III. SẢN XUẤT CÂY CON.
2. Sinh lý khai thác mủ
Khi khai thác mủ chúng ta cũng cần biết những đặc tính chảy mủ của cao su để có
thể linh hoạt điều chỉnh những kỹ thuật cần thiết để có thể thu được sản lượng một
+ Cơ chế chảy mủ và bít mạch mủ: Quá trình chảy mủ ra ngoài của cây cao su được biết đến như là quá trình cân bằng áp suất giữa áp suất cao (8-10 atm) trong các
ống mủ và áp suất không khí thấp 1atm. Áp suất trong ống mủ cao hay thấp còn tuỳ
thuộc nhiều vào điều kiện nhiệt độ, sự thiếu hụt nước trong cây, độ mở của khí khổng
trên lá, dòng vô tính, vị trí cắt ống mủ và tình trạng sức khoẻ sinh lý của cây. Sau khi
cạo mủ 2-3 giờ dòng mủ chảy sẽ ngưng hẳn.
Sự ngưng chảy mủ ha y quá trình bít mạch mủ có liê n quan đến đặc tính dung dịch
keo âm của latex và hạt luto id. Trong quá trình chảy mủ ra ngoài do sự cọ xát của hạt
này với các phần tử khác trong latex cùng sự giả m áp suất đột ngột tại miệng ống mủ,
hạt này dần dần vỡ ra tại miệng ống mủ. Theo đó pH của latex bị giảm thấp tại vùng nga y miệng ống mủ. Các hạt keo cao su chuyển sang trạng thái gel, hay vón cục và tích luỹ dần ngay tại miệng . Vì thế, lưu lượng dòng chảy mủ giả m dần và ngưng chảy
hẳn khi các hạt cao su vón đông kín miệ ng ống mủ. Boatman và Buttery (1967) đã có những nghiên cứu về độ dày của các nút mủ cao su đã bít kín miệ ng ống mủ bằng cách
cạo lặp lại nhiều lần cách nhau 15 phút với độ dày lớp vỏ lấy đi là 1 mm. Kết quả cho
thấy quá trình chảy mủ đã được lặp lại sau mỗ i lần cắt với lưu lượng dòng chảy thấp trước hơn một ít và độ dày của các nút mủ cũng được xác định là 1 mm.
+ Những phản ứng của cây đế n s ự cạo mủ:
* Chỉ số bít ống mủ (Plugging Index): Được dùng để biểu hiện tình trạng bít ống mủ. Milford đã đưa ra phương trình tính chỉ số bít ống mủ như sau:
PI = Lưu lượng dòng chảy mủ trong 5 phút đầu ( ml/phút) 100/ Số lượng mủ thu
được (ml)
PI thường thay đổi theo giố ng cây hay nói cách khác nó là đặc tính di truyề n của
giống. Các giố ng có dòng chảy mủ ngắn, chỉ số bít mạch mủ cao như giố ng Tj1, ngược
lại có giống có PI cao như RRIM 501. PI = 1 đối với các giố ng mủ chảy dai, và PI = 10 cho các giống mủ dễ đông. PI cũng thay đổi theo mùa. PI cao khi cây nghỉ cạo. Nó
cũng thay đổi theo chế độ cạo. Miệng cạo ngắ n và các miệng cạo có vị trí cao trên thân,
PI thường cao. Một số Cation như Na+, K+, Ca2+ và nhất là Mg2+ đã góp phần là m đông
đặc mủ tự nhiên và đôi khi ngay cả trên miệng cạo.
* Vùng huy động mủ: Đó là vùng có các ống mủ cung cấp khối lượng mủ nước
thoát ra ngoà i nga y sau khi lớp vỏ cạo bị cắt. Vùng huy động mủ được hình thành do
ảnh hưởng chênh lệch áp suất bên trong ống mủ ở ngay nơi bị cắt và những vùng lân cận. Ngay sau khi có một lượng mủ đầu tiên thoát ra sau nhát cạo, áp suất thẩm thấu
của các tế bào ngay miệng cạo giảm đột ngột đã gây sự di chuyển mủ nước từ các tế
bào lâ n cận đang ở tình trạng trương nước đến các tế bao đang bị giả m áp suất. Vùng
huy động mủ có chiều dài 50- 60cm ở bên dưới vùng vỏ cạo đối với miệ ng cạo xuố ng
và ở phía trên đường cạo đối với miệng cạo lên (ngược). Thê m vào đó Ribailler (1972) đưa ra giả thiết là đối với miệ ng cạo xuống còn có một vùng huy động mủ bên trên
miệ ng cạo, ở lớp vỏ tái sinh. Mặc dù vùng này nhỏ hơn vùng huy động mủ thông thường. ước tính vùng này đã huy động được 30% khố i lượng mủ trong tổng số mủ cạo được (Hình 5.1).
Hình 5.1. Vùng huy
động mủ cạo xuôi (A)
và cạo ngược (B).
