tục dạng kín
Bảng 4.6. Những −u điểm của các chất xúc tác sinh học bất động • Cho phép sử dụng enzym nhiều lần
• Có thể tiến hành quá trình liên tục • Sản phẩm là những enzym tự do
• Cho phép kiểm tra chặt chẽ hơn quá trình xúc tác • Cải thiện đ−ợc độ ổn định của enzym
• Cho phép phát triển hệ thống phản ứng nhiều enzym • Cung cấp tiềm năng to lớn cho công nghiệp và y học.
Do kết quả ứng dụng thμnh công các ph−ơng pháp bất động enzym vμ tế bμo tạo ra các nang, các hạt, các cột vμ các mμng chứa các enzym, nhiều kiểu bình phản ứng sinh học đ−ợc chế tạo để đáp ứng cho nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cũng nh− trong sản xuất công nghiệp.
Trên thực tế các đặc điểm xúc tác cúa các enzym cô lập, bất động các enzym hay tế bμo đ−ợc thực hiện trong các bình phản ứng sinh học. Hệ thống bình phản ứng sinh học có nhiều kiểu dáng khác nhau, nó phụ thuộc vμo kiểu phản ứng vμ độ ổn định của các enzym (hình 4.2).
Một số n−ớc đã sử dụng ph−ơng pháp bất động penicillin-acylase để sản xuất 6-APA từ penicillin G hoặc V. Từ 6-APA có thể thay thế các mạch bên khác nhau mμ thu đ−ợc các kháng sinh bán tổng hợp có hoạt phổ khác nhau dùng trong y học. Trung bình mỗi năm toμn thế giới sản xuất khoảng 5000 tấn 6-APA. Glucoisomease đ−ợc sử dụng ở Mĩ, Nhật bản vμ châu Âu để sản xuất siro fructose từ tinh bột.
Hình 4.5. Các kiểu bình phản ứng sinh học chứa enzym hoặc tế bào bất động
Hμng ngμn tấn siro fructose đã đ−ợc sản xuất bằng ph−ơng pháp bất động enzym (hình 4.6).
Hình 4.6. Sơ đồ sản xuất fructose từ tinh bột
Một đối t−ợng khác cũng rất quan trọng đó lμ sử dụng ph−ơng pháp bất động enzym aminoacylase để sản xuất acid amin. Các cột chứa aminoacylase đ−ợc sử dụng ở Nhật Bản để sản xuất hμng ngμn kilogram L - methionin, L - phenylalanin, L - tryptophan vμ L - valin.
Enzym liên kết dạng polymer đ−ợc sử dụng rộng rãi trong phân tích hoá học vμ hoá lâm sμng. Các cột enzym bất động đ−ợc sử dụng nhiều lần coi nh−
những xúc tác đặc biệt để phát hiện cơ chất. Các điện cực enzym đ−ợc chế tạo giống nh− những detector kiểu mới hoặc cái cảm biến sinh học (biosensor) dùng thử nghiệm đo thế hoặc dòng điện dùng cho cơ chất nh− urê, amino acid,