1.1. Các giống gà hướng trứng
Hiện nay phân thành 2 nhóm gà đẻ trứng đó là gà đẻ trứng vỏ trắng và gà đẻ trứng vỏ màu
Nhóm trứng trắng:
Leghorn trắng: là giống gà chuyên trứng ra đời sớm nhất tại Mỹ, có nguồn
gốc từ gà địa phương của Ý. Từ những năm 1835 các nhà chăn nuôi Mỹ đã chú ý đến khả năng đẻ trứng nên tập trung chọn lọc và cải thiện năng suất trứng.
Gà Leghorn có bộ lơng trắng rất phát triển, mồng đơn lớn thẳng đứng ở con trống, gà mái mồng phát triển lớn, ngả sang bên. Vành tai màu trắng xanh, đuôi vểnh cao, chân cao mảnh màu vàng. Năng suất trứng 260 – 280 trứng/năm, vỏ trứng màu trắng, trọng lượng trứng khoảng 50 – 60 g.
Gà Leghorn nhỏ con, trọng lượng cơ thể thấp, thể trọng trưởng thành gà trống nặng khoảng 2-2,2 kg, gà mái nặng khoảng 1,5 – 1,7 kg. 9 Giống gà Leghorn được dùng để lai với các giống khác nhằm cải thiện năng suất trứng, tham gia như dòng mái trong các tổ hợp gà trứng cao sản. Hiện nay, có các tổ hợp lai đẻ trứng trắng như Bovan của Hà Lan, Lobman của Đức, Shaver Star của Mỹ. Nhóm gà này có thể trọng thấp, năng suất trứng cao 280 – 300 trứng/năm nên tiêu tốn thức ăn để sản xuất trứng thấp.
29
- Do thị hiếu của người tiêu dùng, các giống gà đẻ trứng nâu được nuôi nhiều, nhất là ở nước ta người tiêu dùng ưa chuộng trứng có vỏ màu kem, màu nâu hơn trứng có vỏ trắng. Hầu hết nhóm này đều xuất phát từ các tổ hợp với các dịng trống lơng màu và các dịng mái lơng trắng tạo ra hiện tượng phân ly màu lơng theo giới tính ngay từ khi gà con mới nở, đó là hiện tượng autosex, rất thuận lợi cho việc lựa trống mái ở gà con 1 ngày tuổi. Được nhập vào Việt Nam những tổ hợp lai sau:
Hubbard comet
- Là sản phẩm của hãng Hubbard Mỹ, có nguồn gốc từ con trống New Hampshire (lông nâu) và mái Hubbard trứng (lông trắng). Gà Hubbard comet có sự phân biệt trống mái theo màu lơng ngay từ khi mới nở, gà trống có lơng màu trắng, gà mái có lơng màu nâu. Hiện tượng autosex giúp chọn trống mái dễ dàng. Gà Hubbard comet có thân hình thon nhẹ, chân cao màu vàng đậm, mồng đơn, độ lớn trung bình. Năng suất trứng khoảng 260 - 270 quả/năm, trứng có vỏ màu nâu, trọng lượng trứng 60 g.
- Hiện nay gà Hubbard comet đã được cải tiến, thể trọng giảm hơn và năng suất trứng tăng lên 290 - 310 trứng/năm.
Isa Brown
- Là sản phẩm của hãng ISA Pháp, được nhập vào Việt Nam năm 1987. Tổ hợp ISA Brown thương phẩm có ngoại hình tương tự như gà Hubbard comet nhưng năng suất trứng 290 - 310 quả/năm. Gà ISA Brown có nhiều đặc tính tốt như năng suất cao, dễ ni nên được các nhà chăn nuôi Việt Nam ưa chuộng.
- Tương tự như gà ISA Brown cịn có gà Goldline -54, Bovan của Hà Lan, Hyline, Brownnick của Mỹ, gà Tetra-SL (AA Brown) của hãng Babolna (Hungaria), Lobman của Đức.
1.2. Các giống gà hướng thịt
Gà hướng thịt có đặc điểm chung là tầm vóc lớn, tốc độ sinh trưởng nhanh, cơ thể có dạng hình khối vng, bộ lơng phát triển khơng ép sát vào thân, đầu to, cổ to ngắn, mỏ to chắc, ngực sâu rộng, lưng dài, rộng, phẳng, đùi lườn phát triển, xương thơ, thành thục muộn, bản năng ấp bóng cao nên sản lượng trứng thấp (150- 170 trứng/năm), khối lượng trứng lớn (58-60g/quả), thường có bản năng ấp trứng cao. Tỷ lệ thụ tinh và ấp nở thấp. Tính tình hiền lành, chậm chạp
1.2.1. Các giống gà thịt cao sản lông trắng
Trước đây ta đã nhập hàng loạt giống gà thịt có tốc độ lớn nhanh như Plymouth Rock, Hybro HV 85, con lai Broiler V 135, AV 35...
