.1 Đơn giá của từng loại phòng của khách sạn GOPATEL

Royal Deluxe 2.192.000 VNĐ 2.400.000 VNĐ

Deluxe 1.376.000 VNĐ 1.600.000 VNĐ

Superior 1.080.000 VNĐ 1.200.000 VNĐ

(Nguồn: Phòng Kinh Doamh)

Cơ sở vật chất kỹ thuật trong khu vực buồng được khách sạn rất chú trọng, được khách sạn đầu tư rất lớn để đạt tiêu chuẩn 4 sao và cũng như đáp ứng được nhu cầu tiện nghi khi khách lưu trú tại khách sạn. Các trang thiết bị cũng là một phần để khách đánh giá khách sạn. Mỗi loại phịng đều có trang thiết bị cơ bản như nhau nhưng ở những loại phịng cao cấp thì các trang thiết bị càng được đầu tư hiện đại hơn, tiện nghi hơn.

STT TÊN ĐVT SL

Tình trạng sử dụng Cịn sử

dụng Cần thaythế Cần sữachữa

1 Bàn trang điểm Cái 1 X

2 Điện thoại bàn Cái 1 X

3 Điều hòa Cái 1 X X

4 Bộ ấm 1,2 lắt Bộ 1 X

5 Điều khiển điều hòa Cái 1 X

6 Điều khiển tivi Cái 1 X

7 Bàn để tivi Cái 1 X

8 Tủ lạnh mini Cái 1 X X

9 Ấm siêu tốc Cái 1 X

10 Sọt rác mây Cái 2 X X

11 Tấm trang trắ lớn Cái 1 X

12 Ga trải giường Cái 2 X

13 Chăn Cái 2 X

14 Gối trang trắ Cái 2 X

15 Tranh Cái 2 X

16 Dép Đôi 2 X

17 Gương soi Cái 1 X

18 Đèn trang trắ áp tường Cái 2 X X

19 Tủ đầu giường Cái 2 X

20 Bình nóng lạnh Cái 1 X

21 Wifi Cái 1 X

22 Máy sấy tóc Cái 1 X

23 Khăn tắm Cái 2 X

24 Tivi Cái 1 X X

25 Áo tắm Cái 2 X X

26 Móc treo quần áo Cái 6 X

27 Tủ áo quần Cái 1 X X

28 Gối lớn Cái 4 X X

29 Ly thủy tinh Cái 2 X

30 Gạt tàn Cái 1 X

31 Thảm chùi chân Cái 1 X X

2.1.3.2. Kinh doanh dịch vụ ăn uống:

Doanh thu của dịch vụ ăn uống cao thứ 2 xếp sau dịch vụ lưu trú. Đây là tiêu chắ quan trọng để xếp hạng khách sạn. Hiện nay khách sạn Gopatel có 2 nhà hàng là Paris và bar cà phê Jasna Gora.

Bar, Cafe Jasna Gora: diện tắch 126m (Tầng lửng)

Nhà hàng tầng lửng phục vụ những khách hàng cần không gian thư giãn hay chờ đợi đối tác, phục vụ và chế biến đồ uống riêng biệt mang phong cách Châu Âu tinh tế trong từng bước dịch vụ.

 Nhà hàng Paris, diện tắch 190m2 ( Tầng 3)

Nhà hàng Paris cung cấp cho khách hàng những thực đơn và món ăn tự chọn mang phong cách Âu Ờ Á với hơn 200 món ăn từ 3 miền kết hợp cùng với các vùng đất đặc trưng trên thế giới. Giờ đây, khi đến với nhà hàng Paris khách hàng có thể thưởng thức tinh hoa ẩm thực được quy tụ từ khắp mọi miền trên thế giới chỉ có ở khách sạn GOPATEL.

Với không gian sang trọng mà ấm cúng, đây cũng là nơi lý tưởng để các cặp đôi uyên ương lựa chọn để tổ chức các buổi tiệc cưới bắt đầu cuộc sống hạnh phúc của mình.

