01:18
... trường Nhóm Trang 40 Công Nghệ Chế Biến Các Sản Phẩm Khô GVHD: Lê Văn Nhất Hoài 2.2.2.2 Quy trình sản xuất sản phẩm thủy sản khô tẩm gia vị Nhóm Trang 41 Công Nghệ Chế Biến Các Sản Phẩm Khô GVHD: Lê ... Nhóm Trang 34 Công Nghệ Chế Biến Các Sản Phẩm Khô GVHD: Lê Văn Nhất Hoài Tôm khô Mực khô Hình 2: Một số sản phẩm thủy sản khô mặn thị trường Nhóm Trang 35 Công Nghệ Chế Biến Các Sản Phẩm Khô GVHD: ... tuyệt đối Các sản phẩm khô 2.1 Các sản phẩm thịt khô Nhóm Trang 23 Công Nghệ Chế Biến Các Sản Phẩm Khô Bò khô dạng sợi GVHD: Lê Văn Nhất Hoài Bò khô tẩm dạng miếng Hình 1: Một số sản phẩm thịt...
  • 91
  • 1.5K
  • 6
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT VÀ THỦY SẢN

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT VÀ THỦY SẢN

Ngày tải lên : 28/04/2015, 01:19
... đặc trưng sản phẩm: nem chua tôm chua Nội dung bài: Phần I: Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt, công nghệ sản xuất nem chua Phần II: Công nghệ chế biến sản phẩm lên men từ thủy sản Mặc ... Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt thủy sản PHẦN I:CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NEM CHUA I.GIỚI THIỆU NEM CHUA: 1.1.Giới thiệu chung: Nem chua sản ... Văn Nhất Hoài Nhóm05 Công nghệ sản xuất sản phẩm lên men từ thịt thủy sản MỤC LỤC Mục lục PHẦN I:CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊT CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NEM CHUA ...
  • 81
  • 4.4K
  • 9
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
Tiểu luận công nghệ chế biến các sản phẩm thủy sản lạnh đông

Tiểu luận công nghệ chế biến các sản phẩm thủy sản lạnh đông

Ngày tải lên : 01/05/2015, 22:16
... phương pháp bảo quản thủy sản sử dụng nhiều ngành chế biến thủy sản Với mong muốn tìm hiểu sâu công nghệ sản phẩm tiềm xuất khẩu, nhóm em tìm hiểu công nghệ chế biến sản phẩm lạnh đông CHƯƠNG 1: ... CN Chế biến sản phẩm thủy sản lạnh đông GVHD: Th.S Lê Văn Nhất Hoài CHƯƠNG II: TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN LẠNH THỦY SẢN 2.1 Nguyên lý chế biến lạnh thủy sản 2.1.1 Nguyên lý chung chế biến ... CHƯƠNG IV: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THỦY SẢN LẠNH ĐÔNG 52 4.1 CÁ TRA FILE ĐÔNG LẠNH 52 4.5 XỬ LÝ SẢN PHẨM THỦY SẢN SAU LẠNH ĐÔNG 78 LỜI MỞ ĐẦU Thủy sản ngành...
  • 92
  • 1.7K
  • 12
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
Tiểu luận công nghệ chế biến các sản phẩm lên men từ thịt và thủy sản

Tiểu luận công nghệ chế biến các sản phẩm lên men từ thịt và thủy sản

Ngày tải lên : 01/05/2015, 22:18
... THỦY SẢN SÚC SẢN Giới hạn cho phép 1g thực phẩm ≤ 3.105 ≤ 50 ≤3 ≤ 10 ≤ 10 ≤ 10 0 45 GVHD: ThS Lê Văn Nhất Hoài SVTH: Nhóm CHƯƠNG III :CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỦY SẢN - SẢN PHẨM ... nem muốn ăn thêm nữa! MÔN : CNCB THỦY SẢN SÚC SẢN 16 GVHD: ThS Lê Văn Nhất Hoài SVTH: Nhóm CHƯƠNG II : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM LÊN MEN TỪ THỊTSẢN PHẨM NEM CHUA VIỆT NAM 2.1 Nguyên liệu ... khí, số khuẩn lạc g sản phẩm E.coli, số vi khuẩn g sản phẩm Salmonella, số vi khuẩn 25 g sản phẩm B cereus, số vi khuẩn g sản phẩm Staphylococcus aureus, số vi khuẩn g sản phẩm Clostridium perfringens,...
  • 70
  • 1.3K
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA

CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA

Ngày tải lên : 25/06/2015, 01:19
... gia khung v bn cú t vt ngn lc, chung quanh khung v bn hỡnh thnh b mt nhụ cao to s bớt kớn lỳc ghộp khung, bn li õy ta s dng vt ngn lc l vi lm t si tng hp Khung Baỷn Nguyờn tc hot ng: Dch trc ... sinh vt cú ng rut Khc phc tỏo bún v gim ung th rut Cht x hũa tan Inulin cú sn phm Chicory cho phộp ch ng b sung cht x cn thit phũng v iu tr tỏo bún C ch tỏc dng: C ch khc phc tỏo bún ca Inulin...
  • 27
  • 579
  • 0
  1. Cao đẳng - Đại học
  2. Kỹ thuật - Công nghệ
Công nghệ chế biến các sản phẩm sữa từ đậu nành

