3.2.4 .Giải pháp cho hoạt động xúc tiến
3.3. Kiến nghị
3.3.2. Kiến nghị với doanh nghiệp
-Xây dựng mục tiêu của hoạt động kinh doanh tại nhà hàng rõ ràng, chi tiết đối
sản phẩm tại nhà hàng mang đậm ẩm thực Việt nhằm hƣớng tới mục tiêu quảng bá hình ảnh ẩm thực Việt Nam nói chung và địa phƣơng nói riêng đến thực khách trong nƣớc và ngoài nƣớc, qua đó đem lại sự hài lòng cho khách hàng và mục tiêu đạt đƣợc lợi nhuận tối ƣu của doanh nghiệp. Cùng khai thác ẩm thực Việt nhƣng mỗi nhà hàng lại có những chiến lƣợc riêng biệt nhằm tạo sự độc đáo trong sản phẩm, nâng cao lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp đối với các đối thủ khác trên địa bàn. Đây cũng chính là chiến lƣợc sống còn của doanh nghiệp giúp doanh nghiệp dễ dàng xây dựng đƣợc thƣơng hiệu, định vị trong tâm trí khách hàng và đem lại hiệu quảtrong kinh doanh.
-Cần phối hợp với các cơ quan quản lý chức năng tham gia các chƣơng trình hoạt động xúc tiến về ẩm thực và du lịch, tạo cho doanh nghiệp nhiều cơ hội đƣợc tiếp xúc với khách hàng và nâng cao hiệu quả trong kinh doanh.
-Các doanh nghiệp còn phải quan tâm đến vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm,
đảm bảo quyền lợi cùa khách hàng, giúp địa phƣơng xây dựng đƣợc hình ảnh tốt trong tâm trí khách du lịch.
-Thƣờng xuyên liên kết với các cơ sở đào tạo để có định hƣớng quy hoạch những học sinh, sinh viên giỏi ngay từ trong trƣờng. Đƣa ra các yêu cầu cụ thể để các trƣờng có cơ sở xây dựng các chƣơng trình, nội dung đào tạo cho phù hợp.
-Đẩy mạnh hoạt động đào tạo lại nhân viên mới theo mục đích sử dụng và yêu
cầu cụ thể của doanh nghiệp, thƣờng xuyên gửi cán bộ quản lý, nhân viên đi học tại các cơ sở đào tạo có uy tín trong và ngoài nƣớc nhằm tạo ra đội ngũ nhân lực có trình độ chuyên môn nghiệp vụ cao, giúp doanh nghiệp tạo ra những sản phẩm và giới thiệu, thuyết phục khách tiêu dùng các món ăn mang đậm bản sắc ẩm thực Việt Nam
-Thƣờng xuyên áp dụng các chính sách khuyến khích, động viên lao động giỏi
cả về vật chất, lẫn tinh thần, để thu hút, giữ đƣợc những ngƣời tài giỏi, tâm huyết, có kinh nghiệm, trách nhiệm thông qua chế độ đãi ngộ, lƣơng thƣởng, cơ hội thăng tiến... Đặc biệt là thông qua cả phiếu vừa giúp nhân viên có lợi nhuận vừa gắn trách nhiệm của họ vào hoạt động của doanh nghiệp. Đồng thời thực hiện áp dụng hình thức khoán với lao động để khuyến khích tăng năng suất lao động theo thu nhập. Tuy nhiên cần lƣu ý đến chế độ quản lý tránh trƣờng hợp nhân viên chạy theo năng
suất mà khồng đảm bảo chất lƣợng sản phẩm.