a. Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy của Trường
(Nguồn: Phòng Tổ chức cán bộ 2011)
b. Chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận
* Ban giám hiệu nhà trường:
- Hiệu trưởng: Tổ chức thực hiện các quyết nghị của Hội đồng trường, quản lý cơ
sở vật chất, tài sản, tài chính của trường và tổ chức khai thác, sử dụng có hiệu quả các nguồn lực huy động được để phục vụ cho hoạt động dạy nghề theo quy định của pháp luật. Tổ chức và chỉ đạo xây dựng môi trường sư phạm lành mạnh; đảm bảo an ninh chính trị và trật tự an toàn xã hội trong nhà trường. Tổ chức các hoạt động tự thanh tra, kiểm tra, kiểm định chất lượng đào tạo theo quy định. Chấp hành các kiến nghị, quyết định về thanh tra, kiểm tra, kiểm định chất lượng dạy nghề của cơ quan, tổ chức có thẩm quyền. Thực hiện đầy đủ và kịp thời chế độ báo cáo định kỳ và đột xuất theo quy định của pháp luật.
- Các hội đồng tư vấn của trường:
+ Hội đồng thẩm định: giúp hiệu trưởng thẩm định chương trình, giáo trình dạy nghề của trường.
+ Hội đồng tư vấn khác: giúp hiệu trưởng thực hiện các công việc liên quan.
* Các phòng chức năng: 05 phòng chức năng
- Phòng Tổ chức cán bộ: Tham mưu, giúp Hiệu Trưởng tổ chức thực hiện các công tác quản lý hồ sơ, tài liệu liên quan đến cán bộ, công chức, viên chức, tài sản theo đúng quy định; xây dựng kế họach tuyển dụng, quy hoạch, bố trí sắp xếp công việc, bồi dưỡng, bổ nhiệm và luân chuyển cán bộ...; đào tạo bồi dưỡng giáo viên và cán bộ nhân viên, thực hiện các chế độ về lao động - tiền lương và các chế độ khác đối với người lao động theo quy định; tổ chức kiểm tra, thanh tra việc cán bộ, viên chức thực hiện kế hoạch công tác, thực hiện chức năng nhiệm vụ, thực hiện nội quy - quy chế của trường và luật pháp của nhà nước.
- Phòng Đào tạo: Tham mưu, giúp Hiệu Trưởng tổ chức thực hiện các công tác lập kế hoạch chiến lược về phát triển đào tạo theo chỉ tiêu được Bộ giao; công tác tuyển sinh và tốt nghiệp; công nhận và cấp bằng, chứng chỉ đào tạo; xây dựng và quản lý việc thực hiện chương trình, kế hoạch đào tạo, kế hoạch giáo vụ hàng năm; công tác đánh giá và kiểm định chất lượng đào tạo; công tác tổ chức và quản lý đổi mới phương pháp giảng dạy, kiểm tra đánh giá; xây dựng và tổ chức thực hiện kế hoạch phát triển (số lượng và chất lượng) đội ngũ giáo viên; quản lý việc kiểm tra, thi theo quy định;
kiểm tra, giám sát và đánh giá việc thực hiện các nhiệm vụ của các khoa, trung tâm và định kỳ báo cáo hiệu trưởng; đề xuất thi đua, khen thưởng và xử lý vi phạm trong hoạt động đào tạo.
- Phòng Tài chính kế toán: Tham mưu, giúp hiệu trưởng tổ chức thực hiện các công tác: xây dựng và quản lý việc thực hiện kế hoạch tài chính; quản lý các nguồn thu; tổ chức công tác thu học phí và các khoản lệ phí khác theo đúng quy định; thực hiện các chính sách miễn giảm học phí, học bổng, trợ cấp xã hội cho học sinh - sinh viên theo đúng quy định; thực hiện kịp thời các thông tin, báo cáo kế hoạch tài chính theo đúng quy định, xây dựng và quản lý kế hoạch xây dựng cơ bản; kiểm tra, giám sát và theo dõi chất lượng các công trình xây dựng cơ bản.
- Phòng Công tác chính trị và quản lý học sinh – sinh viên: Tham mưu, giúp hiệu trưởng tổ chức thực hiện các công tác thúc đẩy và quản lý học sinh - sinh viên học tập, rèn luyện tốt theo quy chế quản lý học sinh - sinh viên nội trú và ngoại trú; tổ chức tiếp nhận học sinh - sinh viên trúng tuyển, giải quyết các thủ tục cho học sinh - sinh viên ra trường, chuyển trường...; Quản lý hồ sơ, chế độ, chính sách, biến động học sinh - sinh viên; công tác tư vấn hỗ trợ học sinh - sinh viên; khen thưởng, kỷ luật và phân loại đánh giá học sinh - sinh viên; giáo dục chính trị tư tưởng, tuyên truyền chủ trương, chính sách của Đảng và pháp luật của nhà nước tới học sinh - sinh viên…
- Phòng Hành chính quản trị: Tham mưu, giúp hiệu Trưởng tổ chức thực hiện xây dựng kế hoạch, tổ chức thực hiện mua sắm, quản lý và bảo trì các loại trang thiết bị dạy học, phương tiện kỹ thuật của nhà trường, quản lý toàn bộ tài sản, cơ sở vật chất của nhà trường; đề xuất nâng cao giá trị sử dụng và tuổi thọ các loại trang thiết bị; phối hợp với phòng kế hoạch - tài chính, xây dựng kế hoạch vật tư thiết bị hàng năm, danh mục thiết bị dạy học từ nguồn chương trình mục tiêu, tổ chức mua sắm theo quy định của Nhà nước.