30
Tuy nhiên, mỗi giống chỉ thích hợp với một giai đoạn. Sau này, hàng loạt giống gà mới lại được đưa vào Việt Nam như: Gà thịt ISA Vedette; AA; Ross; cobb 500; Avian; Loman, Hubbard; ISA-MPK 30 và BE 88,....
Các giống nuôi trong tương lai tiếp tục thay đổi tùy thuột vào nhu cầu con người. Hiện nay một số giống nuôi thịt cao sản đang được người nuôi ưa chuộng và phổ biến sau:
1) Gà thịt ISA Vedette
- Gà có 4 dịng được tạo ra từ Pháp, gà bố mẹ được nhập vào nước ta từ năm 1994. Giống như gà AA, gà ISA dạng lùn chân thấp, thân hình nhỏ hơn dạng cao chân, nhưng sản lượng trứng cao hơn, mào cờ.
- Gà thịt lúc 49 ngày tuổi con trống đạt trọng lượng 2,57 kg, con mái đạt trọng lượng 2,27 kg.
- Sản lượng trứng giống 170 quả/mái/năm (nuôi tại Pháp) còn ở Việt Nam chỉ đạt trên 160 quả/năm.
- Gà ISA có thịt nhiều; phẩm chất thịt ngon, chắc, hiện được phát triển ở nhiều vùng nước ta.
2) Giống gà AA) (Arboi Acres)
- Giống gà có 4 dịng tạo ra ở Mỹ, gà bố mẹ được nhập vào Việt Nam. Gà có thân hình to cân đối, chân cao, đùi dài, ức phẳng, cho thịt nhiều, lơng có màu trắng tuyền.
- Da chân, mỏ màu vàng nhạt, mào cờ.
- Gà thịt AA sinh trưởng nhanh, gà thịt nuôi ở Việt Nam lúc 49 ngày tuổi con trống đạt trọng lượng 2,5 kg, con mái đạt trọng lượng 2,3 kg.
- Khả năng đẻ trứng trung bình 160–170 quả/mái/9 tháng đẻ. - Tỷ lệ phôi 95%.
- Tỷ lệ nở/trứng ấp 80–85%.
Hiện nay giống gà này được phát triển ở nhiều vùng, có hiệu quả kinh tế cao.
3) Gà thịt Ross
- Gồng có 3 giống, mỗi giống gồm có 4 dịng được tạo ra ở Aixơlen (Anh) và được nhập vào Việt Nam từ Hungải vào năm 1992.
- Gà có lơng màu trắng tuyền, chân cao vừa phải, ức ngực nở, cho nhiều thịt, mào cờ.
31
- Gà thịt nuôi ở Việt Nam lúc 56 ngày tuổi trùng bình trống mái đạt trọng lượng 2,3 kg. Giống gà này đang được ưa chuộng ở Việt Nam, nhất là giống Ross 308
4) Gà Coob 500
- Là giống gà siêu thịt có nguồn gốc từ Mỹ cho tăng trọng nhanh và tiêu tốn thức ăn ít. Thích hợp để ni cơng nghiệp
- Trọng lượng ngày thứ 49: con mái 2867g, mức tiêu tốn thức ăn 1988g/kg tăng trọng, con trống 3486g, mức tiêu tốn thức ăn 1817g/kg tăng trọng.
5) Gà thịt Avian
- Giống gà này được tạo ra từ Mỹ, nhập vào nước ta sau 1995 từ Thái Lan, giống gà này có tầm vóc, lơng mào giống như một số gà thịt cao sản.
- Gà thịt nuôi ở Việt Nam lúc 49 ngày tuổi gà trống đạt trọng lượng 2,4 – 2,5 kg, gà mái đạt trọng lượng 2,3-2,4 kg.
- Sản lượng trứng đạt 190 quả/mái/năm. Giống gà này được nuôi chủ yếu ở miền nam nước ta.
6) Gà Hubbard
- Nguồn gốc: từ Mỹ.
- Đặc điểm ngoại hình: Gà có lơng màu trắng, ngực rộng, thân hình nở nang. - Chỉ tiêu kinh tế: Sau 4 tháng gà mái đạt trọng lượng 3,6–3,8 kg, gà trống đạt: 4–4,2 kg
- Tiêu tốn thức ăn 2 kg thức ăn cho 1 kg tăng trọng.
7) Gà thịt Loman (Lohman meat)
- Giống gà thịt này được tạo ra từ Đức, gà bố mẹ được nhập vào nước ta năm 1997 từ Inđơnêxia, gà có tầm vóc, màu lơng mào giống như gà AA, ISA ...
