Tiết 18: Băi 12: LUYỆN TẬP:
CẤU TẠO VĂ TÍNH CHẤT CỦA AMIN, AMINO AXIT VĂ PROTEIN AMINO AXIT VĂ PROTEIN
I. MỤC TIÍU:
1. Kiến thức: So sânh, củng cố kiến thức về cấu tạo cũng như tính chất của amin, amino axit
vă protein.
2. Kĩ năng:
- Lăm bảng tổng kết về câc hợp chất quan trọng trong chương.
- Viết câc PTHH của phản ứng dưới dạng tổng quât cho câc hợp chất amin, amino axit. - Giải câc băi tập hô học phần amin, amino axit vă protein.
3. Thâi độ: Cĩ thể khâm phâ được những hợp chất cấu tạo nín cơ thể sống vă thế giới xung
quanh.
II. TRỌNG TĐM:
- Viết câc PTHH của phản ứng dưới dạng tổng quât cho câc hợp chất amin, amino axit. - Giải câc băi tập hô học phần amin, amino axit vă protein.
III. CHUẨN BỊ:
- Bảng tổng kết một số hợp chất quan trọng của amin, amino axit. Mây chiếu. - Hệ thống cđu hỏi cho băi dạy.
IV. PHƯƠNG PHÂP:
- Gv đặt vấn đề
- Hs hoạt động nhĩm, tự giải quyết vấn đề dưới sự hướng dẫn của gv
V. TIẾN TRÌNH BĂY DẠY: 1. Ổn định lớp: kiểm diện. 1. Ổn định lớp: kiểm diện.
2. Kiểm tra băi cũ: Phđn biệt câc khâi niệm: a. Peptit vă protein a. Peptit vă protein
b. Protein phức tạp vă protein đơn chức giản. 3. Nội dung: 3. Nội dung:
HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY VĂ TRỊ NỘI DUNG
Hoạt động 1
- HS 1 chọn đâp ân phù hợp.
- HS 2 nhận xĩt về đâp ân HS 1 chọn. - GV nhận xĩt kết quả.
Băi 1: Dung dịch năo dưới đđy lăm quỳ tím hơ
xanh ?
A. CH3CH2CH2NH2 B. H2N−CH2−COOHC. C6H5NH2 D. C. C6H5NH2 D.
H2NCH(COOH)CH2CH2COOH
Hoạt động 2
- GV ?: tirozin thuộc loại hợp chất gì ?
- HS vận dụng câc kiến thức đê học về amino axit để hoăn thănh PTHH của phản ứng.
Hoạt động 3
- HS dựa trín tính chất hơ học đặc trưng của câc chất để giải quyết băi tập.
với chất năo trong số câc chất sau ?
A. HCl B. H2SO4 C. NaOH D. Quỳ tím
Băi 3: Viết câc PTHH của phản ứng giữa tirozin
HO CH2 CH
NH2
COOH
Với câc chất sau đđy:
a) HCl b) Nước brom
c) NaOH d) CH3OH/HCl (hơi bêo hoă)Giải Giải a) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + HCl → HO-C6H4-CH2-CH(NH3Cl)-COOH b) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + 2Br2 → HO-C6H2Br2-CH2-CH(NH2)-COOH + 2HBr c) HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + 2NaOH → NaO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COONa + 2H2O
d)HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOH + CH3OHHCl bão hồ
HO-C6H4-CH2-CH(NH2)-COOCH3 + H2O
Băi 4: Trình băy phương phâp hơ học phđn
biệt dung dịch từng chất trong câc nhĩm chất sau: a. CH3NH2, H2N-CH2-COOH, CH3COONa b. C6H5NH2, CH3-CH(NH2)-COOH, C3H5(OH)3, CH3CHO Giải a. CH3NH2 H2N-CH2- COOH CH3COONa Quỳ tím Xanh (1) − (nhận ra glyxin) Xanh (2) Dd HCl khĩi trắng − (1) CH3NH2 + H2O CH3NH+3 + OH- (2) CH3COO- + H2O CH3COOH + OH- b. C6H5NH2 CH3 CHNH 2 COOH CH2 OH CH OH CH2 OH CH3CHO Cu(OH)2, lắc
nhẹ − − mău xanh lam (1)Dd trong suốt ↓ đỏ gạch (2)
Dung dịch Br2 ↓ trắng (3) −
Hoạt động 3
- GV dẫn dắt HS giải quyết băi tôn.
- HS tự giải quyết dưới sự hướng dẫn của GV.
Băi 5: Cho 0,01 mol amino axit A tâc dụng vừa
đủ với 80 ml dung dịch HCl 0,125M; sau phản ứng đem cơ cạn thì thu được 1,815g muối. Nếu trung hoă A bằng một lượng vừa đủ NaOH thì thấy tỉ lệ mol giữa A vă NaOH lă 1:1.
a) Xâc định CTPT vă CTCT của A, biết rằng
phđn tử của A cĩ mạch cacbon khơng phđn nhânh vă A thuộc loại
- amino axit
b) Viết CTCT câc đồng phđn cĩ thể của A văgọi
tín chúng theo danh phâp thế, khi - thay đổi vị trí nhĩm amino.
- thay đổi cấu tạo gốc hiđrocacbon vă nhĩm amino vẫn ở vị trí . Giải a) CTCT của A CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH NH2COOH b)
- Thay đổi vị trí nhĩm amino
CH3 CH2 CH2 CH2 CH CH2 COOH
NH2
7 6 5 4 3 2 1
axit 3-aminoheptanoic
4. CỦNG CỐ
- Củng cố: Trong tiết luyện tập.
VI. DẶN DỊ
- Xem trước băi ĐẠI CƯƠNG VỀ POLIMEVII. RÚT KINH NGHIỆM