* Các khoa: 06 khoa
- Khoa Khoa học cơ bản: Khoa khoa học cơ bản có chức năng tham mưu, giúp hiệu trưởng tổ chức thực hiện công tác đào tạo các khối kiến thức văn hoá, giáo dục đại cương theo kế hoạch đào tạo của trường; tổ chức hoạt động khoa học công nghệ; quản lý chất lượng dạy, học và quản lý cán bộ, giáo viên, nhân viên thuộc khoa theo sự phân cấp của hiệu trưởng. Trưởng khoa là người trực tiếp điều hành các công việc của khoa và chịu trách nhiệm trước Hiệu trưởng theo quy định của pháp luật.
- Khoa Quản trị kinh doanh: được thành lập tháng 10/2008 nhằm đào tạo nguồn nhân lực cho các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh khu vực Nam Trung Bộ và Tây Nguyên. Cung cấp cho học sinh những kiến thức và kỹ năng cơ bản hiện đại có hệ thống về nghiệp vụ quản trị, tài chính doanh nghiệp, các kiến thức về thống kê và phân tích hoạt động kinh doanh thương mại – dịch vụ, hiểu biết chuyên sâu về cả lý thuyết cũng như thực hành về hoạt động kế toán đối với các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh.
- Khoa Khách sạn: chịu trách nhiệm trước hiệu trưởng về tổ chức thực hiện kế hoạch đào tạo, bồi dưỡng, quản lý chất lượng dạy và học trong các chuyên ngành: nghiệp vụ khách sạn, nghiệp vụ lễ tân, quản trị khách sạn.
- Khoa Lữ hành – Hướng dẫn: đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cao, chuyên sâu về ngành lữ hành - hướng dẫn, là trung tâm thực hành, nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ hiện đại phục vụ cho sự nghiệp phát triển giáo dục chung của tỉnh Khánh Hòa, khu vực Nam Trung bộ - Tây Nguyên và hội nhập với sự phát triển nhanh chóng trong lĩnh vực du lịch của cả nước, của khu vực và cả thế giới.
- Khoa Kỹ thuật chế biến: được thành lập ngày 08/3/2012, là nơi đào tạo nguồn nhân lực trình độ cao, chuyên sâu về ngành kỹ thuật chế biến món ăn. Với trung tâm thực hành bếp được nhà trường đầu tư trang thiết bị đạt chuẩn từ 4 sao trở lên các chuyên ngành: bếp Âu, bếp Á và bếp Bánh, nhằm trang bị kiến thức, kỹ năng nghề cho người học.
- Khoa Dịch vụ nhà hàng: là nơi đào tạo nguồn nhân lực trình độ chuyên sâu về các dịch vụ trong nhà hàn. Là trung tâm thực hành nghề dịch vụ nhà hàng với các trang thiết bị hiện đại, là nơi cung cấp nguồn nhân lực tay nghề cao cho xã hội.
Các khoa tổ chức thực hiện, quản lý chương trình đào tạo, quá trình đào tạo, kế hoạch giảng dạy, học tập, nghiên cứu chuyên ngành của khoa. Thực hiện việc biên soạn chương trình, giáo trình, học liệu dạy nghề khi được phân công. Quản lý chất lượng dạy và học các khóa thuộc khoa. Thực hiện công tác quản lý học sinh thuộc khoa. Thực hiện việc giảng dạy các môn theo chương trình. Đề xuất với Hiệu Trưởng kế hoạch bồi dưỡng, nâng cao trình độ chuyên môn, nghiệp vụ cho giáo viên, tổ chức bồi dưỡng, nâng cao nghiệp vụ cho học sinh và nghiên cứu khoa học. Trực tiếp quản lý, sử dụng, bảo dưỡng có hiệu quả cơ sở vật chất, trang thiết bị, phòng thực hành chuyên ngành thuộc khoa quản lý. Thực hiện công tác giáo viên chủ nhiệm, công tác quản lý giáo dục học sinh, giúp đỡ học sinh học tập, nghiên cứu và thực tập. Quản lý
giáo viên, nhân viên thuộc khoa. Nghiên cứu cải tiến nội dung và phương pháp giảng dạy môn học, tổng kết rút kinh nghiệm giảng dạy và giáo dục học sinh. Thực hiện chế độ báo cáo theo quy định của Hiệu trưởng.
* Các trung tâm: 03 Trung tâm
- Trung tâm thực hành nghề khách sạn – nhà hàng: tổ chức cho học sinh thực hành nghề, tổ chức đào tạo ngắn hạn, tổ chức cung cấp các dịch vụ về nhà hàng, cung cấp học sinh cho các cơ sở sản xuất.
- Trung tâm thực hành nghề lữ hành - hướng dẫn: tổ chức cho học sinh thực hành nghề, tổ chức đào tạo ngắn hạn, tổ chức cung cấp các tour du lịch trên toàn quốc, cung cấp học sinh cho các cơ sở sản xuất.
- Trung tâm thông tin - thư viện: Thu thập, lưu trữ, bảo quản, quản lý, cung cấp và phổ biến thông tin khoa học cho tất cả cán bộ, giáo viên, học sinh của trường. Hỗ trợ khai thác hiệu quả những nguồn thông tin phục vụ cho công tác giảng dạy, học tập và nghiên cứu khoa học đáp ứng sự phát triển đi lên của trường. Ngoài ra, trung tâm còn có chức năng văn hóa, giáo dục và vui chơi giải trí.