2.3.3.5 .Tình hình hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống tại khách sạn
2.4. Đánh giá sự phát triển văn hóa ẩm thực địa phƣơng trong các khách sạn
2.4.1.2. Mường ThanhGrand Phương Đông
Khách sạn Mƣờng Thanh Grand Phƣơng Đông thu hút một lƣợng khách đáng kể nhƣ vậy không thể không kể đến chất lƣợng món ăn ở đây. Với đội nũ đầu bếp giỏi trải qua các khóa đào tạo do các đầu bếp nƣớc ngoài giảng dạy, bếp Á luôn đƣợc đánh giá là nơi có đồ ăn ngon. Họ là những ngƣời có đầu óc sáng tạo, tâm huyết với nghề, dồn hết tâm trí vào những món ăn ngon, chính vì vậy mà đã làm hài lòng cả những vị khách khó tính. Với cách chế biến mang đúng theo khẩu vị đặc trƣng của ba miền Bắc- Trung-Nam, những vị đầu bế tài ba đã mang đế cho thực khách từ khắp nơi trên thế giới hƣơng vị đậm đà, độc đáo của tinh hoa đăc sản dân tộc Việt. Thƣởng thức món ăn ngon không phải chỉ là thƣởng thức mùi vị của món ăn mà còn là thƣởng thức nghệ thuật trang trí và bày biện chúng. Món ăn đƣợc trang trí tỉ mẩn đã để lại ấn tƣợng khó phai trong lòng thực khách. Đến với Mƣờng Thanh
Grand Phƣơng Đông mới thực sự hiêủ rằng ẩm thực không chỉ là ăn uống đơn thuần chỉ dể đáp ứng nhu cầu cơ bản của con ngƣời nữa mà đã đƣợc nâng lên thành một nghệ thuật, nghệ thuật ản uống và thƣởng thức món ăn. Ngoài ra, một yếu tố cũng đƣợc coi trọng trong phục vụ ăn uống, đặc biệt tại Mƣờng Thanh Grand Phƣơng Đông,là vệ sinh an toàn thực phẩm. Hàng ngày luôn có đội ngũ nhân viên giám sát kiểm tra đảm bảo độ vệ sinh của nguyên liệu chế biến món ăn, dụng cụ chế biến và luôn có những dợt kiểm tra định kỳ của Sở Y tế.
Tất cả các thành viên đều có khả năng giao tiếp tự tin với khách hàng băng tiếng Anh,đội ngũ nhân viên của nhà hàng còn rất trẻ. Chính vì vậy, mọi ngƣời đều rất nhiệt tình và năng động trong công việc, cộng với lòng mến khách và sự thân thiện của ngƣời Việt Nam,làm cho khách đến với nhà hàng luôn có cảm giác thân thiện và thoải mái nhƣ ở nhà.