Công nghệ chế biến các sản phẩm sữa từ đậu nành

Ngày tải lên : 16/07/2015, 09:53
... lại cách tạo nhiều dạng thực phẩm khác từ đậu nành Các sản phẩm thực phẩm chế biến từ đậu nành đa dạng đậu phụ, nước tương, chao, dầu đậu nành, bột đậu nành, sữa đậu nành,… Một số sản phẩm chế biến ... pudding, si rô, đồ uống lạnh, mứt đường sữa chua Các công ty chế biến thịt sử dụng carrageenan chế biến thịt carrageenan có khả tăng hiệu suất sản phẩm cách giữ nước bên sản phẩm Ngoài ra, carrageenan ... Gelatin ứng dụng phổ biến công nghiệp chế biến kẹo, sữa l ên men, phomat sản phẩm tráng miệng Một số lĩnh vực phổ biến sử dụng gelatin sản phẩm là: - Sản xuất kem: có tác dụng kiềm chế hình thành tinh...
  • 114
  • 437
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Khoa học xã hội
Bàn về mối quan hệ giữa thiết kế và công nghệ chế tạo các sản phẩm cơ điện tử

Bàn về mối quan hệ giữa thiết kế và công nghệ chế tạo các sản phẩm cơ điện tử

Ngày tải lên : 30/01/2015, 22:40
... lệnh Nếu việc chế tạo chi tiết sản phẩm đòi hỏi công nghệ bình thƣờng không cần tài liệu công nghệ chế tạo (bao gồm đồ gá, khuôn mẫu, quy trình gia công, công cụ phần mềm v v…), công nghệ cụ thể ... tiếng Nga, thiên công nghệ chế tạo cụ thể: công nghệ gia công cơ, công nghệ đúc, công nghệ hàn, công nghệ lắp ráp v.v…Ngày nay, với việc hội nhập quốc tế, từ công nghệ đƣợc mở rộng theo nghĩa ... địa hóa sản phẩm bao nhiêu? Xin trả lời: sản phẩm điện tử nói riêng sản phẩm công nghệ cao nói chung, tỷ lệ “nội địa hóa” cần phải quan niệm khác hẳn với sản phẩm nhƣ ô tô, xe máy…Giá sản phẩm đơn...
  • 4
  • 966
  • 2
  1. Kỹ Thuật - Công Nghệ
  2. Cơ khí - Chế tạo máy
Công nghệ bảo quản - Chế biến các sản phẩm chăn nuôi và cá

Công nghệ bảo quản - Chế biến các sản phẩm chăn nuôi và cá

Ngày tải lên : 26/03/2015, 15:32
  • 155
  • 992
  • 0
  1. Giáo án - Bài giảng
  2. Cao đẳng - Đại học
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng và phế phẩm có thể có với các loại quả vỏ dầy hướng xử lý tận dụng

Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng và phế phẩm có thể có với các loại quả vỏ dầy hướng xử lý tận dụng

Ngày tải lên : 30/04/2015, 17:04
... ngành công nghiệp hóa chất hóa dầu, dầu khí, ngành công nghiệp sản xuất nhựa tổng hợp, Công nghệ sản xuất sơn mực in, Công nghệ dược phẩm, Xử lý chất nước thải, Xử lý đất nước ngầm, Các công nghệ ... Xử lý đất nước ngầm, Các công nghệ tái chế, Các nhà máy sản xuất gelatin keo dán, công nghệ thực phẩm việc sản xuất chất mùi, gia vị nhân tạo, … Công nghệ sản xuất gia vị, mùi nhân tạo d Than củi ... cứu ứng dụng vỏ long để sản xuất mứt nhuyễn vừa làm tăng giá trị thương phẩm quả, vừa tạo sản phẩm Mứt nhuyễn sản phẩm nhiều người ưa chuộng Nó chế biến từ tươi bán chế phẩm nấu với đường đến...
  • 49
  • 924
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
Tìm hiểu công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng và phế phẩm có thể có với các loại quả vỏ mỏng và hướng xử lý tận dụng

Tìm hiểu công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng và phế phẩm có thể có với các loại quả vỏ mỏng và hướng xử lý tận dụng

