Para Cỏ Setaria Cỏ Voi Thóc SEM P
Tăng khối lượng
KL trung bình, g/con 1716,80a 1690,51ab 1650,93ab 1630,76b 22,10 0,027
ADG, g/con/ngày 13,40b 16,00a 11,10c 15,90a 0,36 <0,001
Chuyển hóa thức ăn (FCR)
kg DM/kg tăng KL 6,60a 6,10b 6,60a 5,80c 0,05 <0,001
kcal ME/kg tăng KL 14013,60b 11362,10c 10672,40d 16482,70a 101,41 <0,001
kg OM/kg tăng KL 5,80a 5,30c 5,50b 5,50b 0,04 <0,001
kg CP/kg tăng KL 0,90a 0,90a 0,80a 0,40b 0,01 <0,001
kg NDF/kg tăng KL 4,90a 3,50c 4,10b 1,50d 0,03 <0,001
kg ADF/kg tăng KL 1,80c 2,00b 2,20a 1,10d 0,02 <0,001
* Ghi chú: Trong cùng hàng, các giá trị trung bình mang chữ cái khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05); SEM: Sai số của số trung bình; P: Mức ý nghĩa sai khác thống kê.
Nguyễn Xuân Trạch và cs. (2012a) đã nghiên cứu trên các loại thức ăn xanh giàu xơ và giàu protein cho thỏ New Zealand, kết quả cho thấy, tăng khối lượng và hệ số chuyển hóa thức ăn của thỏ đạt 14,1, 14,3 và 10,2 g/con/ngày; 5,47, 6,0 và 6,54kg DM/kg tăng KL tương ứng với cỏ lông para, cỏ setaria và cỏ voi. Như vậy trong nghiên cứu của tác giả, cỏ lông para là loại thức ăn có hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) thấp (5,47), nhưng cỏ setaria lại là loại thức ăn cho tăng khối lượng (ADG) tốt nhất (14,3 g/con/ngày) nhưng thấp hơn kết quả trong nghiên cứu này (16 g/con/ngày). Nguyen Thi Kim Dong et al. (2008) cho biết tăng khối lượng của thỏ lai khi ăn cỏ lông para là 13 g/con/ngày, tương đương với kết quả trong nghiên cứu này, nhưng FCR lại cao hơn (7,67 so với 6,6kg DM/kg tăng KL). Trong nghiên cứu này, khi so sánh đồng thời ADG và FCR , kết quả cho thấy cỏ setaria là loại thức ăn tốt nhất ADG (16 g/con/ngày) và FCR (6,1kg DM/kg tăng KL).
4.2.2. Thức ăn xanh giàu protein và thức ăn hỗn hợp
4.2.2.1.Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng
và rau lang được sử dụng để so sánh với thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh (bảng 4.11). Kết quả cho thấy, các loại thức ăn xanh đều có tỷ lệ CP (18,51 - 25,01%/DM) cao hơn so với thức ăn hỗn hợp (15,86% DM), hàm lượng NDF (32,55 - 45,76% DM) thấp hơn so với thức ăn hỗn hợp (56,22% DM) nhưng hàm lượng ADF (22,42 - 25,46% DM) cao hơn thức ăn hỗn hợp (14,61% DM). Mật độ năng lượng trao đổi (ME) của cả 3 loại thức ăn xanh đều thấp hơn so với thức ăn hỗn hợp từ 14,2 - 36,56%. Thành phần dinh dưỡng của nghiên cứu này gần với kết quả phân tích của Nguyễn Xuân Trạch và cs. (2012a) với hàm lượng các chất dinh dưỡng (CP, NDF, ADF) của các loại thức ăn tương ứng dao động từ 19,12 - 27%, 30,87 - 45,16% và 19,72 - 25,46% (tính theo DM). Trong các loại thức ăn xanh (bảng 4.6) rau muống và rau lang có hàm lượng năng lượng, tỷ lệ protein cao hơn và xơ thấp hơn so với chè đại.
Bảng 4.11. Thành phần hóa học của thức ăn xanh giàu protein và thức ăn hỗn hợp
Thức ăn ME OM CP NDF ADF Lignin Ash
(kcal/kg DM) (% DM) (% DM) (% DM) (% DM) (% DM) (% DM) Chè đại 1.886,30 83,63 18,51 45,76 25,46 3,09 16,37 Rau muống 2.250,50 86,63 25,01 32,55 22,49 6,02 13,37 Rau lang 2.550,90 91,30 22,82 37,76 22,42 9,14 8,70 Thức ăn hỗn hợp 2.973,40 87,23 15,86 56,22 14,61 1,26 12,77
* Ghi chú: ME: Năng lượng trao đổi, OM: Chất hữu cơ, CP: Protein thô, NDF: Xơ không tan bởi chất rửa trung tính, Ash: Khoáng tổng số.
