I/ NĂNG LƯƠNG VÀ CÁC DẠNG NĂNG LƯỢNG TRONG TẾ BÀO
2) Đồng hoỏ và dị hoỏ
- Đồng hoỏ: là quỏ trỡnh tổng hợp cỏc chất hữu cơ phức tạp từ cỏc chất đơn giản (đồng thời tớch luỹ năng lượng - dạng hoỏ năng).
- Dị hoỏ: là quỏ trỡnh phõn giải cỏc chất hữu cơ phức tạp thành cỏc chất đơn giản hơn (đồng thời giải phúng năng lượng).
3) Vai trũ
- Giỳp cho tế bào tổng hợp đặc trưng khỏc của sự sống: sinh trưởng – phỏt triển, sinh sản, cảm ứng.
- Chuyển hoỏ vật chất luụn kốm theo chuyển hoỏ Q.
C. HOẠT ĐỘNG LUYỆN TẬP:
- Cho học sinh đọc phần kết luận cuối bài.
- Củng cố bằng giải ụ chữ
D. HOẠT ĐỘNG VẬN DỤNG VÀ MỞ RỘNG:
- Xem trước bài mới, tại sao khi ta cho cơm vào miệng nhai một lỳc thỡ cú vị ngọt? Giải thớch hiện tượng trờn.
RÚT KINH NGHIỆM
-Cho học sinh dựng sợi thun căng ra rồi buụng một đầu, giải thớch đõu là động năng, đõu là thế năng.
-GV: Treo tranh sự chuyển hoỏ Q trong sinh giới
�Ngồi chuyển hoỏ Q trong tế bào, cơ thể cũn cả ở sinh giới.
Năng lượng khởi đầu là nguồn năng lượng nào? ? Sinh vật nào hấp thụ ?
GV : Năng lượng mặt trời nhờ cõy xanh hấp thụ chuyển hoỏ thành năng lượng hoỏ học � cần trồng và bảo vệ cõy xanh
Ngày soạn: 21/11/2020 Ngày dạy: 26/11/2020
TUẦN 15 (Tiết 15) Bài 14: ENZIM VÀ VAI TRề CỦA ENZIM
TRONG QUÁ TRèNH CHUYỂN HỐ VẬT CHẤT
I/ MỤC TIấU:
1-Kiến thức:
- Học sinh phải trỡnh bày được cấu trỳc và chức năng của enzim cũng như cỏc cơ chế tỏc động của enzim.
- Giải thớch được ảnh hưởng của cỏc yếu tố mụi trường đến hoạt tớnh của enzim. - Giải thớch được cơ chế điều hồ chuyển hoỏ vật chất của tế bào bằng cỏc enzim. -Nắm được bản chất và cơ chế tỏc động của enzim trong quỏ trỡnh chuyển húa vật chất.
2-Kỹ năng :
- Rốn luyện kỹ năng làm việc nhúm, làm việc độc lập với SGK. - Biết cỏch giải thớch hiện tượng dựa trờn kết quả quan sỏt được.
3-Thỏi độ :
- Mụi trường: ụ nhiễm mụi trường cú thể ảnh hưởng đến hoạt tớnh của enzim trong tế bào, từ đú ảnh hưởng đến đời sống của sinh vật.
- Hiện tượng khỏng thuốc trừ sõu ở nhiều loại cụn trựng do cú khả năng tổng hợp enzim phõn giải loại thuốc đú. Hiệu quả trừ sõu kộm, ụ nhiễm mụi trường.
- Cú ý thức tăng cương sử dụng thuốc trừ sõu vi sinh, hạn chế thuốc trừ sõu húa học, bảo vệ mụi trường sống.
-Giỏo dục kỹ năng sống:
+ KN thể hiện sự tự tin khi trỡnh bày ý kiến trước nhúm, tổ, lớp.
+ KN trỡnh bày suy nghĩ/ý tưởng; hợp tỏc; quản lớ thời gian và đảm nhận trỏch nhiệm, trong hoạt động nhúm.
+ KN tỡm kiếm và xử lớ thụng tin về enzim và vai trũ 4. Định hướng phỏt triển năng lực :
- Rốn luyện và phỏt triển năng lực giải quyết vấn đề, sỏng tạo, tự học,tự tỡm hiểu thụng tin.
II / PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
- Tranh H 14.1, sơ đồ 14.2 phúng to
- Đồ thị cỏc nhõn tố ảnh hưởng đến hoạt tớnh của enzim.
- Hỡnh vẽ về sự biến đổi hoỏ học của thức ăn ở ruột non trong sinh học lớp 8.
- Phiếu học tập cho HS thảo luận nhúm.
-Tranh veừ phoựng to hỡnh 14.1, 14.2 SGK.
- Sụ ủồ caực yeỏu toỏ aỷnh hửụỷng tụựi hoát tớnh cuỷa enzim. H o a ù t t ớ n h c u ỷ a e n z i m H o a ù t t ớ n h c u ỷ a e n z i To
m
4 5 6 7 8 9 10 pH
- Sụ ủồ aỷnh hửụỷng cuỷa nồng ủoọ E vaứ cụ chaỏt lẽn toỏc ủoọ phaỷn ửựng. V a ọ n t o ỏ c p h a ỷ n ử ự n g V a ọ n t o ỏ c p h a ỷ n ử ự n g
PHT số 1. Tỡm hiểu cơ chế tỏc động của enzim Cơ chất Enzim Cỏch tỏc động Kết quả Kết luận Đỏp ỏn PHT số 1 Cơ chất Saccarazo Enzim Sucraza Cỏch tỏc động - E +C – E +C
- E tương tỏc với cơ chất - E biến đổi cấu hỡnh phự hợp với cơ chất
Kết quả Tạo SP giải phúng E
Kết luận -E lien kết với cơ chất mang tớnh đặc thự và xỳc tỏc cho cả 2 chiều
PHT soỏ 2
+ Neỏu khõng coự enzim thỡ ủiều gỡ seừ xaỷy ra?tái sao?
