4.1. Yêu cầu
- Phương pháp tính khẩu phần bằng tính nhanh. - Phương pháp đánh giá thức ăn cho gà.
4.2. Thiết bị và tài liệu
- Bảng nhu cầu dinh dưỡng cho các loại gà.
- Bảng thành phần dinh dưỡng của các loại thức ăn sử dụng cho gia cầm.
4.3. Nội dung
4.3.1. Phối hợp khẩu phần thức ăn cho gà
- Xác định nhiệm vụ tức là cần phải biết thức ăn cho loại gà nào, nhu cầu về năng lượng trao đổi (ME), protein thô, Ca, P, xơ thô.
- Xác định nhu cầu dinh dưỡng
Bảng 4.2: Nhu cầu dinh dưỡng theo từng lứa tuổi trên gà Lứa tuổi gà ME (Kcal) Protein
thô (%) Ca (%) P (%) Xơ thô (%) Gà con thịt 0 – 2t 3000– 3100 22 – 23 1 0,6 < 5 Gà giò thịt 3 – 5 t 3100– 3200 20 – 21 1 0,6 < 5 Gà giò thịt > 5 t 3200 18 – 19 0,8 0,6 5 Gà con trứng 0 – 4 t 3000 20 – 21 1 0,6 5 Gà giò trứng 5 – 9 t 2800 18 0,8 0,5 5 Gà hậu bị 10 – 14 t 2700 16 – 17 0,8 0,5 6 Gà hậu bị 15 – 18 t 2700 15 - 16 1,5 0,6 6 Gà đẻ 2800 18 2,5 – 3,5 0,6 6
64
- Nhu cầu protein cho gà đang sinh trưởng được tính bằng công thức sau của Fisher:
P = a ∆W + bW
P: là nhu cầu protein, amino acid (g/con/ngày)
a: là nhu cầu protein, amino acid (g) cần để đạt được 1 kg tăng trọng b: là nhu cầu protein, amino acid (g) cần để duy trì 1 kg thể trọng W: trọng lượng sống và ∆W là tăng trọng (kg)
Gà con 0 – 4 tuần tuổi a = 22,3 và b = 2,28 đối với lysine a = 13,75 và b = 6,41 đối với Methionine + Cystein
- Nhu cầu protein, amino acid cho gà đẻ được tính theo cơng thức sau của Fisher: A = bW + aE
A: nhu cầu protein, amino acid cho gà đẻ (g/con/ngày),
b: nhu cầu protein, amino acid cần cho duy trì 1 kg thể trọng (g) theo Terroin b = 1,62
a: lượng protein cần để sản xuất 1 g trứng (g) theo Terroi a = 0,28 - Nhu cầu ME cho gà đẻ được tính theo cơng thức :
ME (Kcal/con/ngày) = W0,75 (173 – 1,95T) + 6,6 ∆W + 2,07 E W: trọng lượng bình quân của gà mái đẻ
T: nhiệt độ môi trường (0C) ∆W: tăng trọng hàng ngày (g)
E: năng suất trứng bình quân hàng ngày (g) - Chuyển đổi trọng lượng gà:
W (kg) 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5
W0,75 1,35 1,68 1,99 2,28 2,56
4.3.2. Tổ hợp công thức thức ăn cho gà tính bằng tay
Dựa vào thực liệu sẵn có, dễ tìm của địa phương để tổ hợp khẩu phần cho gà. Phải năm vững thành phần dinh dưỡng của các thực liệu sẽ sử dụng.
Nhóm thức ăn cung năng lượng
- Bắp, đặc biệt bắp vàng là nguồn thức ăn chủ yếu cung năng lượng cho gà, trong thức ăn hỗn hợp bắp có thể sử dụng ở dạng nghiền mảnh nhỏ với tỷ lệ 40 – 70 %. Bắp tốt là bắp hạt nguyên vẹn, phần phôi nhũ trắng đục. Bắp bị mọt ăn phần
65
phơi nhũ có phẩm chất kém hơn, bắp xấu là loại phần phôi nhũ bị nấm mốc, màu xám hoặc có những chấm đen thường có hàm lượng aflatoxin cao gây ngộ độc cho gà, nhất là gia cầm con.
- Tấm là nguồn cung năng lượng tốt cho gia cầm nhất là ở những vùng lúa nhiều và rẻ hơn bắp như vùng miền tây. Có thể dùng khoảng 20 – 30% tấm trong thức ăn hỗn hợp cho gà, vịt.