- Khối lượng cơ thể gà thịt lúc 49 ngày tuổi con trống nặng 2,6 kg, con mái nặng 2,2kg. Ở Việt Nam đạt tương ứng 2,4 kg và 2,2 kg cùng lứa tuổi.
- Sản lượng trứng đạt 175–185 quả/mái/năm.
8) Gà thịt ISA-MPK 30
- Gà ISA-MPK 30 là gống gà thịt ở Pháp.
- Đặc điểm ngoại hình giống như gà ISA Vedette.
- Trọng lượng gà thịt ở 49 ngày tuổi con trống đạt trung bình 2,57 kg, con mái 2,27 kg.
32
1.2.2. Giống gà lông màu
Là con lai giữa gà thịt cao sản và các giống gà địa phương hoặc lai tạo giữa các giống gà khác. Giống gà này vừa mang được những đặc tính ưu việt của gà thịt lớn nhanh, thời gian nuôi ngắn vừa mang đặc tính gà ta thịt ngon và có ngoại hình giống với gà ta)
1) Giống gà DABACO
- Là giống gà lai do Tập đoàn DABACOVIETNAM tạo ra. - Về ngoại hình, giống gà này giống hệt với giống gà Ri. - Sau 3 tháng là chúng đã cho ta từ 2-2,5kg/con.
- Dáng dấp đẹp, màu sắc sặc sỡ, thịt lại ngon nên thị trường rất ưa loại gà này.
2) Gà BT1
- Nguồn gốc: Do trung tâm nghiên cứu phát triển chăn ni Bình Thắng thuộc viện khoa học nông nghiệp miền Nam lai tạo từ giống Rohde-ri và Gold- line.
- Đặc điểm ngoại hình: Gà có tầm vóc to, mào đơn, chân cao vừa phải, chắc khoẻ. Con trống có màu lơng đỏ xen một số sọc đen ở đuôi và cánh, lưng phẳng rộng. Con mái có màu lơng nâu nhạt. Gà có đầu thanh, bụng xệ, da và chân màu vàng.
- Chỉ tiêu kinh tế: Trọng lượng trưởng thành gà trống đạt: 3,2-3,6 kg, gà mái: 2,2-2,5 kg.
- Gà nuôi bán thịt lúc 5 tháng tuổi đạt: trống: 2,0-2,2 kg, mái: 1,5 -1,7 kg. - Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng trọng là: 2,9-3,2 kg thức ăn. Gà mái đẻ lúc 4-5 tháng tuổi, và gà không biết ấp.
- Sản lượng trứng đạt 180-200 trứng/năm. Khối lượng trứng đạt: 54-55 g/trứng. Chi phí thức ăn cho 10 quá trứng là 1,8-1,9 kg thức ăn.
- Gà có khả năng thích nghi với điều kiện khí hậu của nhiều vùng, có khả năng tự tìm thức ăn cao.
3) Hubbard thịt
- Là sản phẩm lai tạo phức tạp của hãng Hubbard (Mỹ).
- Dạng thương phẩm được công nhận như một quần thể gà thịt thương phẩm có nhiều đặc tính tốt như mức tăng trọng nhanh, cơ ức và cơ đùi phát triển, ức rộng và quầy thịt dài nên quầy thịt đẹp.
33
- Tổ hợp Hubbard thịt được cải thiện năng suất liên tục, hiện nay Hubbard HI có trọng lượng gà 7 tuần tuổi đạt trung bình 1,8 - 2,0 kg với tiêu tốn thức ăn 1,9 kg/kg tăng trọng.
4) Hydro
- Có nguồn gốc từ Hà Lan nhưng ta nhập từ Cuba 3 dòng. Dòng trống nặng cân S1 từ gà Cornish, dòng mái nhẹ cân trung gian S5 từ gà Plymouth trắng có năng suất trứng cao 180 -200 trứng/ năm, và dòng trống trung gian S3 từ gà Plymouth trắng.
- Gà thịt thương phẩm Hydro lông trắng, chậm mọc lông, da chân và mỏ vàng, ức đùi phát triển, ức tròn.
- Gà con tăng trọng nhanh, trọng lượng 7 tuần tuổi đạt 1,6 kg với mức tiêu tốn thức ăn 2,3 kg/kg tăng trọng.
- Để cải thiện năng suất gà Hydro thịt thương phẩm, người ta đã sử dụng gà trống dòng A mới nhập thay cho gà trống S1 tạo gà A ni 7 tuần tuổi có thể đạt 1,8 kg với tiêu tốn thức ăn 2,1 kg/ kg tăng trọng.