thường là lá thứ 2, thứ 3 trở đi.
Cấu tạo giải phẫu của lá thật gồ m có:
Lớp biể u bì: Gồm những tế bào nhỏ, dày, cứng xếp thành lớp có tác dụng bảo vệ .
Lớp mô dậu: Gồ m từ 1- 3 lớp tế bào sắp xếp đều nhau, chứa nhiều diệp lục.
Lớp tế bào mô khuyết: Gồ m các tế bào sắp xếp không đều nhau, ở trong đó có
nhiề u tế bào đá và các tinh thể oxalat canxi.
Lá chè có tỷ lệ giữa mô dậu và mô khuyết càng lớn thì cây chè có khả năng chống
chịu càng tốt với điều kiện ngoại cảnh. Lá chè mọc trên cành chè theo các thế lá khác
nha u: thế lá rủ, thế lá ngang, thế lá xiên và thế lá úp. Thế lá ngang và thế lá rủ là đặc trưng của giống chè năng suất cao. Lá chè có tuổi thọ trung bình là 1 năm.
VII. HOA, QUẢ
Cây chè 2, 3 tuổi đã có thể ra hoa, kết quả lần đầu, hoa chè mọc ra từ mầm sinh
thực ở nách lá chè. Hoa chè là hoa lưỡng tính, trong hoa có 5 - 9 cánh màu trắng, có
khi phớt hồng. Bộ nhị đực từ 100 - 400 cái, thường chỉ 200 - 300 cái. Chỉ nhị ở phía
gốc dính với nhau từ 3 - 5 cái. Bao phấn gồm 2 ngăn gồm 4 túi phấn. Hạt phấn hình tam giác, khi chín có mà u vàng hoặc vàng kim. Bầ u nhụy có 3 - 4 ô trong đó chứa 3 - 4 noãn, phía ngoài có lông tơ, núm nhụy chẻ 3. Ở gốc bầu nhụy có tuyế n mật là m thành một vòng tròn gọi là đĩa. Khi hoa nở tiết ra mật ngọt và mùi thơm để dẫn dụ côn trùng.
Quả chè thuộc loại quả na ng có từ 1- 4 hạt. Quả chè có dạng hình tròn, tam giác, vuô ng tùy theo số hạt. Khi còn non quả chè có màu xanh, khi chín chuyển sang màu
xanh đậ m hoặc nâu. Khi vỏ chín, vỏ quả nứt ra.
thuộc vào giố ng và kỹ thuật chă m sóc. Hạt chè có khối lượng từ 0,6 - 2 ga m, thường là từ 1- 1,6 gam.
Vỏ hạt chè gồ m 6 - 7 lớp tế bào đá tạo thành lớp vỏ cứng, phía trong là lớp vỏ lụa
mỏng, có màu nâu, có nhiều gân, có tác dụng vận chuyển nước và dinh dưỡng. Nhân
chè có 2 lá mầ m và phô i (mầ m) chè. Lá mầm chiế m 3/4 khối lượng hạt chè, là nơi dự
trữ dinh dưỡng gồ m 10% protein, 32% lip it, 31% gluxit. Dưới tác dụng của ánh sáng
mầm hình thành diệp lục. Hạt chè có hiện tượng đa phôi.
Bài 11. ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ YÊU CẦY SINH THÁI CỦA CÂY CHÈ.