Nhóm thức ăn cung protein
- Bột đậu nành rang là thức ăn cung protein rất tốt cho gia cầm, sử dụng 10 – 25 % tùy giá thành thực liệu.
- Bánh dầu đậu phộng sử dụng 10 – 30 % trong thức ăn hỗn hợp.
- Bánh dầu phộng công nghiệp tốt, không bị nhiễm nấm mốc cũng là thực liệu cung protein cho gia cầm, nhất là gà đẻ thương phẩm vì giá thấp. Dùng khoảng 10 – 14 % trong thức ăn hỗn hợp cho gia cầm.
- Bột cá lạt thường dùng cho gà, vịt cơng nghiệp cũng là loại bột cá tốt, có hàm lượng protein cao hơn 45% và hàm lượng muối thấp dưới 5%. Tốt nhất là bột cá sấy, bảo quản tốt, an toàn cho gia cầm, sử dụng khỏang 7 – 15% trong cám hỗn hợp của gà và vịt.
- Bột thịt đã ly trích mỡ có thể dùng trong thức ăn của gà thịt thương phẩm với tỷ lệ 3 – 5%. - Bột tôm hoặc bột ruốc là thức ăn cung protein tốt cho gia cầm, tùy thuộc vào giá của thực liệu mà ta dùng với tỷ lệ hợp lý. Có thể sử dụng 5 – 10% trong thức ăn hỗn hợp.
Nhóm thức ăn bổ sung
- Thức ăn cung khoáng đa lượng như bột xương cung Ca và P phù hợp với tỷ lệ cần thiết của gia cầm, thường dùng với tỷ lệ 2%.
- Bột vỏ sò sử dụng cung Ca cho gia cầm đẻ trứng, tùy theo năng suất trứng nhu cầu ca từ 2,5 – 3,5% nên bột vỏ sò dùng với tỷ lệ 3 – 5% trong thức ăn hỗn hợp cho gia cầm đẻ.
- Bột cỏ hoặc bột lá cung carotenoid cho gia cầm, sử dụng 3 – 4%. - Premix cung vi khóang và vitamin dùng theo liều quy định tùy loại.
- Để tính khẩu phần thức ăn cụ thể, ta khơng thể tính đủ các chất dinh dưỡng mà ta chỉ tính những chất quan trọng như năng lượng (ME), protein, canxi (Ca), photpho (P), xơ và có thể amino acid là lysine và methionine hoặc methionine + cysteine.
66
Ta chọn thực liệu với tỷ lệ tương ứng, sau đó tính giá trị ME, protein, Ca, P, xơ của từng thực liệu theo từng chất bằng cách nhân số lượng thực liệu trong khẩu phần với tỷ lệ phần trăm chất dinh dưỡng đó có trong thực liệu.
Sau khi tính xong các thực liệu, ta cộng theo cột dọc để biết giá trị dinh dưỡng của khẩu phần.
So sánh giá trị dinh dưỡng của khẩu phần tính được với nhu cầu dinh dưỡng cần thiết, nếu thiếu hoặc thừa chất nào, ta điều chỉnh công thức sau cho gần sát với nhu cầu.
Nếu thiếu protein ta phải giảm thực liệu cung ME và tăng nhóm cung protein hoặc ngược lại.
4.3.3. Tính nhanh khẩu phần bằng cách sử dụng hình vng Pearson
- Dùng hình vng Pearson để tính nhanh khẩu phần đơn giản với 2 thực liệu, ví dụ: Thức ăn cho gà hậu bị với nhu cầu 16% protein, sử dụng bắp có 9% protein và đậu nành (ĐN) có 36% protein ta tính như sau:
Khẩu phần gồm 27 phần
- Tỷ lệ bắp trong khẩu phần là: 20/27 x 100 = 74% bắp
- Tỷ lệ đậu nành trong khẩu phần là: 7/27 x 100 = 26% đậu nành
Cách tính này áp dụng khi có nhiều thực liệu chia làm 2 nhóm, ví dụ:
- Thức ăn (TĂ) hạt có bắp với 9% protein và cao lương với 11% protein, trong khẩu phần thức ăn cung năng lượng ta sử dụng 3% phần bắp và 1 phần cao lương, như vậy ta có:
Bắp: 9 x 3 = 27
Cao lương: 11 x 1 = 11
- Tổng cộng = 38, từ đó ta tính được protein của phần thức ăn hạt 38/4 = 9,5% - Phần thức ăn cung protein gồm cá với 60% protein và đậu nành với 36% protein, khi ta sử dụng 3 phần đậu nành với 1 phần bột cá
Bắp (9%) Đậu nành (36%) 20 phần bắp 7/27 phần đậu nành 16% =36-16 =16-9
67 Đậu nành: 36 x 3 = 108
Bột cá: 60 x 1 = 60 Tổng cộng = 168
Từ đó ta tính được % protein của phần thức ăn cung protein 168/4 = 42%. Sau đó ta dùng phương thức hình vng để tính tiếp.
