CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN
3.2 Cơ sở để xuất giải pháp
Nhà hàng của khách sạn nơi tổ chức buffet mỗi sáng có vi trắ thuận lợi. Nằm ở tầng 3 thuận tiện cho khách lưu trú cũng như cho khách địa phương muốn đên ăn sáng tại đây.
Cơ sở vật chất còn mới do khách sạn thường kiểm tra và bổ sung bàn ghế tủ vật dụng ăn uống chưa có dấu hiệu xuống cấp.
Nhà hàng nằm ở vị trắ đẹp và thuận tiện. Gần bãi biển cũng như khu vực an ninh tốt. Các khu vực trong nhà hàng cũng như hệ thống trang thiết bị hiện đại được sắp xếp bố trắ hợp lý.
Nhân viên có tác phong nhanh nhẹn, luôn giữ nét mặt rạng rỡ và tươi cười với khách. Ngoại hình dễ nhìn và trang phục sạch sẽ gọn gàng. Thái độ nhân viên phục vụ tận tình chi đáo, niềm mở và thân thiện. Bản thân mỗi nhân viên có ý thức học hỏi, trao dồi kiến thêm vốn kiến thức cho bản thân ngay tại nơi làm việc.
3.2.2. Phân tắch điểm yếu của nhà hàng.
- Chắnh sách thu hút của nhà hàng chưa thật sự chú trọng, ngoài khách lưu trú tại khách sạn.
- Quầy bar ở nhà hàng chỉ có tắnh chất trang trắ chưa phát huy được hiệu quả cũng như thiếu nhân pha chế, thực đơn đồ uống cịn thiếu nhiều và các máy móc trang thiết bị cần thiết cho quầy bar.
- Các hoạt động khuếch trương quảng cáo còn hạn chế và chưa tạo ra ấn tượng với khách
3.2.3. Đối thú cạnh tranh trong ngành.
Cùng với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch, Đà Nẵng đã và đang trở thành điểm đầu du lịch lý tưởng của các nhà đầu tư du lịch trong nước và ngoài nước. Với chắnh xác ưu tiên phát triển du lịch, từng bước đưa du lịch Đà Nẵng phát triển mạnh mẽ, trở thành kinh tế mũi nhọn, đóng góp nhiều GDP của thành phố. Đưa Đà Nẵng từng bước phát triển thành trung tâm du lịch hàng đầu khu vực như PhuKet (Thái Lan) hay Bali (Indonesia)ẦDo đó, trong những năm gần đây, hàng loạt nhà đầu tư đã lưa chọn Đà Nẵng là điểm đầu tư các dự án du lịch với nguồn vốn rất lớn. Các khách sạn như Trường Sơn Tùng, Tây Bắc, Luna Diamond hay Ocean HeaavenẦCác khách sạn đều cách nhau khơng xa với Jay Grand. Ngồi
ra, cịn có các khách sạn khác như Sanouva, Royal, Bamboo Green, các khách sạn này tuy nằm xa Jay Grand nhưng lại có lợi thế nằm ở trung tâm thành phố gần với ga tàu, sân bay, các điểm du lịch nỗi tiếng của Đà Nẵng Như bảo tàng Chăm, bảo tàng Đà Nẵng, thành Điện Hải, Cầu rồng, Cầu sông HànẦ nên đây cũng là các đối tượng cạnh tranh với khách sạn.
Ngoài ra, cũng phải kể đến một loạt khách sạn lớn đang được thi công hoặc chuẩn bị hoạt động như Khách sạn 687, Nhà khách Bộ Công An hay Khách sạn Mường Thanh 2ẦĐây chắnh là các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn và trong 1 tương lai không xa cũng trở thành đối thủ cạnh tranh. Sự phát triển mạnh mẽ của một loạt cơ sở lưu trú trong thời gian gần đây đã làm cho cung vượt cầu, kéo đến sự cạnh tranh ngày càng gay gắt giữa các doanh nghiệp để thu được nguồn khách về khách sạn mình. Điều đó, địi hỏi tồn bộ lãnh đạo và nhân viên Jay Grand phải ln nổ lực hết mình để nâng cao chất lượng phục vụ, khẳng định thương hiệu để khách hoàn toàn yên tâm khi chọn khách sạn Jay Grand làm nơi dừng chân cho hành trình.