II- Kỹ THUậT QUảN Lý MÔI TRƯờNG AO NUÔI Cá
2. Quản lý môi tr−ờng ao trong quá trình ni cá
trình ni cá
Sau khi thả cá, quản lý mơi tr−ờng ao nuôi lμ biện pháp kỹ thuật quan trọng nhất, xuyên suốt cho đến khi thu hoạch cá. Quản lý môi tr−ờng ao nuôi lμ tổng hợp các biện pháp kỹ thuật nhằm tạo cho môi tr−ờng ao ở trạng thái tốt nhất vμ phù hợp nhất đối với sự sinh tr−ởng vμ phát triển của cá nuôi.
Một số biện pháp kỹ thuật quan trọng quản lý môi tr−ờng ao nuôi cá:
2.1. Chống rét cho ao ni cá
Các tỉnh miền Bắc n−ớc ta có mùa đông giá rét. Trong mùa đông, cá nuôi th−ờng chậm phát triển, dễ mắc bệnh vμ có thể chết rét. Vì vậy, với đa số các loμi cá mμ yêu cầu phải giữ qua mùa đông, ng−ời nuôi cần phải có biện pháp chủ động chống rét cho cá.
Có rất nhiều ph−ơng pháp để giữ nhiệt cho ao ni cá:
ng−ời ni cá có thể có bón lót hoặc khơng bón lót. Với những ao −ơng cá con vμ ni cá quảng canh thì nên chuẩn bị ao sớm để có thời gian bón lót tr−ớc khi thả cá.
Nên sử dụng phân chuồng hoặc phân xanh bón lót cho ao tr−ớc khi lấy n−ớc vμo. Rải phân chuồng, phân xanh xuống mặt bùn rồi cμy xới để lấp kín phân. Cũng có thể cμy xới đáy ao, sau đó gieo hạt cây điền thanh, cây muồng muồng, khi các cây nμy lên cao 30 - 40 cm lại cμy vùi cây xuống lμm phân xanh. Sau đó lấy n−ớc vμo ao, l−ợng n−ớc lấy vμo ao ban đầu chỉ cần đạt độ sâu 40 - 60 cm để các sinh vật thức ăn tự nhiên của cá nhanh phát triển. Nếu dùng phân vơ cơ để bón lót thì phải lấy n−ớc vμo ao, sau đó hịa lỗng phân vơ cơ té đều vμo n−ớc. Đợi n−ớc lên mμu xanh thì thả cá.
Ng−ời ni cá cần chú ý không nên lấy n−ớc vμo ao quá sớm, khi ch−a thả cá, các loại sinh vật địch hại phát triển sẽ gây hại cho cá. Ng−ời ni cá có thể tham khảo l−ợng phân bón lót nh− sau: Phân chuồng: 30 - 50 kg/100m2
đáy hoặc phân xanh: 50 - 60 kg/100 m2. Phân vô cơ 2 - 3 kg/100 m2, trong đó, tỉ lệ bón phân đạm vμ phân lân lμ 2 : 1.
- Lấy n−ớc vμo ao. Khi lấy n−ớc vμo ao, ng−ời nuôi cá nên chú ý: Đối với ao −ơng cá
con vμ ao ni quảng canh có bón lót, chỉ lấy n−ớc vμo ao tr−ớc khi thả cá 3 - 5 ngμy, khi lấy n−ớc vμo ao cần phải lọc các sinh vật địch hại, lần đầu lấy n−ớc chỉ cần l−ợng n−ớc đến đạt độ sâu 40 - 60 cm.
2. Quản lý mơi tr−ờng ao trong q trình ni cá trình ni cá
Sau khi thả cá, quản lý môi tr−ờng ao nuôi lμ biện pháp kỹ thuật quan trọng nhất, xuyên suốt cho đến khi thu hoạch cá. Quản lý môi tr−ờng ao nuôi lμ tổng hợp các biện pháp kỹ thuật nhằm tạo cho môi tr−ờng ao ở trạng thái tốt nhất vμ phù hợp nhất đối với sự sinh tr−ởng vμ phát triển của cá nuôi.