Vùng huy động
mủ là một yếu tố quyết định số mủ tiết ra và có đặc điể m: Tỷ lệ vùng huy động mủ trên 1cm chiề u dài miệng cạo ở miệ ng cạo ngắn nhiều hơn miệng cạo dài.
Diệ n tíc h vùng huy động mủ ở đầu miệ ng cạo lớn hơn ở giữa miệng cạo. Thực tế
cho thấy mủ cao su tiết ra ở hai đầu miệng cạo lớn hơn ở giữa miệ ng cạo. Vùng huy
động mủ bị giới hạn ở các miệng cạo xuống khi miệng cạo gần đến mặt đất, do vậy sản lượng thu được thấp. Khi cây được cạo theo một nhịp độ đều đặn các chất đồng hoá được trong cây sẽ được sử dụng để vừa bảo đả m mức tăng trưởng thực vật của cây, vừa
sản xuất được khối lượng mủ tiết ra
+ Có bốn đặc tính chảy mủ qua n trọng cần qua n tâm là:
* Việc thu mủ quá nhiều trong nă m này có thể dẫn đến sản lượng kém trong
những nă m sau đó, và nặng nề hơn nữa là sự xuất hiện tỉ lệ cao cây bị bệnh khô mủ (brown bast) trong vườn.
* Mỗi dòng vô tính sẽ thích ứng với một tổ hợp nhiều chế độ khai thác riêng cho dòng vô tính đó. Ví dụ dòng PB235 có thể có một chế độ cạo trung bình đến nặ ng ngay
trong gia i đoạn đầu trong khi dòng GT1 nếu khai thác như vậy sẽ không thu được
nhiề u mủ hơn là khai thác với một chế độ cạo nhẹ. Thê m vào đó, dòng PB235 thường đáp ứng với kích thích mủ tốt hơn GT1 rất nhiều.
* Mủ cao su cũng thường chảy nhiều hơn trong những tháng cuối năm. Thường trong ba tháng đầu nă m không cho mủ cao, vì cây bị rụng lá, ra hoa và ra lá mới. Sản lượng mủ sẽ tăng dần từ tháng 4 đến tháng 12. Tại Đông Na m Bộ người ta đã thống kê
được tỉ lệ sản lượng các tháng trong nă m bình quân cho một số dòng vô tính chủ yếu như GT1, RRIM600, PB235..., với một chế độ cạo 1/2S1/2d6d/7 như được trình bày ở
* Sản lượng của mủ cũng biến thiên trong các nă m, từ khi bắt đầu khai thác đến năm khai thác thứ 12 sản lượng sẽ tăng dần, gia i đoạn này được gọi giai đoạn khai thác cao su non. Sau đó cho đến năm khai thác thứ 25 sản lượng thường cao và ổn định gọi là gia i đoạn khai thác cao su trung niên, sau đó là giai đoạn cao su già sản lượng có khuynh hướng giả m dần.
+ Kỹ thuật cạo mủ cao s u hình chử S:
Hình 5.2: Hướng cạo
* Hướng đường miệ ng cạo:
Được qui định đối với cạo xuố ng là từ 30-400 và cạo ngược là từ 40-450. Với độ nghiê ng này đường cạo sẽ cắt được nhiề u ống mủ nhất (chú ý rằng hướng cạo luôn luô n ngược với hướng ống mủ).
* Độ sâu lát cạo: Độ sâu được
tính từ mặt ngoài của vỏ cho đến
cách gỗ từ 1,1- 1,5mm tùy theo tuổ i cây, mùa vụ, dòng vô tính. Nếu cạo đụng đến gỗ
còn gọi là cạo phạ m thì vỏ ở ngay chổ bị phạm sẽ không tái sinh được, gây trở ngại cho
thời kỳ khai thác trên vỏ tái sinh. Mặt khác nó sẽ tạo điều kiện cho bệnh loét sọc phát
triển. Cạo phạm cũng không làm cho mủ chảy ra bằng với cạo cách gỗ 1,1-1,5 mm. Lớp
vỏ chừa lại nà y chính là tượng tầng mà nhờ nó vỏ có thể tái sinh trở lại trong những
chu kỳ khai thác sau. Ngược với cạo phạ m là cạo cạn tức là cạo chưa sâu đến vị trí có
nhiề u ống nhựa mủ nhất vì thế mủ sẽ không chảy hoặc chảy rất ít. Tuy nhiên cạo cạn
không gâ y bất kỳ một ảnh hưởng xấu nào đến quá trình sinh trưởng của cây.
* Độ hao dă m: Do nút mủ có độ dày là 1 mm nên độ hao dă m cho phép là 1- 1,2mm cho cạo xuô i và 1- 1,5mm cho cạo ngược.
* Chiều dài đường cạo: Thường trong khoảng từ 1/2 S đến 1S hoặc 1.1/2S. Cây
cao su khai thác càng già thì đường cạo càng dài. Chiều dài đường cạo thường tỉ lệ
thuậ n với sản lượng khai thác được trong lần cạo đó trong phạ m vi đường cạo từ 1S- 1.1/2S. Nếu đường cạo dài thêm nữa có thể là m giả m sản lượng.
