GIỚI THIỆU KHÁCH SẠN XANH

2.1.1 Qúa trình hình thành và phát triển của khách sạn Xanh

(Nguồn : Phòng tổ chức kinh doanh khách sạn Xanh Đà Nẵng)

Hình 2.1. Hình ảnh khách sạn Xanh Đà Nẵng

Khách sạn được hình thành vào tháng 6/2002. Tiền thân của khách sạn chính là trụ sở làm việc của công ty cổ phần xây dựng điện Việt Nam. Được xây dựng năm 1988 đến năm 1994, thực hiện chủ trương của thường vụ Đảng Uỷ, sau khi công ty có chỗ làm việc mới, thì nơi đây được xây dựng và chuyển thành nhà khách để bố trí chỗ ăn ngủ cho nhân viên. Nhưng theo nhìn nhận của ban lãnh đạo công ty, thì đây cũng không phải là giải pháp hay, nên quyết định đầu tư thêm cơ sở vật chất hạ tầng để đón khách ngoài vào lưu trú. Lần đầu tiện khi cải

tạo, khách sạn có tên là Hoa Sứ, và được Sở du lịch TP Đà Nẵng và được tổng cục du lịch Việt Nam công nhận đạt chuẩn hai sao vào năm 1997

Tháng 12/2000 công ty xây lắp điện III- khách sạn Hoa Sứ tiếp tục nhận thêm tàu du lịch – sông Hàn cùng với các cán bộ đội ngũ công nhân viên đang làm việc tại tàu chuyển liên doanh sang hẳn công ty. Khách sạn ngày càng mở rộng về quy mô kinh doanh, nhân lực và lao động. Như vậy khách sạn Hoa Sứ kinh doanh lưu trú tại khách sạn và kinh doanh ăn uống trên tàu du lịch sông Hàn.

Trong 2 năm kinh doanh, nhận thấy rằng chỉ dừng lại như vậy thì sẽ không thu hút được khách đến ăn nghỉ tại khách sạn. Vì thế tháng 6/2002 khách sạn được nâng cấp lần nữa và đổi tên thành khách sạn Xanh như bây giờ. Tại khách sạn công ty đã cải tạo nhà nghỉ 3 tầng thành 4 tầng, ngoài ra còn đầu tư thêm hệ thống thang máy, các trang thiết bi trong phòng đều được trang bị mới và đầy đủ tiện nghi sang trọng theo tiêu chuẩn của khách sạn quốc tế.

Nhà hàng Hoa sứ cũng được cải tạo từ 2 tầng thành 3 tầng. Trước đây khách sạn chỉ có một nhà hàng nhưng nay khách sạn có thêm 2 nhà hàng nữa để phục vụ tốt nhất nhu cầu ăn uống của khách hàng, đặc biệt với lượng khách ngày càng đông.

Khách sạn Xanh đạt tiêu chuẩn 3 sao tọa lạc trên 64 Hoàng Văn Thái – quận Liên Chiểu – Tp. Đà Nẵng. Nằm trên trục đường đi Bana Hill, cách trung tâm thành phố và sân bay quốc tế Đà Nẵng 5km, cách bến xe trung tâm khoảng 500km.

Theo hợp đồng số 117: Hợp đồng kinh tế giữa VNECO 11 VÀ VNECO 7, ngày 22/11/2007. Công ty VNECO 11 chuyển nhượng khách sạn Xanh cho công ty xây lắp điện VNECO 7 trực tiếp quản lí nhằm mở rộng đa ngành nghề cho kinh doanh của công ty. Đến ngày 1/1/2011 Tổng công ty CP-XD điện Việt Nam tiếp nhận lại khách sạn Xanh Đà Nẵng.