2.1.3.3. Kinh doanh dịch vụ hội thảo:

Khách sạn Gopatel có các phịng hội nghị từ diện tắch nhỏ nhất 84m2 cho đến 320m2.

 Phòng họp hội nghị Tầng 5 - Lisbon:

Tắch hợp các thiết bị âm thanh, ánh sáng, hiện đại, bàn ghế được thiết kế theo phong cách châu Âu phù hợp với mọi khách mời dến dự hội nghị. Sử dụng hệ thống điều hòa trung tâm, phòng cách âm tuyệt đối.

cho phù hợp với nhu cầu của quý khách như kiểu lớp học, kiểu chữ U, kiểu làm việc nhóm.

 Phòng hội nghị VIP Ờ Rome (Tầng 19)

Đây là phòng họp tách biệt, phù hợp với những cuộc họp cấp cao. Với những thiết kế sang trọng, âm thanh, ánh sáng hiện đại nhất.

Bên cạnh khu vực hội nghị, hội thảo cịn có khu teabreak rộng rãi thống mái, với những thức ăn, đồ uống nhẹ giúp khách hàng thư giãn sau những giờ bàn việc và hội họp căng thẳng.

Với đầy đủ trang thiết bị âm thanh, ánh sáng hiện đại nhằm đáp ứng nhu cầu hội thảo, gặp mặt khách hàng. Với chất lượng dịch vụ vượt trội, khép kắn, đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, thân thiện, Gopatel cam kết sẽ cung cấp dịch vụ hội nghị với chất lượng tốt nhất để đáp ứng sự mong đợi của khách hàng. Ngồi ra, khách sạn cịn đảm nhận xây dựng chương trình phục vụ hội nghị: Tiệc nhẹ, ca múa nhạc, tour tham quanẦcho khách tham dự hội nghị tại khách sạn.

2.1.3.4. Kinh doanh dịch vụ bổ sung:

Được trang bị các thiết bị hiện đại đạt tiêu chuẩn cao, không khắ vui vẻ và phục vụ tận tình . Nhằm thỏa mãn các nhu cầu khác nhau của khách hàng và để gia tăng sự hài lịng của khách, góp phần tăng doanh thu cho khách sạn, dịch vụ bổ sung là tiêu chắ quan trọng để đánh giá xếp hạng khách sạn, khách sạn có thứ hạng cao thì hệ thống dịch vụ càng phong phú và đa dạng.

tầng 18 ). Hồ bơi phục vụ khách từ 5h đến 22h, ln có nhân viên hỡ trợ trực trên bờ, nước trong hồ đạt chuẩn của VSAT có thể uống được.

 Spa: Để khách hàng thực sự là thượng đế trong thời gian lưu trú tại khách sạn Gopatel, khi khách bước chân vào khu vực Spa thì quý khách sẽ cảm nhận được mùi hương tinh dầu đặc biệt được tinh chế từ những loại hoa quả có nguồn gốc từ thiên nhiên tất cả sẽ mang đến cho quý khách cảm giác thật sự thư giãn và thoải mái.

Khu vực spa của khách sạn sử dụng tinh dầu cao cấp, hương liệu được nhập từ Pháp, kết hợp với kỹ thuật massage truyền thống, giúp cơ thể loại bỏ tế bào chết, thư giãn, làm mềm mịn da, thúc đẩy quá trình lưu thơng máu, khắ huyết trong cơ thể làm cho da da mềm mượt, trắng sáng, lưu thơng tuần hồn máu dưới da, giúp da trao đổi chất, dưỡng ẩm và da săn chắc. Tại đây, nhân viên massage sẽ mang đến cho du khách những liệu pháp phục hồi từ thiên nhiên để tạo ra hiệu quả tốt nhất cho khách hàng.