4.2.2.2. Lượng thức ăn thu nhận
Tổng lượng thu nhận hàng ngày tính theo DM không có sai khác thống kê giữa các loại thức ăn. Tuy nhiên, nếu tính theo phần trăm khối lượng, các loại thức ăn xanh giàu protein có lượng thu nhận tương đương nhau (P>0,05), nhưng cao hơn thức ăn hỗn hợp (8,9%), đặc biệt là lá chè đại (11,38%) (P<0,05) (bảng 4.12). Lượng thức ăn hỗn hợp thu nhận thấp hơn có thể là do thức ăn này đã được phối hợp đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng, có tỷ lệ tiêu hóa cao nên thỏ chỉ ăn với một lượng vừa đủ để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng.
Kết quả cho thấy lượng thu nhận ME, CP và NDF, ADF có sự sai khác rõ rệt giữa các loại thức ăn (P<0,05). Lượng ME thu nhận cao nhất ở lô ăn thức ăn hỗn hợp, tiếp đó đến rau lang, rau muống và chè đại. Lượng CP thu nhận cao nhất ở lô ăn rau muống (27,51 g/con/ngày) sau đó đến rau lang (22,71 g/con/ngày) chè đại (20,05 g/con/ngày) và thấp nhất ở lô ăn thức ăn hỗn hợp
(15,48 g/con/ngày). Ngược lại lượng NDF thu nhận thấp nhất lô ăn rau muống (30,04 g/con/ngày) cao nhất lô ăn thức ăn hỗn hợp (54,57 g/con/ngày) (bảng 4.12). Thông thường, các loại thức ăn xanh giàu protein nhưng có mật độ năng lượng thấp hơn và có hàm lượng xơ khó tiêu cao hơn, nên thỏ có khuynh hướng tăng thu nhận để đảm bảo nhu cầu năng lượng. Kết quả nghiên cứu này cho thấy lượng DM (g/con/ngày) thu nhận của các loại thức ăn là tương đương, tuy nhiên lượng protein (CP) thu nhận cao hơn so với nghiên cứu Nguyễn Xuân Trạch và cs. (2012a) (16,4, 16,8, 20,6g CP/con/ngày tương ứng với chè đại, rau muống và rau lang).
Lượng DM và CP thức ăn hỗn hợp thu nhận tương đương kết quả nghiên cứu của Dư Thanh Hằng và Lê Trần Tịnh Quyên (2012), khi cho thỏ lai New Zealand ăn thức ăn viên hỗn hợp, lượng thu nhận DM từ 79,8 - 96,5 g/con/ngày và CP từ 13,5 - 17,8 g/con/ngày. Kết quả này cũng phù hợp kết quả nghiên cứu của Nguyễn Xuân Trạch và cs. (2012b), tác giả cho biết lượng thu nhận DM thức ăn hỗn hợp đối với thỏ đực New Zealand sinh trưởng 82,6 g/con/ngày.
Bảng 4.12. Lượng thu nhận một số loại thức ăn xanh giàu protein và thức ăn hỗn hợp Chỉ tiêu Chè đại Rau muống Rau lang Hỗn hợp SEM P Chất khô thu nhận g/con/ngày 103,65 102,44 96,28 97,06 2,57 0,098 %KL 5,87a 5,69ab 5,66ab 5,27b 0,13 0,011
Chất dinh dưỡng thu nhận
ME, kcal/con/ngày 190,54d 225,72c 249,25b 288,57a 6,07 <0,001
OM, g/con/ngày 85,93 86,64 87,79 84,67 2,23 0,793
CP, g/con/ngày 20,05c 27,51a 22,71b 15,48d 0,59 <0,001
NDF, g/con/ngày 46,73b 30,04d 35,11c 54,57a 1,02 <0,001 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
ADF, g/con/ngày 26,26a 21,89b 20,46b 14,18c 0,60 <0,001
* Ghi chú: Trong cùng hàng, các giá trị trung bình mang chữ cái khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05); SEM: Sai số của số trung bình; P: Mức ý nghĩa sai khác thống kê.
