Đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên là một nhu cầu không thể thiếu đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào. Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật và nhu cầu ngày càng cao của xã hội trước tình hình cạnh tranh gay gắt như hiện nay thì nhu cầu đào tạo và phát triển càng được tăng nhanh.
Do đó, đào tạo đội ngũ cán bộ nhân viên trong một doanh nghiệp là yêu cầu cấp thiết. Trong tình hình hiện nay của khách sạn Gopatel, phần lớn lao động trong các bộ phận trực
đào tạo một cách chắnh quy nhưng có thâm niên trong công việc. Tiếp tục bồi dưỡng, nâng cao trình độ cán bộ nhân viên trong nhà hàng.
Việc đào tạo và tái đào tạo đối với toàn thể cán bộ nhân viên, đặc biệt là nhân viên nhà hàng rất được khách sạn quan tâm, đặc biệt là đội ngũ nhân viên phục vụ trực tiếp với khách hàng nhằm thắch ứng cơ chế thị trường định hướng trong tương lai.
Phần lớn cán bộ chủ chốt đều đạt trình độ trung cấp, cao đẳng, đại học hoặc sau đại học qua nhiều hình thức chuyên tu hoặc tại chức. Điều này đã thể hiện sự nỗ lực rất lớn của các cán bộ nhân viên trong việc rèn luyện, tự nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ đáp ứng kịp thời nhu cầu kinh doanh trong tình hình mới.
Khách hàng của Gopatel chủ yếu là khách ngoại quốc, đặc biệt là khách Trung Quốc nên khách sạn nói chung cũng như nhà hàng nói riêng, tiếp tục tạo điều kiện để nhân viên học tập nâng cao trình độ ngoại ngữ, khách sạn Gopatel là một đơn vị kinh doanh về dịch vụ du lịch nên việc thông thạo ắt nhất một ngoại ngữ là điều tất nhiên nhưng thêm một ngoại ngữ khác là một điều cần thiết. Hiện nay quản lý nhà hàng là người có khả năng giao tiếp tốt cả hai ngoại ngữ tiếng Anh và tiếng Trung, bên cạnh đó kết hợp với một số nhân viên lễ tân sẽ đảm nhận công việc giảng dạy này. Nên soạn ra một giáo án trong đó có những bài học được chia theo từng bài cụ thể bằng tiếng Trung và tiếng Anh đi kèm. Trong các bài là những từ vựng, những câu hỏi trong quá trình phục vụ và có thể là xử lý tình huống phù hợp với thực tiễn ở nhà hàng. Chương trình dạy học này nên được tiến hành vào mùa trái vụ khoảng 2 đến 3 tháng. Hướng dẫn và huấn luyện cho các nhân viên mới như giới thiệu cho nhân viên mới tổng quan về bộ phận nhà hàng, giới thiệu về công việc mà nhân viên mới sẽ làm. Như vậy, nhân viên mới sẽ không khỏi bỡ ngỡ và nhanh làm quen với công việc hơn. Nên tạo cơ hội cho nhân viên vừa học vừa làm để nâng cao trình độ chuyên môn và nghiệp vụ. Tổ chức các kỳ thi nâng cao tay nghề, tăng cấp bậc làm việc cho nhân viên. Tiếp tục cho các nhân viên ưu tú
vụ về món Âu để nhân viên nâng cao trình độ chuyên môn.
Quy trình đào tạo và bồi dưỡng nhân viên cũng cần có kế hoạch cụ thể tại khách sạn . Khách sạn Gopatel có lượng khách quốc tế rất cao do đó đội ngũ nhân viên phục vụ cần được thường xuyên quan tâm, bồi dưỡng, nâng cao trình độ nghiệp vụ chuyên môn để phục vụ lượng khách quốc tế này ngày một tốt hơn.
Nhân viên không ngừng được đào tạo bồi dưỡng về trình đội nghiệp vụ chuyên môn mà phải đào tạo bồi dưỡng thêm về tinh thần, thái độ, cử chỉ trong phục vụ khách. Nhân viên cần tìm hiểu kỹ hơn về phong tục tập quán, cá tắnh của riêng từng khách để phục vụ đáp ứng nhu cầu của họ ngày một tốt hơn, thỏa mãn mức trông đợi của họ.