tài liệu hóa sinh thực phẩm

Tài liệu HOÁ SINH THỰC VẬT pdf

Ngày tải lên : 13/12/2013, 13:16

... phosphoryl hóa Câu hỏi 1. Bản chất của quá trình oxy hóa phosphoryl hóa và quang phosphoryl hóa 2. Giải thích bản chất của lý thuyết hóa thấm. 3. Trình bày quá trình quang phosphoryl hóa có ... oxygen lên chất khử hữu cơ Chương I: Năng lượng sinh học và sự quang hợp Hóa sinh thực vật MỞ ĐẦU - Đối tượng, nhiệm vụ của hoá sinh học. + Hóa sinh học là một khoa học. + Nghiên cứu thành ... lượng sinh học và sự quang hợp Chương I: Năng lượng sinh học và sự quang hợp Sơ đồ chu trình C 4 : Chương I: Năng lượng sinh học và sự quang hợp Tài liệu tham khảo 1. Lê Doãn Diên: Hoá sinh...

42
1.5K
42

Tài liệu Hoa quả - Thực phẩm tăng cường trí nhớ pptx

Ngày tải lên : 22/01/2014, 02:20

5
507
0

ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN MÔN HÓA SINH THỰC PHẨM: SỰ TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI GLUCID TRONG CƠ THỂ NGƯỜI VÀ NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 20/05/2014, 10:14

54
3K
9

Tài liệu Ngộ độc thực phẩm đồ hoá chất pptx

Ngày tải lên : 21/01/2014, 13:20

6
833
5

Tài liệu 12 loại thực phẩm tốt nhất cho sản phụ mới sinh docx

Ngày tải lên : 21/01/2014, 15:20

7
572
1

Tài liệu 10 loại thực phẩm chống lão hóa pot

Ngày tải lên : 24/02/2014, 15:20

8
373
0

Đề tài: HÓA SINH THỰC PHẨM doc

Ngày tải lên : 02/04/2014, 19:20

26
2K
3

TÌM HIỂU VỀ VAI TRÒ, QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI CÁC AXITAMIN TRONG CƠ THỂ NGƯỜI VÀ NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 19/05/2014, 11:12

62
1.7K
0

ĐỀ TÀI: HỆ THỐNG PROTEIN TRONG SỮA - TIỂU LUẬN HÓA SINH THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 19/05/2014, 11:12

47
3.9K
5

Hóa sinh thực phẩm

Ngày tải lên : 29/10/2012, 16:49

... thế oxy hóa khử trên bề mặt sản phẩm. Dưới điều kiện này, vi khuẩn yếm khí (Alteromonas putrefacien, Enterobacteriaceae) phát triển khử TMAO thành TMA theo bởi các phản ứng sinh hóa: Trong ... chất oxy hóa và giàu chất khử. Vi sinh vật phát triển ở giá trị E h cao được gọi là vi sinh vật hiếu khí bắt buộc và những loài khác phát triển ở giá trị E h thấp được gọi là vi sinh vật ... giáp xác và các loài thân mềm thường có a w > 0,98. c. Điện thế oxy hóa khử (E h ) Vi sinh vật có ảnh hưởng đến thế oxy hóa khử của cá trong suốt quá trình phát triển. Đặc biệt xảy ra với...

64
1.9K
5

Báo cáo Hoá sinh thực phẩm Hemoglobin-Myoglobin

Ngày tải lên : 15/03/2013, 17:20

... Hoá sinh thực phẩm Đề tài GVHD: TS Trần Bích Lam SVTH: HC06TP Tháng 11 năm 2008 Mục lục ~ 1 ~ Hemoglobin và Myoglobin GVHD: TS Trần Bích Lam 2. Oxy hoá Hb tạo thành Methemoglobin: chất oxy hóa Hb ... tạo hoá học III. Chức năng sinh học của Myoglobin IV. Tính chất của Myoglobin Chương 3: Sự khác nhau giữa Hemoglobin và Myoglobin Tài liệu tham khảo Giới thiệu đề tài ~ 2 ~ Hemoglobin và Myoglobin ... ~ Hemoglobin và Myoglobin GVHD: TS Trần Bích Lam Tài liệu tham khảo Bài giảng Hb của BS. Trần Minh Ngọc Sách hoá sinh công nghiệp _ Lê Ng ọc Tú Sách hoá sinh hiện đại http://www.people.virginia.edu/...