Một số biện pháp kỹ thuật quan trọng quản lý môi tr−ờng ao nuôi cá:
2.1. Chống rét cho ao nuôi cá
Các tỉnh miền Bắc n−ớc ta có mùa đơng giá rét. Trong mùa đông, cá nuôi th−ờng chậm phát triển, dễ mắc bệnh vμ có thể chết rét. Vì vậy, với đa số các loμi cá mμ yêu cầu phải giữ qua mùa đơng, ng−ời ni cần phải có biện pháp chủ động chống rét cho cá.
Có rất nhiều ph−ơng pháp để giữ nhiệt cho ao nuôi cá:
- Lμm mái che bằng ni lơng trong, b−ng kín ao nh−ng để khoảng thoáng từ mặt ao đến mái che khoảng > 2 m. Biện pháp nμy vừa có tác dụng tránh gió, vừa tạo ra hiệu ứng nhμ kính lμm cho nhiệt độ phía trong cao hơn phía ngoμi mái che.
- Dùng ống dẫn khí nóng hay n−ớc nóng qua ao. Nhiệt l−ợng từ khí nóng hay n−ớc nóng sẽ lμm cho n−ớc ao ấm lên.
Những biện pháp trên th−ờng đòi hỏi đầu t− tốn kém, chỉ áp dụng ở những quy mơ diện tích nhỏ vμ đối với những đối t−ợng thủy sản có giá trị cao.
Trong điều kiện ni cá gia đình, biện pháp chống rét cho cá hữu hiệu lμ giữ cá trong các ao sâu, mực n−ớc sâu có thể đến 3 - 4 m, bờ cao để chắn gió vμ thả bèo lục bình phủ kín một phần diện tích mặt ao. Biện pháp nμy nhằm lμm hạn chế quá trình toả nhiệt của n−ớc ao vμo khơng khí.
2.2. Thay n−ớc
Trong q trình ni cá, chúng ta th−ờng xuyên cung cấp thức ăn, phân bón cho ao. Q trình rửa trơi cũng cung cấp một l−ợng lớn các chất hữu cơ cho môi tr−ờng ao. Những chất hữu cơ nμy, cá không sử dụng hết sẽ
lắng đọng vμ bị phân hủy. Quá trình phân hủy đã tiêu tốn lμm nghèo l−ợng ơxy hịa tan vμ lμm tăng l−ợng một số khí độc trong mơi tr−ờng n−ớc. Nếu q trình nμy kéo dμi sẽ lμm cho mơi tr−ờng ao ni cá bị ơ nhiễm. Vì vậy, theo kinh nghiệm của những ng−ời nuôi cá lâu năm, thay n−ớc ao th−ờng xuyên vμ có định kỳ lμ biện pháp đơn giản vμ có hiệu quả nhất để ngăn ngừa vμ giải quyết tình trạng ơ nhiễm do các chất hữu cơ d− thừa gây ra. Nếu thay n−ớc th−ờng xuyên, ng−ời ni cá có thể định kỳ 2 - 3 tuần thay n−ớc một lần, mỗi lần thay 1/3 hoặc 1/2 l−ợng n−ớc trong ao. Có thể tiến hμnh vừa bơm n−ớc mới vμo ao vừa tháo n−ớc cũ ra khỏi ao.
Trong những tr−ờng hợp đặc biệt khác, ao ni cá có thể bị nhiễm độc bất ngờ bởi thuốc bảo vệ thực vật, n−ớc thải công nghiệp hay các loại hóa chất khác, phải kịp thời thay n−ớc vμ thay n−ớc toμn bộ cho ao.
Ng−ời ni cá cần l−u ý, trong q trình thay n−ớc ao, nên sắp xếp để tránh lúc trong ao có ít n−ớc nhất trùng với thời điểm nắng gắt trong ngμy.
2.3. Bổ sung n−ớc
Bổ sung n−ớc mới vμo ao lμ biện pháp kỹ thuật áp dụng trong các tr−ờng hợp: ao nuôi quá
- Lμm mái che bằng ni lơng trong, b−ng kín ao nh−ng để khoảng thoáng từ mặt ao đến mái che khoảng > 2 m. Biện pháp nμy vừa có tác dụng tránh gió, vừa tạo ra hiệu ứng nhμ kính lμm cho nhiệt độ phía trong cao hơn phía ngoμi mái che.