 Karaoke: Đây là nơi để gặp gỡ, tổ chức vui chơi cùng với bạn bè, gia đình. Sự kết hợp hài hịa giữa âm thanh, ánh sáng hiện đại và khung cảnh quyến rũ của thành phố từ tầng cao vào trong mỡi phịng karaoke sang trọng bật nhất Đà Nẵng. Sự phục vụ chuyên nghiệp của nhân viên sẽ làm cho khách hàng cảm thấy vui vẻ và hài lòng. Dịch vụ karaoke hoạt động từ 10h sáng đến 2h sáng.

Ngoài các dịch vụ đã nêu ở trên, khách sạn cịn có các dịch vụ bổ sung khác như:

- Dịch vụ đặt vé máy bay

- Dịch vụ đặt tour du lịch tham quan

- Dịch vụ cho thuê xe tự lái

- Dịch vụ đón khách ở sân bay

2.1.4. Cơ cấu bộ máy tổ chức của khách sạn Gopatel:

2.1.4.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn Gopatel:

PHÓ TỞNG GIÁM ĐỚC Phịng sales và marketing Phịng nhân sự Phịng kế tốn Bộ Phận Lễ Tân Bộ Phận Buồng Bộ Phận Nhà Hàng Bộ phận giải trắ Bộ phận an ninh Bộ phận spa Bộ phận CNTT Bộ phận kỹ thuật Nhân Viên Nhân Viên Nhân Viên Nhân Viên Nhân Viên Trưởng BP Bếp Trưởng BP Giải Trắ Trưởng BP An Ninh Trưởng BP Spa Trưởng BP CNTT Trưởng BP Kỹ Thuật Nhân Viên Trưởng BP Buồng Nhân Viên Trưởng BP Nhà Hàng Nhân Viên Nhân Viên Trưởng BP Lễ Tân THƯ KÝ

Chú thắch: Quan hệ trực tuyến.

Quan hệ tham mưu.

2.1.4.2. Chức năng và nhiệm vụ của từng bộ phận trong khách sạn Gopatel:

- Tổng giám đốc:

Đứng đầu khách sạn là Tổng Giám Đốc quyết định chiến lược chung và những quyết định mang tắnh chất quan trọng của khách sạn về sản phẩm, kinh doanh và nhân sự. Là người quyết định và điều hành khách sạn trước pháp luật. Có nhiệm vụ điều hành, giám sát, theo dõi việc thực hiện mệnh lệnh của cấp dưới, chịu trách nhiệm về sự phát triển của khách sạn cũng như tuân thủ pháp luật và quy tắc an toàn trong khách sạn.

Chịu trách nhiệm điều hành, phối hợp hoạt động của các bộ phận của khách sạn là Phó Tổng Giám Đốc.

- Thư ký: người giúp việc cho Phó Tổng Giám Đốc.

Để có thể hỡ trợ và giúp Phó Tổng Giám Đốc điều hành khách sạn là hệ thống những Giám Đốc bộ phận. Giám Đốc bộ phận là những người đứng đầu mỡi bộ phận, có quyền lực cũng như là trách nhiệm cao nhất đối với việc điều hành và phân công công việc trong bộ phận. Trong các giám đốc bộ phận thì giám đốc điều hành chịu trách nhiệm quản lý các phòng ban, các bộ phận tác nghiệp là:

- Bộ phận Sale và Marketing:

Gồm có 10 thành viên. Phịng có nhiệm vụ nghiên cứu thị trường, xây dựng các chương trình khuyễn mãi, giao dịch, bán và ký hợp đồng với các hãng du lịch, các đại lý, công ty trong nước cũng như quốc tế, tham gia các hội chợ triển lãm ngành du lịch, tổ chức các chương trình quảng cáo cho khách sạn trên các phương tiện thông tin đại chúng, kết hợp với các hãng hàng khơng để tạo luồng khách đến. Ngồi ra phịng kinh doanh cũng là nơi tiếp nhận các yêu cầu đặt phịng trước của khách sạn, sau đó đưa danh sách cho bộ phận lễ tân.

cầu phục vụ của khách sao cho phù hợp với quy mô và đặc điểm của khách sạn, triển khai việc thực hiện các chế độ chắnh sách với người lao động theo pháp luật Việt Nam.