Một số thông tin về khách sạn Xanh Đà Nẵng Tên đăng ký : khách sạn Xanh – Đà Nẵng Tên giao dịch quốc tế : Green Hotel – Đà Nẵng Tel: (0236) 3 842064 – 8420058

Fax: (84.511) 842059

Email: info@greenhotel-dn.com.vn

Website: www.greenhoteldn.com.vn

Giấy CNĐKKD: số 3203000819 do Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Đà Nẵng cấp ngày 01/12/2005, đăng ký kinh doanh thay đổi lần thứ 7 ngày 17/12/2015, theo đó Tổng Công ty hoạt động theo

Giấy CNĐKKD và giấy đăng ký thuế số 0400101450 do Sở Kế hoạch và Đầu tư Thành phố Đà Nẵng cấp.

Quy mô : Với 58 phòng loại 1, 14 phòng loại 2, 8 phòng loại 3, 5 phòng Vip và có 3 khu biệt thự gồm 6 phòng , tất cả đều được trang bị đầy đủ tiện nghi cũng như các dịch vụ hấp dẫn đi kèm. Hiện nay khách sạn được Tổng cục du lịch Việt Nam xếp hạng khách sạn tốt đạt chuẩn 3 sao. Vốn điều lệ : 823.575.050.000 đồng Vốn chủ sở hữu; 945.516.002.797 đồng Mã cổ phiếu : VNE Logo : Hình 2.2 Hình ảnh logo khách sạn Xanh Đà Nẵng

Slogan : Với phương châm “ Sự hài lòng của quý khách là thành công của chúng

tôi”

Qua nhiều năm hoạt động kinh doanh, khách sạn đã tạo được uy tín, danh tiếng trên địa bàn thành phố Đà Nẵng nói riêng và miền Trung nói chung, khách sạn ngày càng đêm lại hiệu quả kinh tế trên địa bàn thành phố Đà Nẵng. Có được ngày hôm nay phải kể đến sự cố gắng của ban lãnh đạo cùng toàn bộ công nhân viên trong khách sạn đã làm việc năng động, nhiệt tình, không ngừng học hỏi, nâng cao trình độ kiến thức tạo được sự tín nhiệm của du khách và Tổng cục du lịch Việt Nam.

2.1.2 Chức năng, nhiệm vụ của khách sạn Xanh Đà Nẵng

Khách sạn Xanh có chức năng tổ chức phục vụ lưu trú cho khách cùng với việc cung cấp các dịch vụ ăn uống, vui chơi giải trí cho khách trong thời gian khách lưu trú tại khách sạn nhằm thu lợi nhuận.

Chức năng phục vụ lưu trú : Đảm bảo phục vụ chỗ ở theo yêu cầu của khách bao gồm khách nội địa và khách quốc tế.

Chức năng phục vụ ăn uống : Bao gồm phục vụ khách lưu trú tại khách sạn và khách địa phương.

Chức năng phục vụ các dịch vụ bổ sung : cung cấp những dịch vụ gắn liền với việc lưu trú và vui chơi giải trí.

Ngoài ra còn tổ chức nhiều hoạt động kinh doanh hỗ trợ như: cho thuê hội trường, tổ chức hội nghị, hội thảo, trang trí theo yêu cầu của khách hàng,…

Nhiệm vụ

Kinh doanh đúng ngàng nghề đã đăng ký.

Thực hiện đúng luật pháp, bảo vệ an ninh chính trị và trật tự an toàn xã hội, bảo vệ môi trường sinh thái, bảo vệ và phát huy bản sắc văn hóa Việt Nam

Tổ chức, sản xuất và cung ứng các loại dịch vụ về lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí, đáp ứng các nhu cầu của khách như : giặt là, điện thoại, đặt váy máy bay, vé tàu hỏa,… cho du khách trong thời gian lưu trú tại khách sạn.

Quản lý hoạt động thương mại, sản xuất, tài chính, nhân sự, không ngừng nâng cao hiệu quả hoạt động của khách sạn. Đảm bảo an toàn về người và tài sản cho khách. Bảo tồn và phát triển nguồn vốn, bảo đảm nơi đón tiếp và phục vụ khách được sạch sẽ, gọn gàng.