- Dùng ống dẫn khí nóng hay n−ớc nóng qua ao. Nhiệt l−ợng từ khí nóng hay n−ớc nóng sẽ lμm cho n−ớc ao ấm lên.
Những biện pháp trên th−ờng đòi hỏi đầu t− tốn kém, chỉ áp dụng ở những quy mơ diện tích nhỏ vμ đối với những đối t−ợng thủy sản có giá trị cao.
Trong điều kiện ni cá gia đình, biện pháp chống rét cho cá hữu hiệu lμ giữ cá trong các ao sâu, mực n−ớc sâu có thể đến 3 - 4 m, bờ cao để chắn gió vμ thả bèo lục bình phủ kín một phần diện tích mặt ao. Biện pháp nμy nhằm lμm hạn chế quá trình toả nhiệt của n−ớc ao vμo khơng khí.
2.2. Thay n−ớc
Trong q trình ni cá, chúng ta th−ờng xuyên cung cấp thức ăn, phân bón cho ao. Q trình rửa trơi cũng cung cấp một l−ợng lớn các chất hữu cơ cho môi tr−ờng ao. Những chất hữu cơ nμy, cá không sử dụng hết sẽ
lắng đọng vμ bị phân hủy. Quá trình phân hủy đã tiêu tốn lμm nghèo l−ợng ơxy hịa tan vμ lμm tăng l−ợng một số khí độc trong mơi tr−ờng n−ớc. Nếu quá trình nμy kéo dμi sẽ lμm cho mơi tr−ờng ao ni cá bị ơ nhiễm. Vì vậy, theo kinh nghiệm của những ng−ời nuôi cá lâu năm, thay n−ớc ao th−ờng xuyên vμ có định kỳ lμ biện pháp đơn giản vμ có hiệu quả nhất để ngăn ngừa vμ giải quyết tình trạng ơ nhiễm do các chất hữu cơ d− thừa gây ra. Nếu thay n−ớc th−ờng xuyên, ng−ời ni cá có thể định kỳ 2 - 3 tuần thay n−ớc một lần, mỗi lần thay 1/3 hoặc 1/2 l−ợng n−ớc trong ao. Có thể tiến hμnh vừa bơm n−ớc mới vμo ao vừa tháo n−ớc cũ ra khỏi ao.
Trong những tr−ờng hợp đặc biệt khác, ao ni cá có thể bị nhiễm độc bất ngờ bởi thuốc bảo vệ thực vật, n−ớc thải công nghiệp hay các loại hóa chất khác, phải kịp thời thay n−ớc vμ thay n−ớc toμn bộ cho ao.
Ng−ời nuôi cá cần l−u ý, trong quá trình thay n−ớc ao, nên sắp xếp để tránh lúc trong ao có ít n−ớc nhất trùng với thời điểm nắng gắt trong ngμy.
2.3. Bổ sung n−ớc
Bổ sung n−ớc mới vμo ao lμ biện pháp kỹ thuật áp dụng trong các tr−ờng hợp: ao nuôi quá
rộng không thể thay n−ớc, cá nổi đầu do thiếu ơxy hịa tan, hay mực n−ớc trong ao nông...
2.4. Đặt máy quạt n−ớc
Đối với những ao nuôi cá mật độ cao, ao ni những đối t−ợng có ng−ỡng chịu đựng ơxy cao, th−ờng phải đặt máy quạt n−ớc, vận hμnh th−ờng xuyên vμo ban đêm hoặc những ngμy có thời tiết xấu. Quá trình vận hμnh máy quạt n−ớc sẽ lμm xáo trộn n−ớc, tăng c−ờng sự khuếch tán của ôxy trong khơng khí vμo n−ớc, đồng thời tạo điều kiện cho các loại khí độc trong mơi tr−ờng n−ớc đ−ợc giải phóng ra ngoμi khơng khí.
Hình 3: Đặt máy quạt n−ớc cho ao nuôi cá
Máy quạt n−ớc đ−ợc sử dụng nhiều hiện nay lμ loại máy có trục quay nằm ngang, gắn 4 - 12 bộ cánh quạt n−ớc, công suất môtơ 1,5 kW trở lên. Mật độ đặt các máy loại nμy lμ 2 - 3 máy/ha mặt n−ớc.