+ Teỏ baứo ủiều chổnh quaự trỡnh chuyeồn hoaự vaọt chaỏt baống caựch naứo? + Chaỏt ửực cheỏ vaứ hoát hoựa coự taực ủoọng nhử theỏ naứo ủoỏi vụựi enzim? + Phãn tớch hỡnh 14.2 ruựt ra keỏt luaọn.
III/ PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC:
Vấn đỏp + giảng giải + thảo luận nhúm
IV/ KIẾN THỨC TRỌNG TÂM:
- Khỏi niệm enzim
- Cơ chế tỏc động của enzim
- Vai trũ điều hồ chuyển húa vật chất bằng enzim
V/ TIẾN TRèNH TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC: A. HOẠT ĐỘNG KHỞI ĐỘNG
Cõu hỏi:
-1: (HS Tb,Y)Cỏc dạng Q trong tế bào? Tế bào sử dụng ATP vào mục đớch gỡ?
- 2 (HS K) Cấu tạo và chức năng ATP? Dũng Q trong thế giới sống được truyền đi như thế nào?
Đỏp ỏn:
-1 Hoỏ năng, nhiệt năng
Sinh cụng hoỏ học, cơ học, vận chuyển cỏc chất qua màng -2Cấu tạo, chức năng ATP (trờn )
-Dũng Q trong thế giới sống: Q ỏnh sỏng (Động năng)
Thực vật (Q trong cỏc hợp chất hữu cơ � thế năng ) Thức ăn
Động vật (Q trong ATP ,nhiệt ,cụng � động năng )
Tại sao cơ thể người chỉ tiờu húa được tinh bột mà khụng tiờu húa được cellulose? Dựa trờn kết quả trả lời của HS mà GV diễn giảng và vào bài.
B. HOẠT ĐỘNG HèNH THÀNH KIẾN THỨC
HOẠT ĐỘNG CỦA GV & HS NỘI DUNG
Hoạt động 1: Tỡm hiểu tổng quỏt về enzim. I/ ENZIM ( 20 phỳt)
Nồng ủoọ cụ chaỏt Nồng ủoọ cụ chaỏt
GV: Em hĩy giải thớch tại sao cơ thể người cú thể tiờu hoỏ được đường, tinh bột nhưng lại khụng tiờu hoỏ được cellulose?
HS: Thảo luận với nhau và trả lời: vỡ ở người khụng cú enzim phõn giải cellulose nờn khụng thể tiờu húa được.
GV ĐVĐ: Fe
H2O2 2H2O + O2. 300 năm
Catalaza
H2O2 2H2O + O2. 1s
?Qua 2 vớ dụ trờn em cú nhận xột gỡ? ? Enzim là gỡ?
GV: Vậy enzim là gỡ? Hĩy kể 1 vài Enzim mà em biết?
GV: Bản chất của enzim là gỡ? Cú cấu trỳc như thế nào?
Tranh hỡnh 14.1 - SGK
GV: Cỏc chất thường được biến đổi qua 1 chuỗi nhiều phản ứng với sự tham gia của nhiều hệ enzim khỏc nhau.
Dựa vào hỡnh trờn cỏc em hĩy thảo luận nhúm:
- Cơ chế tỏc động của enzim với cơ chất như thế nào?
- Enzim xỳc tỏc cho cả 2 chiều của phản ứng theo tỉ lệ tương đối của cỏc chất tham gia phản ứng với sản phẩm được tạo thành khụng?
- Tớnh đặc thự của enzim là gỡ?
HS: Thảo luận nhúm, trao đổi, ghi nhận và trả lời.
GV: Nhận xột, bổ sung cho hồn chỉnh.
?Hoạt tớnh của enzim là gỡ?
? Để đỏnh giỏ enzim hoạt tớnh mạnh hay yếu người ta dựa vào yếu tố nào
GV: phõn HS thành 4 nhúm và yờu cầu Dựa thụng tin SGK
Nhúm 1: vẽ đồ thị biểu diễn nhiệt độ ảnh hưởng đến hoạt tớnh enzim
Nhúm 2: độ pH
Nhúm 3: nồng độ enzim Nhúm 4: nồng độ cơ chất
GV gọi đại diện từng nhúm phỏt biểu Cỏc nhúm nhận xột nhau
Rỳt ra kết luận:
GV: Sơ đồ của GV để hồn chỉnh KT
GV: Tại sao khi ở nhiệt độ cao thỡ enzim lại mất hoạt tớnh? Nếu nhiệt độ thấp thỡ như thế
1) Khỏi niệm
Enzim là chất xỳc tỏc sinh học, cú bản chất protein, xỳc tỏc cỏc phản ứng sinh húa trong điều kiện bỡnh thường của cơ thể sống.. Enzim làm tăng tốc độ của phản ứng mà khụng bị biến đổi sau phản ứng.