Chương 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN
2020, tầm nhìn 2030
3.1.2 Phương hướng và mục tiêu phát triển kinh doanh của khách sạn Phương Đông
Đông trong thời gian đến:
3.1.2.1 Phương hướng
Tiếp tục xây dựng, quảng bá thương hiệu của khách sạn đến các khách hàng trong và ngồi nước nhằm tạo lập uy tín trên thị trường.
- Ngày càng nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng, đáp ứng những yêu cầu của khách hàng một cách tốt nhất.
- Nâng cao trình độ nghiệp vụ của đội ngũ nhân viên: tính chuyên nghiệp, khả năng thương lượng, thuyết phục khách hàng nhằm tăng mức độ hài lòng của khách hàng.
- Gia tăng, mở rộng liên kết với các công ty lữ hành và các công ty, tổ chức khác nhằm xây dựng nguồn khách ổn định.
- Nâng cao chất lượng sản phẩm: để thu hút khách đến với khách sạn ngày càng tăng, nâng cao hiệu quả kinh doanh cho khách sạn thì trong quá trình hoạt động kinh doanh sản xuất lãnh đạo phải tạo ra những kế hoạch và phương hướng kinh doanh cho
khách sạn. Từ đó mở rộng thị trường trên quốc tế, khai thác khách lẽ trong các mùa, chú trọng đến thị trường khách nội địa.
- Khai thác và phục vụ khách: tăng cường các biện pháp thu hút khách đến với khách sạn bằng các phương tiện, chương trình quảng cáo tiếp thị quảng bá, in tập gấp, các catalo… Quan hệ với các trung tâm lữ hành và các khách sạn ở các tỉnh bạn bằng hình thức thư ngõ, ký kết hợp đồng. Quảng cáo trên truyền hình, báo chí, quảng cáo khách sạn và thương hiệu của khách sạn bằng các trang web riêng.
- Tăng cường công tác quản lý: thực hiện đúng sự phân cấp của cơng ty nghiêm túc thực hiện các chính sách, chế độ, pháp luật của nhà nước. Thực hiện tốt các báo cáo, thống kê, quyết tốn có chất lượng tốt và đúng thời hạn quy định. Tổ chức lại đội ngũ lao động trong khách sạn về bố trí lao động ở từng bộ phận phân công lao động làm việc theo ca một cách hợp lý. Tổ chức lại việc bàn giao ca ở các bộ phận nhanh chóng.
3.1.2.2 Mục tiêu
Với bất kỳ một hoạt động kinh doanh nào thì doanh nghiệp đều hướng đến nhằm đạt được một mục tiêu nhất định, mục tiêu đó là mang tính sống cịn để đứng vững và thành đạt trong kinh doanh.
- Bộ phận marketing khai thác vào mục tiêu chiến lược kinh doanh của khách sạn để xâm nhập mở rộng chiếm lĩnh thị trường nhằm nâng cao vận dụng tối đa công suất sử dụng phòng và thời gian lưu trú tại khách sạn.
- Tạo được chỗ đứng trên thị trường. Cùng với sự phát triển nhanh chóng của khách sạn trên thị trường, dẫn đến tình trạng cung vượt q cầu do đó khơng tránh khỏi sự cạnh tranh quyết liệt giữa các khách sạn, cho nên việc tìm chỗ đứng trên thị trường là đều hết sức cần thiết, nó đảm bảo cho sự tồn tại và phát triển lâu dài trong tương lai của khách sạn
- Tìm kiếm, thu thập thơng tin về thói quen tiêu dùng của khách và mức độ phản ứng của du khách đối với sản phẩm của khách sạn. Từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm, làm cơ sở để thiết kế các sản phẩm mới.
- Tổ chức xây dựng chiến lược đào tạo cán bộ và nhân viên thích hợp. Cải thiện thêm trình độ ngoại ngữ của nhân viên, để có thể giao tiếp với khách làm hài lịng khách trong q trình phục vụ.
- Tiến hành đa dạng hóa các dịch vụ để làm phong phú thêm sản phẩm của khách sạn, đáp ứng hơn nữa nhu cầu của khách hàng.
- Không ngừng gia tăng lượng khách quốc tế và nội địa đến khách sạn.
- Tăng tổng doanh thu hàng năm trên cơ sở giảm chi phí đến mức thấp nhất. Đặc biệt là tăng doanh thu của bộ phận bổ sung vì ở bộ phận này chi phí bỏ ra thấp nhưng mang lại lợi nhuận cao và đang được khách hàng quan tâm sử dụng nhiều. Đây là mục tiêu hàng đầu của khách sạn đòi hỏi ban lãnh đạo và nhân viên khách sạn không ngừng nâng cao chất lượng phục vụ.
- Tăng số ngày lưu trú bình quân của khách quốc tế lên, trên cơ sở nâng cao chất lượng sản phẩm và đáp ứng nhu cầu tối đa của khách hàng.
- Cần có chính sách marketing phù hợp
- Cần có chính sách quảng cáo trên quy mơ rộng được nhiều người biết đến. - Tạo điều kiện nâng cao chất lượng phục vụ, trình độ tay nghề của nhân viên.