Kết quả trong nghiên cứu này tương đương kết quả nghiên cứu của Sarwatt
et al. (2003), tác giả cho biết khi sử dụng cành lá non của cây chè đại thay thế nguồn protein truyền thống đã làm tăng lượng thức ăn thu nhận, tăng tỷ lệ tiêu hóa và khả năng cho thịt của thỏ. Điều này có thể được lý giải như sau: Chất xơ giúp điều hòa hoạt động của vi sinh vật đường tiêu hóa của thỏ, duy trì nhu động ruột và do đó giúp duy trì sức khỏe đường tiêu hóa (De Blas et al., 1999; De Blas
and Wiseman, 2010). Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ trong khẩu phần quá cao (trong trường hợp này là chè đại) sẽ làm giảm thời gian lưu giữ thức ăn trong đường tiêu hóa, giảm quá trình hấp thu năng lượng, thỏ có khuynh hướng tăng lượng thức ăn thu nhận để thỏa mãn nhu cầu năng lượng, từ đó làm giảm hiệu quả chuyển hóa thức ăn (Parker, 1976; Marty and Vernay, 1984).
4.2.2.3. Tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng
Tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng của các loại thức ăn khác nhau rất rõ rệt (P<0,001). Tỷ lệ tiêu hóa cao nhất là của thức ăn hỗn hợp, tiếp đến là rau muống, chè đại và rau lang (bảng 4.13).
Bảng 4.13. Tỷ lệ tiêu hóa biểu kiến một số loại thức ăn xanh giàu protein và thức ăn hỗn hợp Tỷ lệ tiêu hoá (%) Chè đại Rau muống Rau lang Hỗn hợp SEM P DM 68,69c 76,64b 60,64d 82,76a 0,69 <0,001 OM 70,63c 79,32b 65,27d 85,78a 0,62 <0,001 CP 74,95c 82,96a 70,20d 80,08b 0,55 <0,001 NDF 61,62c 65,85b 53,39d 79,72a 0,79 <0,001 ADF 56,74c 64,49b 52,10d 67,01a 0,70 <0,001
* Ghi chú: Trong cùng hàng, các giá trị trung bình mang chữ cái khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05); SEM: Sai số của số trung bình; P: Mức ý nghĩa sai khác thống kê.
Tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng của rau muống cao hơn rau lang (>15%) và cao hơn chè đại (> 9%). Điều này có thể do các lý do sau: (1) Rau muống có mật độ năng lượng và hàm lượng xơ thấp hơn rau lang và chè đại nên hệ vi sinh vật có khuynh hướng tăng tiêu hóa xơ để cung cấp năng lượng cho cơ thể, hơn nữa rau muống có tỷ lệ protein cao (25,01%) đủ đảm bảo cho sự phát triển của hệ vi sinh vật tại manh tràng; (2) Rau muống có hàm lượng NDF và lignin thấp hơn nên dễ tiêu hoá hơn.
Nguyễn Xuân Trạch và cs. (2012a) cho biết tỷ lệ tiêu hóa chất khô của lá chè đại và rau lang lần lượt là 73,2% và 74,6%, tức là cao hơn so với kết quả trong nghiên cứu này. Tuy nhiên, trong nghiên cứu của tác giả, khẩu phần ăn của thỏ được bổ sung thóc ở mức 2% KL cơ thể nên đã cung cấp thêm năng lượng và giúp cân bằng dinh dưỡng hơn so với việc sử dụng thức ăn đơn lẻ, dẫn đến làm tăng tỷ lệ tiêu hóa chung của khẩu phần, kết quả này phù hợp nghiên cứu của Nguyễn Xuân Trạch và cs. (2012b; 2012c). Tác giả cho biết, tỷ lệ tiêu hóa chất
dinh dưỡng (DM, CP và NDF) của rau muống tương ứng là 75,5%, 74,05%, 62,67%. Tương tự, Doan Thi Gang et al. (2006) cho biết tỷ lệ tiêu hóa chất khô và CP của rau muống và rau lang là tương đương nhau, dao động khoảng 85 - 86%, cao hơn so với kết quả trong nghiên cứu này. Trong một số nghiên cứu tương tự khác trên rau muống, tỷ lệ tiêu hóa chất khô tương đương với kết quả trong nghiên cứu này (Nguyen Thi Kim Dong et al., 2006; Nguyễn Văn Thu và Nguyễn Thị Kim Đông, 2008).