28
1.9K
9

HÓA SINH THỰC PHẨM

Ngày tải lên : 12/08/2013, 20:23

38
982
0

Tài liệu 10 loai thuc pham tot cho suc khoe

Ngày tải lên : 02/12/2013, 13:11

... 10 loại thực phẩm tốt cho da Lớn | Vừa | Nhỏ 2009/04/13 12:00 {entryviewsnum} Chăm sóc sắc đẹp Xung quanh chúng ta có rất nhiều loại thực phẩm cung cấp cho da những dưỡng ... những loại thực phẩm sẵn có, rẻ và tiện dụng nên bạn hoàn toàn có thể bổ sung chúng hàng ngày để có một làn da như mong muốn. 1. Dầu Oliu Rất tốt cho da cũng như vòng 2 của bạn. Loại thực phẩm này ... da bạn. 10. Sữa chua Ba loại thực phẩm chống bệnh ung thư hiệu quả Viết bởi Phùng Dũng Thứ tư, 24 Tháng 11 2010 11:39 Tỏi, cà chua và trà xanh là ba loại thực phẩm có công cụng hiệu quả trong...

3
590
0

Tài liệu Phụ gia thực phẩm từ E200 tới E299 pdf

Ngày tải lên : 12/12/2013, 22:15

... Phụ gia thực phẩm từ E200 tới E299 Bách khoa toàn thư mở Wikipedia Bước tới: menu, tìm kiếm Danh sách dưới đây liệt kê các phụ gia thực phẩm có số E từ 200 tới 299. Về ... đây liệt kê các phụ gia thực phẩm có số E từ 200 tới 299. Về cơ bản chúng là các chất bảo quản thực phẩm. Mỗi phụ gia đều có quy định pháp lý riêng: • Các phụ gia được phép sử dụng được ký hiệu ... hóa và là một axít. 4. ^ Kiêm cả chức năng chất bảo quản. Lấy từ “http://vi.wikipedia.org/wiki/Ph%E1%BB%A5_gia_th%E1%BB%B1c_ph%E1%BA %A9m_t%E1%BB%AB_E200_t%E1%BB%9Bi_E299” Thể loại: Phụ gia thực...

5
2.4K
16

Tài liệu Bí ngô - Thực phẩm vàng cho sắc đẹp doc

Ngày tải lên : 13/12/2013, 02:15

... với phụ nữ sau khi sinh; có tác dụng ngừa bệnh phì đại tuyến tiền liệt, xơ vữa động mạch. Đặc biệt, trong hạt bí ngô có chất đặc hiệu delta 7 - phytosterol mà các loại dầu thực vật khác như ... chất chống ôxy hóa, rất tốt cho cơ thể. Phần cùi quả bí ngô giàu hàm lượng silic, phốt pho, đường tự nhiên và các vitamin tốt cho da và não bộ, tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa cũng như thúc ... vào tô, lấy thìa nghiền nhuyễn, thêm 1/2 thìa cà phê mật ong và 1/4 thì sữa tươi. Bí ngô - Thực phẩm vàng cho sắc đẹp Không chỉ là loại quả giàu chất dinh dưỡng, chữa bệnh cho cơ thể,...

4
283
0

Tài liệu 10 loại thực phẩm giảm stress doc

Ngày tải lên : 13/12/2013, 06:15

... 10 loại thực phẩm giảm stress Các nhà khoa học đã khẳng định rằng những thứ bạn ăn sẽ quyết định tâm trạng của bạn. Dưới đây là danh sách 10 loại thực phẩm giúp bạn luôn cảm ... giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, giữ cho lượng đường trong máu luôn ổn định. Điều này sẽ làm dịu và cân bằng thần kinh. 4. Chuối Chuối là một nguồn thực phẩm giàu magiê có khả năng cải ... dầu cá vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày để có thể hấp thu đủ lượng omega-3 cần thiết cho cơ thể. 3. Dâu tây Những loại trái cây thuộc họ dâu thường chứa các chất chống oxy hóa cần thiết...