2.1.3. Cơ cấu tổ chức của khách sạn Xanh Đà Nẵng

GIÁM ĐỐC

Phó giám đốc

Phòng tổ chức kinh

doanh Phòng kế toán

Lễ tân N.hàng Buồng Bếp Bảo vệ Bar Kỹ thuật DVBS

Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Nhân viên Phòng tổ chức lao động

( Nguồn : phòng hành chính nhân sự khách sạn Xanh – Đà Nẵng )

Quan hệ trực tuyến Quan hệ chức năng

2.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn Xanh

Nhận xét

Khách sạn Xanh Đà Nẵng có quy mô vừa nên cơ cấu tổ chức bộ máy quản lý trong khách sạn cũng khá đơn giản . Đứng đầu bộ máy quản lý là giám đốc khách sạ, là người nắm quyền cao nhất, giám soát toàn bộ hoạt động trong khách sạn. Dưới giám đốc là phó giám đốc, dưới phó giám đốc là các phòng ban, bộ phận như trên . Ban giám đốc sẽ làm việc với các trưởng bộ phận, các trưởng bộ phận có nghĩa vụ giám sát và kiểm tra nhân viên dưới quyền của mình và tham mưu lại cho Ban giám đốc. Như ta thấy bộ máy quản lý của khách sạn khá đơn giản, các bộ phận hoạt động mang tính chất hỗ trợ lẫn nhau. Toàn bộ hoạt động của khách sạn có sự can thiếp khá sâu của Ban giám đốc, cũng chính vì vậy càng nâng cao hiệu quả kinh doanh của khách sạn. Bên cạnh đó các bộ phận có quan hệ qua lại giúp đỡ nhau để hoàn thành tốt công việc nhằm mang lại sự hìa lòng cao nhất cho khách.

Chức năng, nhiệm vụ của từng vị trí trong cơ cấu tổ chức quản lý và của từng bộ phận trong khách sạn Xanh Đà Nẵng

Giám đốc

Chức năng: Là người đứng đầu khách sạn, điều hành chung về quản lý, kế hoạch kinh doanh, quản lý tài chính, quản lý nhân sự. Chịu trách nhiệm trước Nhà nước và công ty về việc đảm bảo duy trì bảo tồn vốn, đồng thời làm nhiệm vụ giao nộp thuế đầy đủ và đúng qui định.

Nhiệm vụ : Đưa ra các phương hướng kinh doanh, lập kế hoạch kinh doanh, đồng thời đưa ra các phương án thực hiện , giải pháp, giám sát kiểm tra toàn bộ mọi hoạt động của các bộ phận trong khách sạn, đảm bảo mang lại sự hài lòng cao nhất cho khách .

Phó giám đốc

Chức năng : Là người thay mặt giám đốc chịu trách nhiệm điều hành mọi hoạt động của tất cả các bộ phận trong khách sạn

Nhiệm vụ : Báo cáo lại cho giám đốc toàn bộ các hoạt động của tất cả cán bộ, nhân viên và thay mặt giám đốc truyền tải các nội dung, phương hướng hoạt động sắp tới xuống các các bộ phận liên quan

Phòng tổ chức kinh doanh

Lập kế hoạch xây dựng chính sách sản phẩm phù hợp với khách hàng mục tiêu, tìm hiểu nhu cầu, thị hiếu, giá cả và xây dựng kế hoạch xúc tiến, quảng cáo sản phẩm tới với khách hàng.

Phòng kế toán

Theo dõi và ghi chép các khoản thu, chi một cách chi tiết, kịp thời và chính xác để báo cáo với cấp trên và tính tiền lương cho nhân viên.

Lập kế hoạch quản lý và sử dụng nguồn tài chính của Công ty, phân tích các hoạt động kinh tế, tổ chức công tác hạch toán, kế toán theo đúng chế độ kế toán thống kê và chế độ quản lý tài chính của Nhà nước.

Lập ra những chứng từ để chứng minh tính hợp pháp của số vốn kinh doanh của doanh nghiệp, phân loại và xử lý chứng từ một cách một cách nhanh chóng.

 Bộ phận lễ tân

 Chào đón khách.

 Đón tiếp và hướng dẫn khách làm thủ tục đăng ký khách sạn.

