đơn vị chủ lực đào tạo đội ngũ lao động cho tỉnh Kiên Giang và các tỉnh lân cận với các trình độ: cao đẳng, cao đẳng nghề, trung cấp chuyên nghiệp, trung cấp nghề và liên kết đào tạo bậc đại học. Để công tác quản lý đào tạo và quản lý hành chính được khoa học, đạt hiệu quả cao, nhà trường đã thực hiện "Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2008" và được Trung tâm QUACERT cấp giấy chứng nhận; hệ thống có 53 quy trình, 6 quy định và 15 hướng dẫn.
Mục tiêu đào tạo của nhà trường là gắn kết đào tạo với thực tiễn xã hội. Học sinh – sinh viên qua đào tạo phải đáp ứng được yêu cầu của thị trường lao động trong xã hội. Trong những năm qua, trường đã có sự đầu tư mạnh về cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ đào tạo, cải tiến nội dung chương trình và phương pháp giảng dạy để nâng cao chất lượng người lao động qua đào tạo. Hiện nay, trường có hai cơ sở phục vụ đào tạo đặt tại thành phố Rạch Giá, huyện Hòn Đất tỉnh Kiên Giang và một ký túc xá sinh viên 500 chỗ. Cơ sở vật chất và trang thiết bị của trường tương đối đáp ứng được nhu cầu đào tạo hiện nay.
Số lượng cán bộ, giáo viên: Tổng số: 230 người (nữ: 76), trong đó: Biên chế: 195 người; hợp đồng công việc: 35 người; Cán bộ quản lý: 33 người (tỷ lệ 14,3%); giáo viên giảng dạy: 163 (tỷ lệ 70,9%). Trình độ trên đại học: 61 (tỷ lệ 26,5%); đại học: 133 (tỷ lệ 57,8%); trình độ khác: 36 (tỷ lệ 15,7%) Tỷ lệ cán bộ, giáo viên đạt loại xuất sắc bình quân hàng năm đạt 74%. Trường hiện có 02 Nhà giáo ưu tú và 20 Giáo viên dạy giỏi toàn quốc. Trong những năm qua, trường đã đào tạo cho hơn 10.000 SV các ngành nghề, trong đó có trên 70% ra trường tìm được việc làm ổn định. Tỷ lệ lao động qua đào tạo của trường tham gia xuất khẩu lao động ở nước ngoài ngày càng tăng.
Trường có 08 phòng, ban chức năng, 12 khoa, tổ chuyên môn, có 02 trung tâm ( Trung tâm đào tạo và sát hạch lái xe, Trung tâm ngoại ngữ -tin học).
Ngành, nghề đào tạo:
+ Hệ Cao đẳng: 10 ngành đào tạo: Kế toán, Tin học ứng dụng, Công nghệ kỹ thuật điện, Dịch vụ thú y, Công nghệ kỹ thuật Ô tô - Máy thủy, Công nghệ kỹ thuật điện tử - viễn thông, Công nghệ kỹ thuật xây dựng, Công nghệ kỹ thuật cơ khí, Quản trị kinh doanh, Nuôi trồng thủy sản.
+ Hệ Cao đẳng nghề: 06 ngành: Công nghệ ô tô, Quản trị cơ sở dữ liệu, Dịch vụ nhà hàng, Quản trị khách sạn, Kế toán, Điện công nghiệp.
+ Hệ Trung cấp chuyên nghiệp: 13 ngành, gồm: Xây dựng dân dụng, Cơ khí động lực, Cơ khí chế tạo, Điện công nghiệp, điện tử - viễn thông, Công nghệ thông tin, Kế toán doanh nghiệp, Kế toán thương mại - dịch vụ, Nghiệp vụ du lịch, Chăn nuôi thú y, Trồng trọt - bảo vệ thực vật, Nuôi trồng thủy sản, Công nghệ sản xuất xi măng.
+ Hệ Trung cấp nghề: 10 nghề: Sửa chữa ô tô - máy thủy, Cắt gọt kim loại, Điện công nghiệp, Điện tử dân dụng, Sửa chữa lắp ráp máy tính, Chăn nuôi thú y, Nuôi trồng thủy sản, xây dựng, dịch vụ nhà hàng, Kế toán doanh nghiệp thương mại.
+ Liên kết đào tạo bậc Đại học (tại chức, liên thông, từ xa) các ngành: Kỹ thuật điện - điện tử, điện khí hóa - cung cấp điện, xây dựng (trường Đại học Sư phạm kỹ thuật TP.Hồ Chí Minh); Tài chính doanh nghiệp, Kế toán doanh nghiệp, Công nghệ thông tin, Nuôi trồng thủy sản, Quản trị du lịch (trường Đại học Nha Trang); Quản trị doanh nghiệp, Quản trị luật, Quản trị Kế toán, Tài chính ngân hàng (trường Đại học Bình Dương). Ngoài ra nhà
trường còn thực hiện đào tạo lái xe ô tô, mô tô các hạng; chứng chỉ chuyên môn thủy nội địa, thuyền trưởng hạng 3 và tổ chức sát hạch lái xe tại Trung
tâm sát hạch bằng thiết bị tự động đã được Cục Đường bộ Việt Nam chứng nhận và cấp phép. Quan hệ quốc tế: Trường đang hợp tác đào tạo với Trường Đại học Bách Khoa Côn Minh-Trung Quốc.