2.5. Bón phân
Để lμm tăng hiệu quả kinh tế nuôi cá, ng−ời nuôi phải áp dụng các biện pháp lμm tăng độ phì của ao, nghĩa lμ lμm tăng c−ờng các loại thức ăn tự nhiên, nh− vậy sẽ giảm đ−ợc các chi phí đầu t− mua thức ăn cho cá vμ hạ giá thμnh sản phẩm.
Ph−ơng pháp lμm giμu dinh d−ỡng cho ao truyền thống lμ bón phân. Tuy nhiên, để tránh cho ao ni cá bị ơ nhiễm do bón phân, ng−ời ni cá cần hiểu biết rõ về tác dụng của các loại phân bón vμ kỹ thuật bón phân.
Phân bón dùng cho ao ni cá gồm hai loại: phân vơ cơ vμ phân hữu cơ.
2.5.1. Bón phân vơ cơ cho ao
Phân vơ cơ có đặc điểm quan trọng lμ hμm l−ợng chất dinh d−ỡng cao, ổn định do đ−ợc sản xuất theo quy trình cơng nghiệp. Phân vơ cơ có tác dụng trực tiếp đối với mơi tr−ờng ao ni nên hiệu quả bón phân thể
rộng không thể thay n−ớc, cá nổi đầu do thiếu ơxy hịa tan, hay mực n−ớc trong ao nông...
2.4. Đặt máy quạt n−ớc
Đối với những ao nuôi cá mật độ cao, ao ni những đối t−ợng có ng−ỡng chịu đựng ôxy cao, th−ờng phải đặt máy quạt n−ớc, vận hμnh th−ờng xuyên vμo ban đêm hoặc những ngμy có thời tiết xấu. Q trình vận hμnh máy quạt n−ớc sẽ lμm xáo trộn n−ớc, tăng c−ờng sự khuếch tán của ơxy trong khơng khí vμo n−ớc, đồng thời tạo điều kiện cho các loại khí độc trong mơi tr−ờng n−ớc đ−ợc giải phóng ra ngoμi khơng khí.
Hình 3: Đặt máy quạt n−ớc cho ao nuôi cá
Máy quạt n−ớc đ−ợc sử dụng nhiều hiện nay lμ loại máy có trục quay nằm ngang, gắn 4 - 12 bộ cánh quạt n−ớc, công suất môtơ 1,5 kW trở lên. Mật độ đặt các máy loại nμy lμ 2 - 3 máy/ha mặt n−ớc.
2.5. Bón phân
Để lμm tăng hiệu quả kinh tế nuôi cá, ng−ời nuôi phải áp dụng các biện pháp lμm tăng độ phì của ao, nghĩa lμ lμm tăng c−ờng các loại thức ăn tự nhiên, nh− vậy sẽ giảm đ−ợc các chi phí đầu t− mua thức ăn cho cá vμ hạ giá thμnh sản phẩm.
Ph−ơng pháp lμm giμu dinh d−ỡng cho ao truyền thống lμ bón phân. Tuy nhiên, để tránh cho ao ni cá bị ơ nhiễm do bón phân, ng−ời nuôi cá cần hiểu biết rõ về tác dụng của các loại phân bón vμ kỹ thuật bón phân.
Phân bón dùng cho ao ni cá gồm hai loại: phân vô cơ vμ phân hữu cơ.
2.5.1. Bón phân vơ cơ cho ao
Phân vơ cơ có đặc điểm quan trọng lμ hμm l−ợng chất dinh d−ỡng cao, ổn định do đ−ợc sản xuất theo quy trình cơng nghiệp. Phân vơ cơ có tác dụng trực tiếp đối với mơi tr−ờng ao ni nên hiệu quả bón phân thể
hiện rất nhanh. Tuy nhiên, phân vơ cơ th−ờng chỉ có chứa một số ít loại nguyên tố dinh d−ỡng, do vậy, khi bón th−ờng phải kết hợp nhiều loại phân vô cơ. Những loại phân vô cơ th−ờng dùng cho ao cá lμ phân đạm vμ phân lân.
Tác dụng của phân vô cơ đối với ao ni:
Sau khi bón xuống ao, các chất dinh d−ỡng vô cơ tan vμo n−ớc. Tảo n−ớc vμ các loại thực vật thủy sinh hấp thu, biến đổi thμnh chất dinh d−ỡng hữu cơ nuôi sống bản thân vμ cung cấp thức ăn cho các động vật thủy sinh vμ cá.