 Thực hiện tốt việc chuẩn bị hồ sơ đăng kí khách và chuẩn bị đón khách.  Xác định tình trạng đặt buồng, thời gian lưu trú của khách.

 Làm thủ tực đăng kí tạm trú đầy đủ, nhanh chóng, chính xác.

 Luôn có tác phong làm việc chuyên nghiệp, thái độ vui vẻ, lịch sự với khách hàng  Thực hiện việc giao nhận ca cụ thể, chính xác, có biện pháp giải quyết kịp thời những vấn đề của ca trước để lại.

 Tổng kết tình hình khách đi – đến hằng ngày.

 Lập báo cáo thống kê, ghi chép tình hình hoạt động trong ca làm việc vào nội dung bàn giao để phục vụ khách liên tục, có trách nhiệm.

 Bộ phận buồng

 Đảm bảo dịch vụ lưu trú cho khách chất lượng, hiệu quả.  Chịu trách nhiệm về tình trạng và trang thiết bị trong phòng.

 Tiếp nhận và xử lý các yêu cầu của khách một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất.  Ngoài ra phải đảm bảo vệ sinh toàn bộ khách sạn.

 Bộ phận nhà hàng

 Phục vụ nhu cầu ăn uống của khách theo thực đơn.

 Tổ chức quy trình phục vụ khách và báo cáo thực đơn của khách cho bếp.  Liên hệ với bộ phận lễ tân và buồng để nhận thông tin về ăn uống của khách.  Phục vụ trực tiếp với khách và tiến hành dọn bàn sau khi khách ăn xong.  Bộ phận bar

 Chịu trách nhiệm pha chế thức uống theo yêu cầu của khách.  Bảo quản thực phẩm, vật dụng, trang thiết bị tại khu vực làm việc.  Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ tại khu vực quầy bar.

 Kiểm tra, giám sát tình trạng nguyên liệu tại khu vực bar, đặt hàng nguyên liệu cho quầy bar.

 Lập báo cáo liên quan theo quy định.

 Hỗ trợ các bộ phận khác hoàn thành nhiệm vụ.  Bộ phận bếp

 Chuẩn bị chế biến thức ăn, thức uống phục vụ khách lưu trú tại khách sạn cũng như khách vãng lai đến với khách sạn.

 Chịu trách nhiệm kiểm tra về số lượng, chất lượng các nguyên liệu đầu vào.  Chế biến các món ăn kh có yêu cầu.

 Hội ý cùng tổ trưởng nhà hàng lập thực đơn hàng ngày, thực đơn cho khách đoàn, thực đơn cho khách tiệc khác,…

 Quản lý toàn bộ hoạt động an ninh ở các địa điểm kinh doanh của công ty như: - Lập sổ theo dõi, tài sản, vật tư, hàng hóa xuất nhập ra khỏi nhà hàng, khách sạn - Bảo vệ, có trách nhiệm giúp khách, công nhân viên đưa xe vào đúng vị trí khi khách, công nhân viên dừng xe trước công ty, phát thẻ xe, thu thẻ xe khi khách , công nhân viên lấy lại xe. Giúp khách, công nhân viên chuyển xe từ chỗ để ra ngoài

 Bộ phận kỹ thuật

 Đảm bảo cho cơ sở vật chất của khách sạn luôn trong trạng thái tốt, ổn định để đưa vào hoạt động.

 Có nhiệm vụ sửa chữa, bảo dưỡng các trang thiết bị, kiểm tra lắp đặt hệ thống vật chất, kỹ thuật trong toàn bộ khách sạn.

2.1.4 Các sản phẩm, dịch vụ của khách sạn Xanh

2.1.4.1 Dịch vụ của bộ phận lưu trú

Khách sạn Xanh được sửa sang lại với 74 phòng được trang bị đạt tiêu chuẩn quốc tế, khách sạn Xanh Đà Nẵng theo tiêu chuẩn 3 sao của thế giới. Khách sạn nổi bật lên như một viên ngọc so với các khách sạn tốt nhất ở Đà Nẵng.

Khách sạn được trang trí nội thất bằng chất liệu mây khác lạ cùng với các dịch vụ phong phú.

Hệ thống phòng ốc tiêu chuẩn quốc tế, được trang bị tốt, đầy đủ tiện nghi, trang trí sang trọng và không gian ấm áp.

Khách sạn gồm 58 phòng, trong đó có 25 phòng standard, 14 phòng superior, 8 phòng duluxe, 5 phòng suite và 3 khu biệt thự gồm 6 phòng nghỉ đầy đủ tiện nghi.

(ĐVT: đồng)

LOẠI PHÒNG SỐ LƯỢNG

PHÒNG

GIÁ BÁN

Khách quốc tế Khách Việt Nam

villa 6 1,030,000 980,000 Suite 5 800,000 750,000 delux 14 690,000 640,000 superior 58 620,000 570,000 Standard  Triple room 8 3 3 540,000 440,000

 Swin room  Double room

2 440,000

(Nguồn : Phòng tổ chức kinh doanh khách sạn Xanh Đà Nẵng)

Bảng 2.1. Giá phòng của khách sạn Xanh ( áp dụng từ 01/2019)

Đặt phòng : Giá bao gồm : ăn sáng, bể bơi, không bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% GTGT  Phòng standard:

(Nguồn : Phòng tổ chức kinh doanh khách sạn Xanh Đà Nẵng)

Hình 2.3. Hình ảnh phòng standard twin room

Không bao gồm :5% phí dịch vụ và 10% GTGT + Số lượng :8 phòng

+ Diện tích :24m2/phòng đôi – 33m2/phòng 3

+ Mức giá : dành cho khách Việt : phòng ba :540,000đ, phòng đôi :440,000 (giá bao gồm ăn sáng, bể bơi, chưa tính GTGT và phí phục vụ )

Các trang thiết bị gồm có :  Bồn tắm

 Máy lạnh  Mini bar

 TV LCD 32” LED với truyền hình cáp  Bàn làm việc/ bàn trang điểm

 Vòi sen nước nóng/lạnh  Hệ thống nước nóng lạnh  Bình đun nước  Máy sấy tóc  Wifi miễn phí  Dép đi trong nhà  Điện thoại  Giường ngủ  Tủ áo quần  Hệ thống báo cháy  Quạt thông gió  Dịch vụ phòng 24/7  Phòng superior

(Nguồn : Phòng tổ chức kinh doanh khách sạn Xanh Đà Nẵng)

Hình 2.4. Hình ảnh phòng superior twin room

Không bao gồm :5% phí dịch vụ và 10% GTGT + Số lượng :58 phòng

+ Mức giá : dành cho khách Việt : 570,000đ , dành cho khách quốc tế :620.000 (giá bao gồm ăn sáng, bể bơi, chưa tính GTGT và phí phục vụ )

Các trang thiết bị gồm có :  Bồn tắm

 Máy lạnh  Mini bar

 TV LCD 32” LED với truyền hình cáp  Bàn làm việc/ bàn trang điểm

 Vòi sen nước nóng/lạnh  Hệ thống nước nóng lạnh  Bình đun nước  Máy sấy tóc  Wifi miễn phí  Dép đi trong nhà  Điện thoại  Giường ngủ  Tủ áo quần  Hệ thống báo cháy  Quạt thông gió  Dịch vụ phòng 24/7  Phòng deluxe

Hình 2.5. Hình ảnh khách phòng deluxe twin room

Không bao gồm :5% phí dịch vụ và 10% GTGT + Số lượng :14 phòng

+ Diện tích : 40m2

+ Mức giá : dành cho khách Việt : 640,000đ , dành cho khách quốc tế :690.000đ (giá bao gồm ăn sáng, bể bơi, chưa tính GTGT và phí phục vụ )

Các trang thiết bị gồm có :  Máy lạnh

 Mini bar

 TV LCD 32” LED với truyền hình cáp  Bàn làm việc/ bàn trang điểm