- Bộ phận kế tốn: gồm có 8 thành viên

Trưởng phịng kế tốn có nhiệm vụ chỉ đạo phịng kế tốn thực hiện các chức năng sau: Thu thập, phân loại, xử lý và tổng hợp số liệu và thông tin về các hoạt động tài chắnh mỗi ngày nhằm xác định, cung cấp thông tin cần thiết cho các đối tượng sử dụng thông tin, phản ánh các chi phắ phát sinh trong kỳ và kết quả thu được từ hoạt động kinh doanh của các bộ phận nhằm phản ánh đầy đủ và cụ thể các loại vốn, từng loại tài sản, giúp cho việc kiểm tra, giám sát tắnh hiệu quả trong việc sử dụng vốn và tắnh chủ động trong kinh doanh.

- Bộ phận lễ tân: gồm 20 thành viên

Trưởng bộ phận có nhiệm vụ quản lý tồn bộ việc giao dịch với khách hàng khi đang lưu trú tại khách sạn, chỉ đạo, quản lý bộ phận lễ tân, quầy hàng lưu niệm, bộ phận chăm sóc khách hàng, bộ phận hành lý, tổng đài, Business Center, lái xe.

- Bộ phận nhà hàng: gồm 15 thành viên

Trưởng bộ phận là người quản lý có nhiệm vụ kiểm tra các nhân viên dưới quyền về việc thực hiện đúng các quy trình phục vụ ăn uống, kiểm tra vệ sinh thực phẩm, bếp, trang phục cá nhân.

gồm bếp Á, bếp Âu, bếp bánh, cấp dưỡng, dọn dẹp.

- Bộ phận buồng: gồm 30 thành viên

Trưởng bộ phận là người chịu trách nhiệm về khâu vệ sinh cho toàn bộ khách sạn: buồng phịng cho khách, tồn bộ văn phịng làm việc, hành lang , toilet Ầ Đảm bảo phòng đạt tiêu chuẩn trước khi khách đến và đẩy đủ sau khi khách đi. Theo dõi và quản lý tài sản, hàng hóa của khách sạn.

- Bộ phận giải trắ: gồm 4 thành viên

Trưởng bộ phận có nhiệm vụ đơn đốc nhân viên, vạch kế hoạch tổ chức vui chơi giải trắ cho khách hàng.

- Bộ phận SPA: gồm 14 thành viên

Trưởng bộ phận có nhiệm vụ ln tìm hiểu các cơng nghệ, kỹ thuật làm đẹp mới mà an toàn cho khách sử dụng.

- Bộ phận kỹ thuật: gồm có 12 thành viên

Trưởng bộ phận có nhiệm vụ lập kế hoạch sửa chữa, bào trì, bảo dưỡng các cơ sở vật chất của khách sạn, thường xuyên tổ chức kiểm tra chất lượng thiết bị, đưa ra các giải pháp khoa học kỹ thuật để áp dụng vào việc bảo trì của khách sạn.

Trưởng bộ phận có nhiệm vụ đảm bảo hệ thống thơng tin trong khách sạn được thông suốt giữa các bộ phận, xử lý các sự cố của các chương trình máy tắnh trong khách sạn. Tìm hiểu cơng nghệ để cải thiện hệ thơng hiện tại.

Bộ phận an ninh: gồm có 8 thành viên.

Trưởng bộ phận chịu trách nhiệm trong việc quản lý mọi hoạt động an ninh trong khách sạn. Bộ phận an ninh có nhiệm vụ kiểm tra sự ra vào, kiểm tra thẻ bấm giờ của nhân viên, ghi nhận và phát hiện mọi hoạt động bất thường trong khách sạn, báo về cho ban giám đốc để kịp thời giải quyết.