4.2.2.4. Tăng khối lượng và hiệu quả sử dụng thức ăn
Tăng khối lượng (ADG) của thỏ khi ăn các loại thức ăn giàu protein là khá cao, đạt trung bình 21,27 g/con/ngày, trong đó chè đại cho tăng khối lượng cao hơn rau muống và rau lang (từ 13,19 - 15,3%). Tuy nhiên, ADG của thỏ khi ăn các loại thức ăn xanh giàu protein thấp hơn thức ăn hỗn hợp (-16,9%) (bảng 4.14).
Bảng 4.14. Tăng khối lượng của thỏ và hiệu quả chuyển hóa của thức ăn xanh giàu protein và thức ăn hỗn hợp
Chỉ tiêu Chè đại Rau muống Rau lang Hỗn hợp SEM P Tăng khối lượng
KL trung bình, g/con 1739,12b 1817,22a 1656,41c 1841,01a 11,09 <0,001 ADG, g/con/ngày 23,50a 20,40b 19,90b 25,60a 0,69 <0,001
Chuyển hóa thức ăn (FCR)
kg DM/kg tăng KL 4,60b 5,10a 5,20a 3,80c 0,04 <0,001
kcal ME/kg tăng KL 8370,10c 11155,20b 13462,10a 11357,40b 109,69 <0,001
kg OM/kg tăng KL 3,80c 4,30b 4,70a 3,30d 0,04 <0,001
kg CP/kg tăng KL 0,90c 1,40a 1,20b 0,60d 0,01 <0,001
kg NDF/kg tăng KL 2,10a 1,60c 1,90b 2,10a 0,02 <0,001
kg ADF/kg tăng KL 1,20a 1,10a 1,10a 0,55b 0,02 <0,001
* Ghi chú: Trong cùng hàng, các giá trị trung bình mang chữ cái khác nhau thì sai khác có ý nghĩa thống kê (P<0,05); SEM: Sai số của số trung bình; P: Mức ý nghĩa sai khác thống kê.
Sự chênh lệch này có thể là do các khẩu phần chỉ gồm một loại thức ăn xanh riêng lẻ chưa đáp ứng đủ và cân đối các giá trị dinh dưỡng cho thỏ, trong khi đó thức ăn hỗn hợp là loại thức ăn hoàn chỉnh, đã được phối trộn đầy đủ và cân đối về dinh dưỡng. Trong các loại thức ăn xanh giàu protein, chè đại là loại thức ăn cho ADG cao nhất và hiệu quả chuyển hóa thức ăn tốt nhất (ADG đạt 23,5 g/con/ngày, FCR đạt 4,6kg DM/kg tăng KL), rau muống và rau lang có
ADG (khoảng 20 g/con/ngày) và FCR (5,1 - 5,2kg DM/kg tăng KL) tương đương nhau (P>0,05).
Nguyễn Xuân Trạch và cs. (2012a) nghiên cứu trên các loại thức ăn xanh giàu protein cho thỏ New Zealand cho thấy, tăng khối lượng và hiệu quả chuyển hóa thức ăn của thỏ đạt 19,6; 23,1 và 22,6 g/con/ngày; 4,64; 5,20 và 4,57kg DM/kg tăng KL, tương ứng với khẩu phần rau muống, rau lang và chè đại. Như vậy, trong nhóm thức ăn xanh giàu protein, chè đại là loại thức ăn tốt cho thỏ tương tự như trong nghiên cứu này. Ly Thi Luyen and Preston (2012) cho biết khi cho thỏ ăn khẩu phần 100% rau lang, tăng khối lượng của thỏ đạt 17,5 g/con/ngày.Kết quả nghiên cứu của Nguyễn Thị Hồng Nhân và cs. (2011) khi cho thỏ lai New Zeand ăn khẩu phần rau muống cho tăng khối lượng 20,10 g/con/ngày và hệ số chuyển hóa thức ăn 4,23kg DM/kg tăng KL. Theo Nakkitset (2007), Nguyen Thi Kim Dong et al. (2008), tác giả cho biết tăng khối lượng của thỏ khi ăn khẩu phần rau muống dao động 18,4 - 20 g/con/ngày với FCR dao động 3,83 - 5,2kg DM/kg tăng KL. Kết quả này cũng tương đương với kết quả nghiên cứu của Lê Thị Lan Phương và Lê Đức Ngoan (2008) tác giả cho biết khi bổ sung lá và cành dâm bụt vào khẩu phần thì FCR là 4,43kg DM /kg tăng KL. Tuy nhiên, kết quả này lại thấp hơn kết quả của Ani (2008) khi nghiên cứu các mức bổ sung bột lá Pigeon Pea (Cajanus Cajan) vào khẩu phần thỏ sinh trưởng thì FCR dao động từ 4,8 - 6,1kg DM/kg tăng KL. Các kết quả trong nghiên cứu này cũng tương tự với các kết luận của Sarwatt (2003), khi sử dụng cành lá non của cây chè đại thay thế nguồn protein truyền thống ở các mức 9%, 18% và 27% đã làm tăng thu nhận thức ăn, tăng tỷ lệ tiêu hóa, tăng khối lượng và khả năng cho thịt của thỏ. Cũng theo Samkol et al. (2006) khi bổ sung cho thỏ các mức rau muống từ 8 - 18% theo khối lượng sống của cơ thể (tính theo DM) đã làm tăng lượng ăn vào, tăng tỷ lệ tiêu hóa và khả năng cho thịt của thỏ và tăng KL từ 14 lên 20 g/con/ngày và FCR giảm từ 5,18 xuống 3,83kg DM/kg tăng KL.