Tuy nhiên, q trình bón phân vơ cơ lâu dμi sẽ lμm cho đáy ao bị bạc mμu vμ giảm độ xốp.
Ngun tắc chung khi bón phân vơ cơ:
- Do phân vơ cơ dễ bị đáy bùn hấp thụ, trong những điều kiện nhất định mới đ−ợc giải phóng trở lại mơi tr−ờng n−ớc, do vậy, khi bón phân vơ cơ, phải đảm bảo l−ợng phân hòa tan vμo n−ớc lμ lớn nhất tr−ớc khi kịp lắng xuống đáy.
- Phân vơ cơ có tác dụng nhanh với mơi tr−ờng n−ớc, l−ợng thừa sẽ bị đáy hấp thụ, do vậy, nên bón ít phân trong một lần vμ bón nhiều lần, chu kỳ bón phân ngắn vμ đều đặn.
- Phối hợp các loại phân vơ cơ bón cho ao với tỉ lệ đạm vμ lân nguyên chất lμ 4 : 1, l−ợng phân bón mỗi lần lμ 2 gram đạm nguyên chất vμ 0,5 gram lân nguyên chất cho 1 m3 n−ớc ao.
- Không trộn phân đạm hoặc phân lân với vơi khi bảo quản vμ bón cho ao.
Ph−ơng pháp bón phân vơ cơ:
Với những nguyên tắc nh− trên, ng−ời ni cá sử dụng phân vơ cơ để bón cho ao nuôi cần tiến hμnh những thao tác kỹ thuật sau:
- Chu kỳ bón phân vơ cơ cho ao: 2 lần/tuần. - Với các loại phân đạm vμ lân thông dụng hiện nay nh−: đạm urê vμ lân supe phốt phát, tỉ lệ trọng l−ợng trộn phân tr−ớc khi bón lμ 2 phần đạm vμ 1 phần lân.
- L−ợng bón phân mỗi lần 2 - 3 kg hỗn hợp phân đã trộn trên cho 1 sμo ao.
- Tr−ớc khi bón, phải hịa lỗng phân vμo n−ớc rồi té đều khắp mặt ao, hoặc để phân vμo túi vải, buộc ở cửa cống cấp n−ớc vμ bơm n−ớc vμo ao, phân sẽ tan dần vμ hịa lỗng đều trong ao.
- Có thể cho phân vơ cơ vμo túi vải hoặc túi ni lơng có chọc lỗ rồi treo trong n−ớc. Phân vô cơ sẽ tan dần vμo n−ớc. Ph−ơng pháp nμy có −u điểm lμ giảm bớt số lần vμ thời gian cho việc bón phân.
hiện rất nhanh. Tuy nhiên, phân vơ cơ th−ờng chỉ có chứa một số ít loại nguyên tố dinh d−ỡng, do vậy, khi bón th−ờng phải kết hợp nhiều loại phân vô cơ. Những loại phân vô cơ th−ờng dùng cho ao cá lμ phân đạm vμ phân lân.
Tác dụng của phân vô cơ đối với ao ni:
Sau khi bón xuống ao, các chất dinh d−ỡng vô cơ tan vμo n−ớc. Tảo n−ớc vμ các loại thực vật thủy sinh hấp thu, biến đổi thμnh chất dinh d−ỡng hữu cơ nuôi sống bản thân vμ cung cấp thức ăn cho các động vật thủy sinh vμ cá.
Tuy nhiên, q trình bón phân vơ cơ lâu dμi sẽ lμm cho đáy ao bị bạc mμu vμ giảm độ xốp.
Ngun tắc chung khi bón phân vơ cơ:
- Do phân vơ cơ dễ bị đáy bùn hấp thụ, trong những điều kiện nhất định mới đ−ợc giải phóng trở lại mơi tr−ờng n−ớc, do vậy, khi bón phân vơ cơ, phải đảm bảo l−ợng phân hòa tan vμo n−ớc lμ lớn nhất tr−ớc khi kịp lắng xuống đáy.
- Phân vơ cơ có tác dụng nhanh với mơi tr−ờng n−ớc, l−ợng thừa sẽ bị đáy hấp thụ, do