Ngày tải lên : 30/04/2015, 17:06
... bên cạnh có số sản phẩm hoa chế biến xuất đồ hộp chế phẩm vỏ, hạt…còn lại nhiều chúng có gí trị sử dụng chưa biết tận dụng gây ảnh hưởng tới môi trường Số liệu hàng trăm ngàn nông sản xuất hàng ... 3.23: Vỏ hạt vải *GIẢI PHÁP XỬ LÝ RÁC THẢI SAU CHẾ BIẾN Công việc xử lý rác thải hữu sau chế biến công việc cần thiết Để tiến hành công việc xử lý công ty cần phải biết vị trí thuận lợi nằm vùng ... Chế biến thực phẩm chức SVTH: Nhóm sinh viên DHTP6LT-Nhóm Trang 16 Báo cáo tiểu luận môn nông sản GVHD: Th.s Nguyễn Thị Mai Hương Hiện tại, người ta sử dụng vỏ số loại để chế biến loại thực phẩm...
  • 37
  • 667
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Nông - Lâm - Ngư
HOàn thiện công nghệ enzyme để chế biến các sản phẩm có giá trị bổ dưỡng cao từ nhung hươu

HOàn thiện công nghệ enzyme để chế biến các sản phẩm có giá trị bổ dưỡng cao từ nhung hươu

Ngày tải lên : 13/08/2016, 09:42
  • 177
  • 449
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Báo cáo khoa học
tận dụng bùn thải từ công nghệ chế biến nông sản thực phẩm và thủy hải sản để sản xuất phân hữu cơ sinh học bằng phương pháp ủ men vi sinh

tận dụng bùn thải từ công nghệ chế biến nông sản thực phẩm và thủy hải sản để sản xuất phân hữu cơ sinh học bằng phương pháp ủ men vi sinh

Ngày tải lên : 29/03/2014, 16:06
... Giới thiệu tổng quan Bùn thải chế biến nông sản thực phẩm thủy hải sản Bùn thải chế biến nông sản thực phẩm thủy hải sản Ủ hoai phương pháp sử dụng hỗn hợp vi sinh vật Ủ ... phụ gia Sản phẩm phân bón hữu sinh học Sản phẩm phân bón hữu sinh học Nguyên liệu Nguyên liệu bùn thải: lấy từ trình xử lý nước thải tập trung nhà máy chế biến nông sản thực phẩm thủy hải sản - ... Trichoderma spp., nấm mốc Aspergilus niger vi khuẩn Bacillus spp Chi nhánh Viện Ứng dụng công nghệ TP.HCM sản xuất Phương pháp phân tích mẫu • • • • • • pH: TCVN 5979-1999 Chất hữu cơ: TCVN 4050-85...
  • 14
  • 760
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kinh tế - Thương mại
Tận dụng bùn thải từ công nghệ chế biến nông sản thực phẩm và thủy hải sản để sản xuất phân hữu cơ sinh học bằng phương pháp ủ men vi sinh potx

Tận dụng bùn thải từ công nghệ chế biến nông sản thực phẩm và thủy hải sản để sản xuất phân hữu cơ sinh học bằng phương pháp ủ men vi sinh potx

Ngày tải lên : 28/06/2014, 04:20
... Giới thiệu tổng quan Bùn thải chế biến nông sản thực phẩm thủy hải sản Bùn thải chế biến nông sản thực phẩm thủy hải sản Ủ hoai phương pháp sử dụng hỗn hợp vi sinh vật Ủ ... phụ gia Sản phẩm phân bón hữu sinh học Sản phẩm phân bón hữu sinh học Nguyên liệu Nguyên liệu bùn thải: lấy từ trình xử lý nước thải tập trung nhà máy chế biến nông sản thực phẩm thủy hải sản thuộc ... Trichoderma spp., nấm mốc Aspergilus niger vi khuẩn Bacillus spp Chi nhánh Viện Ứng dụng công nghệ TP.HCM sản xuất Phương pháp phân tích mẫu • • • • • • pH: TCVN 5979-1999 Chất hữu cơ: TCVN 4050-85...
  • 14
  • 939
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Báo cáo khoa học
Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản

Báo cáo thí nghiệm công nghệ thực phẩm Công nghệ chế biến thủy sản

Ngày tải lên : 15/07/2014, 12:37
... tr n Cách th c hi n: th c hi n th công Thông s công ngh : Th i gian fillet kho ng 20 phút, nhi t phòng 270C 2.2.4 Xay thô M c ích: chu n b cho trình r a acid acetic, ph i tr n Các bi n i: • Các ... 23 Báo cáo thí nghi m công ngh th c ph m GVHD Nguy n Ti n L c Các yêu c u v k làm vi c c a nhóm thí nghi m tương i t t, n m v ng ki n th c v trình h p, công d ng c a gia v cách th c ph i tr n gia ... sinh v t b m t v t li u 16 Báo cáo thí nghi m công ngh th c ph m - GVHD Nguy n Ti n L c V sinh: trình công nhi p, s n ph m s y thư ng l n t p ch t gia công cát, s n… - Dinh dư ng: s n ph m khô thư...
  • 34
  • 1.3K
  • 11
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường

Xem thêm

Tìm thêm: