5. Kết cấu của đề tài
3.1.4 Mục tiêu của nhà hàng JayỖs Ngon
Mục tiêu: thu hút thêm nhiều khách hàng mới đến với khách sạn và giữ chân được khách hàng cũ. Hoạt động tổ chức tiệc thì đa dạng hoá và phục vụ tốt nhiều loại tiệc đáp ứng tốt nhu cầu của khách.
Phát huy các món ăn truyền thống là thương hiệu của nhà hàng, làm đa dạng và phong phú hơn nữa về thực đơn chọn món cho khách.
Áp dụng biện pháp kỷ luật với nhân viên nào vi phạm như đi trễ giờ, phục vụ không tốt, cũng như không mang đúng đồng phụcẦ Bên cạnh đó để khuyến khắch hiệu quả làm việc của nhân viên, nhà hàng cũng đưa ra các hình tức khen ngợi nếu chấp hành tốt nội quy của nhà hàng. Để từ đó nâng cao chất lượng phục vụ của nhân viên trong nhà hàng.
Nâng cao quy trình phục vụ của nhà hàng và khách sạn nhằm đảm bảo sự hài lòng của khách từ đó thể kéo dài thời gian lưu trú của khách. Và đó là biện pháp hữu hiệu để thu hút khách một cách tốt nhất. Luôn tạo ra tạo sự đa dạng hoá các sản phẩm, dịch vụ của nhà hàng so với các đối thủ cạnh trang trên thị trường
Nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ và ngoại ngữ đặc biệt là tiếng Trung Quốc, Hàn Quốc Ầvà chất lượng phục vụ của nhân viên .
Thu thập thông tin về đối thụ cạnh tranh, tình hình kinh tế -xã hội , tình hình phát triển du lịch của cả nước nói chung và Đà Nẵng nói riêng để từ đó có những chắnh sách , biện pháp chắnh sách thắch hợp cho sự phát triển của khách sạn
Thiết lập bộ phận marketing để đưa công tác khai thác vào mục tiêu chiến lược kinh doanh của nhà hàng. Để xâm nhập mở rộng chiếm lĩnh thị trường nhằm nâng cao vận dụng tối đa công suất sử dụng dịch vụ và lưu trú tại khách sạn.