Dân tộc
Suy dinh dưỡng cân nặng/chiều cao
Rất còm Cịm Có nguy cơ thừa cân Thừa cân Béo phì
n % n % n % n % n % Thái 0 0 34 7,4 36 7,7 12 2,5 0 0 Hmông 0 0 29 9,4 15 4,8 15 4,8 0 0 Dao 0 0 56 11,5 25 5,1 18 3,6 0 0
Kết quả nghiên cứu cho thấy tỷ lệ trẻ em người Thái, Hmơng và Dao có nguy cơ thừa cân lần lượt là 7,7%, 4,8% và 5,1%; tỷ lệ trẻ thừa cân lần lượt là 2,5%, 4,8% và 3,6%. Khơng có trẻ nào trong nghiên cứu ở tình trạng rất cịm. Kết quả này của chúng tôi cũng phù hợp với kết luận Thống kê Y tế Tồn cầu năm 2006, trong đó WHO cho rằng có một sự chuyển dịch dinh dưỡng: tỷ lệ trẻ nhẹ cân giảm và xuất hiện sự gia tăng tỷ lệ béo phì; sự dịch chuyển này xảy ra ở nhiều quốc gia có thu nhập thấp hoặc trung bình, thường ở những giai đoạn khác nhau và theo nhiều cách khác nhau [145].
Tỷ lệ SDD cân nặng/chiều cao có tỷ lệ cao cho thấy ở thời điểm gần đây trẻ ngừng tăng cân hay sụt cân [40], chỉ số cân nặng/chiều cao thấp phản ánh tình trạng SDD cấp tính có ngun nhân do chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ khơng tốt hoặc do mắc các bệnh nhiễm trùng cấp tính [124]. Nếu so sánh với số liệu của Viện Dinh dưỡng (năm 2007, tỷ lệ SDD cân nặng/chiều cao trẻ dưới 5 tuổi của cả nước và của Yên Bái lần lượt là 7,1% và 8,4% [93]) thì các quần thể trẻ dưới 5 tuổi trong nghiên cứu của chúng tơi có tỷ lệ SDD cân nặng/chiều cao (17,6% ở trẻ người Thái, 19% và 20,2% ở trẻ người Hmông và người Dao) lớn hơn so với tỷ lệ chung của cả nước và của tỉnh Yên Bái. Kết quả này cho thấy trẻ dưới 5 tuổi người Thái, Hmông và Dao đang bị thiếu hụt dinh dưỡng do thiếu lương thực, thiếu sự quan tâm chăm sóc về dinh dưỡng cũng như về y tế.
Chiều cao/tuổi phản ánh quá trình tăng trưởng về chiều cao đứng (hoặc chiều dài) của cơ thể; những thiếu hụt về chiều cao đứng (hoặc chiều dài) theo tuổi phản ánh những nguy cơ dài hạn về sức khỏe và dinh dưỡng của cơ thể trẻ. Kết quả về SDD theo chiều cao/tuổi của các quần thể được trình bày trong bảng 3.30.