Tiêu điểm lễ tiết: Chi tiết càng nhỏ nhặt càng có sức thể hiện khí chất con người. Lộ trình vận dụng: Ăn hoa quả trong những trường hợp bình thường ít ai nghĩ đến giữ lễ tiết và cũng không đòi hỏi phải giữ ý, nhưng khi ăn hoa quả trong bữa tiệc, thì cần chú ý đến lễ tiết, do vậy lúc thường nên chú ý rèn tập cách ăn cho văn minh lịch sự, để khỏi bị mọi người cười chê.
Ăn hoa quả trong bữa tiệc thường được cung cấp thêm bộ đồ ăn gồm một dao sắc kiêm nhiệm chức năng dĩa, một bát nước rửa tay, một khăn ăn không dính nhựa quả cây, nói chung cách ăn hoa quả là dùng dao dĩa, không nên trực tiếp cầm nắm bằng tay, nếu ăn ở nhà bạn bè người thân thì không đòi hỏi nghiêm khắc như vậy, có thể thoải mái hơn, kể cả dùng tay để ăn.
a. Khi ăn táo và lê, thường dùng dao xẻ thành 4 - 8 múi, sau đó gọt vỏ, bỏ hạt, rồi lấy dĩa để ăn. Còn một cách ăn khác là dựng quả táo lê lên dĩa rồi đưa một nhát dao bổ dọc lấy một góc, đầu tiên bỏ hạt, rồi lấy dĩa xóc vào giơ lên gọt vỏ, thái từng miếng nhỏ để ăn.
b. Ăn mận, dùng dao tách quả mận làm đôi, bỏ hạt rồi ăn, hạnh đào sau khi bỏ hạt, dùng dao cắt từng lát nhỏ để ăn, chuối thì dùng tay bóc vỏ, hoặc tách ra hai nửa, bóc vỏ để ăn. Quả quýt, quả vải thì dùng tay bóc vỏ, bỏ ruột vào mồm nhè hạt ra, quả chanh thì dùng dao gọt vỏ thái thành lát mỏng để ăn.
c. Ăn nho, không được cầm cả chùm nho lên rồi vặt từng quả, mà phải để chùm nho ở đĩa vặt từng quả lên ăn, muốn nhả hạt phải lấy tay che mồm, nhả hạt vào tay hay giấy ăn rồi mới bỏ vào giỏ đựng rác.
d. Mời khách ăn dưa gang, dưa bở, dưa hấu, dứa v.v thì chủ nhân phải gọt vỏ, cắt thành miếng, bày lên đĩa, bày sẵn dao nĩa để khách thái thành miếng nhỏ rồi lấy nĩa xóc đưa lên miệng. Tuy nhiên, nếu khách đến nhà người thân bè bạn, thì không nên quá câu nệ lễ tiết, có thể thái miếng dưa cho khách nhưng không cầm ở tay mà bỏ miếng dưa vào đĩa để khách cầm đĩa ăn, làm như vậy tránh để nước quả rỏ xuống dây vào áo quần hoặc rơi xuống bàn, sau đó khách để vỏ nhằn hạt vào đĩa, khi mời hoa quả nhất thiết phải chuẩn bị khăn lau hoặc giấy lau để lau tay lau miệng.
e. Mời khách ăn loại quả cây có vỏ cứng như hạt đào, thì không nên bỏ vào mồm dùng răng cắn cho vỡ ra, mà phải chuẩn bị sẵn dụng cụ như kìm búa để tách vỏ quả ra, sau đó dùng banh để kẹp hạt bỏ vào mồm.
f. Trước khi ăn hoa quả, ở nơi giao tiếp, nhớ rửa tay thật sạch. Dù được mời loại quả ham thích đến mấy, cũng không được lén lút bỏ một ít vào túi đưa về ăn dần, lúc ăn không nên nhét đầy miệng nhai ngồm ngoàm, mà chỉ ăn từng lát nhỏ nhẹ, không nên vừa ăn, vừa nói chuyện, không ném vỏ ném hạt lung tung khắp mọi nơi.
Lời cảnh báo của nhà chuyên môn: Mời khách ăn loại quả cây, nhỏ thì không nên chủ động gọt vỏ hay bóc vỏ hộ khách, rất có thể khiến khách e ngại vì tay bạn không sạch, không đảm bảo vệ sinh, nếu cầm quả đã gọt sẵn, bóc sẵn ép khách ăn bị coi là mất lịch sự.