Như vậy, kết quả nghiên cứu của chúng tôi tương đương với kết quả của các nghiên cứu trên.
4.3. ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ĐỘ NĂNG LƯỢNG, PROTEIN VÀ XƠ ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ CHUYỂN HÓA THỨC ĂN CỦA THỎ ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ CHUYỂN HÓA THỨC ĂN CỦA THỎ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Chúng tôi tiến hành đánh giá ảnh hưởng của hàm lượng năng lượng, protein và xơ đến sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn của thỏ thông qua 5 thí
nghiệm nuôi dưỡng (thí nghiệm 3.1 - 3.5). Trước tiên, ảnh hưởng của mức thay thế thức ăn thô xanh giàu xơ bằng thức ăn thô xanh giàu protein được sơ bộ đánh giá với một số loại thức ăn cụ thể. Tiếp theo, đáp ứng của thỏ (ADG và FCR) với sự thay đổi các thành phần dinh dưỡng của khẩu phần (ME, CP, ADF) được mô hình hóa dưới dạng các phương trình hồi quy.
4.3.1. Ảnh hưởng của mức thay thế thức ăn thô xanh giàu xơ bằng thức ăn thô xanh giàu protein thô xanh giàu protein
4.3.1.1. Thành phần dinh dưỡng của thức ăn thí nghiệm
Thức ăn xanh nuôi thỏ trong thí nghiệm này (bảng 4.15) gồm hai nhóm thức ăn: Thức ăn giàu xơ (cỏ lông para và cỏ setaria), thức ăn giàu protein (chè đại, rau lang). Cỏ lông para và setaria có hàm lượng xơ cao (36,34% và 33,2% ADF) nhưng hàm lượng protein thấp (11,53% và 15,90% CP). Ngược lại, lá chè đại và rau lang có với hàm lượng xơ vừa phải (25,46% và 22,47% ADF) và hàm lượng protein cao (19,12% và 23,3% CP). Bên cạnh thức ăn xanh cung cấp xơ và protein, trong khẩu phần còn có thóc tẻ được cho ăn ở mức giống nhau giữa các lô (2% khối lượng thỏ) làm nguồn năng lượng là chính vì hàm lượng protein và xơ trong thóc đều thấp (6,78% CP và 16,19% ADF).
Bảng 4.15. Thành phần dinh dưỡng của thức ăn thí nghiệm
Thức ăn DM OM CP NDF ADF (%) (% DM) (% DM) (% DM) (% DM) Cỏ lông para 16,65 88,82 11,53 76,36 36,34 Cỏ setaria 13,71 90,87 15,90 60,38 33,20 Lá chè đại 17,32 87,83 19,12 45,76 25,46 Rau lang 11,14 86,22 23,30 37,76 22,47 Thóc 87,84 91,85 6,78 31,24 16,19
* Ghi chú: DM - vật chất khô; OM - chất hữu cơ; CP - protein thô; NDF - xơ không tan bởi chất tẩy trung tính; ADF - xơ không tan bởi chất tẩy axit.
Thành phần dinh dưỡng của các loại thức ăn trong thí nghiệm tương đương với kết quả nghiên cứu của Nguyễn Xuân Trạch và cs. (2012a). Các nghiên cứu của Nguyễn Văn Thu và Nguyễn Thị Kim Đông (2008); Nguyễn Văn Thu (2011); Nguyễn Vĩnh Châu và Nguyễn Văn Thu (2014a, 2014b) cho biết, cỏ lông para và rau lang có (19,3 - 8,25%) DM, (11,2 - 20,7%) CP, (74,1 - 41,7%) NDF