... kính hiển vi (hình 41)
Ưu điểm của loại tiêu bản này so với tiêu bản giọt ép là giúp ta
quan sát tế bào visinhvật dễ dàng hơn và lâu hơn.
II/ CÁCPHƯƠNGPHÁP NHUỘM.
Nhuộm tế bào vi khuẩn ... Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
Thực tập visinh cơ sở - Trường Đại học Mở Tp. HCM
Nguyễn Văn Minh
47
Bài 6: CÁCPHƯƠNGPHÁP QUAN SÁT VISINHVẬT
I/ KỸ THUẬT SOI TƯƠI.
Mục đích: ... đây là phương
pháp
nhuộm nóng Ziehl Neelsen. (2) Phương
pháp thứ hai là
phương pháp nhuộm lạnh
còn gọi là phươngpháp Kinyoun, trong
phương pháp này người ta dùng dung dịch
carbolfuchsin...
... 10
2
0 10
2
10
2
4
4
CÁC PHƯƠNGPHÁP KIỂM NGHIỆM VISINHVẬT THỰC PHẨM
(9t)
VI. 1. Các chỉ tiêu visinhvật trong thực phẩm
VI. 1.1. Visinhvật chỉ thị
Vi sinhvật chỉ thị vệ sinh thực phẩm là những ... các khuẩn lạc
14
14
- Visinhvật chịu nhiệt
Kiểm tra visinhvật đồ hộp thực vật
- Tổng số visinhvật hiếu khí
- Tổng số bào tử của visinhvật hiếu khí
- Vi khuẩn E.coli
- Visinhvậtsinh ... perfringens
5. Visinhvật làm đục bia
d. Kiểm tra visinhvật trong sữa:
Kiểm tra visinhvật trong sữa bao gồm:
1. Tổng số visinhvật hiếu khí
2. Tổng số visinhvật kỵ khí
3. Visinhvật gây bệnh
4....
... trong vi c nghiên cứu và ứng dụng visinh vật.
Visinhvật ở dạng thuần khiết là giống visinhvật được tạo ra từ 1
tế bào ban đầu.
Trong thiên nhiên hoặc trong cácvật phẩm nghiên cứu, vi
sinh ...
Nguyễn Văn Minh
38
BÀI 5: CÁCPHƯƠNGPHÁP PHÂN LẬP VISINHVẬT
I. KHÁI NIỆM
Phân lập visinhvật là quá trình tách riêng các loài visinhvật từ
quần thể ban đầu và đưa về dạng ... tắc: Tách rời các tế bào visinh vật; Nuôicấycác tế bào
trên
trong môi trường dinh dưỡng đặc trưng để cho khuẩn lạc riêng
rẽ, cách biệt nhau.
II. PHƯƠNGPHÁP PHÂN LẬP VISINHVẬT THUẦN KHIẾT....
... xếp cácvi khuẩn.
+
Cách ăn màu của vi khuẩn, tức là vi
khuẩn Gram
[+] hay Gram [-].
2/ Phươngpháp nhuộm Ziehl – Neelsen: Dùng phân biệt vi
khuẩn Lao với cácvi khuẩn khác:
Generated ... kính hiển vi (hình 41)
Ưu điểm của loại tiêu bản này so với tiêu bản giọt ép là giúp ta
quan sát tế bào visinhvật dễ dàng hơn và lâu hơn.
II/ CÁCPHƯƠNGPHÁP NHUỘM.
Nhuộm tế bào vi khuẩn ... Software
http://www.foxitsoftware.com For evaluation only.
Thực tập visinh cơ sở - Trường Đại học Mở Tp. HCM
Nguyễn Văn Minh
47
Bài 6: CÁCPHƯƠNGPHÁP QUAN SÁT VISINHVẬT
I/ KỸ THUẬT SOI TƯƠI.
Mục đích:...
... định visinhvật có di động hay di động. Visinhvật di động
thường là cácvisinhvật có tiên mao. Tiên mao thường được tìm thấy tại cácvisinhvật hình
que. Tuy nhiên có một số visinhvật ... lượng vi
sinh vật có thể nuôi cấy. Còn một số lượng lớn visinhvật khác không thể phát triển được trong
quá trình nuôicấy thì không thể định lượng được bằng phươngpháp này. Có cácphươngpháp ... trường agar.
Phương pháp ống cuộn được dùng để định lượng cácvisinhvật kỵ khí bắt buộc. Đây là
một phươngpháp cải biên của phươngpháp đổ đóa. Các đóa hay các ống sau khi cấyvi khuẩn
được...
... 4 ta sẽ có các độ pha loãng 10-5,
10-6
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VISINHVẬT
TRONG ĐẤT
Khu hệ visinhvật đất có mối quan hệ mật thiết với
cây trồng, vì thế vi c xác
định visinhvật trong ... phần visinhvật trong đất. Trên cơ sở đó
mà có những biện pháp tích cực
tạo điều kiện cho những visinhvật có ích phát triển
và hạn chế sự có mặt của
những visinhvật có hại. Để xác định vi ... visinhvật
trong đất người ta có thể dùng
nhiều phươngpháp khác nhau, trong đó có 2 phương
pháp dưới đây được dùng
nhiều hơn cả:
- Phươngpháp xác định trực tiếp số lượng tế bào
bằng cách...
... phơng pháp giữ giống bằng ngân hàng gen để giữ giống vi
sinh vật quý hiếm, song chi phí rất tốn kém.
2. Nhân giống visinhvật
Mục đích của vi c nhân giống là để tăng số lợng tế bào visinh vật. ...
trong nuôicấyvisinhvật với vai trò là nguồn dinh dỡng carbon, ngoài ra còn là chất phá bọt
trong quá trình lên men. Khi nuôicấyvisinhvật có khả năng tiết ra enzyme lipase, sẽ phân huỷ
các ... tính.