* Nhịp độ cạo: Mủ cao su có thể tái sinh lại sau 24 giờ kể từ lúc khai thác. Điề u
này cho thấy nhịp độ cạo cao nhất là mỗi ngà y cạo 1 lần. Tuy nhiên, hành động này có Hướ ng cạo
Hướng ống mủ
thể là m giả m năng suất mủ trong những nă m sau rất nhiều và ảnh hưởng mạnh đến sinh
lý bình thường của cây cao su. Thông thường thời gian giữa hai lần cạo là 2-3 ngà y.
* Độ cao: Là khoảng cách từ điể m thấp của miệng cạo (miệ ng tiền) đến đất trong trường hợp cây thực sinh. Đối với cây thực sinh có thân cây hình nón, càng lên cao vanh thân càng nhỏ lạ i do đó để có miệng cạo dài hợp lý lúc mở miệ ng cạo lầ n đầu tiên nên cạo thấp ở vị trí 0,6m cách mặt đất. Khi bắt đầu mở miệ ng cạo thường ở mức 1,1m
hoặc 0,65 m cách mặt đất. Nếu cạo ngược thì độ cao bắt đầu cạo là 1,5m.
* Có hai loại cạo hình chữ S, một loại là cạo xuô i tức là việc cạo sẽ làm tiêu hao vỏ theo hướng địa và ngược lại sự tiê u hao vỏ theo hướng thiên. Ở cây cao su đã khai thác nhiều lần trên phần vỏ cạo từ 1,5m trở xuống đất người ta thường tiến hành cạo ngược để gia tăng sản lượng trong mỗ i lần cạo.
* Ngoài ra khi cạo cũng phải đảm bảo cho đường cạo không gợn sóng, vuông
tiền, vuông hậu, tránh vượt tuyến.
+ Kỹ thuật kích thích mủ: Có một số hóa chất có thể là m cho cây ra mủ nhiều hơn, các chất đó được gọi là chất kích thíc h mủ (latex stimulant); ví dụ: AIA (acid
indo l acetic), AIB (acid indolb utiric), 2,4D (acid diclorofe noxyacetic), 2,4,5T, CEPA (acid cloetil phosphonic) hay còn gọ i là ethepon, ethrel.
Cơ chế của tác động kích thích của các hóa chất này là hoặc chúng tự giải phóng
chất C2H4 vào mô cây hoặc là chúng kích thích mô vỏ tạo ra chất này. C2H4 đã làm cho vỏ của hạt lutoid bền hơn và không thể bị vở khi chảy đến đường miệ ng cạo như thông thường. Hệ quả là mủ cao su có chứa trong vỏ thân sẽ chảy nhiề u hơn. Việc kích thích
mủ thông qua các hóa chất sẽ là m cho thời gian chảy mủ kéo dài hơn bình thường.
Chất kích thíc h mủ phổ biến hiện nay là Ethrel, chất này sau khi được bôi lên bề
bặt vỏ gầ n đường cạo thì sẽ thẩm thấu vào mô vỏ nằ m gần tượng tầng. Có đến 90% lượng thuốc được thấm vào mô vỏ sau 24 giờ bôi thuốc. Hiệ u quả của thuốc được kéo
dài từ 1-2 tháng. Có đến 4 cách bôi thuốc khác nhau mà được gọi là: Ba, Pa, Ga và La. Cũng cần lưu ý rằng: Khi sử dụng chất kích thích cần phải cân nhắc hiệu quả kinh
tế. Người ta thường kích thích cho cây đã kha i thác trên 15 năm thì có hiệu quả kinh tế
cao nhất. Phản ứng của thuốc kích thích đối với các dòng vô tính khác nhau thì không giống nha u. Thuốc kíc h thíc h không có tác động đến việc tái sinh mủ, hay bất kỳ một
sự gia tăng sản xuất mủ nào trong cây mà chỉ có tác dụng kéo dài sự bít mạch mủ tự
nhiê n vốn có của cây. Vì thế, thuốc kích thích nên được xem là phương pháp giảm
công khai thác hơn là công cụ tăng năng suất.
+ Chế độ cạo: Chế độ cạo mủ là phương thức khai thác mủ đối với cao su được
áp dụng trong một thời gia n nào đó. Một chế độ kha i thác gồ m các yếu tố sau:
S: Độ dài đường cạo; : Hướng cạo; d: Nhịp độ cạo; m, Pa/y: Chu kỳ cạo và chế độ kích thích.
Chế độ cạo phổ biế n cho cao su non và cao su trung niên thường là 1/2S d/3 6d/7
10m/12 không kích thich đối với giố ng ít đáp ứng và có kích thích đối với những giống
khởi động sớm. Chế độ cạo cho cao su già gần thanh lý: 1/2S d/3 6d/7 10m/12 .ET 5% Pa 6/y +1/2S 6d/7 4m/12.ET 5% Pa 4/y.