3
372
0

Tài liệu 7 loại thực phẩm giảm cân hiệu quả pdf

Ngày tải lên : 13/12/2013, 06:15

... loại thực phẩm giảm cân hiệu quả 16/09/2009 10:00 AM (Xinh xinh) - Chế độ ăn kiêng quá sức có thể khiến bạn mệt mỏi mà vẫn chỉ mang tính chiến thuật tạm thời. Tuy nhiên, có một vài loại thực phẩm ... các nhà khoa học cũng đã tìm ra rằng các thực phẩm bao gồm nước, cà phê, trà, diet soda, hoa quả, súp, cereal, pasta, và, cả pizza nữa là những thực phẩm không hấp thụ lượng calorie lớn, trong ... giúp bạn giảm được cân mà không phải nhịn ăn cái này, kén ăn cái nọ. Hãy kết hợp những thực phẩm này vào thực đơn hàng ngày của bạn để nhận được kết quả khả quan nhất. 1. Trứng. Nghiên cứu...

3
503
3

Tài liệu Dị Ứng Thực Phẩm docx

Ngày tải lên : 13/12/2013, 09:16

... ứng thực phẩm trên da, hệ tiêu hóa và hệ hô hấp. • Cần nhớ rằng, các thực phẩm “gần gũi nhau” có thể gây phản ứng chéo, nghĩa là khi dị ứng với thực phẩm này thì dễ bị dị ứng với thực phẩm ... luôn hồi phục. Dự phòng dị ứng thực phẩm bao gồm: • Mọi người cần có hiểu biết về thực phẩm gây dị ứng và biểu hiện của dị ứng thực phẩm. • Tránh sử dụng những thực phẩm mà bản thân đã bị dị ứng, ... ứng dị ứng được gọi là dị nguyên thực phẩm, nó thường là thành phần protein (đạm) trong thực phẩm. Dị ứng thực phẩm là một đáp ứng bất thường với một thực phẩm nào đó được kích hoạt bởi hệ...

6
533
5

Tài liệu Những loại thực phẩm ngừa nếp nhăn ppt

Ngày tải lên : 13/12/2013, 20:15

... chua Là nguồn thực phẩm chống oxi hóa đầu tiên, tomato ảnh hưởng đến làn da theo nhiều cách. Chúng bao gồm một chất chống oxi hóa gọi là licopen, giúp làm trung hòa những chất hóa học đóng góp ... vitamin có thể dễ dàng đạt được từ nguồn thực phẩm. Những loại kem retinol, loại kem chống nếp nhăn hiệu quả với vitamin A là nguyên liệu cần thiết. Trong thực tế, retinol chỉ là tên tưởng tượng ... nhiễm của làn da. Nguyên liệu kì diệu của những loại kem chăm sóc da, axid hyaluronic là thành phần tự nhiên trong đỗ. Đỗ bao gồm protein và những chất chống oxi hóa mạnh có thể thay thế sự...

5
360
0

Tài liệu Các loại thực phẩm phòng, chữa đau khớp pdf

Ngày tải lên : 14/12/2013, 01:16

... chút, chúng ta có thể lựa chọn thực phẩm hàng ngày là các thức ăn tự nhiên nhưng cũng có các công dụng phòng chống THK có hiệu quả. Trong dân gian có rất nhiều thực phẩm có thể trở thành bài thuốc ... lựa chọn các thực phẩm bổ dưỡng và phối hợp sử dụng chúng thường xuyên thì có thể nấu được những món ăn rất ngon miệng mà lại có tác dụng phòng chống bệnh THK. Các loại thực phẩm phòng, chữa ... số thực phẩm giúp cho phòng bệnh THK nói riêng và tốt cho sức khỏe xương khớp nói chung. Có quan điểm cho rằng khi chế biến cà chua phải bỏ hạt vì ăn phải thì dễ bị viêm xương khớp. Trên thực...

5
510
2