- Tỷ lệ thức ăn hạt 26/32,5 x 100 = 80%
- Tỷ lệ thức ăn cung protein 6,5/32,5 x 100 = 20%
- Trong 80% thức ăn hạt có 3/4 là bắp và 1/4 là cao lương, trong đó 20% thức ăn cung protein có 1/4 là bột cá và 3/4 là đậu nành.
4.3.4. Tính khẩu phần trên máy vi tính
- Tính khẩu phần trên máy vi tính là cách tính nhanh nhất và hiện đại nhất. Hiện nay có nhiều chương trình để tính khẩu phần thức ăn như feedmix, ultramix..v.v..
- Những lợi điểm của các chương trình này là giúp nhà chăn ni có những khẩu phần tối ưu về chất dinh dưỡng cũng như giá cả. Trong mọi trường hợp ngay cả khi thực liệu giới hạn, máy tính nhanh chóng cho biết kết quả cuối cùng và cũng có thể đưa ra được cơng thức thức ăn đáp ứng yêu cầu về dinh dưỡng và giá thành.
- Thường máy tính khơng dùng thực liệu giá q cao, thông tin cho biết thay thế bằng cách nào cho đạt yêu cầu nhất.
- Máy tính cho biết thành phần dinh dưỡng của khẩu phần đến từng chi tiết, tiện lợi cho những thí nghiệm về dinh dưỡng.
- Để sử dụng được máy có hiệu quả ta phải nạp vào trong máy tính bảng thành phần dinh dưỡng chi tiết cho từng thực kiệu, khi co những thay đổi phải nạp đầy đủ thông tin vào máy, lưu trong máy hoặc trong đĩa mềm, các thực liệu với
TĂ hạt (9,5%) TĂ protein (42%) 26 phần TĂ hạt 6,5/32,55 phần TĂ protein 16%
68
thành phần dinh dưỡng và giá cập nhật để đảm bảo sự chính xác của giá thành khẩu phần tối ưu mà máy tính đưa ra.
- Trong máy cũng cần phải lưu giữ nhu cầu dinh dưỡng của các loại gà, vịt mà ta quan tâm. Tùy chương trình mà có cách tiến hành theo những lệnh cho trước.
Kết quả: phần bài tập thực hiện viết báo cáo và nộp bài CÂU HỎI ÔN TẬP CHƯƠNG 4
1. Lựa chọn và đánh giá thực liệu dùng cho các đối tượng gia cầm
2. Tổ hợp khẩu phần cho gà con thịt thương phẩm, gà con giống hướng trứng, gà hậu bị giống thịt, gà đẻ giống thịt.
3. Đánh giá những khẩu phần cho sẵn và điều chỉnh khẩu phần khi cần. 4. Đánh giá những khẩu phần cho sẵn và điều chỉnh khẩu phần khi cần.
69
CHƯƠNG 5
CHUỒNG TRẠI TRONG CHĂN NUÔI GIA CẦM MH19-05
Giới thiệu: Chuồng trại giúp cho người nuôi dễ chăm sóc quản lý đàn gia
cầm tốt hơn, đảm bảo cho gia cầm tránh được những tác động xấu của điều kiện ngoại cảnh. Cần hiểu rõ hơn về những nguyên tắc xây dựng đối với các chi tiết của chuồng trại đảm bảo được yêu cầu kỹ thuật về mặt chăn nuôi và thú y.
Mục tiêu:
- Kiến thức: Hiểu được phương thức và quy trình xây dựng chuồng trại. - Kỹ năng: Thực hiện thiết kế mơ hình chuồng trại chăn ni gia cầm
- Năng lực tự chủ và trách nhiệm: Có ý thức về lợi ích của việc học tập, từ đó có thái độ học tập đúng đắn; ý thức tự học hỏi nâng cao trình độ.