CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN
1.3. Lý luận về chất lượng phục vụ trong nhà hàng:
1.3.4 nghĩa của việc đảm bảo chất lượng phục vụ
Viêc nâng cao chất lượng phục vụ trong khách sạn không chỉ nhằm mục đắch tăng nhanh nguồn khách đến nghỉ tại khách sạn, nâng cao danh tiếng và uy tắn của khách sạn mà còn là cơ sở cho sự tồn tại lâu dài của doanh nghiệp
Việc nâng cao chất lượng phục vụ đòi hỏi khách sạn phải Ộ Sản XuấtỢ ra những sản phẩm có chất lượng cao để đáp ứng nhu cầu của khách, khách sạn phải thường xuyên nâng cao trình độ nghiệp vụ của cán bộ công nhân viên, đồng thời tiến hành xây dựng, cải tạo và duy trình cơ sở vật chất kỹ thuật, đổi mới quy trình phục vụ. Khách sạn tăng khả năng cạnh tranh của mình trên thị trường. Nâng cao chất lượng dịch vụ có mối quan hệ chặt chẽ với việc nâng cao hiệu quả kinh doanh của doanh nghiệp, giúp tăng doanh thu, giảm thiểu chi phắ đặc biệt là chi phắ do kém chất lượng.
Tạo cho khách những điều kiện hường thụ thành quả lao động của mình thông qua việc tiêu thụ các dịch vụ và hàng hoá với chất lượng cao, đồng thời xoá bỏ sự phân biệt đẳng cấp của khách, khi họ đã trả tiền cho việc tiêu thụ dịch vụ hàng hoá sẽ được nhận chất lượng phục vụ như nhau.
Góp phần tái phân chia nguồn thu nhập giữa các tầng lớp dân cư và tái phân chia nguồn thu nhập giữa các địa phương. Thực hiện tốt việc xuất khẩu tại chỗ với hiệu quá kinh tế cao tăng thu nhập ngoại tế cho đất nước.
Tham gia quá trình hình thành giá cả và có sức cạnh tranh trên thị trường du lịch quốc tế.
Thông qua việc nâng cao chất lượng phục vụ trong khách sạn góp phần gìn giữ và phục hồi khả năng lao động, sức sản xuất của con người. Chất lượng phục vụ càng cao cũng làm tăng mức sống về vật chất cũng như tinh thần cho người dân
Kết luận: Việc nâng cao chất lượng phục vụ giúp nhà hàng phát triển nên các định nghĩa, quá trình ở trên giúp cho hiều thêm về các yếu tố iên quan đến việc phát triển và nâng cao chất lượng phục vụ nhà hàng.
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG JAYỖS NGON CỦA KHÁCH SẠN JAY GRAND