2.2. Thực trạng hoạt động kinh doanh doanh của khách sạn Gopatel trong giai đoạn2013-2015: 2013-2015:

2.2.1. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Gopatel trong giai đoạn 2013-2015: 2015:

ĐVT: triệu đồng Chỉ tiêu 2013 2014 2015 Tốc độ phát triển 2014/2013 2015/2014 SL TT % SL TT % SL TT % SL TT % SL TT % Tổng doanh thu 13.52 1 100 14.14 5 100 15.155 100 624 104,62 1010 107,14

Doanh thu lưu trú 6.828 50,5 6.080 43 6.965 45.96 -748 89,05 885 114,56

Doanh thu ăn uống 3.118 23,06 3.540 25 3.990 26.33 422 113,53 450 112,71

Doanh thu hoạt động khác 3.575 26,44 4.525 32 4.200 27.71 950 126.57 -325 92,82

Vốn 46.202 45.424 45.865 -778 98,32 441 100,97

Vốn cố định 25.100 25.100 25.100 0 100 0 100

Vốn lưu động 21.102 20.324 20765 -778 96,31 441 102,17

Nộp ngân sách 1.840 2.060 2.350 220 111,96 290 114,08

Lợi nhuận 5.751 6.801 7.595 1050 118,26 794 111,68

Tổng doanh thu của khách sạn năm 2014 tăng so với năm 2013 là 624 triệu đồng ứng với 4.6% trong đó doanh thu ăn uống tăng 422 triệu đồng tương ứng với 13,5%, doanh thu hoạt động khác tăng 950 triệu đồng tương ứng với 26,57%, doanh thu lưu trú giảm 748 triệu đồng. Nguyên nhân tổng doanh thu tăng là do trong năm vừa qua khách sạn đã đầu tư cơ sở vật chất kỹ thuật và nâng cao chất lượng phục vụ trong ăn uống. Thực đơn ăn uống ln có những món phong phú, phục vụ được cả khách ngoại quốc và khách nội địa nên các hình thức ăn uống trở nên đa dạng. Cịn doanh thu lưu trú giảm là do thủ tục xuất nhập cảnh vào Việt Nam cịn rườm rà phức tạp, bên cạnh đó thì Đà Nẵng ngày càng mọc lên thêm nhiều khách sạn nên làm tăng sự cạnh tranh với nhau. Sự cạnh tranh của các công ty khách sạn ngày càng gay gắt quyết liệt mà trong khách sạn kinh doanh lưu trú là hoạt động đóng góp phần quan trọng nhất trong tổng doanh thu của khách sạn. Để khắc phục tình trạng này khách sạn cần quảng cáo và nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú của khách sạn cùng các dịch vụ khác. Năm 2015 tổng doanh thu tăng 1010 triệu đồng tương ứng với 7,14% so với năm 2014. Nguyên nhân là do tốc độ phát triển của doanh thu lưu trú tăng 0,8%, doanh thu ăn uống tăng 13,5%, doanh thu hoạt động khác giảm 26,5%. Lý do khiến doanh thu hoạt động khác giảm vì năm 2015 các dịch vụ đã không cịn mới lạ, khơng hấp dẫn khách lưu trú so với các dịch vụ bên ngồi khách sạn. Tóm lại, tổng doanh thu có xu hướng ngày càng tăng, mở ra tương lai tươi sáng; tuy nhiên trong những năm tới khách sạn cần phải đa dạng hóa các sản phẩm, cải tiến và nâng cao chất lượng hơn nữa.

264 triệu đồng ứng với 13.3% chứng tỏ đời sống nhân viên được nâng cao. Nhưng qua đến năm 2015 thì lại bị giảm đi 139 triệu đồng tương ứng với 0,93% so với năm 2014, sỡ dĩ như vậy vì năm 2015 có nhiều nhân viên đã xin nghỉ vì khơng chịu được áp lực cơng việc.

 Lợi nhuận

Theo bảng số liệu ta thấy tổng lợi nhuận của khách sạn tăng qua từng năm. Năm 2014 lợi nhuận tăng 18% tương ứng với 1050 triệu đồng so với năm 2013. Vào năm 2015, lợi nhuận lại tiếp tục tăng 11,7% tương ứng với 794 triệu đồng. Điều này cho thấy hoạt động kinh