+ Các phơng pháp giữ giống
Hiện nay thờng sử dụng 4 phơng pháp chính để giữ giống visinh vật:
- Bảo quản trên môi trờng thạch bằng, định kỳ kiểm tra cấy truyền.
Giống visinhvật đợc...
... sản xuất theo 2 phương pháp: phươngpháp lên men và phương
pháp hóa giải. Ngày nay, trên thế giới, hầu như các nước đều sử dụng phươngpháp sản xuất
nước tương bằng phươngpháp hóa giải nhằm ... thành các peptide và acid amine.
1.3. Các chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm nước tương:
Theo TCVN – 75, chất lượng nước tương sản xuất theo phươngpháp lên men bằng
enzyme visinhvật phải đạt các ...
_ Hàm lượng khoáng và các chất hữu cơ khác không quá 500-600 mg/lít.
_ Số lượng visinhvật không quá 20-100 tế bào/cm
3
nước, quan trọng nhất là không chứa cácvi
sinh vật gây bệnh. Chỉ số...
... số nhóm
vi
sinh
vật
Loại vi
sinh
vật
Nguồn carbon cung
cấ
p
năng lượng tế
b
à
o
Nguồn carbon để
t
ổn
g
hợp các cấu tử tế
b
à
o
Vi sinhvật quang tự
dưỡng
Ánh sáng
CO
2
Vi sinhvật quang ... như các loại nấm phát triển trên quần áo hay
trong các dụng cụ quang học. Cácvisinhvật có kích thước nhỏ, vỏ dày, hình cầu
chịu đựng được sự khô khan trong môi trường hơn cácvisinhvật hình ... thể vi
sinhvật và sự gia tăng số lượng của tập đoàn visinh vật. Đối với sự gia tăng
trọng lượng ta không thể nào xác định một cách chính xác được vì cần phải có
hơn 10
10
tế bào visinh vật. ...
... khám sinh đối với visinh vật, phương
pháp ELISA có thể sử dụng phát hiện và định lượng visinh trong thực phẩm sau vài giờ tăng
sinh nhằm tăng độ nhạy của phương pháp.
3. PHƯƠNGPHÁP MẪU ... điểm trên của phươngphápnuôi
cấy, nhiều phươngpháp nhanh và tự động đã được hình thành và phát triển dựa trên nhiều
nguyên tắc sinh học và visinhvật học khác nhau. Cácphươngpháp mới này ... thể của visinhvật mục
tiêu. Các hạt này có chức năng phân tách chọn lọc visinhvật mục tiêu này ra khỏi một hỗn hợp
quần thể. Cácvisinhvật mục tiêu này có thể được phát hiện bằng các quy...
...
Thiãút bë âãø ni cáúy visinh váût v âỉïng. Thiãút bë dảng thạp âãø ni cáúy visinh
váût (hçnh 9.6) gäưm v âỉïng 15 âỉåüc chia ra lm 6 khoang våïi cạc cạnh hỉåïng tám cọ
vi phun khäng khê 6 âỉåüc ... ni cáúy, khäng khê âỉåüc âỉa vo thiãút bë âãø visinh váût hä háúp.
Dng nỉåïc trong rüt xồõn 5 v trong cạc ạo nỉåïc 17 âãø thi nhiãût sinh hc do visinh
181
Khi âọ sn pháøm âỉåüc thạo xúng ...
173
Chỉång 9
THIÃÚT BË NI CÁÚY VISINH VÁÛT
TRÃN MÄI TRỈÅÌNG DINH DỈÅỴNG RÀÕN
Ni cáúy visinh váût trãn cạc mäi trỉåìng tåi thãø hảt cọ nhiãưu ỉu vi ûc hån so våïi
ni cáúy trãn cạc...
... dịch nuôi
cấy.
* Vi c đầu tiên là tách tế bào visinhvật ra khỏi pha lỏng của dịch lên men.
- Nếu là cácvisinhvật có cấu tạo hệ sợi nh nấm, tảo dùng phơng pháp lọc vớt.
- Nếu là cácvisinh ... các nguyên tố dinh dỡng cho visinhvật hoạt động
nhân sinh khối tạo sản phẩm.
Nguyên tố dinh dỡng của visinhvật đó là: các nguyên tố đa lợng, vi lợng và các
vitamin (xem Giáo trình visinh ... trồng đợc xây dựng cạnh nhà máy đờng
II. dinh dỡng của visinhvật và nguyên liệu nuôicấyvisinhvật
công nghiệp
Nuôi cấyvisinhvật ở bất cứ quy mô nào (phòng thí nghiệm, nhân giống cấp...
... dịch nuôi
cấy.
* Vi c đầu tiên là tách tế bào visinhvật ra khỏi pha lỏng của dịch lên men.
- Nếu là cácvisinhvật có cấu tạo hệ sợi nh nấm, tảo dùng phơng pháp lọc vớt.
- Nếu là cácvisinh ... các nguyên tố dinh dỡng cho visinhvật hoạt động
nhân sinh khối tạo sản phẩm.
Nguyên tố dinh dỡng của visinhvật đó là: các nguyên tố đa lợng, vi lợng và các
vitamin (xem Giáo trình visinh ... trồng đợc xây dựng cạnh nhà máy đờng
II. dinh dỡng của visinhvật và nguyên liệu nuôicấyvisinhvật
công nghiệp
Nuôi cấyvisinhvật ở bất cứ quy mô nào (phòng thí nghiệm, nhân giống cấp...