5. Kết cấu của luận văn
3.2.1. Hoàn thiện cụng tỏc hoạch định nguồn nhõn lực
Kinh doanh khỏch sạn chịu sự chi phối của rất nhiều yếu tố bờn trong cũng như bờn ngoài khỏch sạn. Tất cả những biến động của mụi trường kinh doanh đều cú ảnh hưởng nhất định tới hoạt động của khỏch sạn núi chung và cụng tỏc quản trị nguồn nhõn lực núi riờng. Hoạch định nguồn nhõn lực nhằm xỏc định chớnh xỏc nhu cầu nhõn lực trước mắt cũng như lõu dài được xem là phương phỏp hiệu quả nhất nhằm giảm thiểu những rủi ro liờn quan đến nguồn nhõn lực trong khỏch sạn.
Hoạch định nguồn nhõn lực cần tiến hành chi tiết đến từng vị trớ cụng việc, ở tất cả cỏc bộ phận trong khỏch sạn, khụng phõn biệt hỡnh thức sở hữu. Biệt thự Hoàng Gia cần quan tõm, hoạch định nguồn nhõn lực căn cứ trờn thực tế hoạt động của khỏch sạn. Tại khỏch sạn Sài Gũn Hạ Long, hoạch định nguồn nhõn lực cần triển khai chi tiết đồng đều tới tất cả cỏc bộ phận, kể cả cỏc bộ phận khụng thường xuyờn tiếp xỳc trực tiếp với khỏch hàng như bếp, giặt là, kinh doanh, … ; dự bỏo nhu cầu về số lượng và chất lượng nguồn nhõn lực thớch ứng với mọi thay đổi trong kinh doanh. Việc đưa phần mềm quản lý khỏch sạn OPERA vào sử dụng thỏng 8/2008 tại Biệt thự Hoàng Gia đặt ra yờu cầu cần phải đào tạo cho nhõn viờn khỏch
sạn. Kế hoạch nhõn sự khụng được chuẩn bị trước khiến cho khỏch sạn khỏ lỳng tỳng trong việc cắt cử nhõn viờn đi học vỡ thỏng 6 – 8 nằm trong thời kỳ “cao điểm” của hoạt động kinh doanh, cần huy động nhõn lực ở mức tối đa. Nếu cú kế hoạch nhõn sự được hoạch định từ trước, Biệt thự Hoàng Gia cú thể bố trớ đào tạo cho nhõn viờn vào thời gian thấp điểm (thỏng 1, 2), vừa đảm bảo hiệu quả sử dụng nguồn nhõn lực, vừa đảm bảo hiệu quả cụng tỏc đào tạo.
Cỏc kế hoạch nhõn sự cần phải được thường xuyờn điều chỉnh cho phự hợp với từng thời điểm và hoàn cảnh thực tế của mụi trường kinh doanh, trỏnh triển khai cỏc kế hoạch “cứng nhắc” hoặc khụng thực hiện gõy lóng phớ cụng sức và tiền bạc. Trong trường hợp khụng chủ động được về ngõn sỏch để triển khai cỏc kế hoạch nhõn sự như khỏch sạn Heritage Hạ Long, khỏch sạn cần chủ động đề xuất với Tập đoàn cụng nghiệp Than và Khoỏng sản Việt Nam về thời điểm phõn bổ ngõn sỏch, đồng thời cõn đối hợp lý giữa kinh phớ được phõn bổ và nhu cầu thực tế của khỏch sạn để đưa ra những kế hoạch nhõn sự hiệu quả nhất. Tất cả cỏc khỏch sạn cần xõy dựng những kế hoạch dự phũng về nhõn sự trong trường hợp cú những biến động đột xuất của mụi trường kinh doanh như dịch SARS, dịch cỳm gia cầm H5N1, dịch cỳm H1N1, … Trong trường hợp này, cỏc khỏch sạn 4 sao cần tranh thủ thời kỳ vắng khỏch, triển khai cỏc kế hoạch đào tạo, nõng cao tay nghề, chuyờn mụn nghiệp vụ cho nhõn viờn, …